六堡茶是哪六堡茶的别称 六堡茶是哪里的茶

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六堡茶有几种喝法：泡着喝，煮着喝、加料调喝（蜂蜜、桂花、陈皮或玫瑰花等），还有人冰镇后喝。其中泡着喝是最多人用的喝法，在六堡茶产地梧州市各大茶楼，都是先把水煮滚，再冲泡六堡茶。据六堡茶之家介绍，煮着喝应该是六堡茶的最佳喝法，因。

茂圣六堡茶

六堡茶产于广西梧州市苍梧县六堡乡，属黑茶类，因原产地六堡乡而得名。 六堡茶干茶色泽黑褐、茶汤红浓明亮，滋味醇厚、爽口回甘、香气陈醇，有槟榔香。叶底红褐，耐存放，越陈越好。久藏的六堡茶发“金花”（一种有益菌），这是六堡茶品质优良的表。

六堡茶是哪六堡

传统六堡茶 也称古法六堡茶或农家茶，即用六堡原种为原料，沿用旧时制茶工艺而制成的六堡茶。大体上可分为两种制程： 其一：鲜叶采摘——铁锅杀青——揉捻——闷堆——复揉——干燥。 要点说明：传统炒茶（杀青）是用铁锅的，不借助机器；闷堆与渥堆不同，。

中茶、三鹤、茂圣这几个都不错。中茶主要是大品牌（做茶历史也久一点），三鹤在梧州主要是老品牌（梧州茶厂），茂圣民营的 广告做得多一点。

看自已喜欢，工艺不一样的东西，可比性不强。就像车子一样，不能说宝马比奔驰好吧。

属黑茶类，主产广西梧州，现在是国家地理标志保护产品。梧州以外的不能叫六堡茶了。

鸳江丽港6号楼(即梧州大酒店对面),那里有个茶城,专门卖六堡茶的.大小不下数十家.

六堡茶是什么茶，六堡茶的详细地址是哪里生产的？

六堡茶属黑茶类，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。 是广西壮族自治区梧州市特产，中国国家地理标志产品。

按照唛号看，可以这样理解，2023年在梧州生产，三级，第19批次。第一个7代表2023年，第二个5，代表梧州，第三个数字3，代表3级，第4，5数字19，代表第19批次。

六堡茶属于黑茶，也是一种名茶，品质也不错，当然选茶是关键

一文读懂六堡茶，六堡茶的价格及特点介绍

在黑茶类，知名度高的也就云南普洱茶和湖南安化黑茶，近10年来，广西六堡茶算是黑茶类的一匹黑马，由外销到内销重新走进大众视野，并为众多茶友所接受。

随之而来的问题是，六堡茶的分类、价格、年份等因素并不为广大茶友所熟悉。今天小编给各位理顺一下六堡茶的价格及其对应的品类及年份，让茶友选购六堡茶不是难事。

一、总体分类

六堡茶按照加工工艺的不同，分为两类：

二、 熟茶分类及其对应价格

现在市场上所销售的熟茶，在茶叶的制作原料上，以特级茶和1级茶居多，因此，下表以特价茶和1级茶为样本，为了使价格一目了然，规格以统一的500g做参考基数，说明价格区间。

当然，以二、三级茶作原料也有，价格比特级茶和1级茶略低。

可以看到，无论是特级茶还是1级茶，价格区间其实比较大，主要是受以下因素影响：

1、 陈化年份

黑茶类都有越陈越香的特点，一般来说，陈化的年份越短，价格相对较低，反之则高。

2、 香型及菌种

六堡茶有特殊的香型，例如槟榔香，在行内是公认的顶级茶叶。如果某款茶叶是槟榔香型，那么价格会比同类陈化年份的茶叶要高。

还有就是“金花”。现在大厂都已掌握人工发花技术，同时需要适度环境的发酵及一定年份的陈化才能产生“金花”。

通常带“金花”的茶价格比同期陈化没有“金花”的茶要高。

3、 包装

4、 库存量

选购建议：

茶友要明确自己买茶的目的，是现饮还是追求口感，抑或是收藏。

现饮：一般来说，即使是陈化年份只有3年内的茶，都适合现饮，这种茶性价比比较高，既可现饮也可以收藏。

当然，由于陈化日期尚短，入口带有正常陈化的滋味，即陈味；收藏的话，需要较长时间。

追求口感：有些茶友追求口感，可适当选择陈化年份5年或7年的茶，价格稍高，但由于陈化有一定的年份，口感醇厚，茶香纯正。

但同时存在风险因素，例如储存的环境，一款好茶，如果储存不好，价值将会大大降低。还有原料因素，建议选择大厂的老茶。

三、 农家茶分类及其对应价格

农家茶的分类比较多，由于采用传统工艺制作，没有标准化，每家门店经营的价格均不同，以最具代表性的社前茶（新茶）和老茶婆（老茶）价格作参考：

社前茶：当年，均价300元/斤；

老茶婆：5年内，均价250元/斤。

具体来说，农家茶的价格主要受以下因素影响：

1、 原料

农家茶采用的原料均来自六堡茶原产地，主要集中在塘坪、四柳、不依、理冲和六堡村几个乡采摘的茶青加工而成。

受规模、人工等因素限制，原料价格比熟茶要高，因此市场基价也比熟茶要高；

另一方面，因每个村的地理环境（土壤、周边环境）有所区别，所产的茶也有区别，价格因而受影响。

2、 季节

一般来说，社前茶和明前茶都是春季采摘，价格较高；而夏茶、秋茶及冬茶和霜降茶的原料较为粗老，有叶有梗，价格相对较低。

3、 年份

4、 特殊功能或香型

农家茶里的茶宝，也称虫屎茶，在当地一直当药用功效，这种茶价格比较高(站长 推荐：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWW.lhechA.com)；

与熟茶的槟榔香一样，农家茶陈化一定年份后也有槟榔香，也属于价格较高的一类农家茶；

另外还有药香、参香、木香等香型，价格均比普通香型要高。

选购建议

总体来说，新的农家茶入喉有苦涩味，但同时回甘生香，对人体胃部刺激性较大，属寒性，并不是人人适合；有一定年份的农家茶口感趋于熟茶，受陈化环境影响，还能产生不同的香型，相比熟茶，口感层次更为丰富，但价格较高，而且对品饮者有一定的品饮经验要求，才能更好的辨别该款茶的价值。

饮用六堡茶的几大误区

黑茶中的六堡茶因为特殊的口味以及保健养生功效，从而被许多消费者熟知和接受。不过因为推广程度比较低，所以大家都认为六堡茶和红茶或乌龙茶差不多，但其实饮用六堡茶也是有误区的，我们一起来看一下~

【饮用六堡茶的几个误区】

误区一：只能泡不能煮

六堡茶的种类其实也有很多，而种类不同当然泡饮的方式也不同。六堡茶要煮还是要泡，都需要根据品种来看。

如果是茶青且更多的六堡茶，或者是六堡茶果，六堡茶老茶婆类的话，煮着喝更能体现出口感。

陈年六堡茶也更适合煮着喝，煮茶最好选择瓷质茶壶，最好别用铁壶类煮茶，煮茶过程中容易发生反应影响到茶汤的口感。

误区二：没有营养

有人认为六堡茶属于粗茶等级低营养有限，不过这也是一大误区。六堡茶是经过春夏两季采集下来的茶叶，春天采摘的是细茶，夏天的被称为粗茶或老茶，但这并不代表是粗劣的茶，只是说明它更加成熟。

六堡粗茶中有着许多微量元素和糖，口味更加醇厚喝起来别有韵味且营养丰富。

误区三：影响睡眠

平常我们都说喝茶会导致失眠尤其是晚上的时候，不过茶中的咖啡碱物质确实会导致大脑兴奋从而失眠。

但六堡茶就不同了，六堡茶属于高度发酵茶，在制作过程中因为发酵工艺使得咖啡碱减少了许多，而有着安神作用的茶氨酸就保存下来了。

喝六堡茶不仅不会影响睡眠，反而对睡眠有好处哦。

误区四：陈味是霉味

很多人说喝六堡茶就需要那股霉味，但事实上真正好的六堡茶是不存在那种味道的，应该是味道醇和汤色透亮浓红。

六堡茶虽然经过长时间放置，品质会越来越明显。但是市场上也出现许多旧的六堡茶，有许多消费者被不良商家误导，把霉味当成了陈味，这是一大误区。

六堡茶的陈味是有着自然纯净的陈香，而不是让人反感的杂味。

六堡茶的仓味

不要一起放，最好分开放，避免串味。因为两种茶的属性不一样，下面介绍一下两种茶的储存方法：六堡茶储存方法1．不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。2、若茶有仓味，可置於空。

六堡茶的仓味

普洱茶对存放地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,阴凉通风,远离污染或香皂,蚊香,樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是,新茶或陈。

六堡茶怎么泡

古法六堡茶是红茶吗

精选广西大中叶种、品系茶树的鲜叶为原料，通过特定的制作工艺加工而成，是具有独特品质特征的黑茶。 品质特征 成茶外形条索紧结、色泽黑褐光润，香气醇陈带槟榔香味，滋味浓醇甘鲜，且耐于久藏，越陈品质越好。其愈陈愈香的特质是其它茶类所不。

无论是是新茶客还是老茶客，买了六堡茶回家，都想要好好存放，给它一段时间来转化。但是，一般家庭条件有限，不可能学茶厂那样用专业的手段来存茶。所以，本期茶茶和大家聊聊一些存茶的注意事项以及简单易操作的家庭存茶方法。 紫砂容器：紫砂用。

为什么六堡茶是黑茶里仓味最大的  我来答 分享 微信扫一扫 网络繁忙请稍后重试 新浪微博 QQ空间 举报 浏览8 次 可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关。

楼上说了霉味，我补充下仓味:什么是仓味，就是茶叶在出厂后，退仓不够带出的不良气味。除了仓味外，还有储存条件带来的杂味、堆味等味道，这些气味都会影响茶叶的口感。如果茶叶带有这些味道，通常要经过洗茶、煮茶等步骤去除味道，才能更好的。

不要一起放，最好分开放，避免串味。因为两种茶的属性不一样，下面介绍一下两种茶的储存方法: 六堡茶储存方法 1.不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。2、若茶有仓味，可置于空。

六堡茶属于黑茶，也是一种名茶，品质也不错，当然选茶是关键

六堡茶成马来西亚亚航客舱饮品

近日，梧州某公司袋泡六堡茶成功“登机”，成为马来西亚亚洲航空公司飞机上的餐推车饮品。这也是梧州六堡茶首次成为东南亚的航空公司机舱饮品。

根据双方签订的合同，2023年上半年，亚洲航空公司将向该茶业公司采购600万包袋泡茶，以供机上乘客付费饮用。据该茶业公司董事长吴燕介绍，在亚航的飞机餐推车内，六堡茶的袋泡茶重约3.5克，每包售价为人民币9元，这是绝大部分乘客都能接受的价格。

成为飞机饮品，意味着该公司六堡茶从原料到加工一直到进入飞机餐推车，都必须层层抽检，每个环节都要严格符合当地的卫生标准。吴燕认为，成为飞机客舱饮品，有利于提高梧州六堡茶的影响力，也能增强消费者对该公司六堡茶产品的信任度。

“非遗+”带旺六堡茶产业

六堡茶传统制作技艺在2023年被列入国家非物质文化遗产名录。近年来，该县以非物质文化遗产为抓手，探索和实践“非遗+”模式，推动六堡茶产业发展，取得了良好成效。

“非遗+激励”。该县出台一系列促进六堡茶产业发展的地方政策，扶持茶产业发展。从去年起，该县每年投入1000万元对六堡茶产业发展进行奖励扶持。推进传统六堡茶技艺从松散型关系向紧密型关系发展。目前，全县六堡茶种植面积6.73万亩，每年新增六堡茶8000亩。

“非遗+培训”。该县通过六堡镇16位六堡茶制作工艺“非遗”传承人，以自己的茶园、作坊作为基地，举办免费的“非遗”传统制茶技艺培训。今年以来，该县举办六堡茶种植、制作技艺培训共30多场2000多人次，带动300多户贫困户就业。

“非遗+旅游”。该县将“非遗”文化开发成旅游项目，促进六堡茶文化和乡村旅游业的深度融合，打造茶文化旅游节。今年国庆期间，六堡镇日均接待游客近万人次，签约项目4个，合同总金额达6.8亿元。

六堡茶的等级

采茶，无芽不采，即芽已成叶，就不应该采了只采一芽一叶或一芽二叶，不超过一芽… “干燥”完成，手工传统制作的六堡茶初制就算完成了。初制成的六堡茶品，要有一。

中茶六堡茶编号

中国茶品种类繁多，基本上依制程可分为六大茶类： 1、白茶，制程：鲜叶-萎凋-烘… 黑茶的特点是叶色黑褐油润，渥堆是黑茶的制作特点，代表性茶品如广西六堡茶、湖南。

黑茶中的代表茶类湖南黑茶黑茶-湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到… 黑茶-六堡茶的特色在于“蒸”制，即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然。

六堡茶的等级

六堡茶是广西的特产。也是黑茶类的始主，在清嘉庆年间被列入贡品名茶。 在南宁竹溪南路8号古堡茗翠茶行 有专卖六堡 年份绝对是专业收藏那个等级的。

六堡茶的价格只要几十元一斤，稍微好点的一般100多元一斤。相对来说，六堡茶的价格不贵，价格还是相对合理的，适合大众消费。不过，六堡茶为全发酵茶，越陈越香。

六堡茶有生茶和熟茶之分，以熟茶为主，年份和等级的不同，香气浓淡度和口感也有所不同，但“槟榔香”是其最独特之处。生茶：分野生生茶和普通生茶，野生生茶口感。

虔茶泥片这款黑茶品质如何

很高兴为您解答 有五种。如下：1 湖南黑茶 湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边… 老青茶一般分为三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶（酒面茶）发青。

种类 红茶 绿茶 黑茶 黄茶 白茶 就是这些！！ 希望可以帮到你！！祝你健康幸福！

茶的分类以颜色（或制作工艺）分类： 绿茶 黄茶 白茶 青茶 红茶 黑茶 茶类名 制作特… 后发酵的茶（发酵度为100%） 六堡茶，普洱茶 花茶 以季节分类： 一、春茶： 是指。

中国是世界上栽培、利用茶树历史最悠久的国家，同时也是世界上茶园面积最多的国… 生产的茶类有红茶、乌龙茶、普洱茶、六堡茶及绿茶等。 2.西南茶区又称高原茶区，。

存放二十年的三鹤六堡茶

根据数据显示，近三年来，六堡茶的整体市场价格状态为不断上升的趋势，上升幅度为25%，所以从收藏、投资方面去看的话，六堡茶的市场价值都是比较高的，特别是那些保存了多年的六堡茶价格也是很高的，那具体六堡茶的保质期是多久呢？下面小编就给大家简单的介绍一下吧！

六堡茶的保质期

六堡茶在六大茶类里是最特别的，它正好与普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期间茶叶还在不断进行发酵，产生许多对人体有益的物质，所以只要严格按照茶叶的保存方法来保存，六堡茶的保质期是很长的，除非保存不当发霉或者坏了。

六堡茶特有的品质是经过一系列的精制工艺逐渐形成的，茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，必然会影响其品质。

六堡茶的如何保存

1、透气存储

很多的的茶叶可能是需要放在密封的空间进行储存，但是这个六堡茶却不一样，它需要的是透气，只需要用一些棉质包括住茶叶，让后放在干燥的地方，不用密封便可。

2、：摊开增强香气

如果品味到六堡茶有涩味，那储存方式就应当要适当改变一下，直接将插片摊开，令茶叶的香气可以有效得到增强。

3、保持干爽

储存六堡茶最重要的还是要保持茶叶的干爽，在每年的十月或者十一月，可以适当把茶叶拿出来吹吹北风，增强茶叶的干爽度，另外其他季节觉得潮湿时，也可以用风扇来吹吹。

4、竹壳储存

如果不经常饮用的六堡茶，则可以储存在竹壳中，这样的储存方法可以有效保存茶叶中的茶气。

六堡茶的保存注意事项

1、储存六堡茶的器具不宜密闭，应略透气。用棉纸，宣纸或牛皮纸包裹即可，剥开后存入瓷瓮或陶瓮内，瓮不必密盖，可以略为透气。

2、若六堡茶茶有仓味，可置於空气中存放一段时间后，待其仓味散尽再储存。

3、若六堡茶茶汤口感紧或涩，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”后再存放，便能增其滋味之丰富及香气。

4、储存六堡茶的地方应远离厨房及有怪味处。

5、储存好的六堡茶千万不可烘焙（即使低温亦不可）。

六堡茶的品质特征

1、干茶外形

六堡厂茶条索紧结，颜色黑褐油润，农家茶外观干净、无霉变的痕迹。如果是有年份的六堡茶，由于自然陈化发酵，拿在手上的感觉明显轻于年份较新的茶。

2、茶汤颜色

一般来说，茶叶的汤色会随着陈化时间的推移而改变，陈化时间越长，厂茶茶汤色深红明亮，农家茶则呈橙黄色，明净澄亮。无论是厂茶还是农家茶，其原则都是汤色通透，不浑浊。

3、茶汤香气

六堡茶新茶以果香，花香为主，经过一定年份陈化后，会有陈香、木香，顶级的香型为槟榔香。

4、口感味道

一款合格的六堡厂茶，口感醇和，没有丝毫杂味，而新的农家茶口感稍涩，但回甘强，有年份的农家茶口感趋于厂茶，入口甘甜。而做旧的陈茶，涩味明显，茶汤浑浊，不耐泡。

5、叶底色泽

六堡茶叶底黑褐明亮，而做旧的六堡茶叶底颜色会变死黑，无弹性，有些叶底甚至发粘、霉烂，这种茶切勿购买。

6、干茶洁净度

茶叶属于食品，茶友在选购厂茶产品时，一定要看外包装是否具备QS（企业食品生产许可）标志，这是食品市场准入的门槛条件。如果生产厂家无此标志，说明其没有取得食品生产许可资格条件，这样的茶叶是不能购买的；对于农家茶，属于初级农产品，没有QS认证，在选购的时候，因为农户的生产环境较为复杂，要结合干茶及茶底，仔细检查是否有异物。有异物的茶叶，说明生产环境及陈化环境不好。

六堡茶的口感特征

1、槟榔香

槟榔香是六堡茶的顶级香型，并且是只有足够陈年时才会有的一种香。早在清朝，六堡茶因为独特的槟榔香而成为24大名茶之一，正是因为六堡陈年的好茶均会有槟榔香。需要说明的是，由于现代工艺，槟榔香的六堡茶已甚少，因此很多人为了利益，歪曲槟榔香的香味。

2、松烟香

松烟香引自茶书介绍，和槟榔香一起都是六堡茶的经典香型。陈年六堡茶的松烟香不是松烟熏出来的香气，是自然的茶香。不是染和熏的结果，而是自然陈化的香型，这个也是区别是否正宗原种六堡茶原料的方法之一。

3、药香

所谓的药香就是闻其香得知其味，药香像极了中药的香气。

4、蜜香

蜜香是六堡原种生茶比较新的时候，先出来的香气。有淡淡的蜜香，如果闻过六堡茶的茶花，就比较容易体会六堡茶独特的蜜香。

5、枣香

枣香就像是枣子里挥发出的香气。那么这种香型是陈年熟茶最为常出的香气，甜甜的枣香，尤其是煮茶时。

6、木香

木香是六堡茶陈香中的一种香型，似木又像药的香气，似松脂和枣木为多。熟茶中会比较普遍出来的香气。

7、参香

参香是陈香的一种，似西洋参的香气。有人会误认为参香是湿仓味，其实辨别是否湿仓的方法不复杂，通过煮茶就可以判别出来了。

综上所述，六堡茶是我国南方六大黑茶茶类之一。资料显示，广西梧州一带的六堡茶已有1500多年的生产历史，是一种微生物发酵黑茶，当然的，在保存方式正确的情况下六堡茶爱也是可以长时间保存的！

六堡茶祛湿喝多长时间见效

所谓，一方水土养一方人。南方自古多瘴气，六堡茶产区常年雾气萦绕，湿气尤重。进入茶园，低头便可看见在树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药，那六堡茶祛湿喝多长时间见效呢？相关的介绍如下！

六堡茶祛湿喝多长时间见效

六堡茶是一种发酵茶，是一种经过反复多次的酶促作用和湿热作用，微生物菌群生成丰富，茶叶后期转化空间大、层次感好；茶多酚中黄酮类、黄酮苷类等转化较好，具有穿透细胞壁的功能，让血液流通更顺畅（有些类似中医推拿艾灸疏通经络）；茶气足，祛湿调肠胃效果会更好，但具体喝多久祛湿需要根据实际情况来看喔！

喝六堡茶的适宜人群

六堡茶具有的甜、滑、醇等口感的显现，实际上是茶叶内质的表现，通过渥堆发酵、后期陈化形成的。在这个过程中主要发挥作用的是微生物，它的种类成百上千，经实验室层面进行分析后，发现这些微生物大部分是有益于人体的，有利于维持胃肠道微生态平衡，活化益生菌群，换句话说起到调理肠胃的作用。而且，经过渥堆发酵后，六堡茶的茶性变得温和，对胃产生刺激的物质已经大部分氧化，因此，六堡茶是非常适合肠胃较差或者有胃寒的人饮用。

喝六堡茶的好处

1、助消化

六堡茶中含有富厚的咖啡碱、维生素等，有助于人体消化，调理脂肪代谢，具有很好的解油腻、消食等功能。天天适量喝点六堡茶，还能辅佐改进善肠道微生物情形，加强肠胃蠕下手段。

2、抗朽迈

六堡茶富含儿茶素、茶黄素、黄酮类、维生素等营养因素，具有破除自由基的成果。常常适量饮用，有易于延缓人体细胞朽迈，起到较好的美容、养肤功能。

3、降血糖

研究发明，六堡茶中含有的茶多糖复合物有很强的生物活性，天天适量饮用，能辅佐调理血糖，让血糖处于均衡状态。并对ACE酶具有明显克制成果，有着精采降压功能。

4、杀菌

六堡茶含有大量的茶黄素，这些因素对流感病毒、肠类杆菌等有明明的克制和抗菌浸染。天天酌量饮用，有助于加强身材免疫成果。同时对热气上火所引起的喉咙肿痛有必然的缓解浸染，比喝凉茶降火更好哦。

六堡茶的冲泡方法

1、用水

泡茶的好水古有定论，那就是“山水上，江水中，井水下”。又说“八分之茶遇十分之水，则茶亦十分；十分之茶遇八分之水，则茶仅八分耳。”可见水质对茶汤的质量影响十分重要。实践证明，冲泡六堡茶最好的水是六堡茶区里面的山泉水，其次是瓶装的矿泉水，纯净水都很不错，自来水则要看地方，有些地方的自来水还可以，有些城市的自来水就不堪冲茶了。

2、用器

冲泡六堡茶的茶宜用容积较大的紫砂壶或者瓷壶。容积大可以使水温保持在利于激发六堡茶香气的有效区间。紫砂壶的保温效果也很好，即使出汤后也可以短时保证叶底的温度，保证叶底处于醒活的状态.

3、投茶量

六堡茶的品种很多，不同品种的茶品出汤速度都有差别，投茶量的多少就直接影响到茶汤茶香茶味的浓淡，所以泡茶时要根据不同茶品、茶壶的大小以及饮茶者的不同口感要求决定投茶量。只有浓淡合适才能把色和香平衡在一个最好的位置上。

4、水温

水温高低决定茶叶内部水溶性物质的溶出量以及芳香物质的挥发量。六堡茶属于后发酵茶，表层的芳香物质已经在空气中挥发消减，所以冲泡时水温宜高，这样才能逼出茶香，但亦要视新茶、陈茶、熟茶或者大叶粗茶等不同情况区别对待。

5、冲泡时间

冲泡时间的长短，决定着茶叶溶出物的种类。冲泡时间太久，不但使茶叶的芳香物质挥发跑掉，已经由多酚类转化的糖分也已浸出净尽，而且还会进一步继续把茶单宁成分溶出，造成茶汤苦涩，难以下喉。一般的规律是，茶越新冲泡时间越短，茶越陈就视情况适当增加冲泡时间，如果茶汤变涩，就说明时间过了。茶叶中的茶单宁开始溶出就难以挽回了，只好倒掉重新投茶再泡。

6、注水方式

注水方式包括了往茶叶注水的高度、方向和速度，这三者对茶汤也有直接的影响，那是因为注水方式的不同也会对水温产生影响，长水线的缓流慢冲肯定造成水温下降，冲水方向和流速的共同作用会使已经浸出的胶基、多糖和芳香物或聚合或被驱散，致使茶汤出现滑口、爽口、淡香、高香等等不同的变化。只有根据所冲泡的不同茶品而选择适合的注水方式，才能使茶汤按己所需，调出它应有的韵味来。

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