如何鉴别白茶的品质 怎么品鉴白茶

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如何鉴别白茶的品质 怎么品鉴白茶1

白茶是中国茶叶家族的重要成员，而且这种茶叶保存时间越长，口感和营养价值就越高，但是市场上出售的白茶质量也各不相同，有好有坏，平时购买白茶时应该如何鉴定白茶的质量呢？怎么才能分辨它的好坏呢？

1、看外形

2、看色泽

3、茶叶形态

鉴定白茶品质时，还可以从茶叶的形态上去下手，质量好的白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，而且它的叶面有隆起的波纹，叶家向上翘起。如果发现白茶的叶片摊开折叠或者弯曲，说明它的质量并不好。

4、香气和滋味

鉴定白茶品质时它的香气也是一个重要依据，只有那些毫香浓显清鲜纯正的白茶，才是质量好的上品，如果白茶有淡薄香味，或者有青臭味以及发酵感则说明它质量较差。另外鉴定白茶品质，使它的滋味儿也很重要，只有那些滋味鲜爽醇厚，清甜的白茶，才是质量上乘的精品。

听说白茶保存要定期开箱透气(什么白茶可以长期存放)

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春秋战国，天下动荡，人人都想坐上那把让百官折腰，天下臣服的椅子。

各国之间自是免不了“三天一小仗，五天一大仗”互相攻打，在这乱世之间，虽群雄辈出，仗义之士居多，但是总有些小人在背后为了自己的利益散播谣言。

一回，秦武王在息壤迎接出使韩国归来的甘茂，想让他带兵攻打宜阳，而甘茂是个聪明人，深知世态险恶，于是在领命之前，跟秦王讲了曾参杀人的故事，之后与秦王结下息壤之盟。

后来，在攻打宜阳时，果然有人恶意中伤甘茂，以讹传讹的人比比皆是，最终秦王动摇了，打算召回甘茂，甘茂听说之后，派人与秦王说：“难道大王忘了息壤之盟了吗？”

自此，秦王幡然醒悟，支持甘茂拿下宜阳。

甘茂是个有大智慧的人，深知谣言险恶，提前跟秦王“打了招呼”，免得落得身陷囹圄的下场。

然而，总有些不明事理的茶友，天天听一些不着边际的谣言，也不知道是从哪儿听来的，还深信不疑，秦武王听了甘茂之言尚且还能醒悟，但这些茶友可是连秦武王都不如。

就在昨日，看到一位茶友留言说：“听说白茶保存一定要定期开箱透气，否则会将白茶闷出怪味来。”

村姑陈很负责任的告诉大家：“这句话是假的，纯属谣言！”

各位茶友先别急着讨论，只管仔细看好文章，文中自然会为大家一一道来。

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存白茶时，开箱透气会造成什么后果？

首先，芽叶水分超标。

根据2023最新白茶国际规定，白茶干茶的含水量不得超过8.5%，这是对白茶品质含水量的一种严格限制，同样是对白茶品质硬性保护。

在保存白茶时，贸然开箱透气，会使白茶裸露在空气中，而空气中含有大量的水分子，白茶又如同练就了“吸星大法”的丁春秋，很容易吸收空气内的水分。

即使买回的白茶，含水量达标，但在开箱透气的过程中，空气中的水分子大量入侵，芽叶内的含水量也会随之升高。

而常喝白茶的茶友们都知道，保证一款白茶品质的关键因素就是含水量，叶片中的水分过高，白茶的品质就会下降许多。

这样的白茶，喝起来水味居多，茶味寡淡，本来浓郁芬芳的香味也慢慢淹没在这多余的水分中，荡然无存。

其次，生成异味。

白茶芽叶内含的水分增多了之后，发酵速度自然也会加快。

在正常的保存环境下，白茶在密封的箱子中发酵，除了空气，没有多余的物质会掺杂到白茶的发酵过程中。

然而，将密封的箱子打开之后，那片环境中的异味会被白茶吸收，还有些莫名的物质会参与到白茶的陈化当中，使得白茶的茶香荡然无存。

实在难以想象，白茶在开箱时若是遇到这样一个堪比大染缸的环境，会转化出何种味道。

况且，那些在开箱时就受潮并且吸收异味的白茶，在透气之后，继续封存在箱子中，长此以往，定会闷出酸梅味、巧克力味等一些异味，真真是浪费了这般好茶。

最后，茶香消散。

在开箱透气时，白茶不仅会接纳那些所谓的异味，以及空气中的水分尘埃，同时，它自身所带的香味，芳香醇也会随之挥发。

而且，在干茶与氧气大量接触的过程中，茶氨酸与茶多酚在氧气的作用下会被迅速分解。

倘若，时常将存茶的箱子打开，茶叶就会变红变黄，翠绿姿色不复当年，而且附着于叶片上的馨香之气，也随空气中的气流逐渐消散。

这样的茶，当真可如汪曾祺老先生所说，拿去煮茶叶蛋罢了。

是以，白茶在保存时，一定不能讲包装大开，使叶片裸露在空气中，否则后果就会在寡淡无味的茶汤中反馈出来。

既然如此，白茶究竟该如何保存呢？且看下文分解。

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白茶究竟该如何保存？

首先，依旧要注意三层密封。

前几日，一位茶友私信说，自己家中存放的白茶泡来，香味寡淡，入口也无柔滑之感，全然没有刚买来时那般甘和润滑。

听完，询问他平时存茶的方法，他不甚在意，说：“北方天气干燥，存茶时也就套个铝袋，放在箱子中便好了。”

北方的空气再干燥，毕竟还是有水分在空气中，若是不用三层包装法严严实实的将白茶保存起来，都很容易让白茶受潮，从而变质、发霉、泛酸。

而三层包装法中，铝袋、塑料袋、纸箱都可起到遮光、避味、干燥的保护作用，而且操作方法也不繁琐。

不过是将白茶放入铝袋后，再用绳子将袋口封紧，之后在外面套上一层塑料袋，同样用绳子将袋口扎紧，再选择大小适中的纸箱，将茶叶放入，封箱时定要用透明胶带将开口处密封好，最好贴上三层胶带。

这样一来，便可以为白茶的陈化营造出舒适的环境。

其次，选择适当存放白茶的空间。

存放白茶的空间，一定要保证干燥整洁、无异味。

茶友们在家中存放时，可选择书房，或空置的卧室。

将白茶放置在书房中，必然也是极好的。

除此之外，空置的卧室也可存茶。

注意一定要是空置的卧室，否则可能会有烟味或化妆品味散发在空气中，也不利于存放白茶。

若是家中空间不大，可整理出一件干净、整洁、无异味的小仓库，再放上架子，将白茶放置在架子上。

注意，不要将白茶直接放在墙角处，或随意堆放在地面上，而且要远离厨房、浴室这些潮湿之地，否则白茶依然会遭到受潮变质的“威胁”。

最后，可适当通风。

许多茶友都会忽视一点，白茶是需要呼吸的！

将白茶用三层包装法密封好之后，放在干燥的环境中，再保证房间中适当的通风，为白茶的转化提供必要的空气。

若是保存白茶的房间一直门窗紧闭，有朝一日，进入房间中，会有一股怪异的味道冲进鼻腔中，而且会感觉闷燥难忍十分不适。

白茶在这种环境下自然陈化的不尽人意，口感和香味都会受到影响。

适当的通风可以让白茶接触到更多健康的空气，有利于叶片之间的吐故纳新，使陈化后的白茶风味更加独特迷人。

这里说的适量通风，针对的是存茶环境，绝非是让密封保存的白茶，包装大开，裸露于空气之中。

只给存茶室内的门窗留上一些缝隙，有微弱的空气流动即可。

若是在潮湿的雨季，还是要将门窗紧闭，防止白茶受潮，在天气晴好时，再留下门窗缝隙通风换气。

总得来说，白茶的保存一定要切记密封、干燥、阴凉、遮光、无异味这五个条件，否则稍不留意受潮变质，坏的不仅是喝茶时的口感，还有品茶时的心情。

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人经岁月历练，茶经岁月修为。

老白茶，经过岁月的雕琢之后，浓郁的香味，稠润的口感确实迷人。

若是听信那些不明所以的谣言，硬生生的将一泡好茶，存成毫无滋味的树叶子，可惜的不仅是那款白茶，更是品茶时的心境。

你若投白茶以妥当严格的储存环境，他日，白茶必报之于润滑鲜美的风味。

那些所谓的谣言，贸然听信的后果，便是那一泡毫无韵味的茶汤。

实则，想存些好茶不难，多留心点生活，便好。

崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。

陈皮白茶如何存放(陈皮白茶有保质期吗)

白茶与陈皮，两者搭在一起，口感清爽。陈皮白茶不但具有白茶茶香，而且具有陈皮清香，茶叶的香醇与陈皮的味辛，两者交融，口味一绝，越来越受到追捧。那么，陈皮白茶如何存放？下面就让小编带着大家一起去了解一下陈皮白茶的存放方法吧。

陈皮白茶

一、存放器皿选择1、纸箱存放

用原装包装和纸箱存放有两点好处，一是文化韵味保留。一般黑茶、白茶的包装纸都是特殊材质的，上面有茶种、年份等信息，有的甚至还是毛笔书写的，这恰恰也是茶文化的体现。二是保存功能完善。茶饼外面的包装纸选用的材质，都考虑到了防潮防虫和透气性，保存功能完善。

2、紫砂存放

紫砂存放

3、陶罐存放

陶罐是最传统最古老的藏茶器皿，窑烧的陶土天然纯粹，无化学添加，同样是透气防潮，有利于白茶的后发酵。

4、其他器皿

陶罐存放

二、存放方式

如果量少，可以装入茶罐，放置冰箱，5度冷藏。

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