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梧州六堡茶以、浓、陈、醇四绝有槟榔香，原产于广西梧州市六堡镇，因此而得名，与普洱茶同是千年名茶，在嘉庆年间以其特殊的槟榔香气而被列为全国名茶之一，享誉海内外。 近年来六堡茶区域价值在不断稳步上升，在黑茶类排名第二，仅次于普洱茶。

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六堡茶有了3年陈，如果是特级茶的话，价格应该在168元左右每斤哦teawm

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金花六堡茶茶砖就是六堡茶经压面砖后，经陈化后产生金花的茶砖。产生金花后的六堡茶综合口感变得滋味浓厚、鲜醇，而且带有甜味，汤色变红。 金花到底是什么：六堡茶上产生的金花外形似缩微的“米兰”。四川农业大学林学与园艺学院付润华等的《黑茶。

针对六堡茶金花研究者甚少，研究论文也不多，很多研究者将其与“茯砖茶”的金花等同，而且也形成了一定共识。不过，就从其表面形状及分布情况来看，两者还是有一点点差异的。其微生物种类菌种是否一致，还有待专家学者去进一步研究。 这里先用业界。

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六堡茶的制作工艺介绍

六堡茶的制作工艺介绍

六堡茶在200多年前从湖南江华道县，通过广西贺县八步传入境内，品种属槠叶种。消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效，下面就六堡茶的制作工艺做一介绍。

初制

杀青～揉捻～沤堆～复揉～干燥。现在六堡茶的初制工艺是：鲜叶原料多为l芽3、4叶，白天采，晚上制。六堡茶杀青锅温160℃，每锅投叶2～2.5千克，杀青机每次投叶7.5千克，下锅后先闷炒后扬炒，然后闷扬结合，嫩叶多扬少闷，老叶多闷少扬。一般杀青5～6分钟，到芽叶柔软，茶梗折而不断，叶色转为暗绿为适度。摊凉后进行揉捻，有手揉和机揉两种，手揉一次可揉l～1.5千克，机揉依揉捻机的大小而定。

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过筛整形～拣梗拣片～拼堆～冷发酵～烘干～上蒸～踩篓～凉置陈化。

精制

先进行冷发酵，将毛茶增湿，含水量达12%。堆沤7～10天，

六堡茶以补初制发酵不足，当茶叶水分干到10%左右，即上蒸半小时，至叶全软为度，叶含水达到15%～16%。传统的制法是将茶炊蒸后堆置20～30天，这些沤堆的湿热作用。进一步促使茶叶内含物的变化。由于茶多酚非酶性氧化作用，继续使茶黄素，茶红素等有色物质增加，使其色、香、味加厚，达到六堡茶的特有品质风格。

六堡茶品质与六堡群体种茶树的关系

1 六堡茶独特的品质

据《苍梧县志》和《中国名茶志》广西卷P681记载：“名茶名称：苍梧六堡茶，汉语拼音cangwuliubaocha.。茶类：黑茶类；产地：苍梧六堡；创制年代：清代，品质特点：成品条形、块状散茶等，色泽黑褐光润，汤色红浓似琥珀，滋味醇和甘爽，有槟榔香味，特耐冲泡，越陈越好。并以“四绝”和“五特”而著称。所谓的“四绝”——即是指内质的“红、浓、醇、陈”；而所谓的“五特”——即是指特有的产区，特别的加工方法，特殊的品质，特殊的销区{侨销}和特殊的保健功能。

2 六堡群体种茶树的植物学特点

“种”是农业八字宪法中一个重要环节，俗语说“土是根，种是本”。六堡茶的品质与茶树品种是最密切相关的，可谓是第一要素。“茶叶要发展，品种必先行”。六堡茶的特殊品质，首先就是由六堡茶茶树品种的优越所决定的。

3 六堡群体种茶树的生化成分特点

目前用于加工六堡茶的原料来源于多个茶树品种，如梧州苍梧县的六堡群体种、广西本地的桂青种、龙脊种，以及引进的云南大叶种等。这几个茶树品种，在树形、叶片形态、生化成分上就比较相似，根据广西桂林茶叶科学研究所测定分析，几个茶树品种茶多酚的平均含量都在35%～45%，儿茶素总量在113.93～230.03mg/g，含量均较高，水浸出物%含量也很高。具体分析见表1。

4 六堡毛茶的品质比较

六堡茶树品种，是茶品种库中的宝贵资源，有极高的研究和利用价值。在采用不同的原料加工，并将产品品质进行比较，结果如下表。六堡群体种特适制六堡茶，成茶品质外形与内质都比其它品种更胜一筹。用其芽叶制成六堡毛茶，外形色泽墨绿，有光泽，内质滋味极浓醇，回甘味强，特耐冲泡。特耐贮存，经若干年陈化之后，内质更醇浓，甘爽，嫩滑，极具陈韵。尤其是外形的黑褐光润，这是纯天然的地理标志特征，是其他地区或其他黑茶无法拥有的。经过陈化后所表现出来的“红、浓、醇、陈”特有品质，纯正的槟榔香更是表现出六堡茶这一香气的特有性。因此，在六堡乡，六堡群体种茶树的鲜叶，其收购价，一般要比同区域其他品种的鲜叶高出20～30%。见表2。

5 六堡茶的品质特异得益于有得天独厚的自然生态环境

人们常说，“土是根，肥是劲，水是命。”土、肥、水是农业八字宪法的基础环节。茶树的正常生长不仅与土、肥、水相关，同时与地区的气候即与气温、日照、雨量、空气湿度及植被等因素息息相关。广西桂东南地区是全国茶叶研究会确定的种茶“适宜气候区”。梧州，多为丘陵山地，夏天长，冬季暖，年平均气温为摄氏16～23℃，年积温在6000～7000℃，年降雨量在1000～2000毫米之间，年平均日照时数在1700小时。植被的多样性，空气湿度大，很适宜乔木型、小乔木型的茶树生长发育，茶叶芽头粗壮，芽叶重，持嫩度好，茶叶采摘的季节长。由于六堡群体茶树长期生长于这样适宜的生态环境，就地加工成六堡毛茶，进而加工成六堡成品茶，并在当地陈放而使茶叶尽快陈化，使之与茶相融合的微生物种群和群落得以合理的生存，使六堡茶形成特有的品质。

俗话说，一方水土养一方人，正是这六堡乡的山水、六堡茶树的群体种、六堡茶的工艺造就了六堡茶特有的品质，赋予了六堡茶不同于其他茶叶品种的保健功效，让人们在潮湿的环境中，在酒足饭饱之后，对六堡茶有强烈的需求。六堡茶也不辱使命，默默地为人们的健康做出贡献。

六堡茶在哪里买

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比较有特色的 金源六堡茶比较有特色，口味也不错，性价比也在行业里是很高的。建议你可以了解一下他们的。在网上可以找到。

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长江街136号附近有一家很便宜我买过。叫“茶”的店。

老兄，那里有53年的六堡茶呀，根本就没有，都是骗人的，只不过都是近几年生产的，自己喝的还是做生意的，自己喝的还是到六堡买农家的比较纯正。什么几年，都是骗人的，我六堡人是怎么不知道呢。

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现在纯天然的东西越来越少了，贵自然有贵的道理。买茶叶不要光看价格哦

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广西梧州六堡茶被誉为“广西的普洱茶”。

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知名茶叶藏家梧州六堡茶博览交易会签400多万购茶合同

知名茶叶藏家蔡金华（右一）大手笔扫货，在博览会上颇为引人注目。

当天下午2时许，经过短时间洽谈，蔡金华就与苍梧县六堡镇茗山茶厂“对上了眼”，双方很快签订了一份茶叶订购合同。根据合同，蔡金华将支付410万元，预订茗山茶厂一批陈茶和2023年一批一级早春茶。

据悉，蔡金华因其在东莞市长安镇茶仓内近7000多千吨，市值超过30亿元的藏茶而曾经被中央电视台报道，是中国茶业界的知名藏家。

在梧州六堡茶茶圈子内，“蔡金华”三个字也为不少人熟知。2023年6月，他在鸳江丽港商业步行街出手“扫货”，一次性地将三家六堡镇农家茶店铺内的茶叶购买一空，涉及货额100多万元。

六堡茶国际交流促进会会长陈伯昌表示：“当时蔡金华购茶的举动影响深远，极大地鼓舞了茶商茶农，令六堡镇茶农觉得种茶、卖茶有利可图。此后，一批茶叶合作社开始大胆走出六堡镇，走向市场。”

蔡金华接访时表示，自己的7000多吨藏茶中，大部分是黑茶，包括湖北老青砖、湖南安化黑茶、普洱茶和六堡茶，其中六堡茶的藏茶量超过1000吨，部分六堡茶藏品产自上世纪60年代、70年代。

蔡金华说：“六堡茶独特的风味、厚重的历史积淀、立竿见影的养身功效，足以让藏家心动，值得大量收藏。此次除了收购六堡镇茗山茶厂的农家茶，茂圣牌六堡茶也在我的收购范围内。”

蔡金华的茶是否只藏不卖？对此，蔡金华对记者说：“以藏为主，卖的不多。即使卖，也是十年之后再卖。2023年我开始大量收藏六堡茶，还没到十年，茶叶价格已翻了几番。”

广西茶行业优秀人才获中国茶叶学会表彰

广西茶行业优秀人才获中国茶叶学会表彰

“中华老字号”梧州茶厂书记、副厂长、高级农艺师何志强荣获“全国优秀茶叶科技创新企业家”称号

据了解，上述获奖的同志，经过了广西茶叶学会推荐、“全国优秀茶叶科技工作者评审会”投票表决、中国茶叶学会常务理事会审核、网上公示无异议等推荐评选程序，在茶业界有良好的声誉。他们具有严谨求实、勇于创新的科学精神，不畏艰险、勇攀高峰的探索精神，团结协作、淡泊名利的团队精神，服务茶产业、服务社会的奉献精神，在本职岗位上做出了显著成绩和贡献，受到中国茶叶学会表彰可谓实至名归。

六堡茶发酵工艺

如题，茶叶分哪些类型，分别列举代表性的品种。另外，有些茶，属于发酵。

通常按照杀青和干燥方式,将绿茶分为四种:炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

六堡茶发酵

又有什么茶适合年轻人经常喝呢！

我国是世界上茶类最多的国家之一,在千余年来的生产实践中,劳动人民在茶叶加工方面积累了丰富的经验,创造了丰富的茶类,对茶的分类方法有很多,分出来的。

六堡茶的发酵茶比普洱茶早20多年,六堡茶是普洱茶的发酵老师，但是却青出于蓝。发酵程度要高，六堡茶不是全发酵型茶，但是普洱茶是全发酵型茶，说明普洱茶的发酵程度深。而且普洱茶可以慢慢发酵，慢慢发酵的古树茶就是人们常说的收藏型茶，所以才。

六堡茶发酵工艺

好 乌龙茶为半发酵的茶叶。如果进一步发酵，比较完整的发酵就是熟茶了。 熟茶 熟茶制作过程——-熟茶鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，即为生茶，或晒青毛茶，晒青毛茶经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，即为熟茶(渥堆过程为分级挑选茶叶—-分。

1) 按色泽分:绿、红、黄、青、白、黑六大类 (2) 按制茶工艺分: a. 发酵程度分: 1)不发酵茶:绿茶 2)全发酵:红茶(工夫、小种,红碎茶:立顿。

当然是红茶喽 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一新茶种。普洱茶亦称滇青茶,原运销集散地在普洱县,故此而得名,距今已有1700多年的历史。它是用。

没有 1. 绿茶:茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。 名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰。

黑茶 后发酵的茶(发酵度为100%) 六堡茶,普洱茶 花茶 以季节分类: 一、春茶: 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树。

六种。 1绿茶：不发酵的茶（发酵度为零）。代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 、紫阳毛尖茶。 2、黄茶：微发酵的茶（发酵度。

六堡茶的功效好处真的是太多！

六堡茶是中国历史名茶，更是受很多朋友的青睐。说到六堡茶，它的功效显著，对人体益处多多，多喝有益无害，那么下面就带大家了解下六堡茶有哪些功效与作用呢?一起来看看吧~

六堡茶的功效与作用

1、胃兼养胃

2、容抗衰老

适量饮茶有化痣润肤健美的功能。茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能，促进血管微循环。茶多酚既能为人清除“氧自由基”，就有效地防止低密度脂蛋白的过氧化，保护了内皮细胞，防止了平滑肌斑块状增生和动脉粥样硬化，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、肠胃等正常机能的作用。

3、肠道“清道夫

六堡茶中含有的氨基酸等维生素物质，以及脂多糖和芳香族化合物等都具有调节、促进脂肪代谢的功能，帮助消化肉类食物，并且茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，影响全身各器官的生理功能，刺激胃液分泌，消除胃内积食，帮助消化。

4、体防火墙

六堡茶中含有的维生素C、维生素E，特别是茶多酚，具有很强的抗氧化活性，可以清除人体内的氧自由基，从而起到抗辐射、增强机体免疫力的作用。 此外，茶叶中含有胡萝卜素，它在肠壁和肝脏的作用下，可以转变为维生素A。而维生素A具有滋养眼睛、缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的作用。

5、痢防便秘

茶的止痢作用早就在临床中应用。茶中所含的鞣质有较好的抑菌作用，对痢疾杆菌，葡萄球菌，肺炎球菌都有很好的抑制作用，对皮肤粘膜还有保护作用。越谚有“不喝凉水多喝茶，不拉稀痢不发痧”的说法。茶单宁的收敛作用使得肠管蠕动能力增强，因此具有治疗便秘的效果。

6、湿去瘴气

六堡茶具有调理肠胃，改善血液循环，去油腻、助消化的功效。由于茶中含有一些芳香族化合物，它们能溶解脂肪，帮助消化肉类食物。

六堡茶的保健作用

1、六堡茶属于温性茶，除了具有其他茶类所共有的保健作用外，更具有清热润肺、消暑祛湿，明目清心，帮助消化，消滞去积的功效。

2、六堡茶还具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。

3、六堡茶保健的主要功能有提神醒脑，消除疲惫;除油腻、助消化、醒酒;、利尿解毒，杀菌消炎防病;降血压，防止动脉硬化;

综上，六堡茶的功效很多，长期饮用对身体有很大的帮助。

六堡茶鉴别好茶

六堡茶凡是回收传统的竹篓包装，其制品茶外形条索紧实，光华黑褐光润间有黄花;制品散茶壮实尚黑褐间有白霉。冲泡之后，汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，有明显的槟榔香味，叶底红褐或黑褐色，具有“红、浓、醇、陈”等品质特征。

鉴别差异年份的六堡茶

1、差异年代的原料组成：早期的六堡茶用料十分考究，选用的全部是纯正的桂青种为原料，叶张肥厚、光华黑褐油润均匀一致，厥后六堡茶用料部门回收了拼配的原料，叶张显薄、瘦、含梗稍多，光华也较黄褐，欠均匀一致。

2、 差异年代的色、香、味特征：六堡茶通过开汤审评，可概略判断所产年代的特征，一般环境是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有必然的刺激性，称为茶气，茶气越足，表白年份越久，这种茶气相当的长期。

鉴别真伪六堡茶

1、从外观上鉴别：

假冒的六堡茶在加工历程中许多没有经过杀青处置惩罚，而是将采摘返来的茶叶随便放在太阳下晒干，看上去就仿佛平时掉在地上的老树叶，没有柔润感。

2、看干茶的轻重

5～6年和十年阁下的六堡茶，会感受到跟着时间的是非，变得松、散，变“轻”，手上感受明显轻于较新的茶。干茶颜色会偏褐红，甚至棕色，干茶外观应该洁净、无霉变的陈迹。

3、从汤色上鉴别

六堡茶新茶汤色有时较污浊，大概新茶一两年都比力浑。越老的汤色越红越透亮，越浮现出六堡茶的“红”、“浓”特色。有些有必然年份的假冒六堡茶，叶张不和带青色，冲泡后叶底变黑，但其汤色污浊，依然青中带黄，类似于铁观音的茶汤，而没有通透的赤色和槟榔色。

4、从茶汤的陈味上鉴别

做旧的陈茶，除了一股“坑”味外，没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感，并且，往往喝了之后，喉头会感受有点紧。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香，没有一点六堡茶的韵味。

5、从茶底的活性物鉴别

做旧的六堡茶，常用的办法是工钱加大湿度加速六堡茶的后发酵，以到达“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后，茶叶自己的纤维也会随之产生变革，茶底颜色会变死变黑，没有弹性，有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。

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