最值得收藏的六堡茶 六堡茶百度百科

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最值得收藏的六堡茶 六堡茶百度百科1

六堡茶是一种神奇的茶。它是中国第一种没有保质期的茶，因为六堡茶自诞生以来就具有越陈越香的特点。六堡茶在六堡茶农村放够了年，还是一种药。可清创，消毒小儿惊厥，治疗头痛头晕，解暑止痢。但总的来说，六堡茶的祛湿和调理肠胃两大功效得到了广泛认可，也是南阳矿工成为“养生茶”的物质基础。

六堡茶储存不仅是为了药用，更重要的是它的饮用价值越来越老，越来越香。当年新做的六堡茶，花甜蜜香，味甘微苦，工艺不当就会苦。然后蜂蜜香出现，3-5年后，松烟香开始出现。味道变得顺滑，汤变成了橙色。六堡茶的最终归宿是奇妙的槟榔香味，一种带有喜庆色彩的香味。明清时期，槟榔属于梧州地区，专门用于婚礼，类似于现在的喜糖。

六堡茶就是这样一个被时间创造出来的经典，从绿到浓，从香到克制的槟榔香。没有六堡茶的特色，就无法走出野南岭。去过六堡镇的人都很清楚六堡镇的山路是如何的弯曲曲折。因为之前六堡河有一条小六堡河，所以六堡茶能够从山区通过水路到达南阳，从而形成了历史上的“茶船古道”。六堡茶可以长期保存，南阳很多华侨都会珍藏。它代表了一种乡愁和故乡。它专门处理新移民的适应问题，也是一个太老而不能回家的一代人的担忧。今天，六堡茶有了许多新的工艺和技术，这是历史进步的一部分。而刘宝的传统老技术，在慢慢变老变香的同时，在新的时代也散发着厚重的光芒。时间造就了六堡茶，要重拾六堡茶的老技术，复兴新时代的茶叶繁荣。六宝一定会飞越梧州，走向未来！

在时光里升华的六堡老茶

六堡茶自古就号称越陈越香，通常指传统制法的六堡茶或者说是六堡生茶，现代工艺的六堡茶很难享有这个荣光的。慢时光中意慢转化，快速人工发酵的熟茶显然不在此列，尤其是一些洞藏或湿仓的茶，更与慢转化不挨边。中国人的哲学里，龟的长寿是因为慢，越陈越香也是因为微生物一直在转化，当微生物消亡时茶的转化就结束了。

其实越陈越香有两个前提：一是内含物质够丰富，微生物有足够的滋养，二是转化慢，自然干仓转化。好的陈茶30年依然还很有活性，微生物依然活跃，这样的茶喝着滑口，入口即化，余味悠长，香气天然。

茶是有生命的，如果把茶叶的冲泡当作茶叶的复活或再生，那么有活力的茶我们喝着是唤醒的喜悦，是许久未见的老友若干年后相逢的喜悦，是他乡遇故知的欣喜。而那些个早油尽灯枯的茶，最多只能喝出时光的尘埃，茶渣与水的最后一次相逢的无语，不会有欣喜的感觉。

在都市的忙碌和焦虑的当下，放慢生活的脚步成为少部分富足群体的追求。慢生活，特别契合六堡茶之道。六堡老茶，质朴，一道一道喝出时间的累积，一道30年的老茶，可以由改革开放到反资产阶级自由化到一个中心两个基本点再到带三个表做中国梦，梦醒已是牛羊成群，各个时代的味道，形成老茶的风韵。慢是一种历练，没有历练是不配喝老茶的。

讲到六堡老茶，喝的首先是茶气，在好山好水的六堡陈化出来的老茶有冲顶的茶气，能追捧这类老茶的人，好像都会有吸风饮露的仙风道骨和独具慧根的品鉴能力，还会有些牧童的天性：爱的就是个自然。

六堡茶的药香是怎么回事？

药香是六堡茶陈年后的一种香型，有人以为是人工添加的味道，却不知越陈越香的六堡茶陈化足年后会有药香出来，是纯天然无添加的。

六堡茶的老茶婆是最容易出药香味的，一般8年左右的老茶婆就出药香了，但老茶婆的药香是类似甘草和黄芪的香味。六堡虫屎茶也会有药香，类似板蓝根的香味，当然跟茶虫吃的茶叶的品质有关系，干净的虫屎茶是板蓝根的香气。

我常常想，六堡茶的药用功效常常会让人难以置信，是不是所有的六堡茶最终都变为药香？这当然是一种想象，但陈年的六堡茶确是一味好药，而且越老越显著。祛湿、调理肠胃、清心明目，是口碑相传的。

历史篇：六堡茶的兴盛得益于广东解析（一）

六堡茶兴盛得益于广东人

明清以来，岭南文化区尤其是广府文化圈的人们形成了饮用六堡茶的习惯，直接推动了近代六堡茶的大规模生产和流通。

说起六堡茶，《都会》讲的是“清代嘉庆年间，六堡茶以其特有的槟榔香味跻身中国二十四大名茶”的辉煌过去。但要说六堡茶的传播，早在明末清初就开始在珠江流域沿长江传播。

早在明代，岭南文化区尤其是广府文化圈的人们就形成了饮用六堡茶的习惯，被广大民众大量消费，直接推动了近代六堡茶的大量生产和流通。

早些时候，农村集市上的茶摊开始出现。清朝咸丰年间，广东出现了一家名为“伊利阁”的茶馆。设备非常简单，有一张木桌和四张长凳，提供茶和蛋糕。门口挂着一块木头牌子，上面写着“茶”或“茶字”的大字。清同治、光绪年间，广州出现了“二里关”茶馆，“饮茶”现象更加普遍，茶馆喝茶的习惯也开始逐渐成型。

可以说是广东人爱茶、爱茶、大量喝茶的生活习惯，促进了广东六堡茶的消费，也为后来六堡茶的繁荣做出了贡献。

广东人的海量消费吸引了精明的广东商人进入六堡茶的营销，甚至最终进入种植生产。

历史悠久的生茂泰国茶馆位于广州市蒋蓝路。由孔宪勋于1826年创建，当时是国内最大的出口集散地，因为它位于晚清进出口茶店居住的十三街沿线。1949年后分配到广州土特产公司，主要经营茶叶和蜂蜜。170年后，1994年关闭。

父亲彭耀光早年从事西江航运，在水上生活工作了几十年。说起两广，尤其是广东人，住在从梧州下到三水的西江上，喝西江的风俗就很清楚了。他自己一年到头都住在河边。说到货船或者海峡两岸的人，在明清甚至民国以前没有自来水的地方，水是直接从河里取来煮着喝的。(拿两桶水回家，倒入大水箱，静置半天。)他回忆说，一般来说，大部分人都不喜欢直接喝白开水，只要不是太穷，能喝茶，一般都喜欢买点茶叶，泡茶。而且一般都是大锅冲泡，可以烘干适应温度。客人自用也一样。

曾经在梧州探亲的广东人，带回家许多手写的书信，如“桂清茶”、砧板、蜜枣等。六堡茶在广东和香港都有销售。

六堡茶的茶文化

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近年来，随着传统侨销黑－－云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶在梧州市的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为饮茶爱好者追求的新时尚。并畅销于穗、港、澳等地，其品质素以“红、农、醇、陈”四绝而著称,。六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏，越陈越好。如果说对其它茶类人们追求的是“青春”的滋味，那么对六堡茶而言，它打动人的则是岁月的沧桑，那愈陈愈香的特质是其它茶类不具备的。】

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉去暑、倍感舒畅。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。?

六堡茶采用传统的竹篓包装，有利于茶叶贮存时内含物质继续转化，使滋味变醇、汤色加深、陈香显露。用六堡散茶蒸制、压模，可制成“六堡饼茶”、“六堡砖茶”、“六堡沱茶”等，同样受到六堡茶收藏者的青睐。

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北京茶博会设老茶展示区25年槟榔香六堡茶明春现身

记者近日获悉，明年4月18-21日将在全国农业展览馆举办的2023中国国际茶业及茶艺博览会（简称”北京茶博会”）将设立老茶展区。一款25年的槟榔香六堡茶和20年的六堡茶茶宝将展出。

北京茶博会由农业部中国农业国际合作促进会主办，北京京港环球国际展览有限公司承办，迄今已举办三届。明年的第4届茶博会上，六大茶山、土林凤凰、天赐秦韵、西湖龙井、杭州十大名茶等将一一亮相。目前，茶博会官网已经开通观众预登记，有兴趣的茶友可前往预登记免费索取参观门票。

六堡茶的”四美”特点

六堡茶得到岭南人的广泛认可，已进入历史名茶名单。什么特点最能体现六堡茶的美？带着这样的疑问，记者采访了六堡茶国际交流促进会副会长、六堡茶文化研究会理事、名誉副会长彭，以及国际职业资格高级品茶师、奇茶居总经理。

香味气韵体现变化之美

六堡茶以槟榔香味为特色。彭主编的《梧州学委》《中国六堡茶》提出以“变”字为其特色，其“变”与“变”赢得了六堡茶收藏与品评的魅力，非常含蓄。

品质变化体现陈放之美

经过一段时间的存放，六堡茶的口感发生了明显的变化，醇厚爽滑。

记者了解到，六堡茶在贮藏过程中，茶叶中存在一定的水分，加速了微生物的繁殖，产生了更多的微生物。由于微生物胞外酶的作用，茶多酚氧化降解加快，导致茶多酚含量降低，茶汤的口感和程度逐渐改善。

多年来，六堡茶在陈方的降解较为明显。因此，陈方的六堡茶口感和风味更加和谐。茶叶中的这些成分发生了变化，表现在口感、香气等诸多方面，全面体现在品质的提高上。其中，香气物质多为挥发性成分，单纯说”香气越老’似乎不够科学。彭对说：

层次变化体现品鉴之美

要品尝六堡茶，必须善于用嘴辨别香气。六堡茶的魅力在于冲泡过程中每一道茶汤的茶香变化。品茶时，进入口腔的茶汤香气可以通过上颚与鼻腔的交界处进入鼻腔，在呼气的过程中，可以获得嗅觉感知。品茶汤时，吸入空气，让茶汤在口中翻滚，空气将茶的香气提起呼出到后鼻与口的交界处，用鼻子吸气闻一闻就能明显感受到不易闻到的香气。李晓雨说，记者还了解到，这种呼吸辅助的方法来感受茶的香气，特别适合品尝六堡茶的香气。

气韵变化体现妙悟之美

六堡茶的风味也会经历一个转化的过程，随着时间的推移，从浑厚到柔软，从坚韧到顺滑，感受变化。在这个过程中，可能有中间的柔软，也可能有外圈的里面，也可能有粗糙而不失细腻，也可能有厚重中充满新鲜生动，各种变化都令人着迷。

六堡茶在储藏和饮用过程中，茶韵也呈现出奇妙的变化，比茶香的变化更加奇妙多样。茶韵的常见体验有回味、齿颊留香、醇厚悠长、清新滋润、苦中带甜等。而这些感情是融为一体的。品茶时，很多感觉同时体现在人的感官上，相互融合，巧妙配合的状态叫做”和’，这是六堡茶韵的最高境界。不同年代的六堡茶中，接近或达到“和谐”境界的茶，一年一年品尝茶香韵的差异，体验每一种茶汤的变化，感受六堡茶在岁月沧桑中的升华与蜕变，都是品茶中非常美妙的享受。”告诉记者彭。

梧州三鹤六堡茶老师傅饼茶介绍及参考价格

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三鹤六堡茶老师傅饼茶介绍：

【商品名称】梧州三鹤牌老师傅饼茶

【生产厂家】广西壮族自治区梧州茶厂

【每盒净重】500克

【生产工序】熟茶

【上市日期】2023年9月

【产品介绍】梧州三鹤牌老师傅六堡饼茶为梧州茶厂2023年包装出厂的一级茶，精选一级茶，地道六堡原料精制而成，该茶茶身紧结，色泽黑褐光润，间有黄花，茶味甘醇，爽滑，回甘，汤色红浓，耐泡，显槟榔香。外包装采用具有红色精美方形纸盒，正面印有“三鹤”牌商标和“中华老字号”等字样，背面印有我厂近年来各种六堡茶所获得的荣誉。内包装是采用砂纸包装，砂纸上印有“三鹤”牌商标等字样。该茶饼刻有凸字：“六堡茶”以及“三鹤”标志图案等字样。整体包装精美大方，属珍品典藏，收藏价值高，是收藏佳品，本品500克/盒，8盒/件。

三鹤六堡茶老师傅饼茶参考价格：1200元

梧州三鹤六堡茶槟榔香A介绍及参考价格

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三鹤六堡茶槟榔香A介绍：

【商品名称】梧州三鹤牌槟榔香A六堡茶

【生产厂家】广西壮族自治区梧州茶厂

【每盒净重】500克

【生产工序】熟茶

【上市日期】2023年9月

【产品介绍】梧州三鹤牌槟榔香A六堡茶为梧州茶厂2023年包装出厂的特级茶，精选特级茶，地道六堡原料精制而成，该茶茶身紧结，色泽黑褐光润，间有黄花，茶味甘醇，爽滑，回甘，汤色红浓，耐泡，显槟榔香。外包装采用精美方形纸盒，内包装是采用竹篓包装。整体包装精美大方，属珍品典藏，收藏价值高，是收藏佳品，本品500克/盒，8盒/件。

三鹤六堡茶槟榔香A参考价格：1800元

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