普洱茶正确的冲泡方法 普洱茶饼的正确冲泡方法

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普洱茶正确的冲泡方法 普洱茶饼的正确冲泡方法1

普洱茶的正确冲泡方法普洱茶的冲泡顺序

普洱茶的冲泡技巧

冲泡方法：准备茶具。用瓷盖碗冲泡普洱熟茶，一定要提前准备好这类设备：开水器、盖碗、马克杯、漏茶器、茶杯、水碗。

准备茶叶，一定要把压制好的普洱熟茶挑出来，准备好电子秤、茶则、针和勺子。用茶针打碎白茶饼，用电子秤称7克，放入茶则中预订。如果是散茶，立即用电子秤称出7克左右的干茶，放入茶则预定。

水的制备和煮沸设备可以使用天然矿泉水或家用矿泉水。煮沸可以用电饭锅、夹层玻璃水壶或普通电水壶进行。暖杯，冲泡普洱熟茶前，在盖碗中引入开水，有利于清洁茶具，并能提高茶具温度，使普洱熟茶充分发挥茶的欲望、香气和口感。

倒茶，用勺子将称好的干茶放入盖碗中。茶水比对泡茶危害很大。当碗上下100毫升时，茶的量为5-7克。

灌水时，沿碗边定点灌水，防止茶叶立即冲过来。注意出汤的机会。出汤太快就太稀，出汤太慢就太稠。第一到第五泡，约10秒出汤，注意每泡喝光茶汤。第六个气泡后，每个气泡的时间增加5秒。

汤出来的时候，把碗盖歪，让茶汤溶解到公平杯里，茶汤就匀称了。

分茶，把马克杯里的茶汤分成茶杯。喝茶，闻香，观察茶汤的颜色和味道，逐渐体验一杯茶香。

普洱茶有哪些功能？

1.陈皮能行气，减少不良反应：在中医中，陈皮的重要作用是调节胃肠道。夏天大家的肝脏和胃肠道都容易出问题，夏天喝点或者嚼点陈皮对身体有好处。

2.软化血管：在克里特岛莫代尔医院，20名血液和体脂过多的患者每天服用三碗普洱茶。一个月后，发现患者血夜的体脂大部分减少了四分之一，而喝等量其他茶的患者的血液和体脂没有变化。

3.茶叶中的茶氨酸及其重氮化、熔解和络合物质都是重要的抗癌成分。尤其是普洱茶，还含有多种抗癌维生素，如B胡萝卜素、维生素B3、B3、C、E等。研究人员发现，在吸烟、吃油炸食品和快餐连锁店后，喝普洱茶可以通过新陈代谢促进人体内积累的多种致癌物质，是一种应该大力推荐的均衡饮食。

相关话题：冲泡普洱茶熟茶/冲泡普洱茶

解密普洱成品茶干燥

普洱茶在压制成紧压茶之后，需将茶品水分含量降低至9%~12%之间，以避免茶品发霉劣变。成品茶干燥方式一般有低温干燥、日晒干燥、高温烘干三种方式。其中尤以低温干燥方式符合普洱茶长存久放之基本原则。

日晒干燥

毛茶经过蒸压后，茶叶温度再次提升，水分大大增加，同时茶叶受到了蒸压的压力作用，茶叶表面与组织再次受到破坏。这种状态的茶品进行直接曝晒干燥，会使得阳光中紫外线对茶叶中活性物质的破坏较毛茶干燥更为剧烈。因此直接曝晒干燥的茶品，都会带有所谓“太阳味”，即紫外线分解产生的有毒的酮类异化物等物质的“日光臭”。

即使已经干燥好的成品茶，再经过长时间日晒与过度氧化，同样会产生日光臭与油耗味，因此茶叶的存储中应注意避光和避免过度通风。

高温干燥

用高温干燥方式干燥茶品，既可提高干燥速度，又可藉此将茶品香气进一步提升。但此种干燥方式会破坏茶叶中生物酶的活性，因此并不适用于普洱茶。

普洱茶的几个基本条件为：云南生产、晒青毛茶、长存久放，越陈越醇厚等。其中长存久放和越陈越醇厚都需要茶叶中因低温制程而留存下来的生物酶的参与方可实现。经过高温干燥，或是蓄意高温烘焙的茶品，其本来含有的支持茶叶转化的因子损失殆尽。此类茶品只要没有炭化和其它安全问题，原则上还都可以饮用，但依然不能称之为普洱茶，因其已无后续转化、越陈越醇厚的可能。

低温干燥

低温干燥成品茶，主要方法有阴干、抽湿、低温烘干等。通过这些方式，既使茶品干燥，有避免了紫外线、高温、过度通风等对茶叶内质的损害，是符合普洱茶基本理念的干燥模式。

许多茶友一提到烘干便会联想到高温烘干/烘青，进而对这种干燥模式大加挞伐，以为只有日光曝晒干燥方才是正统。其实烘干的温度完全可由生产者操控，低温烘干温度完全可以控制到比日光曝晒还低，同时低温烘干又可避免紫外线与过度通风的问题，是非常适合用于普洱紧压茶的干燥的。

若紧压茶能够在有遮挡的晒棚中干燥，阳光通过棚顶相当一部分紫外线会被屏蔽，照射到茶品的多为可见光，以及可以带来热量的红外光。如此日晒干燥也不失为一种优秀的干燥方式。

有这些味道的普洱茶请谨慎收藏

收藏普洱茶期待的是普洱茶“越陈越香”，什么味道的普洱茶值得收藏？好像每个人都有自己的标准，但是有以下这些味道的普洱茶，是不值得收藏的。

青味扑鼻

青味是自然界植物具有的原味，茶中带有青味的原因：

1.栽培管理时，氮肥过多，茶叶呈暗绿色，香气呈暗绿色，香气不足而味道淡薄，突出青味。

2.茶叶制作过程中，日光萎凋或搅拌不当以致发酵不足造成青味。

3.茶青在室内萎凋是室温过低，湿度太高，茶叶中走水不畅，以致发酵无法正常进行。

4.采摘茶青过于幼嫩或露水重时所采摘的茶青，在监制过程中搅拌不当造成叶部组织损伤，造成积水，制作出来的茶叶色泽暗黑而臭青味重。

苦涩味一直留在口中

苦涩味一直留在口中，没有回甘生津的普洱茶，往往都是加工工艺出了问题。

茶叶的苦涩味来自生物碱中的咖啡碱，茶叶中所含的咖啡碱在冲泡茶汤时，约有80%溶解于水中。涩味则是茶叶中所含的多酚类化合物所造成。咖啡碱和多酚类化合物在茶叶制造过程中产生一系列错综复杂的化学变化能使茶味甘醇爽口，因此，发酵过程适当与否，是茶叶品质差异 的最大变数。茶青放置过多或过久，幼嫩茶青因搅拌不当致使发生不良发酵或者不正常发酵，茶叶色泽红变带苦涩，茶叶变青味及苦涩味的产生，关键在于日光萎凋及静置搅拌。因此，不论是在日光萎凋或室内静置阶段，搅拌动作需要特别注意，，要根据茶青的老嫩、日光的强弱、温度的高低以及风速的大小来做适当的搅拌动作，所谓“看青做茶”的道理就在这里。因时因地而制宜，是制造部分发酵茶的重要原则。

闷味

部分发酵茶的制作过程中，有一个以布巾包裹加以揉捻的动作，因为在揉捻过程中，叶片互相 摩擦产生热量，积高温必须适时解块散热，才能香郁幽畅。否则，茶叶滋味将缺乏新鲜感，混浊不清而有闷味且色泽灰黄不具油光，而且茶汤中会有发酸的感觉。

焦味

茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味 。部分发酵茶杀青的目的即是让酵素停止作用，水份急速蒸散，组织软化。如果茶青嫩采，水分较多，组织较薄，应以低温和较长的时间杀青；若是老采茶青，水份较少，组织较厚，杀青的温度要高，时间要短。温度和时间运用不当几无法制造高品质的茶叶来，温度过高、时间过长产生焦味。

淡味

茶叶淡而无味，主要原因是茶青老采，萎凋消水过度或揉捻不当所致。依茶青的老、嫩进行搅拌和静趾是制造部分发酵茶很重要的指导原则之一。

烟味

茶叶的烟味，主要在烘焙这一环节产生。烘焙的目的不仅是减少水分的含量以保茶叶的干燥度，同时也是烘焙出香高味醇的茶叶品质来。烘焙茶叶处理不当，温度过高或时间过久，茶叶掉落于燃料中产生烟火上升，茶叶吸入烧焦的烟味，或是制作环境有其他烟味，都是烟味产生的原因，影响茶叶美好的香味。

酸杂异味

茶叶固有的滋味外，其它怪异的味道即称为异味。茶叶吸湿、吸味的功能强，如果存放把当或包装不良，周围的各种气味就会被茶叶吸收导致品质发生变异，令人难以接受。

部分发酵茶在杀青、揉捻、初干后，需要摊凉，让它进行后发酵，第二天进行布球揉捻及再干燥。如果在后发酵阶段，由于初干茶叶的含水量过多，致使微生物活动，茶叶将出现酸味现象。

火味

茶叶必须保持在含水量5%以下，才不致于变质、变味。所以，干燥是保持茶叶品质的重要关键。由于茶叶包含了梗和叶，茶梗水分叫多，组织较厚，水分不易散失，叶部组织则比较薄，水份较少。因此，干燥时，不宜一次进行，温度宜从低至高，缓慢、分次进行。高温干燥的茶叶 即带火味，带火味的茶叶生硬不滑，入喉无回韵。

浙江湖州 ：普洱茶价格陡涨 高端产品已翻倍

“今年茶叶不好卖，价格低很多。”这是浙江湖州市很多茶商的普遍看法。但是传统绿茶价格暴跌的时候，市场又回暖了，虎城市场的高端产品翻了一倍。今年普通普洱新茶的价格也上涨了近30%。据业内人士分析，除了古茶树资源稀缺、产量低等原因外，资本市场投资也导致了这一轮高端价格飙升。

高端普洱领涨

一位从事普洱生意多年的茶商告诉记者：“老板章古树茶去年的收购价格在2000到3000元/公斤，今年竟然达到了8000元/公斤，零售价必须超过1万。”普通的普洱新茶，目前的购买价格已经涨到每公斤100多元，而去年同期也只有50到60元/公斤；百年历史的古树茶生产的普洱茶，目前在原产国价格最高，也卖到1000多元/公斤。“企业不再像2023年那样接受普洱。今年他们只收高端古树茶。”茶商告诉记者。”2023年，当市场按需关闭时，每个人都疯狂地传递包裹，直到泡沫破裂。然而，这一轮的价格升温与2023年的投机不同。今年涨价的只是古树茶等其他几个有储藏价值的品种的高端普洱。”一位业内人士希望记者披露，“近日来，随着房地产投资有限，黄金价格持续下跌，很多手里握有大笔资金的投资者，又一次将目光转向了具有投资集合价值的高端普洱。”

市场上很难看到新的茶叶。经销商出售更多的旧茶

普洱茶新茶收购价格上涨对湖州茶叶市场有什么影响？昨天，记者走访了市内多家茶商，发现自3月份以来，普通普洱新茶的价格上涨了近30%，而高端普洱的价格上涨了一倍多。但是经过2023年的价格大起大落，很多经销商都比较理性，目前大部分都在卖普洱茶陈年茶。

一位经销商告诉记者，以新茶中最便宜的平台茶为例，市场价格已经从去年的每公斤240元涨到目前的每公斤300元；高端价格涨幅更大，一台“大邑7542”价格涨到8000多元，是去年的两倍。“前几年，我们都有专人在产地采集新鲜茶叶。今年由于新茶价格高，取消了新茶收购，现在主要卖普洱陈茶。“近三年陈茶价格相对稳定。据茶商介绍，比如2004年的普洱，现在的批发价是1000元/饼(350克左右)。”现在我这里卖的主要是陈茶.”在虎城做茶叶生意20多年的老板丁先生告诉记者，目前普通的普洱茶价格只有100元/饼；时间长的，比如96年的普洱，现在的售价高达3000元/饼。“市场上很多商家都经历了07年的大起大落，现在对普洱的价格变化也理性多了。今年去湖州买新茶的人不多。大家更不可能跟风这轮高端普洱价格。”

普洱变现渠道狭窄，投资风险较高

专家指出，普洱作为茶饮料，尤其是高端普洱，即使稀缺性更贵，也不应该过分放大其投资收藏价值。毕竟茶是食物，储存要看温度、湿度、气流等因素，一般大众很难保存好。

十年来，物价上涨了近五倍。很多人看到涨价就冲进投资圈，却不明白实现起来很难。“以前，要不是茶商，就是圈子里的人了。原因很简单，只有这个圈子的人才能轻松出货。”

据记者调查，变现渠道不成熟和价值连城的老茶是投资面临的两大问题。“如果纯粹是为了收藏和投资的目的，一般投资者最好不要盲目介入投机。毕竟不是硬通货。如果哟

夏季喝普洱茶的好处

中国已经有几千年饮用茶的文化以及历史，而且中国茶类博大精深，不同的茶类，制作工艺不同，而且口感体验也有所区别，也有适合的不同季节来饮用，夏季是非常适合饮用普洱茶的时候，特别是在夏季喝普洱生茶，当然普洱熟茶在夏季也也是非常适合的，无论是哪种普洱茶，对身心都大有好处，马上来看看，以下内容更精彩。

夏季喝普洱茶的好处

夏季减肥必备

普洱茶是非常有名气的一款减肥茶饮，如果是在夏季的时候，搭配适量的运动，再加上一款普洱茶的作用下，可以让此茶在夏季发挥出更加强大的减肥好处，通过饮用普洱茶，通过其中富含的大量多酚类化合物，茶氨酸、黄酮类化合物等等营养物质的共同作用下，让一款普洱茶可以起到甩掉赘肉，瘦身塑形的好处。

夏季消暑必备

夏季暖胃必备

在炎热的夏季，很多人都想饮用冰镇的饮料，来缓解这种燥热上火感，但是并不一定是冷饮才可以满足大家的这个需求，而且夏季喝冷饮很容易伤胃，但是如果在夏季饮用一款普洱茶，不仅可以起到清热降温的作用，还可以味道调理肠胃，保护肠胃的功效，更加适合肠胃不健全的人群在夏季饮用。

普洱茶是非常有名气的一款茶饮，夏天的时候，无论大家是饮用鲜爽的普洱生茶，还是饮用温润的普洱熟茶，其实都拥有非常多的好处，大家根据自身状况来选择饮用普洱生茶还是普洱熟茶就可以了。

枸杞普洱茶的功效与作用

近年来，有越来越多的茶友们都被普洱茶圈粉了，加上普洱茶还是一款非常百搭的茶饮，在普洱茶中，我们可以加入陈皮或者是菊花，甚至是玫瑰花一同冲泡，也有不少人用枸杞搭配普洱茶方法来饮用，经过科学调配冲制而成的一款枸杞普洱茶，可以说枸杞与普洱茶叶是相得益彰，让普洱茶发挥出更强大的功效与作用。

枸杞普洱茶的功效与作用

深层美容排毒

很多人又痘痘困扰或者是因为上火引起口臭问题，都会通过饮用枸杞普洱茶来达到目的，可以借助枸杞普洱茶起到调节肠胃，缓解便秘，及时排清毒素的功效，长期喝枸杞普洱茶，有助于身体毒素排干净，从而起到更好的抚平粗糙肌肤，润滑肌肤，以及改善痘痘肌问题的作用，肌肤有问题，还是比较适合长期适量饮用普洱茶的。

深层消脂减肥

枸杞普洱茶这款养生保健茶饮，其中包含了非常丰富维生素以及多酚类化合物，这些物质对于人体的血液，具有净化、抗菌的功效与作用，还可以有效清除血管中的多余甘油三酯以及胆固醇，避免脂肪囤积得越来越多，诱发小肚子或者是赘肉之外，还可以通过适量饮用枸杞普洱茶，达到消脂减肥的功效与作用。

深层滋润双眼

枸杞普洱茶中是一款富含胡萝卜素、钙元素以及铁元素等物质的茶饮，这些元素对于眼睛来说，都是非常必须的营养元素，至今已经拥有三千多年饮用历史的枸杞茶，从古时代开始，就已经被证实了具有滋润双眼，保护视力，治疗眼疾的功效与作用，在枸杞的基础上再加上普洱茶叶一起冲泡，这一功效可以发挥得更加强大。

冲泡枸杞普洱茶的方法非常简单，大家只需要取用适量的枸杞子以及适量的普洱茶叶，然后再放在一起，用沸水冲泡浸润5分钟之后，就可以饮用了，冲泡方法简单，而且功效与作用还如此的强大，是一款非常值得大家常备，长期适量饮用的养生保健茶饮哦！

邦威生普洱茶

邦崴是澜沧茶，口感很香醇的哦，略带涩感但化的很快，回甘还是很好的，我经常喝的，是跟淘宝网里一家叫楼中小阁的买的，他那价格不是很高，只是是散茶，你可以去看看的

据我所知云南普洱普睿茶厂是个小厂，05年建厂。现在市面上250克6年熟的普通茶砖售价大概在200-300左右普洱茶树通常会以乔木和灌木分类。LZ想喝的话现在就可以敲了喝，如果想收藏的话恐怕不大适合。市面上教为硬通的收藏茶通常是些大牌子老牌子还。

邦威普洱茶特点

邦崴 茶区位置:云南省思矛地区澜仓县. 生长形态与茶种:云南大叶种野野生。

邦崴茶属于过渡型茶种，大中小叶混生，香高持久和景迈同属于涩底茶。

可以经常喝，熟茶是大众茶。邦崴正山属于唐宋古茶系列的熟普。 邦崴正山汤色明亮如桃红色，口感方面比较顺滑粘稠，醇和饱满，有甜润感 像邦崴正山这样的茶，拿去送人是比较合适的。因为无论男女老少都可以进行品饮。

普洱茶十大品牌1，大益–勐海茶厂2，八角亭–云南黎明农工商联合公司茶厂3，易昌号–云南昌泰茶叶集团4，郎河–勐海县郎河茶厂5，福海–勐海福海茶厂6，老同志–安宁海湾茶业有限公司7，龙生–云南龙生绿色产业集团有限公司8，嘉茗–云县嘉木茶。

邦威生普洱茶

刘素说茶｜论普洱茶仓之湿仓与干仓（9）

“湿仓”普洱茶做为利于长期保存的特殊茶品，保存它便需要一个仓库。早期沿海一带的广东、香港，台湾做为近代普洱茶兴盛的主要地区与市场。是储藏流通普洱茶的主要区域。“湿仓”主指沿海一带仓储普洱茶用的仓库。上世紀六七十年代，内地正忙乱于红天红地的文革运动。在“毁掉一切文化的思想指导下”，茶的命運也好不到哪去。香港已属难得的清凉福地，香港最早时期的普洱茶仓存于“地下室”，也就是“地下仓库”。不过，无论是地下仓库还是地上仓库，由于沿海一带空气潮濕的缘故。几乎所有的普洱老茶都不可避免的染上了“仓味”。即所谓的“湿仓茶”，指一种在仓储过程中产生出来的气味口感。这样的气味不伦生熟茶之分。气息都会附于茶叶之中。何为仓味呢？就是“仓库”的味道，相信人人都去过仓库。就是那一股子迎面而来有点剌鼻的“似霉非霉”的味觉气息。茶乃吸味的敏感之物，易将周围气息吸于自身。一般情况下，存茶有“进仓和出仓”之说。进仓，茶叶入库保存。在纬度低的沿海一帶，海洋型气候，湿度极大。这样的仓库无凝就是另一个“发醇车间”，这里已聚集了“众多微生物”。在高温高湿的“湿仓”环境中，茶叶滋味口感变化迅速，转化极快。“湿仓”存放的普洱生茶其口感特点表现为柔和、滑顺、茶汤漂亮。缺点是香气损失大，最难克服退却的是那一股“仓味”。所以还有“出仓退仓”之说，就是茶叶出仓库之后，自然摆放通风以消除“仓味”。短则一年，长则数年。

普洱茶存放之难

普洱茶讲究年份，所以如何存放好手中的普洱茶，让它的美好能在岁月里升华，并在不远的未来展示在我们面前，就是一个很值得探讨的话题！普洱茶友们在存茶，其实普洱茶商也在存茶，就是一个量的问题，一方多点一方少点，如何放好普洱茶，使之越陈越香的品质能一直延续下去，正是我们要去研究的。

在与身边茶商探讨仓储之余，大家都在感叹普洱茶仓储之难，最难是在于温湿度之控制。而普洱茶的转化却恰恰需要一定的温湿度。因普洱茶的茶料等级，压制形态不同，所需的温湿度也略有不同。

每一年的自然气候都不一样，尤其在盛行普洱茶的广东地区，每年三四月份的“回南天”，墙面、地面都挂着水滴，空气中的相对湿度接近百分之百。在这样的情况下要保存好普洱茶品，让它们有个合适的转化环境，十分之困难。特别是从夏天起，南方的台风开始携带着大量雨水席卷而来，常常三四天都是雨天，有时仓库进水都要跑去仓库排水。这些都是人力所不能改变的。只是尽量的找适合的存放地点，并且尽量的控制温湿度之变化。

因此而衍生的仓储费用，温湿度控制费用也是茶商的一大成本支出，尤其在如今城市的电费还分为商业用电、生活用电，成本之重可见一斑。请参看图。

一年四季之自然仓储状态（以广东地区为例）

季度（通风状态下）仓储（自然状态）平均温度相对湿度春低温高湿18℃～27℃82%左右夏高温高湿26℃～33℃86%左右秋高温低湿18℃～28℃72%左右冬低温低湿14℃～20℃72%以下

而之前大盛的香港港仓，要入仓存放出市场认同的适度“入仓茶品”，也是极为困难，因为香港地方狭小，仓租沉重，仓库还特别小，所以茶仓的存放技巧十分关键，而且并不是所有的香港茶商都懂得入仓。在九十年代末，在香港回归的情况下，对香港茶市造成冲击，加上大陆开始加大普洱茶产量，而且大陆市场对普洱茶品的消费能力的提升，供港普洱茶品的降低，港人移民也使部分香港老字号茶楼关门大吉，此间由广东商及台湾的普洱茶商与普洱茶收藏家纷纷前往香港炒底。

由于家庭存储的条件局限性，让仓储这个问题又重新被人重视起来。好的普洱茶必须经过好的仓储，才能够有足够好的转化空间，也才能够在多年后惊喜地品尝到岁月带来的美好口感。广东是普洱茶转化的天堂，但是如果没有科学的存茶环境，自然也是难上加难。

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