普洱茶的冲泡温度是多少度 普洱茶饼的冲泡方法

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普洱茶的冲泡温度是多少度 普洱茶饼的冲泡方法1

普洱茶的冲泡温度就是普洱茶的冲泡水温

普洱茶有几种冲泡方式？

普洱茶的吃法：用手掰下一小块普洱茶(厚度为白茶饼，大小约为1/2泡泡糖)，加入800-1000毫升冷水，用火煮沸，文火煮沸5分钟，取出茶汁。再次加入800-1000毫升冷水，煮沸，用文火煮沸10分钟，取出第二杯茶汁。将两种茶混合在一起，扔掉茶渣。每次想喝的时候，倒一些出来，用器皿或者微波炉。

注意：茶叶本身不浓的时候千万不要加热水，会冲淡茶叶，降低实际效果。也许如果每个人都自己煮茶，适度加入热开水是可能的。

普洱茶有什么好处？

1、除秋燥。秋天干燥，第一个网络信号是早上出来一开始嗓子就疼，严重的问题是鼻子特别敏感，皮肤干燥，头发又干又短，咳嗽痰多，流鼻血。纯温水，保湿补水，止咳化痰，明显弱于茶水，茶水中的有益成分对秋燥时的各种疼痛有很好的缓解和“治疗”作用。

2.提高记忆能力的阻断：可以通过优秀的记忆能力来阻断，可以显著改善AD患者的思维能力、道德行为和心境障碍。还可以改善痴呆患者和脑器质性疾病引起的记忆障碍。

3.普洱茶的药用价值，如降血脂、降血压、抗心肌梗塞。

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景谷苦竹山普洱茶有何特点？

苦竹山位于小景谷乡政府东北，距乡政府12公里土路，海拔2200米，四季气温平和，雨量充沛，年平均气温17.5度左右，拥有全县最多人工栽培型古茶树资源，分七片，约三千亩。

而景谷乡有着悠久的种植、生产及经营茶叶的历史，在业内小有名气。

据史载，早在咸丰年间，景谷镇（今景谷乡）的民众就在苦竹山、马鹿山等地种茶自食自用。

据《景谷县志》记载，光绪二十六年（1900年），景谷街人李文相创办了私营茶叶加工作坊，用优质晒青毛茶作原料，土法蒸制压月饼形团茶，又名谷茶。

据《云南通志》记载：“民国九年（1920年），景谷区、勐倮区（民乐）共植茶树3347万株，年产量35.5万斤。”现在的“小景谷”有百年历史的老茶园达12994亩。如今存活在苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。历史上茶农一直在采摘利用，加工，销售。

然而，每一片茶山、每一块地头所产的茶叶都有各自的特点，人也如此，各有所爱，有人喜欢香气要好，有人要求苦味要重点等。

景谷苦竹山普洱茶的特点是“茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长与易武茶品相近”。苦竹山茶虽然有景迈的香气，但是却不如景迈香，有布朗的茶气却不如布朗强。这一特点即是苦竹山的弱点，也是它的优点，因为兼容了这两种茶的优点而成。

普洱茶出现酸味，也许是这五种情况导致的！

普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。那普洱茶为什么会有酸味？是什么原因导致普洱茶有酸味？可能是这五种情况导致的。

情况一

地域性水土气候导致的酸。比如临沧茶区的原料，因为土壤、水质、树种原因，发酵成熟茶之后，很多（不是全部）都会出现微酸。无关发酵技术，纯粹是因为气候、土壤、水质和树种造成的轻微差异。所以有些地方的原料适合做熟茶，而有些地方的原料适合做红茶。

情况二

原料比较嫩的熟茶，尤其春茶，在发酵时很难掌握发酵程度和潮水比例，也容易出现发酸的情况。

熟茶的发酵工程量大、周期长，一批熟茶的发酵至少要持续一个半月左右。

这段时间里，要在什么时间潮水、什么时候翻堆等，都靠发酵师傅一人掌握，这对个人经验技艺要求非常高。

所以对于缺乏经验的发酵师傅而言，很容易出现潮水比例掌握不好的情况，如果潮水过度，品饮时就会出现茶汤发酸的情况。

情况三

发酵程度较轻的熟茶。从发酵角度来看，熟茶发酸是一个阶段性过程。比如，当整个发酵过程持续一个月时，发酵进行到第十五天的时候，这个阶段的茶必然有酸味，由许多微生物发酵造成；等到后续十天的持续发酵之后，酸味又会褪去。

所以如果茶在第二十天时停止了发酵，酸性物质来不及分解，酸味就会停留，属于轻发酵。这种轻发酵的熟茶，也可能出现酸味，但并不是所有轻发酵的茶都会出现明显的酸味。

情况四

发酵时温度过低，周期太长，达不到微生物发酵的需求温度，也会出现酸味。

比如，为什么勐海是最适宜发酵熟茶的地方，而临沧则很少有品质出众口碑好的熟茶？因为临沧的温度比勐海低，在临沧发酵时堆子的温度上不去，不容易热，持续时间长，很容易造成轻发酵，酸性物质分解缓慢或来不及分解，就会造成茶汤微酸。

同理，夏天发酵需要的时间比冬天短，临沧发酵比勐海发酵需要时间长，就是这个原因。

情况五

这是茶友在存茶过程中容易遇到的情况，茶叶受潮，二次发酵，也会导致品饮时微酸。熟茶在梅雨季节受潮，导致二次缓慢发酵，这种不当发酵，会导致酸性物质溢出，又没有后续分解过程，造成茶汤酸。

所以茶友存茶过程中，尽量干仓存储。干仓存储的茶，虽然转化不如湿仓迅速，但百利无一害，无论何时都能保持良好的品饮体验。

普洱茶的冲泡 即溶普洱茶珍的冲泡水温

普洱茶的冲泡温度是速溶的。

普洱茶的冲泡技巧有哪些？

如果冲泡一些比较好的普洱茶，应该用铜壶或者紫砂壶烘焙，保持泉水的专一性，提高温度。杯子一般用白釉或青瓷，便于欣赏普洱茶汤的颜色。杯要超过功夫茶(茉莉花茶)用的杯，用薄壁大杯喝茶，既融合了普洱茶醇厚甘甜的特点，又接近云南人的粗饮习俗。颜色好的玻璃最好用清水壶。

普洱茶以其清澈美丽的茶汤和多样的颜色而闻名。大家经常把云南普洱茶的茶汤颜色形容为”陈红酒’、”琥珀’、”石榴红’、”水晶红’。观色已成为普洱茶艺术中一个独特的场景，普洱茶的色泽因茶叶的产地、加工工艺、材料、贮藏环境和陈化时期的不同而呈现出不同的变化。

观汤，也就是审美，是品评茶好坏的关键一步。剥茶看起来像螺丝刀，是木头或者硬竹子做的，用来压茶碎。根据茶叶的自上而下的配置，可以保持茶条的细节，减少粉茶，方便面茶和内茶的搭配，准确反映压缩茶的品质。制茶针对普洱茶，分为内外两部分。即使是内外材相同的压缩茶，随着存放时间的延长，面茶和内茶的茶点也是不同的。所以，在食用之前，应将压缩的茶叶分开，放入陶器中，让其放松。另外，面茶和内茶要混合均匀。对于密封较紧的散茶，食用前应通风。之后的溶液，质量比开封酿造的溶液块好。这有点像品尝红酒。一般来说，应该防止现在饮用，然后在打开盖子一段时间后饮用，以便“搅拌”葡萄酒。

以下描述普洱茶的药用功效：

1.抗衰老作用：经科学研究证实，人体长链脂肪酸过氧化物的过程是人体衰老的系统之一。普洱茶中所含的维生素C、维生素E、茶氨酸、糖类和微量元素具有抗氧化、延缓衰老的作用，因此普洱茶被称为“长寿茶”。

2.降血脂：茶叶中的几种多糖和茶叶长链脂肪酸中的二苯胺在室温下的复合物具有降血脂的作用，饮用沱茶还可以治疗尿毒症。

3、保养肝脏，适合饮用。普洱茶含有较多的糖类和多种维生素，可以保养肝脏，非常适合工人饮用。

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我的购买普洱茶心得

通常保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为掩盖其气味，会加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中参有菊花，或闻起来有花香，表示茶叶品质不纯正。

请店员或老板试用，观察茶汤颜色。由于陈年普洱经过多年持续发醇，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新普洱茶的茶汤颜色较淡。不过这一点也只能作为参考，因为即使新制的茶也会很深，最好的方法还是试喝。

试喝是选购茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知晓，一杯好的普洱茶不会有霉味、也不会是苦水。新制的普洱有白毫，未经过陈化，因此会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和、不刺激，因此味道较甘醇。

普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。

新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯熟茶茶或者普洱老茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。

辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。

看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。

1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。

目前存世的五—六十年代老旧的普洱茶，几乎大都是云南西双版纳勐海茶厂生产的，也只有勐海茶厂生产的老旧普洱茶的市场价值较高。

来源：普洱茶吧论坛

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购买普洱茶窍门

选购普洱茶有如下技巧：

普洱茶有生熟茶之分，有陈茶和新茶之分，有山头之分，如何选择呢？

（1）以口收茶

不论是哪一种茶，不论自己是否有茶叶的专业知识，不论喝了是否真的可以养生保健，起码买我们自已喝了觉得好喝，喝了以后身体是舒服的茶，那就是值得购买的，市场上有些炒得很贵的茶未必是自己喜欢喝的，尤其是普洱茶。

“越陈越香”只能是每款茶品跟自已比较，年份只是成为好普洱茶的条件之一，但并不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好，不好的普洱茶即使存放十年还是苦涩的，还是不好喝。

（2）量力而为

中国的茶文化是一种生活的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶然碰到尝一尝即可，不必过分追求超出自己消费范围内的茶品。平常喝茶，根据自己的爱好选择一些能轻松消费的，喝了身心舒服的茶品。这就是每个人心目中的好茶。

（3）多喝比较

普洱茶有生茶和熟茶，老茶和新茶，不同山头之分，故提高鉴赏普洱茶的技巧只有一个笨方法，多喝多比较，通过多喝让眼耳鼻舌身意、喉咙感受茶的滋味和感觉，慢慢记住这些感觉和对比，这样才会成长，当你在茶叶鉴赏用心投入了10000小时，你的鉴赏的水平就是专家级了。

（4）拜师求道

找一个与您有缘的茶师学习，好的茶师对茶叶专业知识、泡茶技艺、人生等综合素质都很全面的。大家可以根据自己的身体状况及对茶叶口感的偏好，和茶师沟通交流后，从而选择一款适合自己的茶。有一些茶友喝惯了一种茶就不愿意去接触其他茶类，这有点偏执了。其实每种茶都有好茶和坏茶，广泛的接触和比较，你也会对茶有更深的了解和认识。

（5）选择名牌

选择通过QS认证的、标明生产日期的产品，切勿购买三无产品，如发生任何纠纷，大家想维权都是件困难的事情。

选择正规的连锁茶业机构购买。正规的茶业连锁会有专业的茶艺师根据你的需求向你推荐合适的产品，同时产品质量方面也有保障。

选择品牌产品。在无法辨别茶叶好坏的情况下，尽量去选择有品牌、有口碑的普洱茶产品，至少在质量和口感上是有保证的，不会上当受骗。

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古树普洱茶的冲泡方式 普洱茶的冲泡茶针怎么用

如何用古树冲泡普洱茶如何用茶针冲泡普洱茶

普洱茶的酿造方法

普洱茶有哪些功效和作用？

1.缓解疲劳，防止衰老，延缓面部皱纹，每个人都想保持年轻。身心健康是每个人自始至终的规则。小青甘，含有维生素C、维生素E、茶氨酸、糖类和微量元素，能弥补神经元缺乏的营养成分，具有抗氧化作用，延缓衰老，所以小青甘也被称为“益寿延年茶”。

2.茶叶有促进喂食引起的体温升高的作用，实用效果最好的是普洱茶。人们做了以下临床试验，让血液中性脂肪含水量高的患者夜饮普洱茶33，335，410个月。研究发现，其中70%的人在血夜减少了中性脂肪的量和体重的减少。尤其对腹部脏器附近的脂肪消化吸收有最实际的作用。

3.理气健脾、开胃止咳、祛痰润喉：小青橙，果实小，果皮绿色，橙质细腻，挥发油含水量高。具有止咳化痰、润肺化痰、理气的功效；但是普洱茶煮出来的普洱茶对肠胃不会造成刺激。厚重、顺滑、醇厚的普洱茶进入人体的肠胃，使膜附着在胃的表层，从而对胃产生有益的强化保护层。经常使用可以起到健脾祛湿，保肝护肝的作用。

相关话题：普洱茶酿造

普洱茶的副作用和禁忌人群

普洱茶在我们的生活中是比较常见的，尤其是老年朋友们，更是经常会饮用一些普洱茶了，当然了，普洱茶的功效也是非常多的，但是大家也要知道，普洱茶也是有副作用的哦，下面我们来普洱茶的副作用和禁忌人群吧。

普洱茶的副作用

1、普洱茶(熟茶)中氟含量较高加上水的因素多饮会和体内的钙离子化合成氟化钙，不易吸收造成钙流失。

2、普洱茶(熟茶)中茶色素较多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齿上留下茶渍斑。

3、普洱茶中和血糖速度比较快，如果在生活中出现了低血糖、低血压的情况，那么，最好不要再喝普洱茶了，不然会导致我们出现头晕、恶心等这些症状的。

4、普洱茶(熟茶)中的单宁酸和鞣酸会与体内铁离子化合，同样造成人体对铁离子的吸收，从而影响造血功能，因此贫血患者和经期的女生都不宜饮用普洱茶。

5、普洱茶(生茶)性寒，多饮体寒者会引起腹痛腹泻等不适症状，较为伤胃。

普洱茶的禁忌人群

1、另外，孕妇朋友们也要尽量的少喝普洱茶哦，因其有可能会抑制小儿发育。

2、处于经期的女士们不适合喝普洱茶，经期缺铁，多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收。

3、大病初愈的人，不宜喝过多的普洱茶，过多饮用会造成身体不适。

通过上面的这些介绍，相信我们大家对于普洱茶的副作用也是有了一定的了解了，所以我们以后在饮用普洱茶的时候就要多注意了，尤其是孕妇朋友们和经期的女性朋友们，更要尽量的少喝普洱茶了，不然对于身体的健康不利。

普洱茶也可以做成食疗药膳

普洱茶是上等的的名茶，许多人在平时生活中都非常喜欢喝普洱茶，因为大家都知道普洱茶的养生保健功效特别好。其实普洱茶除了可以直接饮用以外，还可以将普洱茶做成一些食疗药膳，可能很多朋友都不了解，下面小编将为大家展开详细的讲解。

普洱茶排

原料：准备一斤猪排骨，十克普洱茶叶，调味品适量。

做法：排骨清洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2厘米的小段，姜切片，大蒜去皮，用刀拍散。排骨放入锅中，加入普洱茶叶、蚝油、大葱、姜片、大蒜和开水适量，文火炖制猪排熟后，食盐、味精调味即成

功效：食用普洱茶排可以开胃消食，对于出现脾胃亏虚、纳差食少、脘腹胀满等情况的患者非常有益，此类患者经常饮用普洱茶可以有效改善症状。

莲茶鸡煲

原料：准备一斤仔鸡，一百克鲜莲子，五十克鲜百合，十克枸杞子，两朵鲜荷花，五克普洱茶，麦芽粉、调味品适量。

做法：仔鸡洗净，斩块，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸笼蒸至九成熟，取出放入沙煲内。莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内，加清水、高汤适量煮沸，加入普洱茶，加盖，置于蒸笼蒸熟即成。

功效：食用莲茶鸡煲可以清肝明目，壮腰健肾，非常适合高血压，高血脂的患者食用，能够降血压，降血脂，调节免疫力。

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