邦海普洱茶生茶怎么样好喝吗 邦海普洱茶生茶怎么样啊

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长期喝普洱茶生茶好吗

有知道的么

生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵（如加温、加湿等），加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强。而。

生普洱茶是什么样的？熟普洱茶是什么样的？ 平时喝的茶叶是生的还是熟的？

什么是普洱茶？？

1、先看茶饼，看看是否春茶，春茶茶面上一般会有一些黄片叶子，找找有没有“马蹄”，春茶的芽和叶比秋茶肥一点，秋茶茶面条索感会比春茶强，看起来很顺的样子，条索会比春茶长而显细，秋茶没有黄片，表面也很干净。 2、闻茶饼的气味，好的茶会有干。

我个人比较喜欢生茶，茶味鲜明，提神的效果不错，像我们程序员经常加班，最需要生茶这种刺激性较强的茶了，不过注意一下，生茶可以清热、解毒、消暑、消食、止渴生津，但不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。熟茶谁都能喝，不含咖啡因，晚上喝。

普洱生茶和熟茶工艺不同，那个好一方面要看茶料、工艺、存储，另一方面也要看个人喜好了。

普洱茶生茶和熟茶

一、普洱茶熟茶的保健功效与禁忌 现行国家标准《GB/T2222-2023 地理标注产品 普洱茶 》中明确规定普洱茶：“以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工。

普洱生茶也叫传统普洱茶，是云南大叶种茶树的鲜叶制成的晒青茶，未经发酵，应归于绿茶。普洱生茶的制作工艺为：鲜叶采摘—杀青—揉捻—晒干（晒青毛茶）—压制成紧压茶或不压制—干燥（制成晒青毛茶）—自然存放。普洱生茶如想得到熟茶的陈香，需要存。

陈升学堂：普洱茶陈化（二）

上一期的陈升学堂讲述了普洱茶陈化的概论及原理，本期陈升学堂将为大家讲述普洱茶陈化的时间及条件。

普洱茶陈化的时间

普洱茶生茶、熟茶的品质转化在一定时期内各有差异，具体如下：

普洱生茶

普洱茶自然陈化缓慢，视环境条件，在一定的期限内，具有越陈越香的特点。

（图片仅供参考）

普洱熟茶

是云南大叶种晒青茶采用特定工艺，经后发酵（快速后发酵或缓慢后发酵）加工形成的散茶和紧压茶。

熟茶陈化视环境条件，通常来说需要3~5年，其经陈化后，香气独特陈香，滋味醇厚回甘。

普洱茶陈化的条件

贮藏条件对普洱茶的陈化变化影响非常大，贮藏条件不同，普洱茶的香气和口感变化差异明显。尤其是温度、湿度两项关键条件，能够极其显著的影响普洱茶转化的好坏和快慢。

普洱茶的仓储是后发酵的表现方式，而控制贮藏条件是普洱茶后期转化所采取的必要措施，陈化的影响因素主要有温度、湿度、氧气、微生物、光照等。

1、温度

普洱茶陈化的适宜温度一般为25~30℃，温度不可骤变。温度太高容易过度陈化，影响茶汤水性给予口感的鲜活度，温度太低则不易于普洱茶的陈化转变。

2、湿度

普洱茶对于水分的吸附性很强，因此仓储条件要求年平均湿度不高于75%，否则易霉变。另外，还应及时开窗通风，散发水分。

3、氧气

在普洱茶仓储过程中，发生的化学变化主要是氧化还原作用，因此，氧气是不可缺少的。当氧气不足时，微生物繁殖困难，酶的催化作用难以表现。一则使茶叶内含物质的变化不足，滋味平淡；二则微生物分解同化，茶叶中可溶性糖氨基酸减少。但氧气过于充足也会导致茶叶内含物质过氧化，使叶底乌暗。

4、微生物

微生物在后发酵过程中所引起的各种化学作用，对茶叶品质影响很大，有利有弊。在温度、湿度、氧气等条件适宜下，微生物对普洱茶转化有积极作用，但超出适宜条件，微生物对普洱茶的转化会有消极作用。

5、光照

红外线使茶叶升温，紫外线加快光化作用，酚类物质、叶绿素更容易氧化导致色泽、滋味变化，失去其原有风味及鲜度。因此，普洱茶陈化应注意避光。

6、其他条件

（1）忌异味

茶叶属于多空疏松体，富含高分子的棕榈酸和萜烯类物质，易吸收异味，因此陈化过程要忌异味，也要注意必要的通风换气。

（2）利用竹箬包装

传统的包装材料和方式，有助于普洱茶在后期陈化过程中过滤杂味，起到确保茶香纯正的效果。另外，对于空气中水分的吸收也有一定作用。

（3）注意陈化期限

对于普洱茶陈化期限，没有定论资料，仅是品茗者直觉判断其陈化程度。有业内人士认为，普洱茶陈化有极点，极点之后必须加以密封贮存，以免继续陈化造成茶性消失，品味衰败。

如故宫的金瓜贡茶，陈化期已达二百多年，曾有专家对其品鉴，评语是“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

为何普洱茶熟茶干燥很费劲？

我是小小发酵师，熟茶发酵完毕后，需要在室内避光通风自然晾干，这个过程短则十几天，长则二十多天，比起烘干，鼓风机吹干，甚至在太阳底下晒干，既费时又费力，实在不是一个最好的选择，但是长久的经验积累下来后，大家发现室内的避光通风自然晾干是最大程度保证熟茶色香味的一种干燥方式，这是何解？

1、散去部分异杂味、堆味等等；

2、降低水分含量，使半成品符合水分标准，一般是10%-12%之间；

3、提升香气；

这注定不是一个快速的过程，慢悠悠倒是它的常态！

散去部分异杂味，堆味是利用茶叶的解吸作用（与吸附作用相反），逸散不良性气味；随着水分的降低，茶叶孔隙率提高，解吸作用增强，部分异杂味散去，一部分水溶性的香气物质随水分蒸发，与此同时，茶叶转化的香气得到提升，整个堆子的气味得到改善；在这过程中也要把堆子多次外翻，上下挖翻，使得干燥均匀，这三个方面交替或者同时进行，并且要兼顾这三者的速率，此外由于堆子水分的存在，温度和空气还供应交足，在干燥过程中，仍然会有一定的发酵，产生热量和水分就是情理之中的事情了，这就更加延长了熟茶的干燥时间。

因此不这样，不充分估计这三个方面的影响，不长时间的干燥，那会发生什么？

快速烘干，水分倒是去除的很快，香气也有所提高，可是异杂味却没有减轻，堆味仍然很重，这样的熟茶品质极差；

太阳下晒干，时间虽然会比室内自然晾干快，但是熟茶会产生辣口的感觉，无端的太阳长时间照射，堆子会有较大的反应和转化，无端增加损耗；

鼓风机吹干，那没用，堆子是按照垄堆干燥的，吹堆子水分是有部分蒸发，但大部分却转移到了别处，干燥后返潮的现象很严重，徒增麻烦；

这么一对比，你就会发现，熟茶的室内自然晾干就成最佳选择了，相信前辈茶人尝试过别的干燥方式，但最后全都回归到一点，不是没有道理，殊途同归吗，所谓“正确的干燥方式都是相似的，不正确的方式各有各的不正确”。

冰岛普洱茶是生茶还是熟茶

近些年来，云南的“天价”普2113洱茶总能成为茶友5261们饭后茶谈的重点，从68万的茶王4102到今年88万的冰岛老寨古1653树茶。几乎，每年的天价茶都掀起了一个大浪涛，引起的不仅仅是茶友们的热议，可见其波及之广。

普洱茶被称为“可以喝的古董”，原因是其越陈越浓越香的特点，茶友追求老茶，实际上是追求更高品质的品饮体验。普洱茶和其他追求鲜爽的茶类不同，即使是优质普洱生茶，新茶阶段也涩感重、茶性寒，经过一段时间的陈放后，饼面颜色由绿转褐，香气、滋味、口感进一步提升，茶品综合表现更好，适口性更佳。因此更多的茶友苦苦追寻老茶，但结果往往令人失望：老茶数量稀少，保存完好、茶品表现好的老茶更是稀少，且价格足以令人目瞪口呆。除了年份和产量，普洱茶等级也会对普洱茶本身的价格产生影响，不论生熟，普洱茶大致分为：正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级，所以它的价格也就有明显的不同。

生茶与熟茶的区别.一、从外形来看。生茶的外形通常为青绿色或者墨绿色，略带有黄色或者红色；存储年限较久的会呈现褐色，如果是新茶颜色则偏绿。

熟茶的外形通常为褐色、红褐色、棕色、黑色（为重度发酵），熟茶的条索较为琐碎，不完整，还会有渥堆味。

二、从茶汤汤色来看。生茶的汤色青绿清亮，如果年限较长汤色为明黄色、橙黄色或者橙红色。熟茶的汤色红浓明亮，发酵程度轻呈栗红色，发酵程度重呈暗红色。

三、从口感来看。生茶的口感强烈，刺激性较强，略有苦涩之味，回甘生津很快。熟茶的口感醇厚，入口绵化，纯而润口，绵软回甘，没有苦涩之味。

四、从叶底来看。生茶的叶底通常为黄绿色或者褐色，条索非常完整。熟茶的叶底通常为棕褐色、叶底琐碎、完整度低。

如何用实惠的价格挑选好的云南古树普洱茶？

古树茶也叫大树茶在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少。古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然。

正因如此，古树普洱茶的价格也是节节攀升，选到一款好的古树普洱茶也是越来越困难了，小编教如何用最实惠的价格挑选一款好的古树普洱茶。

1、价格

有许多买家在挑选古树普洱茶的时候会纠结在价格是否昂贵的问题上，甚至深陷其中无法自拔，简单以价格来作为挑选古树普洱茶的唯一标准。其实不同区域的古树普洱茶每一公斤的价格从数百元到数万元的都有，它的价格由产区的热度、产区古树的稀有程度以及品牌价值等众多因素所决定。泽尔祥景迈古树茶产自景迈古茶山，好的产地出产的茶才是好茶!

2、茶叶

云南大叶种是一个很泛的概念，包括云南省内多个优良大叶品种和云南群体种。大叶种定义指成熟叶片面积超过50平方厘米的品种，普洱茶的叶片大小也是会因为很多因素产生差距的。所以古树普洱茶也有叶片较小的，云南大部分古树普洱茶属于云南大叶种，确实是相对于小叶种的茶叶片大很多，但也并非所有古树普洱茶的叶片都一般大小。泽尔祥景迈古树茶采用传统工艺压制，饼形圆润、干净，松紧适度，色泽棕褐，表里如一。

3、树龄

云南普洱茶为何贵生不贵熟?

在普洱茶市场里，不论是消费者、茶商，还是消费者，都存在一个观念，那就是生茶比熟茶来得宝贵，这就是茶圈盛行的“普洱茶贵生不贵熟”的说法。

云南普洱茶为何贵生不贵熟?

这个贵有两层意义：一是价钱高;二是更受欢送，更被看重。价钱方面原先的解释是：生茶在原料的选择上比熟茶好，原料本钱高，故本钱价钱也高些。价钱高的东西自受欢送，被看重，当然，反过来也成立：由于被看重，所以选择的原料好，原料本钱高，所以价钱就高。

以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念，熟茶不断以“即饮品”和替代品的身份不得人心。但是后来，茶商及消费者又发现，早期熟茶刚出厂之时，口感仍然不够理想，熟茶也存在后发酵的空间，只需寄存一段时间，熟茶的口感仍然有提升空间。所以，一样有人寄存熟茶。

但是，制造熟茶比拟考验技术经历，固然原料本钱低，但损耗却比拟大，长期以来，无论是消费者还是商家，都构成了贵生不贵熟的观念，从而也影响了普洱茶消费厂家，常常最好的原料都用来消费生茶而非熟茶。即饮口感不好，用心做熟茶的人少，市面上做得好的熟茶不多，与生茶相比，熟茶的后期转化空间相对较小。

因而，熟茶无论是被注重水平还是价钱，都不如生茶，陈年优质生茶的价钱常常是陈年优质熟茶的一倍以至数倍。泽尔祥，天地润泽，返璞归真，我们努力于把云南原生态的茶叶带给世界，让世界享用一口云南自然茶滋味。

普洱茶的价钱 普洱茶多少钱一斤 普洱2023最新价格报价

普洱茶是目前市场上非常受欢迎的茶叶。老年人和年轻人都可以喝普洱茶，普洱茶的酿造方法也很多。那么，普洱茶多少钱一斤？目前市场上的普洱茶也分不同档次，价格会有一定的差异。下面我们来看看。

普洱茶多少钱一斤？

1.正品

真正的普洱茶是指纯普洱茶，也就是在保证环境卫生安全的前提下，符合普洱茶基本定义的茶产品。这种茶的价格是50 ~ 100元。从客户的角度来说，做一壶茶叶的成本是5毛钱到1元，是可以接受的价格。从运营商的角度来看，除去最初的产品成本，相对销售费用平均分摊后，仍然有有效的盈利室内空间，都是逐利的。

2.时装商店

精品是指不断改进的茶类产品。可以是有一定陈年期的正品，也可以是比正品水平更高的茶品。那种茶零售价应该是100 ~ 200元。

3.高档

加品茶是指一些用优质原料制成的高档茶产品。普洱茶要卖到200元左右，就得注意有名字。普洱茶没有传染性，茶汤的味道和颜色都不值这个价。

4.宝藏

宝藏是指宝藏，没有八年或十年是不可能真正隐藏的。但并不是说18年、10年后，茶叶品质的普洱茶就值500元。茶不是很好，所以不是真的藏。储物能力差并不是真的隐藏。换句话说，花个三五百块钱，不管两年的陈化期，应该能买到催熟效果显著的高档茶产品。

5、最好

说白了，无论是茶汤的设计、内在品质、风味、口感、色泽，都好到了无敌的程度，没有遗憾。

6.孤儿

孤品是最好的茶叶，稀缺。太好了不能再多了，而且还很稀缺，以至于普洱茶可以卖到2000元左右。

当然，不同知名品牌的普洱茶价格也会有一定的波动。普洱茶每公斤多少钱的内容已经贴在这里了，希望对大家有帮助。

相关话题：普洱茶冲泡/普洱茶价格

茶汤里这些物质决定普洱茶口感

普洱茶的口感，是茶汤通过刺激人体的味觉、嗅觉、触觉而形成的一种综合的主观感受。口感产生的基础是普洱茶的水浸出物，与其中的主要成分有着密不可分的关系。

如果有一款普洱茶让你喝起来觉得口感协调，很重要的一个原因是内含物质中‘氨酚比’的适当，‘氨酚比’影响到茶汤的滋味、香气、韵味，普洱的‘协调性’就是品普洱好不好喝的基础。

氨与酚，就好比茶汤的味精。氨指氨基酸，它的鲜、酸、甜味都会促使唾液分泌，导致生津。在普洱茶的长期存放中，氨基酸含量会下降，一部分会被分解和转化为无机物。但是氨基酸在普洱茶滋味中是不可缺少的内含物质，茶的品质后期好不好，口感好不好，氨基酸起到了一定的作用。

酚指的是茶多酚，又可分为两大类；第一类是可水解单宁(又称酯型儿茶素）刺激性较强，涩味明显，并使口腔感觉‘粗糙’。

另一类是缩合单宁，刺激性弱，使口腔感觉爽口、顺滑。我们可能不太喜欢‘涩’字，但是它在口感中非常重要，能促使其他的呈味物质更好地表现出来。

氨酚的合理搭配，茶汤会更好喝。太苦的普洱茶，是因为茶多酚含量高，如果再加上回甘差的话，其茶韵上不了台面；而偏涩的普洱茶，是因为茶多酚，尤其是儿茶素的含量高，在口腔中形成厚重的滞涩感，如果长时间化不了的话，其茶韵可想而知。

苦涩不散总是一种让人不悦的体验，如果是氨酚比适当，协调性好的普洱茶，入口‘抓’舌头，即使是瞬间浓重的奇苦（像是以重苦闻名的布朗系茶），也能很快松开，这种感觉被称为‘化’这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底。有老茶客会把‘抓’舌头的力度、‘化’的迅速与否作为评判茶叶品质的依据之一。

一般来说，苦涩化得快，回甘速度和程度要适合个人口味的茶，就是适合你的好茶。

不同的茶区、不同的茶种、不同的季节、不同嫩度的毛茶茶青‘氨酚比’不会相同。比如同茶区、同茶种、同嫩度、不同季节的茶青，春茶氨酚比高，滋味鲜爽，相较而言，夏茶的氨酚比低，再加上生长采摘的间隔时间较短，雨水多等原因，滋味就会呈现苦涩，鲜爽不足韵味欠佳。

喝普洱茶有甜味的原因

回甘是在品饮普洱茶过程中出现的一种味觉体验现象，也就是一些茶友喝茶感到甜的原因。大叶种普洱茶本来就具有强烈的苦涩味道，这种现象称为回甘生津。普洱茶的回甘一般比较持久，而且很容易渗透到咽喉部位，舌面与上颚中后段香气饱满，甘韵扩及两颊，并不局限于舌面。

甘，是茶类的高层次口感需求，有些茶香气好，有些茶苦涩，有些茶回甘强，茶为什么会回甘？主要原因是几种化学物质的影响结果。

普洱茶回甘是因为云南种普洱茶内质丰富，让口感更加的多样性。茶叶当中含有：

一、以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖（可溶性糖）；

二、带甜味的氨基酸；

三、儿茶素生物合成的中间产物。

而这三类中占据主要的是第一类，即以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖，是让茶叶回甜的主要物质。

糖类物质不仅仅为茶树提供贮藏养料，也是茶叶内重要内含物的前体。茶叶被采摘后，依然进行着呼吸作用，此时消耗的能量来源于糖类物质。

茶鲜叶中的糖类物质包括：茶叶中的单糖、寡糖和多糖。而单糖和双糖是构成茶叶可溶性糖的主要成分。

一、单糖

单糖（是一类不能再水解的最简单的糖类物质），主要有阿拉伯糖、鼠李糖、果糖、葡萄糖、半乳糖和甘露糖。

单糖为茶鲜叶细胞的快速增长提供能量，而茶鲜叶离体后，不能借助光合作用合成糖类物质，呼吸作用仍在进行。此时单糖为茶叶呼吸作用提供能量基质。单糖作为可溶性糖，能增加茶汤甜度。

二、双糖

双糖（是由两个相同或不同的单糖分子缩合而成），主要有蔗糖、麦芽糖。多糖不仅为茶叶提供能量基质，在茶叶加工过程中，由于酶、热或氨基化合物的存在，会发生水解作用（水解成单糖）、焦糖化反应及美拉德反应，生成单糖类、多聚色素及香气物质。

由于糖类物质在茶叶加工中发生反应，使得茶叶产生令人愉悦的颜色和香气，但若过量又会产生焦糊气。在加工过程中，若茶叶经过高温时间过长，会出现糊点、爆点，不严重的话会出现高火香。

三、不溶水性多糖

不溶水性多糖，主要有纤维素、半纤维素、淀粉和果胶。

淀粉是一种贮藏物质，茶叶越成熟含量越高，难溶于水，冲泡时不对茶汤产生影响。但在茶叶加工中由于酶或水热作用，会被水解转化为可溶性糖类，这也是黄片甜度大的主要原因。

果胶物质是一类胶性物质，跟茶叶品质有相关。一是因为其在酶和水热作用下水解成为可溶性糖，增加茶叶甜味物质成分，也对香气有一定提高，二是其为高粘物质，具有凝胶性质，对茶叶外观条索紧结度油润度等有直接关系。

四、活性多糖

活性多糖（指主要由葡萄糖、阿拉伯糖、果糖、木糖、半乳糖及鼠李糖等组成的聚合度大于10的聚糖。）

这类多糖具有多方面生理功能，茶多糖是生物活性高分子物质，茶叶中的活性多糖最早在1985年被日本清水岑分离。其在治疗糖尿病领域表现尤为突出，此外还具有增强免疫、抗辐射和治疗心血管疾病，以及降血糖、降血脂、降血压、抗血栓等功效。

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