泡茶时,先注入沸水1/3 泡茶时,先放茶叶,后注入沸水,称为

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中国人喜爱以茶待客。进门上茶有三层意思：一是表明主人对客人的尊重，茶里含有一种敬意;二是表明主人好客，主人与客人的交情，对客人的厚意都在这杯茶里，三是调节气氛，使主人和客人不至于拘谨局促或尴尬。

上茶，喝茶，实际上带有心理上相互沟通一下的意思。万事礼为先，以茶待客也不例外。  

  

茶杯与茶壶应该如何摆放

1.摆放茶壶和茶杯的过程要有序，左右要平衡，尽量不要有遮挡;

2.如果有遮挡，则要按由低到高的顺序摆放，将低矮的茶具例如茶杯放在客人视线的最前方;  

  

茶壶口不能对着客人

  

为什么这么说呢？旧时，有人远行分离时，人们以敬茶(酒)的方式辞别，这时壶嘴就是对着走的人。寓意是该人要离开了的意思。所以倒茶时如果壶嘴对客人，是对客人的一种不尊重，表示让客人离开。

斟茶、敬茶的讲究

斟茶，由于各地所使用的饮茶器皿不同而各有讲究。

用茶壶倒茶时，应先倒给长辈和客人，右手拿茶壶，左手轻按壶盖，让茶水慢慢倒出，不能倒满，七八成即可，倒完后壶嘴不要对着客人。如果用盖碗喝茶，每位客人各使用一个垫碟和一个盖碗，沏茶时不能沏得太满，以七成满为宜。

  

若是议事评理的“喝茶”，将壶嘴指向对方，就成了一种挑衅。这种场合，执茶壶的多是居中的调解人，通常是壶嘴对着自己。事理评定之后，一方主动接过茶壶，向在座的各位倒茶，那就是承认自己理屈，向对方赔礼了。

图文来源：紫砂壶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

用了正确的拿壶方式(用了正确的拿壶方式怎么形容)

茶艺讲究优雅美观，大到茶席布置、茶室装潢，小到泡茶的手势都充满了讲究。

我们日常用紫砂壶泡茶都是怎么舒服怎么来，但如果能让泡茶也变得更有艺术感生活也能多份情趣。

正确的持壶方式，不仅能保护你的紫砂壶，防止倒茶时壶盖脱落。

同时也有优雅美感，让你为客人送上一盏茶时让对方感到尊重。

根据不同的壶把，大致可分为以下几种持壶方式。

耳把壶

耳把是最常见的壶把了，像个小耳朵挂在壶壁上。

持壶方式：

用食指与中指圈住壶把，拇指按住壶钮。

或者用拇指与中指交互握紧圈把，用食指按住壶钮，无名指与小指借力顶住壶把，缓缓倾倒。

但如果是中大品或者手娇小的人，拇指无法按住壶钮，可直接按在壶盖上。

需注意，此种执壶方式在壶里添水时，别加太满，以至于壶盖烫手。

侧把壶

以唐羽壶为例，把从壶身侧面许处，与壶身成为一体。

持壶方式：

用手握住壶把，把与嘴呈45°角则可倾倒出水，不需要动作太大，防止壶盖翻出。

提梁壶

提梁包括软提梁与硬提梁。硬提梁由紫砂泥料制成，整壶一致，不可活动。

软提梁是可以活动的，如洋桶壶就是较为常见的软提梁。

持壶方式：

虽然提梁有软硬之分，但是殊途同归，拿壶方式还是一致的。

因为把手较高，一般是右手提壶，左手按住壶盖。用食指、中指、无名指三指并拢压住盖钮，会比较美观哦。

通用的执壶方式

一个手圈住或者握住把，另一手按压壶钮，任何壶形都可以通用。

注：无论何种持壶方式，倒茶时都不能将壶嘴对着客人，这是极为不尊重的。

来源：紫砂壶

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紫砂小知识：壶型对泡茶有影响吗(紫砂壶泡茶的坏处)

很多人买壶泡茶只考虑壶的容量而忽视了壶型。然而事实上是，不同的紫砂壶壶型对泡不同的茶叶品种是有影响的。

台湾壶市场最热络时，壶商曾经将不同容量的标准壶依序组合，集合了从一杯壶到八杯壶的成套茶具，称为“一条龙”。后因用“杯”当壶的计量单位的做法没有统一，也一直困扰着品茗者。

多大容量是根据购壶者的喝茶习惯和喝茶者多少决定的，合适就好。而影响茶味的是紫砂壶的器形。下面以几种常见器形来给大家介绍一下：

1、圆形壶最实用

圆形壶，最常见，显得朴实无华，但却是初入门者可以用最合理的价位买到的壶。

高身小口壶，适合泡发酵茶，但过高茶则失味，如普洱、红茶等，需要高温焖，选用这样器型的壶是为了使茶香更甜醇、滋味更醇厚；

矮身大口壶，适合泡不发酵茶，但过矮则口盖易溢，如绿茶、铁观音、龙井、碧螺春等，能够在85摄氏度左右的温度下充分展现茶特有的清香和清爽滋味。

圆形壶也最能把乌龙茶的香味泡出来。乌龙茶茶叶呈卷球状，圆形壶为其提供了足够的空间，可让半球状的茶叶完全舒展。

你爱喝乌龙茶，那么买圆形壶最实在，因为圆形壶泡茶注水之后，圆形的器壁可让水在壶里顺流而转，能更温润地将水与茶叶紧密结合，有利于发茶。

2、扁型壶最适合降低武夷陈年老茶焙火味

扁形壶，适合泡条索状的武夷茶。宜兴壶制成扁形壶的比率较低，原因是此种壶形的烧结成功率(就是所谓的“成品率”)较低。

3、方形壶美观胜过实用

方形壶在制作工序上的关键在于，泥料要炼得非常匀称，否则在片接时的困难度与失败率都会非常高。由于方形器的内部角度使茶叶不易滚动，水流容易被阻塞，但方形壶在造型上引人注目，美观大于实用。

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