普洱茶百科全书 百度百科普洱茶

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普洱茶百科全书 百度百科普洱茶1

俗话说：“茶无尚品，适口为珍”，想要冲泡好一杯茶，泡茶六要素是至关重要的，特别是普洱茶。由于泡茶要素过多，我们今天就主要向大家介绍一下泡好一杯茶最主要的因素——茶器，有了好的茶器，才具有冲泡出一杯色香味俱全的好茶的基本条件。

烧水壶

首先，说说烧水的壶。一般比较常见的烧水壶制品有玻璃材质的、不锈钢材质的和铁制的，用什么样的烧水壶，取决于自身条件的限制。除了材质，烧水壶内部方面也有一定讲究，第一，要选择没有异味和杂味的烧水壶；第二，选择能把水烧沸的壶，因为水的温度也会影响茶汤的口感和香气。

盖碗

其次是盖碗，也是最主要的茶器。选盖碗，一定要选择顺手好用的，在购买时建议上手试一试，外形流畅优美易出水的盖碗可以很好地把茶的滋味和香气牢牢地锁住，更能展示出一杯好茶的韵味和高扬的香气。所以选择一个盖碗冲泡出一杯好茶，取决于盖碗的大小、材质形状和操作技巧。

1.首先来说说盖碗大小的选择。

盖碗，又称“三才杯”，是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在市面上所见的正常的盖碗容量大小一般在100ml—200ml之间，选择什么容量的盖碗取决于性别和喝茶人数的多少。

一般女性的手比较小，为了避免握不住盖碗和以防被烫到，一般选择不要超过150ml的盖碗，建议女性尽量选择120ml左右，外形优雅的盖碗。这种盖碗大小适中，拿在手上不显沉重，拿在手中展现了一种柔性美，泡茶之时游刃有余而又尽显女性之美。

男性的手一般较大且有力，推荐150ml容量或者器型比较壮的盖碗，柔软的茶水和阳刚的盖碗融为一体，刚柔并济，尽现出男性柔与刚结合之美。

2.其次说材质。一是材质，泡茶的器具材质主要有白瓷盖碗、陶土盖碗和紫砂壶，不同的材质各有优劣。一般用的比较多的是白瓷盖碗，因为其硬度和能见度较好，能客观公正的展示其茶之真味，宜于观看茶汤，冲泡出的茶水滋味饱满，香气馥郁持久。对于一些老茶客来说，会选用紫砂壶来冲泡一些上了年份的老茶，用紫砂壶泡老茶更能显示老茶的陈年香韵，使品茶之人齿颊留香；二是形制，碗壁流畅，出水干净利落是首要标准。

此外使用紫砂壶泡茶的人，要特别注意出水，凡是做茶壶，嘴一定要直，买的时候就按这个标准买，如果壶嘴有一个弯，那就要担心了，要是有两个弯，就不好使用。因为放茶和放酒不一样，酒没有渣，一倒就出来了，嘴是直的弯的问题不大，茶可是有叶底的，一点点叶子，泡开了变成一大片，不小心在壶嘴里就堵了。所以茶壶嘴得是直的，直的问题少，有时候闭塞，也容易疏通，所以买壶的时候要试一试出水。

针对经常坐办公室，不方便使用整套茶具泡茶的人来说，建议使用飘逸杯冲泡。

公道杯

烧水、泡茶的东西都齐了，现在就讨论分茶的杯子，业内称公道杯，买公道杯，最实惠的是玻璃制品，透明，经济，好看汤色，易挂香。

品茗杯

滤网

昨天是农历九月二十六，公历10月24日，二十四节气之霜降。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始，天气渐冷，开始有霜。霜降时节，养生保健尤为重要，避免服用对胃肠黏膜刺激性大的食物和药物。

霜降节气正值转季之时，而转季之时最容易发生感冒，而喝茶能让人的免疫力明显改善，同时霜降多喝茶可以滋阴润肺，所以小编建议大家在渐凉的天气多喝熟茶，养胃保暖，有助于防寒。有了满意的茶具，有了醇厚的熟茶，在这个霜降的日子里，何不来一杯暖意十足的普洱茶呢！

注：部分文字选用《云南茶生活百科全书》

紫砂壶中什么才是好的包浆(紫砂壶包浆效果是什么样子)

北宋梅尧臣的《宛陵集》第十五卷依韵和杜相公谢蔡君谟寄茶诗，其中有语云：“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”此句不仅说明宋元间已有紫砂器，更显示了文人对紫泥曼妙情怀的诗意颂赞。此处的“泛春华”指的就是紫砂壶的肌理美，或者是紫砂壶的包浆。

紫砂壶包浆的定义：紫砂壶使用经久，涤拭日加，自发黯然之光，入手可鉴。通过泡茶用壶、养壶，更显示紫砂壶自体妍丽的肌理美，登大雅之堂，为时人所珍惜。此为包浆。

紫砂壶包浆的起源：温玉说中国国学里，历来有温玉的说法。玉石经过历史的浸濡，几代人的把玩赏悦，在玉石里会出现血丝、血痕、或癯痕、玉油等迹象，俗称包浆，雅称温玉。紫砂壶之包浆说也是即此而来。

紫砂壶如何包浆？

紫砂壶包浆要靠养。养壶之术讲究用好壶和养好壶，科学的方法是将沏好茶的壶，趁热浇茶汤洗壶。任壶体表面吸收。由于紫砂壶体壁内有双重气孔结构。使壶透气而不渗水，并容易吸收茶汁，去除新壶土味，留下浓郁茶香。

沸水冲入壶内，链状开放气孔会遇热张开。茶汤的气分子体积小于气孔孔径，可经由孔道由内及外通达，但它并不大量携带茶渍和茶油；茶汤的水分子体积大于气孔孔径，虽大量携带着茶渍和茶油，却只能郁闭壶内。当茶汤遍及壶表，壶表致密的、受热膨胀的开放气孔，才会吸附茶渍、茶油。

壶的表面往往会积有茶迹，这就需用养壶毛笔或茶巾在壶表面经常刷洗。以保持清洁，这就称之谓“茶汤养壶”。如此日擦、涤洗。壶的表面亚光逐起。愈用愈光亮，亦有人称亚光为“包浆”(葆浆)：这种亚光(包浆)用高温高压冲洗都冲刷不掉，甚显高雅品位。

爱壶者切忌“和尚光”，万勿用油手、油布在壶身揩擦。一定要保持壶的洁净，才能养好壶。养壶的方法很多。保持壶的洁净是最重要的。

如果你觉得这光有凶险，太露骨不含蓄，不妨暂放一下，再观察观察，问问内行人。假如你看来看去总觉得这光泽如老扁担，老凉席上的光一般，那样的沉着、含蓄，谦达，那这很可能就是真正的包浆了，所拥有这种光泽的紫砂，那也就是一把极品。

同样价格(同样价格的新房和二手房)

尤其是在两把壶价格一样的时候，这就真的很让人纠结了。今天我们就分别来分析一下小品和大品，到底哪个更好。

小品壶

很多壶友，特别是南方的壶友，都喜欢用小壶，这与功夫茶在南国的盛行也有关，小壶的有点就是比较聚茶气，聚香。

小壶本身空间不大，所以茶本身的香气、茶性，能够比较充分的聚拢，这一点是小壶的优势，此外，小壶对茶叶的利用率比较高。

以袋装的红茶、乌龙茶为例，一般的小袋装红茶约是三五克，乌龙茶一般七八克，而一般乌龙茶的茶水比是一比二十二，红茶的话是一比三十，即是5克左右的茶叶，最佳的装茶的容器是150毫升左右，乌龙茶同理。

所以对于小品容量的壶来说，茶叶的利用率是最高的，三五个人的量亦可以满足，可以更好的掌握茶水比。

再则，如今喝茶的年轻人越来越多，特别是喝茶的女孩子越来越多，小壶的话比较轻便，泡茶的姿势也比较优雅，看起来赏心悦目。

大品壶

大品壶同样有其优点，像北方的壶友一般都喜欢大品量的壶，特别是圆器的大容量紫砂壶，用起来豪爽、顺手。

很多人觉得大壶无用武之地，其实不然。要是家里来的朋友多了，大品壶就成了主角，泡起茶来会方便不少。

大品量的紫砂壶，看起来更加大气，并且有古味，紫砂自明始，皆是容量比较大的，后时大彬改制才逐渐为小壶流行。

而且，一般而言大品壶更具收藏价值，很多当代有名的制壶艺人在制作紫砂壶的时候，往往容量都不会太小。

大品的观赏性和收藏性一般来说相对要高，所以有很多的壶友也非常喜欢大品量的紫砂壶。

总而言之，小品壶和大品壶各有千秋，没有说一定是哪种好，更多的是因为个人的喜好，只要自己喜欢即可。

真要说的话，大品搭配小品，岂不是两全其美了，你更喜欢大品还是小品呢？不妨说说你的看法！

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