普洱茶 生茶和熟茶哪个好 普洱茶生茶和熟茶哪个减肥效果好

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普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的（云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%）。二是发酵过程形成的多种有益菌。

普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化 现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题，普洱茶都能够起到很。

我现在也是喝普洱，感觉熟茶好一点 不知道是否心理作用，感觉肚子真的没有那么涨呢，一天来有两次到三次的排便，而且脸蛋都瘦了，连朋友都觉得呢～ 但是一定要饭后半小时候才好喝呢～要不然对胃不好呢～ 加油咯，朋友～呵呵～ 嘿嘿，可以加分么？

普洱茶减肥生茶好还是熟茶的效果好

综合国外及我国医学界临床实验证明，普洱茶减肥效果明显，久服而无副作用，还具有抑菌作用，能预防和治疗痢疾、肠炎，防辐射等功效。 普洱茶能减肥是因为它与人体脂肪的代谢有密切的关连。 根据研究资料显示，由于普洱茶制作时经过独特的发酵过。

普洱茶的减肥功效怎么样???

我觉得就普洱茶而言，生的普洱茶要比熟的普洱茶更减肥些！熟的普洱茶已经经过发酵了，它里面的一些成分已经发生改变，喝着可能口感上会比较顺滑一些，但是生的就不一样，普洱茶原本的比较烈的含有物都没有改变，它应该更加能够减肥！ 熟茶可以喝。

普洱茶生茶熟茶好减肥

普洱茶生茶和熟茶各有什么特点？ 如果血脂高的病人适合喝生茶还是熟茶？。

一、制作工艺区别 生茶 普洱茶生茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为料，然后通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的紧压茶。 青饼，也可以俗称生饼，是比较传统的加工工艺，当年的茶叶直接压制成饼，不经过人工。

普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。那么什么是生茶、什么是熟茶？它们的区别在哪？要怎么喝才有效？为什么有的人说没效果？那就容在下慢慢说来：（后面的注意事项一定要看！） 首先，生茶即指在加工、生产过程中没有。

早上空腹喝普洱茶好吗？

普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有不可承受之轻的顾忌。

普洱茶可以在任何时间喝，如果空腹喝的话，一定要喝熟普，生普有些刺激胃。饭后喝茶是最好的。以下是有人利用早上空腹喝茶一些减肥方案

每天至少三大杯，早上起来空腹一杯，中午午饭后半小时一杯，晚上也是饭后半小时一杯。如果哪天你吃了比较油腻的东西就多喝一点。

早餐方面，以三明治、馒头、面包、包子或水煮蛋任选一种，普洱茶十克冲250CC热水，浸泡五分钟后加上500CC鲜乳，并视个人状况酌量加糖。

午餐则以普洱茶三十七点五克冲热水1500CC，饭前喝500CC，少量正常餐，若不饿可以少进食，饭后饮用500CC，口渴或肚子饿时再饮500CC。晚餐少量正常餐，饭后以普洱茶二十克冲500CC饭后取用，最好禁用宵夜，效果卓著。

普洱，很早就被誉为茶叶减肥之冠。每餐后一杯普洱茶能够有效的刺激你的新陈代谢，加速脂肪分解。

许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%（当然视个体而不同).

普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。

麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。

泡普洱茶用什么茶具

泡茶的香味、汤色与泡茶的器具有密切的联系，而普洱茶的冲泡方法有很多种，没有严格的要求，那泡普洱茶用什么茶具好呢?普洱茶的浓度高，选用腹大的壶冲泡，可避免茶汤过浓。尤以陶壶、紫砂壶为宜。

第一：紫砂壶(最佳)：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

紫砂陶的特点：根据科学分析，紫砂壶确实保有茶汤原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐热的特性。

普洱茶的特点：吸味，紫砂就弥补的普洱茶的吸味的特点，提升普洱茶的香气,滋味更醇厚!尤其适合有年份的普洱老茶!

泡普洱茶用什么茶具

第二：傣族竹制器具

普洱茶产地西双版纳，著名的六大茶山盘踞于此，傣族就生活在这个美丽的地方“西双版纳”，傣族有悠久的种茶和饮茶历史!西双版纳茂密的树种繁衍地，当地人在远古时代就已经在用竹筒盛水!

竹子在中国就代表长寿和步步高升的意思，竹子清新的香味，让普洱茶的陈香透着思思缕缕的悠香，汤色清亮红润!是普洱茶最自然的搭配器具，具有浓浓的民族气息!

泡普洱茶用什么茶具

第三：景德镇瓷器

景德镇瓷器造型优美，品种繁多，装饰丰富，风格独特。瓷质“白如玉、明如镜、薄如纸，声如磐”，景德镇陶瓷艺术是中国文化宝库中的重要财富。青花，玲珑、粉彩、颜色釉，合称景德镇四大传统名瓷，薄胎瓷人称神奇珍品，雕塑瓷为我国传统工艺美术品。

普洱茶如“美人”已是人们所认知的!美人当然要有美丽的衣装匹配，景德镇瓷器—-青花、玲珑、粉彩、颜色釉，名瓷不就如同普洱茶美丽的衣装吗?

泡普洱茶用什么茶具

第四：飘逸杯

普洱茶不宜久泡在水中，飘逸杯的分层及滤网的的设计，大中小的型号，解决了人们携带茶具的困扰!让普洱茶的冲泡方便很多!随着越来越多的人接受普洱茶，很快飘逸杯也广受人们的亲睐!尤其是工作繁忙的工作间，飘逸杯更是随处可见!

泡普洱茶用什么茶具

第五：盖碗杯(最常用)

由于盖碗清雅的风格最能反映出普洱茶色彩的美，可以自由的欣赏普洱茶汤的色泽变化，故盖碗杯为现代茶艺最常用的冲泡器皿。

哪种熟普洱茶好喝

先说一下普洱茶的制作过程，可以简单的说， 要经过：采摘→摊凉→杀青→揉捻→晒干→蒸压→干燥。这样生产出来的是生普洱茶， 熟普洱茶还要经过：渥堆→陈化，这个过程可以简单地理解为生普洱茶经过“渥堆”发酵后变成了熟普洱茶。 至于口感，熟普洱更醇。

想挑选普洱，但不知道是生的好还是熟的好，是饼装好还是散装好，请了解。

建议喝生的.普洱不同于红茶，红茶喝了会上火，普洱不会的，相对来说，也只有普洱是四季皆宜的茶类。 普洱也只有熟普或者说充分发酵的普洱才能够有较好的减肥作用。所以，如果你泡出的汤色跟葡萄酒一样的话，就放心地喝吧～如果是跟绿茶一样的汤。

早上空腹喝行吗 谢谢

您好，很高兴为您解答。 熟普洱茶早餐后喝最好，空腹不要喝茶。早上喝茶，因为经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘。

如何挑选普洱熟茶 我们都知道普洱茶有许多保健功效，且它的减肥降脂、暖胃护胃功效果为明显，但是为了能够达到喝茶健身的作用我们是不是首先需要保证普洱茶的质量呢？茶面上见有霉变的茶是否可以喝呢？ 普洱茶的生产在云南，通常目前存在历史较。

哪种熟普洱茶好喝

要纯粹品茶，单饮茶水是最好的滋味。当然也可以调饮，也就是搭配其他东西来泡茶。这里说几个比较常见的搭配方法： 1、熟茶+蜂蜜 将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜就行了，茶汤尝起来十分顺口，且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和，加上蜂蜜。

老树茶与台地普洱茶的成分对比分析

试验以云南省西双版纳州勐海县南糯山、勐腊县易武乡和思茅市澜沧县景迈三地的古老茶园和台地茶园的蒸青、晒青为样品，从感官审评、内舍品质化学成分和矿物质元素检测分析展开对比研究，得出：

①老树茶口感要优于台地茶，主要表现在滋．味协调、味厚回甘好；而就不同产地来讲，各地的老树蒂品质风格又有异，诸如南糯茶山的茶味较重、易武的鲜活度高、景迈的醇厚度好等，这均与检测的品质化学成分有关联。

②从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋，不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差。老树茶的茶多酚含量明显地高，灰分较低，儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量总体上较台地茶的高；而台地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、钾、钙的含量上明显地较老树茶的高，镁、锌含量总体上也是如此。因此建议，应该冷静，不要盲目，应该根据所需科学选择。

台地茶是指采制于新中国成立后发展建立的密植条栽茶园，云南省现有该类茶园近200多万亩，该类茶园突出的是“集中连片、高产”，事先未考虑搭建“和谐的林茶草生态系统”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”，今后的目标是“改造”，提高转换将之建设成为“有机茶园”、“无公害茶园”。当前，老树茶成为时尚，价格连年倍增，至2023年，老树茶的一般价位在60-80元／千克，是台地茶的5倍多，并呈现出供不应求之迹象。如何正确看待老树茶，如何科学地评价老树茶、台地茶在品质营养上的差异与优劣，如何引导好销售、消费，事关古老茶园保护与利用，事关整个茶产业的发展。本文谨把相关研究资料整理出来，以飨读者，并以此抛砖引玉。

一、材料和方法

(一)原料来源及采制、采购时间

茶样鲜叶原料以一芽二三叶为主，来源于思茅市澜沧县景迈、西双版纳州勐海县南糯山、西双版纳州勐腊县易武乡三个点的古茶园和现代茶园；采制、采购茶样时间为2004年9月。

(二)试验流程

古茶园鲜叶→自制蒸青样→检测内含成分、矿质元素现代茶园鲜叶

自制晒青样感官审评

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农家或初制所→购晒青样感官审评

(三)样品检测及感官审评

内含成分分析：云南农业大学园林园艺学院茶学系

矿物质元素分析：农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)

二、结果与分析

茶叶是一种健康饮料，它的饮用价值，主要体现于溶解在茶汤中对人体有益物质含量的多少及有味物质组成配比是否适合于消费者的要求。当前，鉴别茶叶品质优劣主要有感官审评和理化分析。

(一)老树普洱茶与台地茶感官品质比较

茶叶的感官品质是多种物质综合所得的结果，试验中感官审评样为晒青样，用三地的老树茶与台地茶作比较，其中每个地点的晒青茶均用自制样和采购样进行审评，审评分别由云南省茶叶研究所和云南农业大学的专家进行密码审评。得知：

一、老树茶与台地茶在感官品质上有较大差异，主要表现在：老树茶的茶气更足，滋味协调、味厚回甘好，叶底薄大而柔软；而台地茶滋味欠协调、味薄、生津回甘较差，叶底较硬。

二、不同地域、不同种质也培育出不同的品质风格，诸如南糯茶山的味较重、易武的鲜活度高、景迈的醇厚度好等。总之，老树茶要优于台地茶，这与其所含化学成分密切相关。

(二)老树茶与台地茶内含学品质成分含量比较

茶叶品质的好坏与原料内含化学成分联度极大，水浸出物是茶叶中能溶于热水的可溶性物质，其含量的多少与茶叶品质成正相关，一般含量多则内含物质丰富，茶汤浓度高；茶多酚是茶叶中的主要涩味物质，占茶叶干物质的30％左右；氨基酸是茶叶中的主要鲜爽味物质，含量约占干物质总量的3％；糖类是构成茶汤甜味的主要物质，能增进茶汤浓度和“味厚”感；儿茶素、黄酮类是既呈涩味、又具苦味的物质，茶的苦味与涩味总是相伴而生，二者的协同作用主导了茶叶的呈味特性，儿茶素在茶叶中含有12％-24％干量，其含量约占多酚类总量的80％左右。

(三)老树茶与台地茶矿物质元素含量比较

茶叶中的无机元素很多，已定量检出的有30余种，14种人体所必需的微量元素在茶叶中都有。目前研究较多，而为茶树生命活动所必需或有生理活性，于人体有营养药用价值的元素为钾、钠、镁、锰、铁、硫、硒、钴、锌、镍、钼、钡、铬、钒、铜、铝、磷等17种元素。为了解老树茶、台地茶的矿物质

元素含量差异，本试验检测了硫、磷、钾、钙、镁、锌、铁、铜、锰、硼共10种矿物质元素，前5种是茶中的肥料元素，也是人体中的常量元素，后5种在茶中、人体中均是微量元素，其检测结果见表3。

老树普洱茶、台地茶的微量矿物元素：由表3可看出，老树茶中所检测的微量元素总含量较台地茶高，其中铁、铜、锰在老树茶中含量较高，锌、硼含量则比台地茶低。

铁含量最高的是南糯老树茶为70．2mg／kg，最低的是景迈台地茶52．3mg／kg，相差17．9mg／kg；老树茶中平均含量为65．3mg／kg，台地茶中平均含量为67．9mg／kg。铁是铁氧还原蛋白和叶绿素形成中某些酶的辅基或活化剂，故缺铁将抑制这些辅基的形成，氮、磷的需要及吸收也显著下降，茶树中的氨基酸、咖啡碱也相应减少。铁是人体必需的微量元素，成人体内含铁3～5g，约占体重的0．004％。在体

内主要作为血红蛋白、肌红蛋白的组成成分参与O2和CO2的运输，铁又是细胞色素系统、过氧化氢酶和过氧化物酶的组成成分，在呼吸和生物氧化过程中起重要的作用。铁缺乏可引起缺铁性(营养性)贫血，它是一种世界性的营养缺乏症，在我国患病率也很高，处于生长阶段的儿童、青春期女青年、孕妇及乳母若膳食中的铁摄入不足就更易造成营养性贫血。

硼含量在老树茶与台地茶中不成规律，有高有低，其中最高的是南糯台地茶55．5mg／kg，最低的是景迈老树茶7．83mg／kg，相差47．67mg／kg。

锌在台地茶中的平均含量为37．4mg／kg，在老树茶中的平均含量为36．5mg／kg，相差0．9mg／kg。锌是仅次于铁而位居第二的必需微量元素，锌一般都被输送到植物生长旺盛的尖端组织中，茶树梢越幼嫩的部分锌含量越高。

1999年谢明勇用全反射X-射线荧光法分析茶叶中的矿物元素时发现：锌元素与茶叶的品质有一定的相关性，即茶叶品质越好锌的含量越高。另外，有关资料表明，由于茶树锌对镉的吸收有拮抗作用，故茶叶锌镉比值高，有利预防高血压；锌是泌尿系统主要器官肾的主要物质基础；茶叶中锌元素有80％溶于茶水中。锌是人体所必需的微量元素，成人体内含锌约2～3g，存在于所有组织中，肝、肾、脑等组织含锌量较多，正常血清锌浓度为100～140ug／dl；锌是体内许多酶的组成成分或酶的激活剂，现已知体内有200多种酶与锌有关，因此锌对机体的生长发育，组织再生，促进食欲，促进维生素A的正常代谢，促进性器官和性机能的正常发育，保护皮肤健康，增强免疫功能等多方面都有重要的意义；儿童缺锌主要表现为生长停滞，青少年缺锌除生长停滞外还会出现性器官及第二性征发育不全为特征的性幼稚型，孕妇缺锌会不同程度地影响胎儿发育，缺锌还会引起味觉减退或食欲不振，因为锌是唾液蛋白——味觉素的组成成分，会使伤口愈合慢，机体免疫力降低。人体对锌的需要量远大于铜，国民缺锌已达50％。

而茶叶就是能提供多种微量元素的饮料来源之一，这是因为茶叶中富含多种微量元素的饮料，它不仅含有全部人体所需的微量元素，而且有的元素含量较多，并有50％-60％可溶于热水，人们通过饮茶就能从茶汤中获得。

如果每日饮茶3杯(平均10g茶)，可从茶叶中获取相当于日需量的5％-20％的矿物元素，个别茶叶所含的矿物元素甚至可以满足曰需量，所以，饮茶对发挥矿物质元素的营养作用，是比较适宜的。当然，就老树茶与台地茶相比较而言，老树茶能够提供更多的微量元素。

老树茶、台地茶的常量矿物质元素：由表3可看出，所检测的常量矿物元素呈现一致性规律，即台地茶中的硫、磷、钾、钙、镁含量均高于老树茶。

硫在台地茶中的平均含量为0．26％，在老树茶中的平均含量为0．24％，相差0．02％(绝对值)。硫是茶树必需的营养元素，其需要量仅次于氮、磷和钾三要素，茶树体内的硫主要在生命活动旺盛的部位，当茶树缺硫时，叶片变小，叶色变黄，叶脉失绿比叶肉严重，新梢节间变短，无花蕾形成，从而影响茶叶的产量和品质。硫是人体内必需的常量元素之一。

磷在台地茶中的平均含量为0．41％，在老树茶中的平均含量为0．35％，相差0．06％(绝对值)。磷是能量代谢和物质代谢不可缺少的元素，磷在生理上和生化上是人体最必需的常量矿物元素之一，但在营养上对它很少注意，因为一切动植物食品都含有磷，因此人体一般不会缺磷。钾在台地茶中的平均含量为2．11％，在老树茶中的平均含量为7．86％，相差0．25％(绝对值)。钾是茶树从土壤中吸收的含量仅次于氮的必需营养元素，在茶树体内呈离子状态，主要存在于新梢等茶树生命活动旺盛的部位。钾是茶树体内60多种酶的活化剂，能促进茶树光合作用，增强碳氮代谢，提高茶树抗逆性和抗病虫性等。在茶树体内，钾的含量与氨基酸和茶氨酸的含量成正相关。

钙在台地茶中的平均含量为0．33％，在老树茶中的平均含量为0．25％，相差0．08％(绝对值)。钙是人体中含量最丰富的矿物元素，约占人体总量的1．5％-2％，其中99％的钙集中在骨骼和牙齿等硬组织中，生长期的儿童和少年需要量较大，13～14岁是需要量最大时期，钙缺乏与维生素D的营养水平有关，也与磷有关，缺乏时对生长期的儿童可表现出生长发育迟缓、骨和牙齿差，甚至发生佝偻病。

镁在台地茶中的平均含量为0．23％，在老树茶中的平均含量为0．21％，相差0．02％(绝对值)。人体内镁参与构成骨牙，是许多酶的激活剂，是心血管系统的保护因子，有利尿和导泻作用。在软组织中，镁同钾一样集中在细胞里，它是细胞内主要的阳离子之一，在血液中镁主要集中在红细胞内，镁在人体生理、病理及临床治疗中占有重要地位，近年来，已被引起广泛的注意。

三、结论

1．从茶汤口感来看，老树茶要优于台地茶，主要表现在滋味协调、味厚回甘好；而就不同产地来讲，各地的老树茶品质风格又有异，诸如南糯茶山的味较重，易武的鲜活度高，景迈的醇厚度好等。

2．从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋，不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差。老树茶的茶多酚含量明显地高，灰分较低，儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量总体上较台地茶的高；而台地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、钾、钙的含量上明显地较老树茶的高，镁、锌含量总体上也是如此。因此，我们应该冷静，不要盲目，应该根据所需科学选择。

关于普洱茶后发酵之厌氧发酵

我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现三种演化结果：

一是霉变的过程，如绿茶类；过了保质期的绿茶是很难入口的，其营养物也基本丧失怠尽，失掉了品饮价值。因此好的绿茶一定是新茶的概念。

二是碳化的过程，如乌龙茶类，红茶类等。它们在超过三至五年后，绝大部分会出现木质化或碳化现象，外观看起来还是茶，但冲泡会出现色泽发暗、浑浊，仍不具备品饮价值。

三是膏化的过程，如普洱茶中的团、饼、沱、砖。当将普洱茶的毛料压制成团、饼、沱、砖后，茶叶自身的纤维系酶与果胶酶及加工现场空气中存在的各种微生物菌群的叁与，造成普洱茶在完成加工之后，仍会出现后面持续发酵的过程，也就是我们通常说的“后发酵”。这种后发酵的结果直接导致茶叶的“膏化”现象。这一过程是非常缓慢的，需要长时期的等待。这也就直接认证了云南为什么自古就有“爷爷制茶，孙子卖茶”的说法。

那么是什么原因会造成普洱茶(团、饼、沱、砖)出现后续的膏化现象呢？是厌氧发酵起的主导作用。我们知道，厌氧发酵属于固体发酵技术，也是微生物发酵最常见的一种发酵方法。在中国，中国的古代先人就是最早采用厌氧发酵的方法酿造白酒。这种酿酒方式最奇妙的一奌是，不具备模仿性。怎么理解呢，简单地说，贵州茅台酒厂出产的茅台酒，假设在异地生产的话，既使工艺和设备相同，甚至操作人员也是从茅台酒厂拉过来的全班人马，但生产出来酒就与茅台酒厂出品的酒质量上有差异，有时差异极大。什么原因呢？是加工现场微生物菌群不同造成的。这就像普洱茶，勐海茶厂生产的“大益”产品所附带的“勐海味”、下关茶厂的沱茶所具有的“下关味”，是其它地区所模拟不了的。

当然，云南普洱茶就其产地不同，还有各种各样独特的口感与味觉，这其中的独特，都与加工区域内特有的微生物菌群有关。可不要小瞧了这种微生物菌群，它既是最有价值的地理标识，也是决定产品优劣的最基础的“物质”条件。就像茅台酒厂发酵车间窖池里的一块窖泥，单位面积内其微生物菌群可达上亿个，你可以说它价值几万，也可以说它价值几百万，甚至上千万也不为过。这些窖泥恰恰是茅台酒生产的“最高机密”。同样，普洱茶后续发酵的厌氧菌群，也是极具价值的。我们知道，中国的云南位于云贵川高原地带，其物种的多样性加上特殊的地理环境，自然造就了特殊的微生态循环系统，而各个产茶区以及茶叶加工厂又都处在大的微生态循环系统的小生态子系统中，其不同地理位置也促使微生物菌群的差异性。我们绝对相信，有些微生物菌种是迄今未科学界发现的，而这些未被发现的微生物菌种，尤其是叁与普洱茶厌氧发酵的某个未知的厌氧菌一旦被发现后，有可能成为新的“药源”。它的意义无论从经济上讲，还是从社会效益上看，都是具大的。这是一。

同时，它在保留茶叶原始成分的基础上去探寻某些化学成分对人体产生的药用价值。这方面，绿茶的科研人员一直在做不懈的努力，其成果也有很多。但是，这种制茶工艺也有一个弱点，就是水浸出物太少。以绿茶中所含的蛋白质为例，绿茶中所含的蛋白质，80％为谷蛋白，而谷蛋白是不溶于水的，绿茶中的氨基酸溶于水的也只占很小部分，既游离氨基酸，其它的基本不溶于水，凡此种种，就必然造成绿茶水浸出物极少，也是人们常说的绿茶不耐泡的原因，基本上是冲泡四次后，茶味就极淡了。

而且，绿茶不能空腹饮用，民间称其“寒性”大，实际上是绿茶中很多化学成分不被人体吸收，多饮后对人的肾脏压力太大。但普洱茶则不同，它是另一种工艺思路。它是采用从表面上看很原始，但又是现代生物科技很难超越的厌氧发酵技术，将普洱茶由“生”向“熟”的方向转化。我们知道，火的发明意味着什么，就饮食而言，是将“生”的向“熟”的转变。因此火的发现与使用，是人类的一大进步。

同样，就普洱茶后续发酵而言(专指团、饼、沱、砖，而非散茶)，是以厌氧菌为主，有氧菌为辅的发酵模式。它的意义在于，这种厌氧发酵的模式可以造成茶叶内大量化学成分的转化。可将茶叶诸多不溶于水的物质转化为新的水溶性物质，由此也可将大量人体不能吸收的物质转变为人体易吸收的营养物。

以普洱茶内含的果胶为例，新加工出的普洱茶果胶含量极少，但随着时间的推移，这种水溶性果胶含量却呈上升性趋势。我们知道，果胶是一类糖的总称，果胶里含有大量的寡糖。而寡糖又是由2–10个单糖经糖苷键连接而成的低度聚合糖。由于人体胃肠道内没有水解这些低聚糖的酶系统，因此它们不被消化吸收而直接进入大肠内，优先被双歧杆菌所利用，是双歧杆菌的有效增殖因子。那么双歧杆菌又是什么？很多人可能知道双歧杆菌是人体的有益菌，但却不知道它就是专性厌氧菌。需要补充的是，人体内有很多细菌，细菌总数达到100万亿个，是人体细胞总数的10倍。

其中肠道菌群种类多达四五百种，重要的细菌有双歧杆菌、乳酸菌等，这些细菌构成了肠道微生态系统，并对人体健康发挥着重要的作用。新生婴儿出生2-3日后肠道的双歧杆菌开始增殖，5日后达到最高峰并占绝对优势且比重最大（约占98%），随着人年龄的增高，双歧杆菌在肠道内逐渐减少，体弱多病的老人肠道内双歧杆菌数量几乎为零，这说明人体肠道内双歧杆菌的数量是检验人是否健康的一个标准。当然，经厌氧发酵的普洱茶还有很多利于人体吸收的营养物质，这里就不一一例举。因此，从这个意义上而言，我们说普洱茶不仅具有品饮价值，更多的应把它视为功能性饮品也不为过。

当然，我们这样解说普洱茶，并不意味我们对普洱茶有多深的研究，而且我们始终相信，随着对普洱茶讨论与研究的不断深入，还会有大量新的发现和新的疑问。套用生物科技界最流行的一个观点：任何一项生物的研究，没有终点，只有更高的起点。

普洱古树熟茶

紫云祥的古树普洱茶还不错，我买过一些，有一款叫原野尚香我最喜欢，比起陈升号的要好喝很多，价钱比陈升号的便宜，希望能帮助到您

布朗古树 普洱茶多少钱？产品名称：布朗古树~普洱茶（熟茶） 产品特性：。

看照片无法判断的，你自己喝，南糯山的茶偏甜，古树茶耐泡，十几泡没问题，如果符合就对的。

七彩云南的普洱茶怎么样？哪种比较好？

普洱生茶刮油比熟茶要好。普洱茶是后酵茶，熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。1、普洱生茶颜色以青绿、墨绿为主经过时间。

古树熟茶的特点及功效

熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为清《滇海虞衡志》记述古六大茶山的地名是正确的。 关於古“六大茶山”地理

优质古树普洱熟茶如何鉴赏

完全不同的。生茶是不发酵的，熟茶是全发酵的。生茶多苦涩，回甜快，花草香、水果香、蜜香味道浓郁；熟茶香气不扬，转化为陈香或木香，杯底有蜜香（大树、古树料。

老树普洱茶通常为树龄30年-60年的茶树，主要是为了区别于古树茶和新茶所给的一个概念。茶树的一生中，随着时间的推移，从生物学角度基本可分为以下几个阶段：幼。

老树茶一般都比新树茶要好。老树茶是大叶茶，新树茶是台地茶。老树茶的各种污染… 利用现代中药理念将普洱中有益的成分提出，不含农残、重金属等污染物，是很好的。

喝古韵滇普的古树茶对身体有什么好处？

女人喝普洱茶不错哦！喝熟茶具有减肥，帮助消化，帮助睡眠，加快新陈代谢的功效，如果喜欢喜欢香味的，可以在冲泡的时候加点，玫瑰花，菊花，味道也很好的哦，切。

应该是普洱古树生茶收藏价值更高。

真正的古树纯料很少拿去做熟茶的，￥100左右吧

普洱茶的功效与禁忌，喝普洱茶也是要注意的，需谨慎

中国是世界茶化的源头，饮茶历史悠久且具有多种不同的茶叶类型，比如普洱茶就是其中的一种。根据史料记载，普洱茶的历史已经超过了一千年，而现代人对普洱茶也有发自内心的喜爱，不仅因为它化气息浓重，同时还对身体有一定好处！

普洱茶有以下功效，是时候了解一下了：

1、让你的肠胃健康起来

如果在平时有饮食不规律、大鱼大肉、喜欢饮酒等问题，就容易导致各类胃部的出现，比如慢性胃炎就是其中的一种。长期患有胃病又会对消化造成影响，可谓是恶性循环。俗话说胃病七分治、三分养，而普洱茶就是养胃的首要选择。

普洱茶本身茶性温和，在暖胃的同时还不会对胃部造成伤害。而且普洱茶本身没有添加剂，都是自然轻发酵后的产物，所以大家不妨在生活中多喝一些普洱茶。

2、对心脑血管有绝对好处

普洱茶中含有大量茶多酚成分，经常饮用能起到增加有益胆固醇含量的作用。同时还能降低血液的黏稠程度，增加抗血小板的凝集，对预防心血管疾病有一定效果。同时，普洱茶发酵过程独特，在饮用之后能提高身体对脂肪的分解能力，从而控制体重增长。

3、保护你的牙齿

普洱茶中含有多种生理活性成分，具有一定杀菌消毒的作用。湖南医科大学曾对普洱茶进行过实验，发现普洱茶能抑制变形球菌的附着，起到抗菌斑形成的作用，所以它对牙齿有一定保护功效。特别是浓度在1%左右时效果最佳，在抑菌的同时还能清新口气。

普洱茶好处如此之多，你是否想立刻来上一杯？先别急，它除了有诸多好处外，同时也有注意事项和禁忌：

1.早上空腹不宜喝普洱

熟普洱茶中有大量维生素和咖啡因等物质，这些物质大多呈酸性。本身早起后胃部就已经处于放空状态，如果此时再饮用普洱茶，就会对胃部造成强烈刺激，加强胃酸对胃部的腐蚀能力。这不仅起不到养胃的效果，反而会让你的胃部大受伤害。

2.普洱应随泡随饮，避免浸泡时间过长

普洱茶的饮用不宜浸泡太久，随泡随饮的普洱茶不仅有浓香醇厚的味道，同时营养物质也处于活跃状态下，不仅能让你感受到普洱茶的浓香，同时还能起到保健效果。但是，如果浸泡时间过长，就会让其口感变差、营养物质流失。特别是隔夜后的普洱茶，其营养价值已经大打折扣。

3.普洱茶不适合骨质疏松者

这是因为熟普洱茶中含有大量的氟元素，如果长期大量饮用的话，会导致氟元素和体内钙离子结合形成氟化钙，这不仅不利于人体对钙质的吸收，还会导致钙质大量流失，加重骨质疏松症状。特别是中老年朋友，应尽量减少普洱茶的饮用。

最后，还要提醒各位睡眠质量过差、失眠的朋友，如果长期大量饮用浓茶的话，会加重自身失眠症状，让你的睡眠质量越来越差。由此可见，普洱茶虽好，但却不适合所有人，大家一定要按照自身情况进行选择！

带你了解下普洱茶的协调性

普洱茶的口感，是茶汤通过刺激人体的味觉、嗅觉、触觉而形成的一种综合的主观感受。口感产生的基础是普洱茶的水浸出物，与其中的主要成分有着密不可分的关系。

如果有一款普洱喝起来让你觉得口感协调，很重要的一个原因是内含物中的“氨酚比”适当，“氨酚比”影响到茶的滋味、香气、韵味，品“协调性”就是品普洱茶好不好喝的基础。

01氨与酚

茶汤的味精

氨指氨基酸，它的鲜、酸、甜味都会促使唾液分泌，导致生津。在普洱茶的长期存放中，氨基酸含量会有所下降，一部分会被分解和转化为无机物。但是氨基酸在普洱茶滋味中是必不可少的内含物质，茶的品质后期好不好，口感好不好，氨基酸起到了一定的作用。

酚指茶多酚，又可分为两大类：

► 第一类是可水解单宁（又称酯型儿茶素），刺激性较强，涩味明显，并使口腔感觉“粗糙”；

► 另一类是缩合单宁，刺激性弱，使口腔感觉爽口、顺滑。我们可能不太喜欢这个“涩”字，但是它在口感中非常重要，能促使其他的呈味物质更好地表现出来。

02氨酚合理搭配

茶汤更好喝

太苦的普洱茶，是因为茶多酚含量高，如果再加上回甘差的话，其茶韵不上台面；而偏涩的普洱茶，是因为茶多酚，尤其是儿茶素的含量高，在口腔中形成厚重的滞涩感，如果长时间化不掉的话，其茶韵可想而知。盛易祥。

苦涩不散总是一种让人不悦的体验，如果是氨酚比适当，协调性好的普洱茶，入口“抓”舌头，即使是有瞬间浓重的奇苦（像是以重苦闻名的布朗系茶），也能很快松开，这种感觉被称为“化”，,这样的茶即便在茶汤温度降低后也不会留有过重的涩底。有老茶客会把“抓”舌头的力度、“化”的迅速与否作为评判茶叶品质的依据之一。

一般来说，苦涩化得快，回甘速度和程度要适合个人口味的茶，就是适合你的好茶。

不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度的毛茶茶青“氨酚比”不会相同。比如同茶区、同茶种、同嫩度、不同季节的茶青，春茶氨酚比高，滋味鲜爽，相较而言，夏茶的氨酚比低，再加上生长采摘的间隔时间较短、雨水多等原因，滋味就会呈现苦涩，鲜爽不足韵味欠佳。

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