中茶梧州六堡茶黑茶 中茶梧州六堡茶62109

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你好！六堡茶。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

中茶牌梧州六堡茶

1、一缕鸣龙茶香，回味故土纯情；2、一缕鸣龙茶香，几番故乡滋味；

中茶梧州六堡茶

可能是存放方法不对，坏了，也有可能是你买的六堡茶制作工艺不行。我喝了几年银泰六堡茶，没遇到过你说的那种情况，价格也不贵零售一百多的很好喝了。

梧州六堡茶有什么品牌比较有名的？

广西梧州六堡茶被誉为“广西的普洱茶”。

每个人都回答的很详细，我简单介绍一下①六堡茶是红茶的做法普洱茶有相似之处②产于广西梧州市，这是我的家乡。原本是一个堡垒，二堡三堡4

【产品名称】：广西横县六堡茶 【配 料】：优质二级六堡茶 【净 含 量】：800克 【包装规格】：800g*16篓 【储存条件】：在清洁、通风、避光、干燥、无异味的条件下储。

鸳江丽港6号楼（即梧州大酒店对面），那里有个茶城，专门卖六堡茶的.大小不下数十家.

六堡茶号称“广西的普耳茶”，在广西茶叶市场上有一定的知名度，但在区外的促销力度不够，市场占有率不是很理想

呃，几十元几百元的都有，你要问哪个价位的~~现在的六堡茶~~在过内比较有名了，很多地方都有他的经销商，你可以去看看~~当然你也可以来我们这边考察。

六堡茶属于黑茶类，原产地是是广西梧州苍梧县。

真正好的是梧州茶厂1953年建厂-三鹤牌，梧州中茶（前身梧州茶叶进出口公司（上世纪最早出口六堡茶-多特利）茂圣（2004年生产六堡茶）其他等2023年后生产六堡茶。

中粮集团是中茶（中国茶叶有限公司）的控股股东（40%）（员工持股15%，风投45%），中茶下边有 云南中茶茶业有限公司（生产普洱茶为主，即中茶普洱），湖南中茶。

六堡茶，梧州特产

82的不一定值钱的，看品质

广西梧州六堡茶哪里有卖？

欣众欣上面啊，自己去百一下度搜下欣众欣就知道了。

历史篇：六堡茶的兴盛得益于广东解析（二）

六堡茶行销粤港地区

自古以来，广东人以善于经商而闻名。他们勇于开拓，灵活，务实，高效。特别注意“敢”和“先”。当在粤南市场看到广西消费六堡茶的迹象时，一大批广东商人逆流而上，涉山而立，在交通极其不便的六堡山地区收茶。

据考，从明朝开始，苍梧县有十一个乡镇，其中多县乡，江南六乡，江北五乡。多贤乡有头堡、鲍尔、三宝、鲍斯、五堡、六堡，故名。起初，广东茶商为了避免同行竞争，争夺货源，将六堡茶称为“绿茶”或“桂清”、“土清”、“西江清”、“上河清”，在西江、珠江三角洲一带城镇销售。同时，你可以借此机会混合一些广西其他产区的绿茶出售。

广东茶商的成功经营，吸引了更多的茶商，也有邻近的茶商，如姓梁的苍梧，开了一家名为“圣发”的茶坊。然后，还有广东鹤山的茶商，在河口街设立“生记”。之后，来自广东省会云南、云浮、鹤山、江门甚至香港的广东茶商来到河口街设立村落采茶。据记载，抗战爆发前，六堡茶村的六堡茶生产、运输和销售达到了前所未有的高峰。设村收茶的大茶馆有香港天顺香茶馆、广元台、嬴稷、万盛、文姬、盛兴庄、童生、光复台、辛集、龚升、盛集、盛远、永济、生发等。其他小村庄，后来，一些“行商”也变成了“席商”。

随着竞争的进一步加剧，为了显示真实性，许多茶商逐渐命名为“正宗广西六堡茶”、“六堡镇山美茶”等。“六堡茶”谐音很好，茶名“六堡茶”在广东民间逐渐“出名”，百姓颇“受影响”。清朝咸丰、同治年间，随着生产和销售的增加，六堡茶以其“味浓、耐泡、茶味醇、一夜不变”的特点深入广东人的心中，成为长江沿岸许多地方的日常用茶。

据一些当年曾随茶船去过广东、香港的老茶人说，大多是骑楼建筑，茶楼前的青砖柱子上常画着“正宗广西六堡茶”或“正宗郑山六堡茶”等大字。据去过香港天顺香茶馆的老人李介绍，在这家茶馆门前的柱子上，除了天顺香的标志外，还有一个大大的字“正宗六堡茶”，有水桶那么大，一百多米外就能看得一清二楚。

长期以来，六堡茶通过香港转口，运往马来西亚和东南亚国家。粤港茶商经常在包装上标注“正宗六堡茶”字样。后来苍梧六堡茶和正宗五洲六堡茶这两个词逐渐出现，与市场和消费导向是一致的。

时光造就的美妙滋味——六堡茶

六堡茶是一种神奇的茶。它是中国第一种没有保质期的茶，因为六堡茶自诞生以来就具有越陈越香的特点。六堡茶在六堡茶农村放够了年，还是一种药。可清创，消毒小儿惊厥，治疗头痛头晕，解暑止痢。但总的来说，六堡茶的祛湿和调理肠胃两大功效得到了广泛认可，也是南阳矿工成为“养生茶”的物质基础。

六堡茶储存不仅是为了药用，更重要的是它的饮用价值越来越老，越来越香。当年新做的六堡茶，花甜蜜香，味甘微苦，工艺不当就会苦。然后蜂蜜香出现，3-5年后，松烟香开始出现。味道变得顺滑，汤变成了橙色。六堡茶的最终归宿是奇妙的槟榔香味，一种带有喜庆色彩的香味。明清时期，槟榔属于梧州地区，专门用于婚礼，类似于现在的喜糖。

六堡茶就是这样一个被时间创造出来的经典，从绿到浓，从香到克制的槟榔香。没有六堡茶的特色，就无法走出野南岭。去过六堡镇的人都很清楚六堡镇的山路是如何的弯曲曲折。因为之前六堡河有一条小六堡河，所以六堡茶能够从山区通过水路到达南阳，从而形成了历史上的“茶船古道”。六堡茶可以长期保存，南阳很多华侨都会珍藏。它代表了一种乡愁和故乡。它专门处理新移民的适应问题，也是一个太老而不能回家的一代人的担忧。今天，六堡茶有了许多新的工艺和技术，这是历史进步的一部分。而刘宝的传统老技术，在慢慢变老变香的同时，在新的时代也散发着厚重的光芒。时间造就了六堡茶，要重拾六堡茶的老技术，复兴新时代的茶叶繁荣。六宝一定会飞越梧州，走向未来！

太原六堡茶，六堡茶老茶婆

“六堡茶”正确读音：堡 bǎo〈名〉形声。从土,保声。堡是后起字。本义:土筑的小城。 相关组词：bǎo堡垒 城堡 暗堡 堡子 碉堡 地堡 棱堡 砦堡 堡砦 堡障堡堠 寨堡 岩堡 堡栅 常用词组： 1.堡（bǎo）礁：有湖同陆地隔开的珊瑚礁。呈堤状，而多数呈。

四柳村属于六堡镇的其中一个行政村，四柳村是六堡茶的主要产地之一， 主要的特产有四柳村六堡茶花，六堡茶，六堡茶籽油，老茶婆，茶果等等。

六堡茶老茶婆

用来煮的六堡茶可以是陈年老茶、老茶婆、老茶头，陈年老茶内含物质、香气物质相对较多，煮茶后优势被逐渐放大；老茶婆、老茶头叶片粗老耐煮，高温熬制后才能激发茶叶内含物质的析出，形成滋味。 而六堡新茶、发酵轻的茶是不能用来煮的，这些茶在。

太原六堡茶

原创 | 义芳君说茶 六堡茶是广西梧州地区特有的黑茶类，主要经过“杀青—揉捻—沤堆—复揉—烘干”等多道工序精制而成。但在众多品系中则有一种十分特别的茶叶。 这种茶叶由茶树上的老茶叶制作而成，外观看似粗鄙，粗老，还有虫眼，上不了台面，但喝。

简介：『四味古法』分【韵】、【浓】、【香】、【清】四味茶品，适合不同人的体质和口感，极具广谱性。广生祥古法制茶，合天地中庸之道，取天人合一之法，其采摘、制作、存放诸环节弘古法道，以天侯、时序、手法三者之和蔼融通为制程之要。四味。

苍梧县规范六堡茶各个环节 大力发展无公害六堡茶产品

中国茶网资讯：为进一步提高六堡茶产品质量安全水平，苍梧县不断完善无公害六堡茶产品生产管理办法，规范六堡茶生产、加工、流通等环节，大力发展无公害六堡茶产品。

苍梧县突出重点，按照区域化种植、专业化生产、产业化经营的要求，集中力量，创办一批各具特色的示范基地，采取行政推动、技术依托和质量监测等方式，努力达到统一环境质量、统一关键技术、统一规程标准、统一监测方法和统一产品标识，并建立无公害六堡茶产品生产管理档案及责任可追溯制度。

该县切实抓好无公害六堡茶生产技术推广工作，加强茶叶病虫害的预测预报，并制定和完善病虫害防治技术标准。大力推广以农业防治和物理防治为基础，化学防治为补充的病虫害综合防治措施，推广低毒、低残留农药和生物农药，选择合适的农药品种和最佳用药时机。并大力推广使用诱虫灯、茶树黄板等无公害杀虫技术。此外，严把六堡茶储藏、包装和运输关，防止二次污染。

该县建立和完善无公害六堡茶质量保障体系，积极推行标准化生产，逐步建立和完善企业标准、地方标准、执行行业标准和国家标准，包括种苗、建园、生产、加工和产品质量等标准。建立茶叶质量监测监督体系，建立农产品质量检测站，茶叶加工龙头企业都要建立自检室，确保产品质量。切实搞好无公害六堡茶的产地认定、产品认证和标识管理工作。建立市场服务体系，重点抓好产销信息、生产资料供应、技术服务等网络建设，提高无公害六堡茶开发、管理和营销水平，及时向生产者、经营者和消费者提供全方位的信息。

山村也需要互联网 六堡茶让腰包鼓起来

中国茶网资讯：互联网早已渗入到城市生活的点滴，微信、微视等让城市居民进入随时交流、资源共通的移动互联网时代。而在乡村，却常常因为基础设施建设匮乏等原因，使得一些群众至今还无法享受到互联网时代的便捷，甚至出现产、供、销信息不匹配的情况。

祝雪兰就是一位因为农村互联网问题而遇到困惑的全国人大代表。在采访中她问记者，是不是通过媒体可以让村里得到帮助。记者微微点了点头，祝雪兰便打开了话匣子，“在我们梧州六堡镇，2002年的时候有一家农户种了很多茶叶，但是因为网络不通，市场信息了解不及时，导致销路不畅通，然后就不种了。到了2023年，六堡茶有了知名度以后又想种了。这就是因为信息不通导致的，如果有互联网，及时了解六堡茶的市场动态的话，一直种下去，现在的发展不是很好了吗?”

祝雪兰希望能得到政府的大力支持，让自己所在的六堡镇村屯开通互联网，以便农民能及时地掌握六堡茶市场动态。“在一些偏远的地方是没有网络的，甚至移动电话信号有时都较弱。这样对于农村的经济社会发展很不利，希望政府给与一定的资金、技术扶持，让农民也能享受到互联网时代的实惠，让腰包鼓起来!”

六堡茶 农家茶 六堡茶茶果怎么饮用

六堡茶产浔江、贺江、桂林、郁江、湘江、柳江和红水河两岸的山区，而以苍梧六堡乡所产的最为有名，故称六堡茶。六堡茶属黑茶类，泡饮时汤色红亮，滋味醇和爽口，香气纯正，堪与武夷山茶比美，耐久藏，越陈越好，喝上一杯难以入眠。

农家六堡茶的由来

六堡茶与普洱茶的区别

六堡茶果功效：

1、提神醒脑、消除疲劳。

2、除油腻、助消化、养胃、醒酒。

3、利尿解毒、杀菌消炎防病。

4、降血压、防动脉硬化。

5、防辐射、抑制癌症。

6、保健美、减肥胖、延年益寿等。

7、润喉、清肠。

8、防癌、防辐射。

六堡茶茶果的泡法：

六堡茶果的泡茶跟六堡茶的泡法不一样，六堡茶果的泡法主要是煮。将六堡茶果放到煮茶果的茶壶里面。煮到5到8分钟即可饮用！

六堡茶茶果怎么饮用

六堡茶属于黑茶，跟熟茶普洱十分类似。好的六堡老茶会开满金花，也叫金花六堡，是六堡茶里的精品。其实六堡茶上的金花是一种益生菌，不但增加了六堡茶特有的口感，也让六堡茶的养身功效有所加强。

看看是怎么红了，如果年份久，汤色通透，干净，无杂味那是越久汤色会越深

六堡茶 农家茶

六堡茶（黑茶）的选购技巧

六堡茶的选购技巧（上）

一个朋友拿来一包茶叶，确实是很嫩绿的社前采制的茶，但很明显不是六堡茶原种，这就涉及到一个重要问题了：同样按六堡茶工艺加工的绿茶，有存储价值吗？绿茶存放成为陈茶，会出“槟榔香”吗？

带着这个问题，结合现在六堡茶社前茶的陆续上市，我们在这里细细阐述。

我们选购六堡茶（传统工艺）新茶，是为了后期仓储“出香”及形成槟榔香，其中一个“要素”就是品种必须是原种。所以在这里补充一点：选购六堡茶社前茶首先第一个是需要甄别品种。

市场上出现并非六堡茶原种的社前绿茶，身披银毫，收藏下来没有转化能力。放久了也只是“老绿茶”。不会有六堡茶的后期转化。

我们放大来看，看到很多芽头身披银毫。

品种：六堡茶存藏潜力的“要素”

众所周知，现在六堡茶乡内六堡茶的茶树品种，是一种原生于苍梧县六堡区域内的群体种，是一种灌木型中叶种的茶树品种。为区别于六堡茶乡二十世纪七、八十年代曾从云南、湖南等地移植过来的大叶种、中叶种茶树和近十年种植的桂绿一号等多个品种（引种过如福鼎大白毫、凤庆云南大叶种、湖南江华槠叶种、桂绿一号等），而将原生于六堡茶乡的群体种统称作“原种六堡茶”、“六堡茶原种”、“原种六堡”。

在上海科技出版社2001年出版的茶树品种权威专著《中国茶树品种志》里面的“地方品种篇”里（第187页）有“六堡茶”这个品种的产地分布、特征特性、栽种地区等等的详细描述。按陈宗懋院士主编，中国轻工业出版社出版的《中国茶叶大辞典》（2000年版）《中国茶树品种与品系》一章（第101页）记载：六堡茶是茶树有性系品种。灌木型，中叶类，早生种。原产广西苍梧六堡乡，邻近的狮寨、贺州、蒙山、昭平等地也有少量分布。树姿开张，分枝密。叶形椭圆，叶色绿，叶面平或微隆，叶身平，叶质中。芽叶淡绿色，稀紫色，毛少，持嫩性较强。

陈爱新的《广西茶业史》（1992年第一版）中在“广西推广的主要茶树品种”一节中，在其第十三项中就有“六堡茶”品种的详细介绍，里面有提到：“嫩芽梢淡绿色，有少量紫芽，茸毛少。”

在这几处对六堡茶原种的描述记载以及我们在实地观察中都可以明确地知道，六堡茶的原种是“茸毛少”“毛少”的。所以，单从“身披银毫”这一点就可以判断出这位朋友带来的茶，不是原种的六堡社前茶，也就没有存藏的潜力了。

原种六堡茶的社前茶，做出来的成品外形有点像鱼钓，也称作鱼钓茶。

由于官方（包括教科书）对六堡茶（传统工艺）一直缺乏研究，人们对社前茶的认知有较大局限，甚至有些人至今对社前茶的定义都存在困惑。

春社日，古时春耕前祭祀土神，以祈丰收，谓之春“社”。周朝采用甲日，但各诸侯国也不尽相同。自宋代起确立以“立春后第五个戊日为社”的做法，沿用至今。虽然，期间某些朝代曾以农历二月初二作为“春社”、“土地诞”、催春节，但苍梧民间始终是把“二月二”作“龙抬头”，不作为民间使用的“春社”。至今，苍梧六堡茶乡民间还是采用宋代确立的“立春后第五个戊日为社”作为“春社”日，今年是2023年，3月的22日是第五个戊日，乃为春社。由此推断，今年3月22日前所采制的茶，称作“社前茶”。

苍梧六堡茶历来推崇“社前茶”一方面是因其茶厚味浓、醇和饱满的特质，另一方面，也由于其采摘时令、条索紧结、味厚细致（茶多酚和氨基酸比例恰当），在滋味转化、陈化转香、调理肠胃以及药用功效方面作用明显而受到大众所追捧。

不过，由于对六堡茶（传统工艺）这方面一直缺乏研究，对于如何选购社前六堡茶，大众也存在着不少误区，在这里给大家简单说说。

现在好喝的社前茶就是好吗？

首先我们要弄清一个问题，我们品鉴、品试社前茶，是喝“色香味”或审评五项指标（审评项目包括外形、汤色、香气、滋味和叶底）都优秀的，以五项皆优为好，还是不注重现在某些“缺点”（如苦涩、茶气猛烈），而更注重其和谐性、注重存储潜力，注重后期变化？

如果按审评五项指标，汤色漂亮，香气高扬，滋味甜鲜、醇滑的为好，这就是按照审评的几项指标都优秀的茶，以绿茶作参照。真这样评出的茶，您就必须把这茶当作绿茶来买、当绿茶来喝，趁着鲜爽和香气，在一年内把这种“绿茶”喝完。

那如何选购（社前茶）六堡茶（传统工艺）呢？

市场上大多数消费者是这样去选购六堡茶的，这样的趋势，也导致了部分的茶农和传统工艺六堡茶的生产厂家，迎合着人们这个“喜好”，“绿茶化”地生产着六堡茶（传统工艺）的茶，六堡茶不再有自己的特质，而基本都是如绿茶的“豆瓣香”。六堡茶的存藏生命就在这绿茶化中慢慢消亡。这些年在普洱（生茶）这方面已经出现过这样的“前车之鉴”。

现在好喝的社前茶就是好吗？我们该如何来判断选购社前茶？我们可以以社前茶为例，通过对这个问题深入了解，分析六堡茶（传统工艺）的茶品的选购遇到的一些误区，分析常见的一些问题。

如何品鉴其存储潜力？

首先，我们毋庸置疑地，大多数茶友选购“社前茶”除了当年“尝鲜”喝那么一点点，大多还是存储着，期待经过仓储而发生“后发酵”使得六堡茶转出香。

六堡茶越陈越佳，已为实践所证实。六堡社前茶浓厚耐泡的内质，给经存放越陈越佳提供了物质保证。而如何通过品鉴六堡茶品质，并认定其具备很好的后续变化空间，也就是如何从社前茶味判断该茶有没有存放的潜力，至为重要。

经过漫长冬季的孕育积蓄，而且社前茶的萌芽、生长气温较低、温差较大、多雾，而且，多是刚萌发的新芽，以单芽、一叶一芽为多，茶味浓厚。对比一些肥沃土壤或田肚茶，一些山脊坡地上种植的茶，更是内质丰富、味浓水厚。

一直以来，我们现在的审评为了让更多普通的工人、学生也能够参与审评中，把品感的项目、对茶的评判、理解降低到了最低。也就是说，所考核的“外形、汤色、香气、滋味和叶底”五项因素，都是无需经过长期摸索实践，很容易就能懂得的，就能做到的。因此，其审评出来的结果，往往也很“直观”而“简单”。

如，在外形这一项，形态、色泽、整碎、肥瘦、大小、净度、粗细、长短、嫩度，这些指标，确实很容易辨别出来，从而给其打分，作为销售上架的商品，这些因素无疑是重要的。但对于真正茶的品质，尤其是属于黑茶的六堡茶（传统工艺）而言，这些外观的因素就没那么重要了，甚至，某些“肥瘦、粗细”、“嫩度”因素就不能以细、嫩的标准去看待了。

其它的几项，如汤色、香气、滋味也要以不同角度去看。

六堡茶的选购技巧（下）

到底怎么样的社前茶为好？

我们品鉴、品试社前茶，真正我们不是要找到现在好喝的，现在五项指标都“优秀”的，我们要判断的是鉴别这类六堡茶（传统工艺）的存藏潜力和仓储转化方向。笔者以二十多年对传统工艺及仓储的经验判断，这里给大家分享一些心得。

首先，我们品评六堡茶（传统工艺）的存藏，往往要审评其茶色、茶香、茶味、茶气、茶韵，这些方面，所体现的是六堡茶在种植、茶园管理、加工工艺、仓储等各个环节的信息。除了这五项之外，外观及叶底仅作为分析其工艺、仓储的辅助手段。

我们接下来会涉及一些不常见的因子，如“厚”“醇”“和”以及茶气、茶韵这些方面，也展开说一下“涩”与“苦”这些特征，这些指标对于判断传统工艺六堡茶的潜力非常有用。

首先，茶色、茶香，这两项指标比较常规，大多数茶友明白，也理解得很透彻，我就不在这里赘述了，不清楚的可以查阅我的书《中国六堡茶》里面有详细阐述。

这里，只简单说一下“茶色”里面的，往往会遇上一个“通透度”的问题。

六堡茶原种是一个芽头少毫的品种，但在春社之前的茶，部分还是会带上一些“银毫”的，这有些就形成了社前茶的一个特点——“白髻”。这些毫，如果炒制的时候不注意，往往会形成一些悬浮在茶汤中的物质，让茶汤看起来，略带一点“浑浊”，这并不是真正的浑浊，可以忽略（而且随着仓储时间的增加而会消失）。另一种情况是：有些时候一杯泡开的茶汤冷下来后，由于原来高温溶解的部分物质在低温时候析出，茶汤也会出现类似“浑浊”的状况，这称作“冷后浑”，出现这情况也不必担心，不影响茶的品质。

但除了上述两种情况，有些茶汤出现的茶汤浑浊往往大多是工艺失误所导致，或在“闷堆”时候闷坏了，或者是闷堆过了，已经影响到茶味道，这种是工艺问题的茶，就不能要了。

细说茶香——“烟味”与“火香”

解释了茶色中的浑浊与“澄清度”，我们也顺便简单说说“香”之中的“烟味”。

一直以来，有部分茶友认为传统的“农家茶”就是有烟熏味的。其实这个说法是错误的，是一直以讹传讹的一种说法。不可否认，在近代（六十年代至九十年代）有部分农家茶，或是加工过程（杀青或烘干）或是仓储时候放在“烟楼”而吸附了烟味。这其实是一种工艺失误或仓储失误，是质量缺陷。

笔者查阅过资料，发现民国时期广东人到六堡茶乡及周边如贺州瑶寨收购六堡茶的时候，往往也有追寻“烟香”的这种说法。其实这也是以讹传讹所致。

笔者做过试验，在六堡茶乡特别是瑶寨区域的一些地方取茶样（在工艺及仓储上完全杜绝烟熏的可能，也就是新茶完全没有烟熏味）在存储五年左右，再将这些茶样给不同的茶友群体去试，超过一半的茶友（尤其是平日少喝茶、不抽烟的女性茶友）认为是有烟熏过的“烟香”，也就是说，部分区域的六堡茶，特别是有“瑶香”潜力的六堡茶其香型往往是容易与烟熏所致的“烟香”混淆的。所以，当年的收茶者有些追寻这烟味，而真正找的是六堡茶的“瑶香”。

六堡茶烘干的时候，必须经过炭火的烘焙，以前是使用炭火和茶甑，现代也有使用各种烘焙机械，包括滚筒机，这也是六堡茶品质形成的关键工序。所以，六堡茶（传统工艺）新茶会有这最后的烘干工序产生的“炭火香”“火香”（注意跟“烟味”是有不同的）。但往往也会有操作不当，在杀青或烘干环节有烟味的吸入而导致有“烟味”，这其中烟香、火香（炭香）要仔细分辨，熟悉武夷岩茶（闽北乌龙）制作工艺、了解乌龙烘焙的茶友更容易区分这个中差异。

一款优秀的传统工艺六堡茶，可以有烘焙的“火香”“炭火香”或“烘焙味”，是不应该有“烟味”的。

选茶首要的因素——味“厚”

说了这色、香容易碰到的误区外，我们重点说说如何从滋味、茶气、茶韵各方面品鉴六堡茶的存藏潜力。滋味是指人的味觉感受辨别到茶汤的味道，包括汤质的纯与杂、厚与薄、浓与淡、新鲜与陈旧、滑与滞等内容。

品鉴六堡茶（传统工艺）往往要引入一些更深入的品茶体验，这首先的一个标准就是：厚。对应的，是“薄”。跟大家平常理解的“浓”“淡”还是有不同的。

厚，乃六堡茶之特色。从同治版《苍梧县志》的记载“茶产多贤乡六堡，味厚，隔夜不变”中特地注明“味厚”可知。而六堡社前茶，更是滋味浓厚的典型。

“厚”字典里面解释：“深，重，浓，多”。由此已经阐明，六堡茶（传统工艺）所追求的是：滋味丰厚里面的“厚”。

浓，可以通过置茶量、冲泡时间获得“浓”的效果，但这样的浓对于判定茶的内质是没有作用的。所以，笔者更建议是审评其“厚”，这才是六堡茶品的特质。这里，我们可以细分厚为几个方面：滋味潜藏层次深与浅，滋味表现力度的重与轻，滋味物质多寡的浓与淡，呈味物质类型的多与少。而判断其“厚”更可以通过一道道的品饮，从其持续性、耐泡度、口感变化这些方面去判断这个“厚”是否达到要求。

通过前面的品质辨析，恰逢一个朋友拿来一包茶叶，确实是很嫩绿的社前采制的茶，但很明显不是六堡茶原种，这就涉及到一个重要问题了：同样按六堡茶工艺加工的绿茶，有存储价值吗？绿茶存放成为陈茶，会出“槟榔香”吗？我们选购六堡茶（传统工艺）新茶，是为了后期仓储“出香”及形成槟榔香，其中一个“要素”就是品种必须是原种。所以在这里补充一点：选购六堡茶社前茶首先第一个是需要甄别品种。

市场上出现并非六堡茶原种的社前绿茶，身披银毫，收藏下来没有转化能力。放久了也就是老绿茶。

截取上图细部，我们放大来看，看到很多芽头身披银毫。

品种：六堡茶存藏潜力的“要素”

众所周知，现在六堡茶乡内六堡茶的茶树品种，是一种原生于苍梧县六堡区域内的群体种，是一种灌木型中叶种的茶树品种。为区别于六堡茶乡二十世纪七、八十年代曾从云南、湖南等地移植过来的大叶种、中叶种茶树和近十年种植的桂绿一号等多个品种（引种过如福鼎大白毫、凤庆云南大叶种、湖南江华槠叶种、桂绿一号等），而将原生于六堡茶乡的群体种统称作“原种六堡茶”、“六堡茶原种”、“原种六堡”。

在上海科技出版社2001年出版的茶树品种权威专著《中国茶树品种志》里面的“地方品种篇”里（第187页）有“六堡茶”这个品种的产地分布、特征特性、栽种地区等等的详细描述。按陈宗懋院士主编，中国轻工业出版社出版的《中国茶叶大辞典》（2000年版）《中国茶树品种与品系》一章（第101页）记载：六堡茶是茶树有性系品种。灌木型，中叶类，早生种。原产广西苍梧六堡乡，邻近的狮寨、贺州、蒙山、昭平等地也有少量分布。树姿开张，分枝密。叶形椭圆，叶色绿，叶面平或微隆，叶身平，叶质中。芽叶淡绿色，稀紫色，毛少，持嫩性较强，

陈爱新的《广西茶业史》（1992年第一版）中在“广西推广的主要茶树品种”一节中，在其第十三项中就有“六堡茶”品种的详细介绍，里面有提到：“嫩芽梢淡绿色，有少量紫芽，茸毛少。”

原种六堡茶的社前茶，做出来的成品外形有点像鱼钓，也称作鱼钓茶。

存藏潜力的关键：转化

品试过以传统工艺加工六堡茶社前茶的茶友都会有这样的感觉，在浓厚的茶汤中，往往有比较明显的“苦”“涩”味。特别是对比于外观和工艺比较类似的绿茶，六堡茶（传统工艺）特别的“苦”和“涩”。

绿茶是推崇喝新的，喝的是茶的“甜香甘滑”，所以，绿茶从茶园管理到采制（绿茶有紫芽不采的做法）、加工工艺、品饮取向等等，都倾向于尽量减少“苦”与“涩”，利于消费者品尝到香甜的茶汤。

而六堡茶（传统工艺）虽然工艺上与绿茶接近（但其实有着本质的差异），六堡茶毕竟是作为黑茶，其茶园管理、采摘（崇尚紫芽，不淘汰紫芽红芽，因为其含有花青素而特别涩），传统加工等等方面，更多的注重保留内含物质的丰厚，作为后期转化的物质基础。

茶叶中所含物质呈味特性

现代的茶学研究表明：茶中的花青素、咖啡碱、酚性酸儿茶素类、酯型儿茶素黄酮类都会呈现出一定程度的苦和涩，精氨酸、茶皂素也会呈现出“苦”的特征，而表儿茶素、没食子儿茶素、没食子酸则也会呈现“涩”的特征。

要减轻茶的“苦”“涩”味，就是尽量在品种选择、加工工艺处理上减少这些呈现“苦涩”的物质，使得新茶没那么“苦”“涩”，呈现“甜、香、滑、纯”。但六堡茶作为后发酵的黑茶，这些物质往往是后期转化的物质基础之部分，相反是需要保留的。

当然，我们强调保留这些会呈现“苦”“涩”的内含物质的同时，也要分辨清楚，哪种，“涩”不麻不敛喉。

具体起来，就是茶汤喝到口里，假如茶出现苦，但苦是必须是会转化的，而且茶那种苦，要呈现出一种有机物带来的“滋味丰富的苦”（类似于苦瓜的苦，不单一），不能像吃无糖衣西药片那种对口腔带来那种持久不化的“苦”，而且，“苦”之后，嘴里面不要“留底”，不能久久不散去不消失。

茶汤喝到“涩”也需要辨别，“涩”的同时，应该是类似于“油甘子”（一种岭南小果）的滋味丰富的涩，而不是让你整个口腔发麻的涩。而且，好茶的“涩”，会让你很快生津，很快“回甘”，不能够“涩”得单一，而且涩得“喉咙收敛、锁喉、影响吞咽”。这个中差异，大家要仔细分辨。

以茶韵去判断六堡茶之品质

最能体现出六堡茶品质的一项标准是：茶韵。无论是新茶老茶，六堡茶的茶韵都是判断重要指标。

茶韵是指茶汤在口中，包括口中停留阶段、咽下阶段和咽后阶段，茶汤给予口腔的刺激产生对人各种感官综合感受的总和。

何为“甘”、“甜”？甜是一种味觉，我们的舌头，碰到糖（或者甜味物质）之后，可以直接感受到的那种“甜”的滋味，甜是一种味道。“甘”却不是味道，现代文中的“甘”（古文有甘甜混称的习惯）与纯味觉上的甜不同。古人云：“苦尽甘来”，可见“甘”是一种滞后的反映在咽喉的感觉。甘，其实是苦涩（特别是涩）所引起的收敛感刺激人的舌头、口腔黏膜及咽喉，并分泌出唾液，人所感受到的“涩”之后得到弥补的甜润感受，特别显著表现在咽喉部位。

“好茶有回甘”这是很多茶人对好茶的共识。而用在社前茶六堡茶的潜力预判也是很实用的。愉悦的回甘而且能够持久，是茶中含有的茶多酚、氨基酸比例（也即酚氨比）达到某一个和谐的关系，并且，茶的其它物质之间也达到一个和谐的状态，才会出现丰富的层次、愉悦的口感和韵味，并且达到一定的持久度。

我们在评测六堡茶（传统工艺）的时候，不妨在感受了“茶色”“茶香”“茶味”“茶气”之余，细细地用心感受茶韵，感受留在口腔里那感觉，可以大致上判断这个茶未来的转化路子、转化出香类型、品质潜力等等，都可以从中有个大致的判断。

茶园管理、肥水管理也非常关键

如何在茶园管理、采制加工这些过程中，使得茶中的内含物质比例和谐，更具存藏潜力，使六堡茶（社前茶、明前茶等等）经过科学仓储以后能够“越陈越佳”，品质越来越好，确实是一个很值得研究的课题。

茂圣六堡茶亮相广州茶博会

中国普洱茶网讯：被誉为茶叶届的“风向标”的广州秋季茶博会于2023年11月20-24日，在中国进出口商品交易会琶洲展馆隆重拉开帷幕。茶叶新资源作为一个全面的网络媒体跟踪报道了本届展会。

茂圣六宝茶经过多年的经营，沉淀，在国内外都有了非常高的知名度！此次茂圣六堡茶广州总代理“广州满荃贸易有限公司”占据比较有利的位置，参加了此次展会！

小编采访到茂圣的时候，已经是下午5点多，部分茶商已经离场，而茂圣的展位上依旧有茶友在品饮，依依不舍！

广西梧州茂圣茶业有限公司以“纯雅礼和，用茶道精神缔造事业；红浓陈醇，以茶经品质练达人生”为企业格言；以“高标准、高品质、比服务”为企业宗旨；以“传承百年精髓，追求卓越品质”为经营理念，推广、宏扬黑茶类的佼佼者——六堡茶及其品质、作用在广大消费者中的地位和影响，为广大茶叶爱好者提供绿色。

茂圣六堡茶的展位号为14.1号馆G1103，广大茶友可以去现场品鉴！

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