紫砂杯和建盏哪个好 紫砂杯和建盏喝茶不同

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紫砂杯和建盏哪个好 紫砂杯和建盏喝茶不同1

图文| 砂海墨韵

而饮茶的器皿里，有人却认为紫砂杯不如建盏和瓷杯，他们觉得紫砂的素胎不如上秞的盏与杯，那么真的是这样吗？

其实不然，紫砂杯的造型相比建盏与瓷杯更为丰富，其次，紫砂裸胎而内壁施以白釉同样可以欣赏汤色，可以说是各有特点。

我们今天就来看看那些精品的紫砂茶杯。

圣思桃杯

圣思桃杯

其色呈赭红，泥质温润细腻。

形制剖桃之半为杯体，构思巧绝，造型完美，又以苍劲的桃枝作把手，一张叶子、三个树干、三颗桃子为基座。

整个杯体上塑大小老嫩桃叶十四片，均以立体造型，形态各异，婀娜多姿，叶脉清晰，技艺卓绝。

圣思桃杯

此为南京博物院镇馆之宝之一，亦是紫砂杯中的极品之器，被顾景舟先生评定为紫砂中的“神品”。

陈亨明制紫砂把杯

紫砂把杯

此紫砂小把杯四只，尺寸各异，每只杯形、把手及印花亦不相同，以杯把而言，即有螭龙、象首、如意等式样，制作精湛，极为精巧。

亨慎制彩泥绘山水紫砂杯

泥绘紫砂杯

此件彩泥绘紫砂杯为亨慎制器中的上佳品，其杯口较薄，微扩，由上至下渐敛，接底部浅足，足圈修饰细致。

杯身以紫砂本色调以多彩泥料，绘高士亭台惜友送别图以作装饰，观赏性极佳。作者以杯身为画面将国画技法中的皴、擦、点、丝等笔法表现的淋漓尽致，体现了高超的工艺水平。

紫砂内秞连托杯

内秞连托杯

此为两件组成一套，紫砂胎，杯子呈四方圆角式，撇口高足，杯面与足底施以开片，口沿饰以回纹一周，手执为变体螭龙形。

托盘塑以菱花口式，敞口高足，盘面与底足皆施开片，盘口也饰回纹一周。杯腹铭刻“石上坐吟诗，二泉”，书法遒劲文雅，乃文人茶具雅玩。

陈原圣款紫砂花卉杯

花卉杯

两枝上生长出花叶，紧贴杯身，虽雕刻不多却自然有趣，层次丰富，生机勃勃之感顿生，整只紫砂杯雕法古拙，带有明末清初犀角杯的风格。

紫砂回纹虎首耳小杯

回纹方杯

此回纹杯乃是清康熙年间作品，方杯敞口，周身皆做混，润而无锋手感极佳，口沿一周以回纹为饰，也是典型的清代宫廷器装饰特点。

紫砂三友杯

紫砂三友杯

一对紫砂品茗杯，为紫泥烧制而成，内部施白釉，便于观茶汤色。杯为树桩形，杯身贴泥饰松竹梅，金钱松虬枝伏贴于体，枝头刻绘的松针宛若花朵，惟妙惟肖。竹杆挺拔，超然独立。曲劲的梅枝上朵朵俏梅绽放，梅景如画。

“三友”刻画得光润秀雅，与外壁紫砂质感形成鲜明对比，意趣盎然。松、竹、梅因其特性而赋予的美德，被誉为“岁寒三友”，松、竹经寒冬不雕，梅则迎寒开花，历来为文人墨客所倾倒。

青灰泥凤纹把杯

青灰泥凤纹把杯，口微敛，鼓腹向下急收，直通圈足，把为凤凰。

口沿一周，有卷云纹带，腹身上有方折如意云头纹，下有三角纹，内填蝉纹。近足部上为如意云头，下作阴刻弦纹一条。

把的凤凰呈立身状，凤尖喙长冠，双翅收拢，长尾飘然弯曲，贴紧杯壁后向外弯折。

“三才杯”盖碗(三才杯盖碗)

盖碗，带盖儿的茶碗 ，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成。盖碗又称“三才碗”、“三才杯”，所谓三才即天、地、人。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人。

这么一副小小的茶具便寄寓了一个小天地，一个小宇宙，也包含了古代哲人讲的“天盖之，地载之，人育之”的道理。

【清】青玉菊瓣纹带盖碗

【唐】鎏金小簇花紋銀蓋碗

清光绪 粉彩莲花纹盖碗

清 胭脂红釉盖碗 （一对）

清乾隆 各色釉盖碗 （五只）

唐代宗宝应年间，有一姓崔的官员，爱好饮茶，其女也有同好，且聪颖异常。因茶盏注入茶汤后，饮茶时很烫手，殊感不便，其女便想出一法，取一小碟垫托在盏下。但刚要喝时，杯子却滑动倾倒，遂又想一法，用腊在碟中作成一茶盏底大小的圆环，用以固定菜盏，这样饮茶时，茶盏既不会倾倒，又不致烫手。后来又让漆工做成了漆制品，称为“盏托”。此种一盏一托式的茶盏，既实用，又增添了茶盏的装饰效果，给人以庄重之感，遂世代流传至今。

清乾隆 金地粉彩花卉盖碗 一对

清同治 米黄釉粉彩竹纹盖碗

清光绪 青花黄彩云龙纹盖碗

清 铜胎画珐琅罗汉盖碗

清 翡翠盖碗

乾隆 珊瑚红描金开光山水人物方盖碗

黑地景泰蓝博古盖碗

清 胭脂地轧道小盖碗

鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅先生为什么单单赞赏盖碗呢？其中，自有道理。

而盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦。盖碗茶的茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。

清 胭脂红菊掰盖碗

清初 碧玉荷花纹盖碗

清道光 粉彩无双谱盖碗 （二件）

清道光 金彩兰花纹盖碗

清道光 料釉粉彩群仙祝寿纹盖碗（2件）

清道光 珊瑚红描金皮球花纹盖碗（2件）

清道光 青花花卉纹盖碗

清道光 松石绿地粉彩福寿纹盖碗

清光绪 粉彩荷花盖碗 （二件）

清光绪 粉彩荷花盖碗 （两件）

盖碗的选择、使用也有一些小技巧

注水量：茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。

倒茶手法：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。如果拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。

清光绪 蓝釉雕寿字盖碗

清光绪 松绿地粉彩花鸟束腰盖碗

清光绪 胭脂红釉盖碗

清嘉庆 粉彩描金八宝纹盖碗

清嘉庆 青花矾红龙凤纹盖碗

清乾隆 斗彩过枝竹石纹玲珑瓷盖碗

清乾隆 豆青釉茶盖碗

清乾隆 矾红描金龙纹高足盖碗

清乾隆 仿雕漆锦地寿字莲瓣纹盖碗

另外，盖碗茶江湖，使用还有一些“暗号”，根据盖碗摆放位置的不同，其也蕴藏着一些特殊的意思：

一：茶盖上放点东西

在茶盖上放点东西，表示客人离开一小会儿，稍后会返回继续喝茶，暗示茶老板不要把盖碗收走。通常茶客会在碗盖上放片树叶，也可以在茶盖上放其他的小东西，类似火柴、小石子都是可以的。

二：茶盖朝下靠茶托

茶盖朝下靠茶托表示客人需要添水了，茶馆小二看到后就会主动上来添加。这个方式很含蓄的请求小二添水，不过此方法一般只能添两次。

三：茶盖立起放在茶碗旁

这种放置方式比较有意思，通常都是熟人才会干，意思是要赊账。如果茶客有朋友在场，自己钱没带够，这样可以暗示老板，下次再补，就能避免尴尬。

四：茶盖朝外斜靠茶托

这个姿势有来头：古时候有很多帮会，若外地帮会之人遇到难处，欲在本地寻求帮助，便会如此摆放......茶馆小二看到此暗示，就会在茶馆寻找，介绍彼此认识。

五：茶盖朝上放进茶碗

这种放置意思简单明了，就是告知茶馆老板，自己喝完了要走了，可以安排收拾桌子了。

清乾隆 红釉盖碗 （一对）

清乾隆 亮粉玻璃描金盖碗

清乾隆 青白玉雕饕餮纹盖碗 （一对）

清乾隆 青花粉彩“一团和气”纹盖碗 （一对）

清乾隆 象牙雕彩绘瓜瓞绵绵纹盖碗

清乾隆 胭脂紫地轧道粉彩盖碗

清乾隆 玉雕吉祥如意盖碗 （一对）

清同治 绿地粉彩盖碗

清同治 描金绿釉盖碗 (一对)

清同治 青花矾红云龙纹大盖碗

盖碗(以泡乌龙茶为例)的具体使用顺序：

1．洗杯——白鹤沐浴

用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。

2．落茶——乌龙入宫

在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握．一般为5--8克。

3．冲茶——悬壶高冲

冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。

4．刮沫——春风拂面

用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫，

5．出汤——玉液回公，

把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。

6．点茶——韩信点兵， (关公巡城)

将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。

7．看茶——赏色闻香,(喜闻幽香)

观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。

8．品茶——品啜甘露, (领悟岩韵)

品武夷岩茶要边啜边嗅，浅尝细品，才能感悟到美妙的各种花香和岩韵。

注：初用盖碗时，容易烫手，使杯中茶汤倒之不尽，会使茶汤显老，应多加练习。茶百科平台后续会为茶友们分享如何选购盖碗、使用盖碗。

一块紫砂瓦片(宜兴紫砂瓦片)(宜兴瓦片厂家)

紫砂壶之汉瓦

 

 

但是这个汉瓦却不是正儿八经的汉代瓦当，而是以汉瓦为型，融入紫砂壶造型的汉瓦壶。

 

此为玉仿汉瓦钮，而在紫砂中亦是以此造型装饰，这层薄薄的瓦片，穿越了千百年的时光，历史静默如渊，而瓦当自有言语。

申锡制 汉瓦壶

2023 上海匡时春拍

RMB 920000

此壶圆筒形壶身，壶腹微鼓，上下皆饰沿线，短流势较直，盖平略见弧，桥式钮，钮面开孔呈海棠纹样。泥质坚结，砂色青灰。

壶身两侧镌书画，正面金文“伯作宝既”，并行书署款“乙巳仲秋，录伯敦文，玉山”，全器思致渊雅，古趣昂然。

 

此款汉瓦壶身形中腹到下底的线条皆是比较饱满的，整体敦厚稳重，圆非一相，汉瓦亦多有不同形制。

愙斋款 汉瓦壶

此壶属清水泥，圆筒形壶身，上侈下敛，短流势弯。盖平略见弧，桥式钮，泥质坚结，胎质温润。壶身两侧镌书画，署款“东溪刻”，壶底钤阳文篆书“愙斋”方印，盖内钤“国良”。全器思致渊雅，古趣昂然。

安吉款 汉瓦壶 

此款汉瓦则壶身更为高，长直的圆身筒与之前几款有所不同，流把的搭配亦随之改动，未作大下巴的壶流，而把更制以略方的造型，气度非凡，有独特的文人气质。

清中期 汉瓦壶

此款汉瓦则是壶身为扁直身筒，最有特点的，则是剑流造型，其壶流舒展有力，有锐有混，有藏锋其中之感，紫泥为胎，此种壶式沏泡绿茶、半发酵乌龙茶最为合宜。

宽大的壶口，无论投茶，还是清理叶底茶渣，均方便自如。

 

最后大家来看一下故宫博物院的汉瓦壶，有所不同的是，其壶钮更为厚实，极有特色！

这样的汉瓦壶是否也是如此动人呢，投茶取茶方便的杀茶利器，拥有一把汉瓦壶的人，一定是极有古味的人！

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