普洱茶 酸味 普洱酸味重是好茶吗

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普洱茶 酸味 普洱酸味重是好茶吗1

【干货分享】对于普洱茶的酸味，人们有很多不同的看法。而另一些人持相反观点。另一种说法是，有些茶有一种特殊的酸味，使茶汤有味道。

普洱茶酸味的成因应区别对待：

1生茶

第一，从土壤和环境来看，所谓的“山气”，比如武器装备领域的原料中的微酸，当然是凉酸；

第二，从生产过程来看，茶叶高温整理和高温干燥会在1-2年内迅速酸化，是一种刺激性的酸，集中在牙龈后面和脸颊后面的疼痛处，即所谓的“柠檬酸”；

三、陈年环境干净干燥，陈年茶中含有清爽的“梅酸”，促进舌内唾液的产生，干茶的香味也是略带酸味的蜂蜜；

第四种是后期手工配制的酸，比如存放在仓库里高温取出或烘烤的茶叶，类似于第二种。

2.熟茶：主要是狼林潮汐(回水、补水)过大，发酵时间短造成的。

消除普洱茶“酸味”的方法主要有三种：

一是“干仓”自然长期存放，酸味慢慢丧失。这种方法持续时间长，通常需要3~5年才能消除酸味。

其次，将茶叶存放在“湿仓”中，使其适当潮湿，然后存放在“干仓”中，这样重复几次后就可以消除酸味。这种方法花费的时间更少。虽然降低了普洱茶的“老味”，但可以提高甜度，更适合家庭收藏者“矫正”酸普洱茶。

第三，二次发酵法类似于传统的普洱茶发酵法，但含水量较少，茶叶的含水量会恢复到20% ~ 25%。注意控制“堆”的温度。适当的高温有利于酸味的流失。

普洱茶的酸味还与以下因素有关：

1与贮藏环境中杂菌的组成有关；

2.它与老叶和幼叶有关。一般来说，幼叶含有更容易分解的糖类(单糖、二糖，尤其是淀粉等)。)，在相同的储藏条件下更容易酸；老叶纤维含量高，难以代谢降解，相对容易酸。

3.压榨紧实的茶叶酸性更强，由于乳酸、琥珀酸等有机酸的作用，很难逸出。值得指出的是，少量的酸味能使茶清爽，被称为“向梅”。

邦崴普洱茶茶区与特色

茶区地理位置：云南省思茅地区澜沧县，澜沧江畔富东邦崴古茶区的乔木老树生长环境，云雾缭绕，温暖湿润山高林密，远离污染，是大自然孕育而成的天然绿色食品。它在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇。

生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。

特色：其香气高锐持久，香甜质量饱满，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健舌面与上颚中后段微苦涩，甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。汤色清澈明亮，越陈越香。随着陈期的延伸，品质越佳。

景迈普洱茶茶区与特色

茶区地理位置：景迈茶区涵盖澜沧县惠民乡景迈村与芒景村，是一片具有上千年种植历史的万亩栽培型古茶园，是目前云南省所发现最大规模的古茶园。古茶林内，老茶树上所寄生之槲寄生植物螃蟹脚，具有清热解毒之效。

生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。

特色：茶香气高扬持久，汤质醇滑，上颚中后段的清甜略带花蜜香为其特色，茶青颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，喉韵密香甘润。

雪菊普洱枸杞

O（∩_∩）O嗯！可以的！跟其他的茶叶冲泡方式一样都需要第一次用少许开水冲洗后倒掉洗尘，从第二泡开始饮用，因为雪菊系纯天然采摘风干难免有少量沙尘。另外，开。

尤其对女人效果更好，雪菊有美容养颜和排毒的效果，枸杞补气和血；雪菊性寒，大部分女人体寒喝了可能会有不适，但是加上枸杞这种热性补品，刚好中和了雪菊的寒性。

雪菊枸杞茶喝的上火了？天山雪菊又名冰山雪菊、高寒香菊等，是世界上唯一。

很荣幸为您回答 枸杞是温性的 易上火 建议枸杞放入数量减少

雪菊普洱枸杞

最好还是分开泡，一起泡会综合各自的药性。

普洱茶能和枸杞菊花昆仑雪菊山楂一起吗

昆仑雪菊可以和普洱茶一起冲吗

有“菊普”这样的说法，虽然指的不是昆仑雪菊。但是，至少说明花茶和普洱可以搭配同时喝的。喝普洱清肠道，雪菊也是清热解毒的。因个人体质，怕寒体虚，肠胃不好。

菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。 枸杞具有解热、治疗糖尿病、。

可以吃的。但枸杞不要放太多，容易上火。红枣性温味甘，补中益气，养血安神，枸杞性味甘平，滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳功效。菊花性味甘苦、凉，清热祛风，明。

雪菊泡水可以清热解毒去火，枸杞泡水可以补气养血安神

不仅可以起到降血压、降血脂的目的还能促进我们的睡眠，是长期失眠的患者得到健康的睡眠，很好的排除体内的垃圾和毒素，起到美容养颜的目的

可以做成冰红茶最爽 我就是在普洱长大的，天天喝普洱茶我这里的人爱喝酒，喝酒的同时也就喝普洱茶

不宜。

可以啊，雪菊有益于心血管，枸杞滋阴益肾，不错。枸杞和菊花一起泡水有清热养肝明目的作用 指导意见： 枸杞和雪菊或普通菊花都有养肝明目的功效，一般可以放冰糖

？答案是可以的。用玻璃杯冲泡昆仑雪菊，跟其他的茶叶冲泡方式一样都需要第一次用少许开水冲洗后倒掉洗尘，从第二泡开始饮用，因为雪菊系纯天然采摘风干难免有少。

存放20年的普洱老生茶是个什么味？

一、产品信息：

品名：普洱方砖（九二方砖）

净含量：100克/砖

工艺：普洱茶生茶

生产日期：1992年12月

仓储：昆明干仓

价格：添加微信号：6480348（长按复制）咨询

存储方式：通风干燥无异味避光防潮

保质期：符合存储条件宜长期保存

二、品鉴

仓储环境对老茶有致命的影响，昆明干仓的特点是茶品转化相对较慢，但茶香气、纯度和稳定度尤为出色。

经过南茗佳人近25年昆明干仓存储的九二方砖，滋味非常淳和饱满，陈香陈韵显著。

开汤：茶汤为油润清透蜜黄色，陈香馥郁，内敛厚实，无杂味；茶汤整体淳厚饱满，层次丰富，协调性好，活泼端庄；陈韵开阔苍茫，茶气尤其苍劲婉转，饮后心胸开阔通体舒畅。

存放20年的普洱老生茶的味道，茶品滋味较新茶来说，确实更上一层楼，每品一口，茶汤的顺滑饱满度和陈香陈韵，是新茶时无法比拟的。

其次，20年的老茶，通常价值不菲，看着雅致蜜黄的老茶茶汤，真可谓是能入口的“软黄金”，每喝一口除了满满的淳滑，还有满满的陈韵陈香，所以喝的时候就倍觉稀有难得，品茶的节奏也较平日慢了许多，品茶时也尤为细腻用心。

再者，老茶之所以贵，不仅在于口感上的出彩，也在于附属在茶品上的稀有性、时间价值、文化价值和人文情怀。有些老茶，收藏者想让子孙后代也尝尝滋味，用于传世，别人出高价也不一定卖。动辄上万上十万的老茶，也算得上是真正意义上的奢侈品。

综上所述，老生茶喝起来，体验的不仅是优质的口感体感，品味的也是岁月，是传承，是珍惜、缘分和情怀。当然，每个人对老茶的理解不同，品茶时的感受也不尽相同，同是天涯品茗人，你又是如何看待老茶的呢？喝老茶时你的体验又如何呢？期待茶友留言共同交流！

为什么你用紫砂罐存的普洱茶没有纸箱存的好喝？

其一、你买的紫砂罐是真的吗

紫砂茶叶罐是茶叶罐中的一种，其材质特有双重气孔结构，是多孔性材料，所以用宜兴紫砂泥制成的茶叶罐透气性好，用来存放普洱茶，既能将茶叶中的异杂味消解挥发，又能使茶叶存放后期良好转化，变得香醇可口，色泽通透。

紫砂茶叶罐也由于兼具较强的实用性、艺术性鉴赏性，受到很多茶叶收藏爱好者的喜爱。

然而市场上制作紫砂壶的泥料很珍贵，一把制作精良的紫砂壶价格不菲，何况是体积大于紫砂壶数倍数十倍的紫砂罐，价格当然不会低。

其次，现在紫砂市场上鱼目混珠的事情不再少数，有钱买真罐好罐，也要有眼力，就怕出了高价还买了个假罐。

其二、就怕有了真罐子，你还是不会存茶

有茶友在微信公号（ID：ishuocha）上留言“紫砂罐是托一个很懂紫砂的朋友买的，不会假，但我用紫砂存的茶还是不好喝啊，这是怎么回事？”。

那就得看你用紫砂罐存茶的方法对吗？

①新买的紫砂罐罐内多少会有些许灰尘，不宜立即存茶。且新制成的紫砂罐具有一定的火味、泥味，而茶叶易吸味，不适宜马上存茶。

处理新买的紫砂罐不建议倒入清水清洗，因为紫砂特有的多孔性材质遇水后会吸足水份，即使把水倒掉，经过曝晒后，其干燥程度也比不上高温煅烧出来的窑器。正确的清洁方法是：可用刷子把里面多余的紫砂泥土刷干净，倒掉，然后用湿毛巾清理罐内，等晾干后罐内放入些许包有绵纸的活性炭，几天过后拿出活性炭就可以存放茶叶了。

②存放普洱茶温度适宜在20℃～30℃、相对湿度在65%～75%，通风无异味避免阳光直射的环境中。所以应将存有茶叶的紫砂罐放置在上述环境中。在雨水多或较为潮湿的季节，地面墙面容易湿气重，紫砂罐的放置位置应该至少离地离墙10厘米。

③茶叶并非存入紫砂罐后就万事大吉，可置之不理，应定期打开紫砂罐，查看罐内茶叶情况是否良好。

其三、以昆明，广东为例，看气候环境对茶叶存放的影响

在昆明，相比用紫砂罐存茶，用纸箱存茶更为经济便捷。而广东的气候条件则更适宜用紫砂罐存茶。

昆明气候相对干燥，空气湿度低，温度变化幅度不大，处于一个相对适合普洱茶发酵的温度与湿度区域内，是普洱茶的天然存储地。

在昆明，干净无异味油印少的纸箱是方便实惠的存茶工具。干季（11月至次年4月），先将茶品连同包装一起放入纸箱中，再将纸箱至少离地离墙10厘米放置；雨季（5月至11月），先将茶品用干净密封袋装好，再放入纸箱中，同样将纸箱至少离地离墙10厘米放置，雨季过后将密封袋去除即可。

而广东气候相对昆明全年高温高湿，茶品存放更加需要注意防潮防霉味。紫砂罐密封性好，透气强，又在一定程度上能消解挥发异味杂味。用紫砂罐存茶，将紫砂罐离墙离地密封放置于通风、干燥、避光、无异味的环境中（切忌把紫砂罐放于阳台上晾晒）即可。

用紫砂罐存茶，买罐的时候有风险，成本高；后期还不易挪动，要防磕碰，相比用纸箱存茶，代价更大也麻烦不少。普通家庭存茶，还是推荐用纸箱最为经济便捷。如果一定要用紫砂罐存茶，就需注意开始时购入真罐，其次掌握正确的存茶方法，后期注重紫砂罐的保存，这样存出来的茶，一般也不会有什么问题。

普洱茶的正确开茶方式(值得收藏)

普洱茶是用大叶种干绿茶经发酵制成的。成品分为散茶和压茶。熟悉普洱茶的茶友都知道，普洱茶的冲泡非常讲究。从开店到泡茶的每一步都必须认真对待。这样才能得到一杯色泽清亮、口感醇厚、香气浓郁持久的好茶。

打开普洱茶的正确方法

但是在冲泡普洱茶的过程中，很多茶友都会遇到一个问题，就是如何“开茶”。在很多情况下，由于“开茶”方式不当，茶饼或茶墩经常被意外打碎，不仅造成浪费，还会损坏普洱茶的维护和储存，最终影响茶叶的口感。

今天一杯有图片支撑的茶，一步步教你正确的开茶方法，让你轻松泡出一杯普洱茶。

关键步骤：选茶针

打开普洱茶的正确方法

茶针是开茶必不可少的工具，所以一定要选择一个真正方便使用的茶针。第二要考虑的是珍稀树种的选择。一般用细圆或扁的茶针，开茶时方便耐用，不伤茶叶。

1饼茶的制作方法

由于茶饼制作方法独特，开茶时要特别注意其完整性。沿着茶饼的纹理拿起茶针，沿着茶饼的边缘插入，以保持茶叶压制的艺术和科学的完整性。用茶针打完茶饼就可以从茶饼表面剥下一圈。

打开普洱茶的正确方法

接下来，以酥皮茶的压榨质感，再也插不进一根针了。针头掉下后不要用力。这样很容易破碎，从而保持茶的醇香清新。

打开普洱茶的正确方法

2沱茶开窍法

紧压茶醇厚可爱，深受茶油喜爱。撬茶时，沿着沱茶的边缘，沿着茶叶的质地，将4根针插入和取出茶巢，然后分成8个部分。小针慢慢分开，茶针斜插在沱茶的侧面，使整块茶叶开始松动，自然脱落。顺着纹理很容易撬开茶叶。

打开普洱茶的正确方法

在沱茶的一面，用针切成四份。

打开普洱茶的正确方法

然后分成八个部分。

打开普洱茶的正确方法

茶针斜插在沱茶侧面，整个沱茶自然脱落。

打开普洱茶的正确方法

然后小心调平垫块并拉出电缆。

打开普洱茶的正确方法

三。砖茶怎么做

砖茶压的很紧，挑茶的方法很独特。立茶砖，根据茶叶的质地插入茶针，再插入几根针，将下一整面茶叶完全剥下来。一个100g的小茶砖可以成功撬成四个小茶砖，剩下的可以徒手轻轻掰下。

打开普洱茶的正确方法

撬小砖相对容易，压大砖更难，但挑茶的原理和小砖一样。

打开普洱茶的正确方法

打开普洱茶的正确方法

这是普洱茶常用的三种压制方法。除了掌握开茶的方法外，更重要的是温柔的对待茶，就像对待亲人朋友一样，爱护它，用一颗温暖的心沏一杯好茶。

郑重声明：喝茶是保健食品，不能直接替代药品。如果你患有疾病，请按照医生的建议仔细服用。有些张文来自互联网，仅供参考。如果网站上的图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们处理！

普洱茶应该怎样储存？

据普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶饼必须注意以下问题：首先是要区分生茶和老茶。上世纪七十年代以前的老茶基本以青饼、生茶为主，即未经过人工发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶(青饼普洱)，让其与空气接触，自然变化而产生后发酵，储存时间越长，茶质越醇。而通过加温渥堆技术在一定温度、一定湿度下使茶叶发酵做成的叫熟茶(熟饼普洱)。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会改变茶质本身。其次，要辨别储藏位置。

1、必须在干仓陈化：干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放;湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。在市场上当老茶高价售出谋取利润。

2、温度不可骤然变化：仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普，此种情形在香港的茶库时有发生。

3、避免杂味感染：茶叶是最会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著;“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明?闻龙著;“茶性淫，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

4、避免日晒风吹：在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则，茶气都给吹走、茶味都给吹散，饮用起来便淡然无味了。

5、利用竹箬包装：“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品味。

6、注意茶龄寿命：普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了最高点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是。“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。现代加工的熟普洱茶一般陈化五年到十五年口感就比较好了，生普洱茶可存放十年到五十年。

普洱生茶和熟茶到底能不能一起放

普洱生茶多为毫香、清香、栗香、陈香…

普洱熟茶多为参香、陈香、荷香、枣香、樟香等。

由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然被交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不象”而降低收藏价值。

普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

这是因为：普洱生茶和熟茶的叶底(茶渣)颜色不同，生茶叶底颜色，随储藏时间加深，发生由嫩绿~嫩黄~杏黄~暗黄~黄褐~红褐的变化，而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，既使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值，因此，应分类储藏，严格禁止将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

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