紫砂壶泡一种茶是什么意思 一把紫砂壶只泡一种茶

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紫砂壶泡一种茶是什么意思 一把紫砂壶只泡一种茶1

对于刚入门的新手朋友来说，这种问题很常见，例如“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙，可以在这把壶里泡吗？这样对壶有什么伤害吗？”

原则上，这种方法是不建议的，大家都知道“一壶不事二茶”的原理，但我们又岂能输在这上面，方法自然有，不过操作起来比较麻烦而已，那下面先说说“一壶不事二茶”到底是何讲究呢？

  

紫砂泥是由石英、赤铁矿、云母、黏土等各种矿物组成的混合结构。紫砂壶的气孔是紫砂泥的各种矿物之间结合面形成的气孔，和黏土微小泥团内部的气孔组合而成。这就是所谓双气孔。双气孔的产生，即有紫砂泥自身结构的原因，也和紫砂壶烧结过程中，各种矿物收缩率不同留下的气孔有关。

由于茶水的表面张力，茶水无法通过这些气孔透出壶的表面。但水蒸汽可以通过气孔透出来。这就是所谓透气不透水。茶水的水蒸汽在气孔内部通过时，由于气孔蜿蜒崎岖，会在气孔壁残留一部分，水气蒸发后，茶物质会在气孔内部保存下来。这是紫砂壶留茶香的主要原因。如果泡的茶种太多斑杂，气孔里的茶香味就乱了。

  

因此，制成品具有良好的吸附气体性能和透气性能，用之泡茶，色、香、味均好。其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。由于紫砂壶传热缓慢，虽然用沸水泡茶，也不怎么炙手。同时还可放在文火上煮茶，不易烧裂。

综上所述，紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味，且不易使茶汤变质发馊，和耐冷热急变性好等诸多良好功能，确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。

那么问题来了

如果要换茶叶，那该怎么办呢？

针对这个问题：“我的壶一直在泡铁观音最近我喜欢上了冻顶乌龙，可以在这把壶里泡吗？这样对壶有什么伤害吗？”

  

文章来源于紫砂壶百科全书，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除

紫砂小知识：一壶一茶(紫砂壶是不是一壶一茶)

我有一个朋友，做事大大咧咧、毛毛躁躁，家里人劝他喝喝茶，养养心。

这个朋友对茶倒并不排斥，尤爱喝普洱，两年前买了一把老紫泥的石瓢壶，越养越喜欢，以至于一天不用它泡茶，浑身不舒服。

  

他跟我形容说那种滋味，就像一个大烟枪一天不抽烟，难受。他还说这叫“茶瘾”。

前不久我这个朋友的“茶瘾”就犯了，偏偏他那大大咧咧的性格，家里普洱茶没了，居然没有提前补。

朋友跟我说那叫一个百爪挠心，他实在是浑身难受，就“画饼充饥”——往那把老紫泥石瓢壶里倒了一壶热水，然后学平常的样子喝了一口。

朋友说一开始喝觉得自己出现了幻觉，明明是白开水，居然喝出了往日里普洱的味道，可是再喝几口，依然是普洱的味道。

  

一壶一茶的好处

壶友都有一个“一壶一茶”的习惯，顾名思义就是永远只用爱壶泡一种茶叶。

“一壶一茶”其实是个很好的习惯，这与紫砂壶的特性息息相关。

因为紫砂壶是泡茶利器，具有特殊的双气孔结构，善于吸收茶汤。

因此，一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度。

否则今天泡乌龙茶，明天泡普洱茶，后天又泡花茶，那么必然导致茶味混合，全无个性可言。

  

不想一壶一茶怎么做

但是有的壶友特别喜欢这把壶，又想换种茶叶喝怎么办呢?

这种情况，我们需要做的是清洗紫砂壶。

先注满开水，稍摇晃数下倒出，旋即没入凉水之中，则异味可除，反复多次即可。

也可重新把壶放锅内煮，多放清水，没过壶面，小火文煮，期间可以放你需要换的茶叶。

之后泡上新茶，放置数小时后倒掉清洗干净即可。

心境，决定你的选择

那么，有了可以清洗爱壶的方法，我们还有必要坚持一壶一茶吗?

我觉得我们壶友的世界，可以少一些“必要”、“应该”这些冷冰冰的名词，因为它们代表的是逻辑和规则，而喝茶品茶这种活动，更多讲究的是心境和乐趣。

有的人喝茶追求的是从容淡定，养气静心;有的人喝茶追求的则是快乐随意，舒畅欢心。

当你坚持“一壶不事二茶”时，你体会到的是茶汤细微的原味本色，是没有一丁点香气混杂的最原始的清雅之味，感受到的是一种个性张扬的意境，坚守本心的乐趣;

  

而当你没有执着于“一壶不事二茶”时，感悟到的又将是另外一种境界：随意、包容、从容而为，潇洒不羁，却又天然成趣。

紫砂壶历经千年而不衰，在新的时代焕发出新的光彩，是因为紫砂壶融合了中国博大精深的传统文化，把玩紫砂壶，人们体验的是一种胸怀和境界，感悟的是一种深厚和安宁。

温馨提示：

说到紫砂壶的双气孔结构，值得特别注意的是，有些人为了在壶内形成“茶山”，使其看来更具古意，便将茶叶留存其中，任其阴干。

有些人泡茶后，故意将最后一泡茶汤存于壶内，直至下回使用前倒掉，认为此法可收内浸外养之效。

  

殊不知，紫砂壶的气孔结构既善于吸附茶汤，自然也易于吸收霉菌。

以此养出的壶，只怕日后冲茶时，亦会带有异味，甚至有碍健康，实是得不偿失。

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紫砂壶怎么清洗除茶垢(紫砂壶怎么清洗除茶垢小妙招)

紫砂壶是一件耐用的茶器，只要没有磕破损伤是一直可以使用的，但是如果使用不是很注意，经常会有很多问题，比如异味、茶垢之类的，那么『紫砂壶到底应该如何清洗呢?』

异味、茶垢清洗

茶壶长期不用，或因疏忽未能及时将茶渣倒出，就会发生霉变或产生异味，这种情况的清洗其实古人早有记载：

『壶宿杂气，满贮沸汤，倾刻没冷水中，亦急出，冷水泻之，元气复矣』

▲清理茶渣

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其意是先注满开水，稍摇晃数下倒出，旋即没入凉水之中，则异味可除，反复多次即可。

茶壶经常使用，但是用完后同样没有及时清理，会出现另一种情况，容易积上茶垢。

如果碰到较难清理的茶垢，要备『一只小软毛刷子』和『一些食用小苏打』，将适量小苏打倒入壶内，而后注入温水，几分钟后再用小刷子刷去茶垢，这是一种比较好的清洗方法。

▲食用小苏打

发生上述情况皆是使用不注意，所以我们在紫砂壶的日常使用中要注意及时倒掉茶渣，保持清洁。

换茶叶清洗

『一壶侍一茶』相信这是很多壶友都知道的，紫砂有吸附性，一把壶泡不同的茶叶会串味，影响口感，但是有的壶友特别喜欢这把壶，又想换种茶叶喝怎么办呢?这种情况，同样也是需要清洗紫砂壶。

▲换茶清洗

先要将此壶洗净，按照除去异味的方法清洗一遍，而后放置阴干。之后泡上新茶，放置数小时后倒掉清洗干净即可。

新壶开壶清洗

这个也曾讲过，新壶的话可能有的壶内还有烧制残留的『石英粉或者灰尘』之类的，需要清洗，这类的就比较简单，注入沸水后倒掉就可以了。

▲新壶清洗

▲清水煮半小时

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