茶具的发展及演变 茶具的发展特征和历史

此文是学法吧整理的一篇关于茶具的发展及演变的优秀文章，是小编精心整理的文章，里面有茶具的发展特征和历史和茶具的发展及演变的文章，喜欢本文的请关注小编。

茶具的发展及演变 茶具的发展特征和历史1

茶具和茶器是在不同时期对饮茶器具的称呼，从文献上看，饮茶器具最早被称为“具”。茶具是因饮茶活动的需要，而从日常饮用器具中分化出来的专门饮茶用具。茶被发现和初期利用时，是作为药用、食用的植物，茶在当时曾作药物和食物用，没有专门的饮茶用具。

西汉王褒《僮约》中，出现“烹茶尽具”，告诉了人们西汉时已有茶“具”，但在20世纪七八十年代浙江上虞出土东汉的碗、壶、盏，以及江西的陶炉，尤其是浙江湖州出土的东汉内外施釉，肩部刻有“茶”字的青瓷瓮，被专家证实是茶具时，人们才第一次知悉古代茶具的模样。

  

茶具虽自汉就有，但在唐前的很长时期内，仍有混用现象（茶具与酒具未分），直到唐陆羽《茶经》总结了前人和唐时的饮茶情况，提出一套陆羽认为值得提倡的饮茶方法而设置的茶具时，才形成了中国成套的专用茶具。

  

唐陆羽撰《茶经》，在四之器中，将饮茶器具分为8大类24种共29件。其中生火燃具有风炉、灰承、筥、炭挝、火?；煎茶用具有鍑、交床；炙茶和碾茶用具有竹?、纸囊、碾、拂末、罗合、则；贮水和存盐贮具有水方、漉水囊、瓢、熟孟、鹾簋、揭；盛茶和清洁用具有碗、畚、札、涤方、滓方、巾；茶器贮具有具列、都篮等。

  

至宋朝，斗茶风起推动了饮茶，陆羽提倡的煎茶法逐渐被点茶法所取代，所需茶具虽基本相似，但由于对茶之汤色等要求不同，所以对茶具形制和质地色泽上的要求也略有不同。

宋代茶具总体上要比唐代少一些，尤其在以下四个方面有变化：一改碗为盏；二改鍑为瓶；三改竹夹为茶钤；四改拼榈为茶筅。至元代基本沿袭宋制，但茶叶加工出现散茶(芽茶和叶茶)，萌芽冲泡法，茶具相应减少。元代的冲泡茶，其芽叶有时也要碾碎，元耶律楚材诗日：“青旗一叶碾新芽”，但在元代墓道烹茶图中未见茶碾，疑是直接冲泡。

  

唐宋时期饮茶以饼茶为主，元代虽开始饮用散茶，但在方法上饮用饼茶的痕迹未退。至明朝，皇帝朱元璋“废团茶”，于是散茶兴起，使用冲泡茶叶的方法成为主流。明代茶具虽然简化，但由于冲泡方法特殊无论是贮茶、洗茶、烧水等，都在茶具方面做了很多细致的变化，有专门的冲泡要求。例如：在饮具上由于冲茶的需要，出现了小茶壶和白盏，取代了黑盏。

    

清代，六大类基本齐全，由于多为散形茶，故以直接冲泡法为主，尤其是省略明代洗茶这一程序，简化了茶具。清代的茶具以陶瓷为主，所以有“景瓷宜陶”的说法。制瓷业尤其以康熙、雍正和乾隆三个时期最为繁荣。

康熙时，景瓷除以生产五彩瓷为主外，还创烧了珐琅、粉彩两种新的釉上彩。在康熙和雍正年间还创烧了一种盖碗和盖盏。盖碗和盖盏自古即有，但从文献记载上看，清代盖碗，尤其是在形质上与过去有很大的差别。同时宜陶在清代有更大发展，尤其是一些文人与陶匠结合，更创造了紫砂陶茶具的辉煌。

  

清代乌龙茶的出现，还开创了一种新的饮茶方法，茶具以小巧者为精美雅致。清施呜保《闽杂记》：“漳泉各属，俗尚功夫茶，茶具精巧；壶有小如胡桃者，名孟公壶，杯极小者，名若琛杯，以武夷小种为尚……饮必细啜久咀。”此外，清代还出现了脱胎漆茶具、四川的竹编茶具等，使人耳目一新，更放异彩。

紫砂壶独孔、网孔、球孔(紫砂壶独孔器)

紫砂壶的出水孔从古至今，大概可以分三类。

独孔

独孔最早出现于明清时期，常见于仿古器形与小容量的壶形。独孔孔眼给水流提供了最大的出水通道，出水有力。

独孔

但是如果在使用的过程中动作过于粗放，茶叶就很容易进入出水孔，造成通道堵塞，出水就会出现中断或者不流畅的现象。

网孔

网孔是时下最常见的出水孔之一，因其孔眼数量不同，分七孔、九孔、十四孔等多种。因为孔眼多，能过滤大部分的茶叶，保证出水顺畅。

网孔

但如泡的是舒展程度较大的茶叶时，易被展开的茶叶挡住出水孔。

球孔

球形孔出现于20世纪70年代，由于外销日本的特定要求，曾生产了一批球孔的茶壶，即在壶身装流部位的内壁粘上一个布满小孔的半球。

球孔

细密的滤孔和凸起的球面，可更好地过滤茶叶、且能保证充足的水流面积。但由于半球体的结构限制，清洗难度较其他两种形式更大，且容易破碎。

有些三弯嘴之类的装球孔出水效果都会比较好。

壶的出水效果取决于四个因素：

1

水压

因此像子冶石瓢这类，流根比较低的壶，一般出水都很好。

2

气压

气压取决于壶钮位置的气孔。气孔过细，倒水时空气流入受到限制，影响气压，也会影响出水效果。

3

水动力

水动力取决于流的形状。流的弯多，则水动力减损大，出水也相对弱，如三弯流的壶。

4

出水量

壶嘴粗，出水量就大，这点很好理解。

显而易见，壶的出水效果并不决定于壶流的出水孔数，而是决定于壶流有效出水面积以及壶型影响等。

开孔

其实，紫砂壶的出水孔无所谓好坏之分，只有适合与否,选对了配型，出水自然就不是问题了。

同时其也与泡什么茶叶有关，一般来说，球孔壶适合喝铁观音，叶大梗少，不易堵塞;网孔适合普洱黑茶类带梗的发酵茶。

黑茶

所以想紫砂壶出水要好，特别注重实用的壶友们，在挑选紫砂壶时，建议选择直流一类的，而且，最好是选用网孔或者球孔的，独孔较之更易堵。

紫砂壶到底什么样的好(紫泥壶和紫砂壶哪个好)(紫砂壶有啥好的)

如今想了解、购买紫砂壶的朋友越来越多了，在挑选壶的时候，都希望买到一把好的紫砂壶，那么紫砂壶到底怎么去看，今天就来教你鉴别！

泥料鉴别法

拒绝一眼看过去是鲜艳的、光亮的紫砂壶。

  

▲高温底槽青景舟石瓢

原因：原矿料烧成的紫砂壶都没有鲜艳的颜色，其次也不会光亮，好的泥料烧出来水色是好，但是决不会发亮。

挑选砂感丰富，铁质、云母可见丰富的紫砂壶。

  

原因：砂感是一把泥料表现最为明显的，即使是光润的朱泥，也是有砂感的。太过光润的要留心；

其次，紫砂原矿本身含有丰富的云母、铁矿物资，这是原矿料烧成的体现，像酸洗过的泥料烧成表现就没有铁质，非常呆板。

做工鉴别法

圆器、方器、筋囊器要注意细节。

  

原因：圆器最重要的就是要饱满、圆润，壶身不能有凹进去、不平的地方，方器、筋囊器也是如此，不能有凹侧的情况出现，这类都是做工把握的问题。

  

其次，方器、筋囊器要看线条的挺括、贯通，不可以歪歪扭扭，方器确实有弧度，但是绝不是歪歪扭扭的线条，那也是做工的问题。

流把底足壶钮等部件，有暗接处理的要细致。

原因：暗接即是壶身与各部件粘合出用尾泥掇上去，使其像从壶身浑然一体的感觉，这些地方的处理，要补泥匀称，角度契合，一旦有侧歪等也是做工不够细致。

此外，像子冶这种三角形制，底部的足如果不是三角对称，也就是做工比较糙，做的比较随意。

实用鉴别法

出水要爽利、流畅。

  

原因：一把紫砂壶归根结底是用来泡茶的，所以出水一定要好，这是无关形制最重要的一点。

端握要舒适。

{随机阅读。花茶有哪些，学习茶知识请关注：wwW.Lhecha.cOM]  

盖钮要拿捏方便。

  

原因：壶钮或者壶盖，都是我们泡茶时提拿较多的，所以这个拿捏也要方便，否则抓不稳不当心就摔了。

对于新手壶友来讲，这三点都是非常实用的鉴别方法，如果你正有此烦恼，可以参考着来喔。

以上内容是关于茶具的发展及演变和茶具的发展特征和历史的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！