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紫砂,本质是茶器,是泡茶的工具。对于大部分的人来说,如果只是买一把壶泡茶,只要这把紫砂壶符合制壶要求,是自己喜欢的泥料就好了,至于是全手工还是半手工不必过于在乎。
那么,如果涉及到收藏呢?半手工的壶到底有没有收藏价值呢?这得辩证的来看,半手工之间也有区别。
早在明朝时大彬改制紫砂制壶技法之前,就有了用木模制壶的方法,当时多用于筋纹器的制作,对所制壶的器形也有限制。
红泥传炉
现代制壶中的半手工,起源于高庄教授把石膏制模的技法引入到紫砂的生产中,大大提高了紫砂壶的生产效率,同时又不像灌浆、手拉胚等失去了紫砂的意义。
半手工的壶是否值得收藏
论实用,全手工和半手工的壶是没有任何差别的。但半手工是否值得收藏,私以为,这得区别对待。
判断一把半手工壶是否值得收藏应该注意以下两点:
大红袍掇球
1、只是为了提高生产效率,没有收藏价值
现代的半手工大多数是为了提高产量,全手工做壶效率低,不能满足市场需求。如果用半手工产量上去了,也不破坏紫砂的本质。
这样的紫砂壶只有实用价值,没有收藏价值。这类壶的制作过程一般如下所示。
1 打泥条,裁好,围身桶,处理好接头。
2 拍打身桶,拍打好大致形状后,放进模型里。搪身筒,马虎不得,不然身筒出来,会憋。
3 做盖子,捖盖子,要处理的干净。
4 做嘴、把、足。挖壶嘴,控“把”的型,挺直有力,要求厚度均匀、内壁平整,这样才出水流畅。
5 戳出水孔,排列整齐,大小适当,清理干净。装壶钮,并修整,运用“加减法”,少了补,多了剔除,胥出自然、和谐。嘴把装后精加工。
6 壶盖孔洞的细节处理,一定要干净,壶盖子口要圆。用牛角明针,光身筒、嘴、把等,考验功力。
8 推墙刮底,壶底内部处理干净,出水孔的清理,“倒角”。完工。
2、为了更好的达到型的要求,有收藏价值
有时候匠人为了更好的达到型的要求,会借助半手工成型。如汪寅仙著名的光器“曲壶”,圈内众所周知是借助半手工成型。
张守智设计、汪寅仙制 曲壶
但这是为了更好的达到型的要求,做出了力度美与味道,夸张的诠释了曲线的张力与优美,做工非常扎实到位,无疑这是值得收藏的。
张守智设计、汪寅仙制 曲壶
如果某一半手工壶由作者加入了独有的思想,创别人所未能,且壶型优美和谐、寓意美好吉祥,不仅这把壶有收藏价值,连其模具也有收藏价值。
决定作品价值或意义的不在于成型方法,衡量一件紫砂作品的好坏,标准应该是全面的,不能只看成型方法。
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很多时候掌柜都觉得泡茶很像一门厨艺,从对食材的了解、器具的运用、精心的调制,加上品尝时的环境、所用的盛器,最后融入泡茶者的心境。
在泡茶的过程中,器为茶之父。
茶与茶器的关系甚为密切,好茶如果能用更适合的茶器泡饮,便能更相得益彰。
而善泡者,无一不是对茶器有过深入的了解。
如今市面上的茶器大致也分为瓷器和陶器两大类,今天我们就先从基础的开始了解吧。
【一,瓷质茶器有什么特点?】
瓷器使用高岭土高温烧成,表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。
瓷器致密,对茶味的反映不偏不倚,真实公正。
因此,瓷器是适用最广泛的茶具,所有的茶都可以冲泡,不失真香真味。
瓷器挑选细节 瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。
青花或彩绘的瓷器,注意颜色要不艳不晦、不浅不深:艳则颜色过厚,晦则颜色过薄;浅则过火,深则火候不够。
另外注意分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,彩绘颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不盛装食物。
【二,陶质茶器有什么特点?】
陶器使用陶土较瓷器低温烧成,造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。
如果说瓷器适合“发香”,那么陶器适合“发味”。
陶器特别能凸显茶的韵味,适合冲泡黑茶、老白茶等等,用于煮茶、煮水都很合适。
陶器挑选细节 陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,烧成温度、氧化程度不同,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。
陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。
选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。
【三,不同茶如何选择合适的茶具?】
| 绿茶
绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶器,如玻璃盖碗、薄胎瓷质盖碗等。 花茶 青瓷、青花瓷盖碗,瓷杯或玻璃壶。
| 黄茶
轻发酵茶,气香馥郁,滋味醇厚,所用器具以瓷壶为佳。
| 红茶
红茶宜用白瓷盖碗冲泡,用玻璃公杯赏汤,便于衬托它的宝光、金圈、汤色红艳等特点。
| 白茶
白茶新茶力求朴素、自然,以瓷器为佳;老白茶则可用陶壶煮饮。
| 乌龙茶
选择瓷质盖碗冲泡,薄胎小杯品饮,更能凸显其高扬的香气;传统泡法也可以用朱泥壶冲泡。
| 黑茶
黑茶可冲泡也可煮饮,当配陶质茶器或较粗砂粒的紫砂茶器,能够去除异味,更显陈香。
审评在茶圈总是被看作是一个专业得不能再专业的事情。
我们发现茶香记的茶友越来越专业,一般的盖碗品杯已经不能满足大家的求知欲,很多小伙伴提出也想体验一下专业的茶叶审评过程。
那么今天就为大家推荐一款评茶专用的审评套组,也是众多茶科所、茶学机构的审评必备。
由150ml审评杯,300ml审评碗和茶匙三件组合而成。
白瓷材质,减少视觉干扰,方便观察汤色、叶底。
审评杯为距齿形杯口,出汤快又不易漏出茶叶;
杯把上下凸角,避免滑落,便于拿握。
适用于绿茶、白茶、红茶、黑茶等多种茶类审评。
| 日常审评使用步骤:
1、鉴赏干茶后,将3克干茶倒入审评杯中,随后注入沸水,在开始注水的同时进行计时,根据茶类不同,浸泡3-5分钟。
2、持审评杯将茶汤扣置于审评碗内,沥干茶汤,后嗅闻香气,观察汤色。
(推荐阅读:喝玫瑰花有什么好处,学习茶知识请关注:www.lhecha.coM]3、用茶匙盛取茶汤,品鉴茶汤滋味,后观看叶底。
审评过程中,通过提高茶汤浓度,放大茶叶的优缺点来鉴别茶叶品质。借助审评器具,对于茶叶的滋味、香气等方方面面的品质有更理性、全面、客观的了解。
同时也是对于我们视觉、味觉、嗅觉、触觉等感官灵敏度的锻炼和经验积累。
无论是新晋茶友或是资深茶客,在日常冲泡之外,拥有一套审评套组,体验不同的茶之乐趣,也在不断学习审评的过程中,成为自己的“茶专家”。
另外,一套套组一般审评一种茶叶,茶友们如果要同时审评多种茶做对比的话,不妨多入几套。
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