普洱茶10大品牌的排名 2023年普洱茶十大知名品牌

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普洱茶10大品牌的排名 2023年普洱茶十大知名品牌1

云南历史文化悠久，自然风光秀丽，是传统名茶普洱茶的发源地。普洱茶是历代的贡品，茶香醇厚爽口，香气浓郁，故有“可饮古风”之称。现在经营普洱茶的茶叶企业很多。让我把你介绍给云南普洱茶十大品牌.

普洱茶十大知名品牌

1.中国茶(中国土产畜产茶叶进出口公司)——中国茶是对地球人健康的巨大贡献。中国茶的茶祖是神农，神农也是世界茶的茶祖。中国茶已经传播到世界各地，增进健康、幸福和身心和谐，为健康理念和禅宗茶文化增添了无限魅力。

2.大邑(勐海茶厂)——大邑茶集团是中国现代大型茶产业集团。集团母公司为云南大邑茶业集团有限公司，旗下包括勐海茶厂(勐海茶业有限公司)、东莞大邑茶业科技有限公司、北京黄茶茶文化俱乐部有限公司、北京大邑餐饮管理有限公司、江苏宜兴益宫坊陶瓷工艺品有限公司等成员企业，拥有“大邑”品牌。

3.福海(勐海县福海茶厂)——福海茶厂由勐海茶厂抽调部分管理人员和技术骨干于1983年成立。当时专门生产CTC红碎茶、功夫红条子茶等红茶。在这种生产红茶的半发酵过程中，普洱茶的整个发酵过程逐渐得到发展和完善。

4.润院长(http://www.ryctea.com/)

润源昌品牌成立于2023年，是一家专注于R&D优质普洱茶生产和销售的现代茶企。以“大坂丈茶区珍藏级普洱茶”、“春茶发酵熟茶”、“正宗官话茶”而闻名。近年来，该品牌发展迅速，在茶叶行业具有较高的知名度和影响力。润元厂以其优良的产品质量，多年来一直受到全国各地云南普洱茶爱好者的追捧，也是经营普洱茶多年的茶主认可的品牌。凭借敏锐的市场判断力，在产品力的带动下，润源昌短短6年间在全国开设了600多家加盟机构。

5.浪河(勐海浪河茶厂)——勐海浪河茶厂成立于1995年。茶厂自成立以来，聘请了国内经验丰富的制茶大师，借鉴广东等地的经验，充分发挥勐海独特的制茶技术和发酵技术，选择勐海茶区的优势原料，在生产中注重传统加工工艺

与现代技术的有机结合，在市场中成功的塑造了“郎河”系列优质品牌。

6.龙生(云南龙生绿色产业(集团)有限公司)——云南龙生茶业股份有限公司坐落于普洱茶的诞生圣地——普洱市，是国家扶贫龙头企业，农业产业化经营重点龙头企业。龙生公司集茶叶种植、加工、销售为一体，自有茶园8万多亩，1个省级企业技术中心、27个茶叶初制加工车间，是目前国内经营茶园面积十万余亩的茶叶企业。

7.龙圆号(西双版纳古茶山茶业有限公司)——云南西双版纳州古茶山茶业有限公司(龙园茶业)是集茶叶种植、生产、加工、销售、科研、茶文化、茶体验、茶旅游等为一体的现代化综合性茶叶企业，是西双版纳州重点龙头企业，也是云南省茶叶产业发展先进企业。

8.老同志(安宁海湾茶业有限公司)——海湾茶业始建于1999年11月，公司主要生产经营以云南优质大叶种茶叶为原料的云南普洱茶、云南红茶、云南绿茶。产品先后通过日本JAS有机认证、欧盟EU有机认证、美国NOP有机认证及中国食品QS认证。目前，海湾茶业已经发展成为颇具影响的普洱茶生产企业，产品成为中南海特供茶及国务院指定礼品普洱茶，年出口销售量800吨左右。

9.易昌号(云南昌泰茶业集团公司)——易昌号普洱茶是云南昌泰茶业集团旗下的茶叶类商标品牌。

普洱茶加盟商如何采购优质的普洱茶货源

作为普洱茶加盟商，尤其是第一次做普洱茶加盟的菜鸟，一定要学会辨别各种茶叶，这对店铺的运营非常主要。那么普洱茶加盟商怎么去准确辨别优质普洱茶呢?如今的商场中鱼龙混杂，一定要做好防范才最主要。

质佳

质即质料好。因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，质料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，质料是任何优异茶的榜首基本要素，榜首物质根底。

形佳

即茶叶的条形，条形是不是完好，是不是紧结和明晰;叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优异的云南普洱条索肥壮，断碎茶少;反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完好。

色佳

主要看汤色的深浅和透亮度。优异的云南普洱茶，泡出的茶汤红浓亮堂，具“金圈”，汤上面看起来有油形的膜，优异的普洱茶熟普叶底出现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠亮堂，通常还会有尘土状物质悬浮其间，有的乃至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。优异的生普，色泽橙黄、清亮通明，似乎被一层油膜包裹，久泡其色不变。

香佳

普洱茶香气是决定茶叶质量的主要因子之一。优异的云南普洱干茶陈香暴露，有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，并无异、杂味;而质量差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，乃至带酸馊味或其它杂味。

味佳

味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着明显差异的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感受;优异的普洱茶味道浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;反之，质量差的普洱茶味道平平，不滑口，不回甘，舌根两边感受不适，乃至产生“涩麻”感。

气佳

气除了咱们常说的足、厚、正茶气外，仍是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个中心概念，也是普洱茶使人恋恋不舍、让人有依赖性的根底。

韵佳

浅显的讲就是凉的感受，这种感受让你在口腔中能感受到带着天然山野气韵的凉凉的从嗓子下去，沉下去，越耐久越好，越深沉越好。

如何在网上购买普洱茶不被骗

如何在网上购买正品普洱茶?在网上采购普洱茶，一般来说，都使用以下过程，一看市场价格，二看商家诺言等级，三看介绍，四看评价，五看图片，六品样品，但受骗的还不少。市场价格是咱们决议是否出手把的第一关。

如今普洱茶市场价格已很透明晰，无非会因进货途径的不一样有这么一点不同。咱们从咱们了解的几个品种，来说说看市场价格应该留意以下这几点：

二防被坑一回。这几年冰岛被吹得很热，冰岛没几棵野生古茶树，产值很小，如今纯料乔木材商场价位3000元/kg左右，假如357克仅售200元，是冰岛村的，最多也只会是拼配的，能有10%的纯料就不错了。你想想麻黑如今都是1000元/kg，这也许吗?这你要防被坑一回。

网络的东西说它虚，但也很实，毕竟要用咱们的真金白银才能买到，商家诺言等级可信吗?可信，但不能全信。介绍可信吗?它会让你放松警觉。评论呢?坏的谈论会公布出来吗?图片?眼见为实，在网络上图片不实践。

熟普洱茶用煮嘛

大部分时候，都是泡着喝的普洱茶。煮的也试过。用得来说，一般的普洱茶都是泡着好喝一点。但生茶里面的黄片，熟茶里面的老茶头，煮着喝会别有一翻风味。

熟普洱茶是泡还是煮好

?这是很多茶友经常问到的问题。有很多人一次性会泡比较大杯的茶水，所以有的会留到第二天，那?一起来看看本文讲解。 问： 答：可以的 ，一般的隔夜茶都不能喝，所以人们通常会认为隔夜的普洱茶也不能喝。但普洱茶非常耐泡，且品质优良，这就确定。

熟普洱茶用煮嘛

没事，以后用这把壶泡熟茶就行。

不能笼统的说哪一个好。 从品茶的角度来看的话，得分类，追求鲜爽滋味的生茶不应煮，而譬如老茶头之类的熟茶、老茶则可以煮饮。 从养生保健来说则不宜煮。因为煮茶，水的沸点高，高温会破坏茶叶的一些有益的内含物质，如维生素等。而且，煮茶也。

材料：生普洱茶叶适量、青梅适量 煮制方法： 1、青梅用水冲洗干净，浸泡10分钟。 2、砂锅中烧开水，放入表格、生普洱茶叶，大火煮3-5分钟关火。 3、将煮好的青梅普洱茶水倒入碗中。 4、直接饮用即可。 注意：煮制普洱茶叶的时间不要过长，控制在。

我家的普洱茶是很大一块的，圆形的生茶叶，怎么煮？

冲泡熟普洱茶要求用100摄氏度的沸水冲泡

普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。 由于普洱茶的茶味较不易浸泡出来，所以必须用滚烫的开水冲泡。 因为煮着喝，浓度很容易过高，不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾、胃。 冲泡时宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。

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有次去朋友家喝茶，煮的普洱喝的，不知对不对？

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普洱茶熟茶需要洗茶。 普洱茶熟茶里的微生物绝大多数是有益微生物。但是在渥堆过程中，或在阴雨连绵的天气下或高温潮湿的南方，微生物繁育旺盛，茶叶表面难免有从空气中吸附来的少量有害菌。 但是在这个过程中难免会有少量有害菌的代谢产物附着。

云南茶叶包装之普洱茶的包装设计

(一)普洱茶的包装设计

普洱茶是出产于我国云南的著名茶种，有着显着的民族文化特色和深刻的文化底蕴。普再茶的包装设计不仅应该鲜明地表现出此茶的感特征，而且要将云南地区独特的传统文化蕴函其中。然而普洱茶自问世以来包装设计始终没有很大突破，有人对此做了研究。

1.包装结构的设计

普洱茶的包装设计并不复杂，因为太过花哨的结构反而会破坏普洱茶的那份民族厚重感。日前，普洱茶的结构类型多为方形、手提式和抽屉式等，不仅使于运输，而且更加有利于体现普洱茶的那份淳朴和简洁。

2.包装材料的选取；普洱茶包装的材料种类繁多，可分为使包装，软包装和半硬包装二大类。硬包装有铁盒、木盒、竹盒等；软包装有纸包装、粗布及细麻袋等：半硬包装有各种硬纸盒、竹编和草编包装等。如云南传统的竹筒香茶，用竹简来做外包装，内部放置镀铝纸袋密封的茶叶，外观朴实，雅致，刚性、密封性较好，有着良好的防潮效果。云南的普洱茶、沱茶大多用棉纸包装，但是棉纸较薄，在运输中容易蹭破。为了更好的经济效益，可以把棉纸与纸盒或木盒来配套使用，以纸盒包装作为礼品包装的材料，通过精美的印刷来展现普洱茶的文化及价值。

3.包装图案的设计；普洱茶包装上运用了云南少数民族的特色脸谱和云南的地图形状。普洱茶产于云南，云南又是少数民族的聚集地，所以对于普洱茶包装图案的设计，一般采用茶文化和民族文化相结合的设计理念，让茶文化和民族文化相交融，促进茶文化和民族传统文化的发展，以民族传统文化作为普洱茶的底蕴，使得普洱茶有了新的生命。

(二)普洱茶泡罩包装技术；泡罩包装，国外称为PTP包装，是将产品封合在由透明塑料薄片和复合材料形成的泡罩与衬底(用纸板、塑料薄膜和薄片、铝箔和它们的复合材料制成)之间的一种包装方法。可以在衬底上印刷精美的图案和文字，便于陈列和使用，并且产品在运输和销售中不易损坏，延长保质期。

泡罩包装是一种比较成熟的包装工艺，有条件应用于普洱茶这种可紧压型茶叶，也可以应用于其它类型茶叶，但泡罩的设计、茶叶充填等工艺会有所不同。总之，泡罩包装不但可以满足茶叶对包装的各项技术要求，而且便于携带和饮用，有利于普洱茶的销售和推广，使普洱茶真正成为家喻户晓的健康饮料，并推进我国茶叶产业的发展。

本内容来自《云茶大典》

陈杰：详解(站长 推荐：罗汉果的主要功效，学习茶知 识请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)普洱茶中的γ-氨基丁酸

普洱茶中有一种物质是被我们忽视的，它就是γ-氨基丁酸（GABA）。如果我们说普洱茶中的很多化学组分都或多或少具备一些间接的降血压功能的话，那么，能够起到直接作用，并能担当此大任的——就是普洱茶在发酵过程中出现的一种衍生物：GABA（γ-氨基丁酸）。

γ-氨基丁酸，英文名：γ-aminobutyricacid（GABA），化学名称：4-氨基丁酸，别名：γ-氨基丁酸，氨酪酸，哌啶酸。分子式：C4H9NO2。分子量：103.1。广泛分布于植物与动物体内。植物如大叶种茶树、豆属、参属、中草药等的种子、根茎和组织液中都含有GABA。

γ-氨基丁酸是一种非蛋白质氨基酸，它在高等植物中广泛分布，在大叶种茶树中也是以高浓度（0.03—32.5umol/g）存在，超过许多蛋白质氨基酸。自上世纪六十年代开始，对GABA的研究开始增多，至上世纪九十年代达到高峰，其研究论文与成果层出不穷。

仅GABA的生理活性上，就有几个重要发现：

（1）镇静神经、抗焦虑。医学家已经证明GABA是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，GABA能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。

（2）降低血压。GABA能作用于脊髓的血管运动中枢，有效促进血管扩张，达到降低血压的目的。在对中药黄芪的研究中，发现最有效降压成分即为GABA。

（3）治疗疾病。1997年，大熊诚太郎的研究表明GABA与某些疾病的形成有关，帕金森病人脊髓中GABA的浓度较低，癫痫病患者脊髓液中的GABA浓度也低于正常水平。日本大阪大学医学院的研究显示GABA对Kupperman综合症具有显著的改善效果。另外，神经组织中GABA的降低也与Huntington疾病、老年痴呆等神经衰败症的形成有关。

（4）降低血氨。我国的临床医学和日本的研究者也都认为，GABA能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。摄入GABA可以提高葡萄糖磷酸酯酶的活性，使脑细胞活动旺盛，可促进脑组织的新陈代谢和恢复脑细胞功能，改善神经机能。（文章来源：普洱杂志，

生普洱茶性寒还是性温

麻烦两个问题一起答谢谢我说的普洱茶不是茶砖是茶叶

乌龙就可以清火， 普洱茶是温性的！

生普洱茶性寒还是性温

回答都很笼统，单丛茶属于半发酵乌龙茶，总体可以说是中性偏寒，可以具体根据几个条件来分别寒温，第一是

普耳茶减肥原理：中医认为，肥胖的病因是＂湿＂，＂痰＂＂作带＂等形成，因此，轻身食品多一健脾胃，利湿，利水为最佳.普洱茶清热利水，化痰消食，温养脾胃，具有。

比如乌龙茶是凉性还是热性，普洱茶，红茶，请帮我列举一下这些大众茶的性。

乌龙茶是凉性的，普洱茶、红茶属热性的。

生普洱茶寒

黄山毛峰 武夷岩茶 安溪铁观音 祁门红茶 那些性寒 什么季节可以喝

绿茶属于不发酵茶是寒性，乌龙茶是中性，红茶是属于温性！普洱茶也属于温性养胃

普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血。

普洱茶是性寒还是性热的？！

普洱茶生茶性寒凉，寒体易肠胃不适，甚至腹泻、呕吐。老茶和熟茶性温热。热体喝熟茶易上火。

普洱茶性中和，具有解油脂，助消化、暖胃、生津解渴、醒脾解酒等功能，是一种老少皆宜的不可多得的纯天然保健饮品。

普洱茶属于热性茶，适合秋冬饮用。普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。

脸上长痘子的人可以喝吗？

红茶是热 暖胃 冬天喝最好 夏天建议和绿茶 清火对祛痘有作用

暖性：红茶·花茶·黑茶·白茶 寒性：绿茶·青茶（乌龙茶，铁观音）·黄茶

普洱茶熟茶生茶的区别

普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。那么普洱生茶和普洱熟茶怎么区别呢？今天小编为大家介绍一下普洱生茶与普洱熟茶有哪些不同：

外观颜色大不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色。

口感滋味大不同

生茶的茶叶,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。

汤色不同

什么是生茶？生猛！冲泡后，生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性、生命力！即使存放发很久的古董茶，也能让人感觉到其活力、元气和天然神韵。

熟茶不一样。冲泡后叶底干瘦、乌黑，没有那种青春活泼的生命力。

叶底不同

生茶的叶底：

新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧,有弹性。无杂色，有条有形，展开仍保持整叶状的为好茶（当然不是主要依据，根据茶叶产地、种类不同而定）。

熟茶的叶底：

渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。

功效作用大不同

1.普洱生茶的功效与作用：

生茶具有提神醒脑、降血压血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效。不过生茶的活性成份较多，内含物质丰富较为刺激，肠胃较弱者，需要适量饮用。

2.普洱熟茶的功效与作用：

熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等功效。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有刺激作用。十分适合日常饮用。

制作工艺大不同

生茶的加工工艺相对简单一点，云南大叶种晒青毛茶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥就完成了。熟茶需要经过人工泼水渥堆发酵的过程，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40-60天左右。渥堆发酵成功之后的熟茶或制成散茶或制成紧压茶，压制工序与生茶相似。

渥堆技术是1973年在昆明茶厂集中全省茶叶加工专家试制成功的。熟茶的诞生解决了普洱茶快速消费的问题。云南大叶种普洱生茶内含物质丰富，性寒凉，口感上苦涩度高，需要经过一定时间的自然陈化后，待茶性逐渐转温和，苦涩味逐渐转化后才更适合品饮。熟茶由于经过了人工发酵，制成之后就可以直接饮用，并且茶性温和，几乎没有苦涩味，大大缩短了普洱茶的消费周期。

适合人群大不同

生茶

由于普洱生茶是没有经过发酵的茶叶，如果是没有放几年的新茶，那茶叶中的茶多酚和咖啡碱含量还是很高的，而这此物质对人体的刺激还是比较大的。

普洱生茶口感要偏强烈，对人体刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明显，并不太适合容易失眠的人晚上喝，对于肠胃不太好的朋友以及孕妇也不是很适合。

陈年的老生茶更适合胃虚身体差一点的老年人饮用，新的生茶因为其苦涩但回甘、生津解渴，对身体刺激比较大，提神效果好，所以更适合中年人和青年人饮用。

熟茶

熟茶因为经过人工发酵，茶叶中含有大量的对人体有益的菌类，熟茶的茶汤对胃不仅不会有强烈的刺激作用，还会对胃壁形成保护的作用，这就是为什么大家都说喝普洱熟茶有养胃的功效。

因为普洱熟茶对人无刺激作用，而且还能养胃，所以普洱熟茶适合大部分的人喝，特别是很多爱茶之人，但是又怕晚上喝生茶会导致失眠的茶友，晚上可以选择喝一杯熟茶，养胃又暖体还不会失眠，所以普洱熟茶特别适合在冬天饮用。

冲泡方法不同

泡普洱茶一般首选宜兴紫砂壶来冲泡，紫砂壶良好的透气性和吸附作用，有利于提高普洱茶的醇度，提高茶汤的亮度。选择砂壶一般以朱泥调砂和紫泥调砂为理想，以利于提高透气性。

泡熟普洱一般用收口鼓腹的紫砂壶。

泡生普洱用敞口的紫砂壶。

泡老茶，选用质地细腻，研磨充分的高温煅烧泥料比较合适。因为老茶需要持续的高温来唤醒茶质，推荐优质的底槽清或者朱泥。

普洱熟茶怎么冲泡

熟茶是一种相对难于冲泡的茶，为了把熟茶泡得好喝，器皿、水、冲泡手法等一系列问题都需要注意。首先，我们要分析茶性，辨析其特征。其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短。第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目的。最后，通过实践进一步分析，验证和调整。

泡好一壶普洱熟茶，它有几个元素：

1、水的元素，水不能用现在的自来水，最好使用纯净水、矿泉水。

2、器皿，作为熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升茶叶的品质。如果我们是为了鉴别一个茶叶的品质，知道它到底好不好喝，情况怎么样，一定要用盖碗泡。

3、时间，冲泡的时候要掌握好时间，有些朋友说，同样一款茶，别人泡出来的就好喝，自己泡出来的就不好，这就是时间的问题，要恰到好处，焖多了也不好，出汤快了，也不好。焖多了，味浓，快了，味淡。

4、投茶量，这个可以根据人数、器皿的大小来定，并不是一定要投5克、8克，如果人数多，你就多投一点，用大一点的器皿，如果人数少就少投一点，或者用小一点的器皿。只有控制好这几个元素，最后泡出来的茶才是最真味的东西。

具体冲泡步骤：

1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础

110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调，个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。

2、水烘：去杂味

水烘有些局限性，一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。

3、洗茶：湿润茶叶，清洁茶面

从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。

洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果，都更清洁。

4、前三泡：抑制杂味，提升汤感

基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。

5、中间三五泡：有香有水，协调交融

基本方法：缓慢旋水，稳定注入，不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。

6、最后三泡：香高水滑，汤甜味淡

基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。

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