普洱茶收藏和升值 骗局 普洱茶鉴赏收藏投资指南

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普洱茶收藏和升值 骗局 普洱茶鉴赏收藏投资指南1

投资者担心2023年的暴跌会重演

“88绿”在市场上一飞冲天。93年，900港币的商品有84件；2000年，我从50元卖了1元人民币；2023年，深圳茶叶博览会每件卖3.8万元；2023年，北京茶叶博览会涨到5万元一件。20年，价格暴涨5000倍！

一种百年老茶，据说产于清朝道光年间，实际售价300万元；一块1953年生产的茶叶，被标上了1000万元的天价。就像这些有收藏价值的旧茶一样，随着年龄的增长，它们会年复一年地升值。近几年茶底较好的茶饼升值率在20% ~ 30%。

飞升创造“奇迹”是红茶的一种，分为生茶和熟茶。生茶适合饮用。存放时间长了，普洱的叶子会一年比一年更黑，更醇香。

王先生在昆明的一家公司工作，他是一名收藏家。他告诉记者，那些质量好、储存适当的产品每年的增长率在15%到40%之间。在老板章、一武等主产茶区，古树茶至少涨了50%，而冰岛的古树茶涨了100%，有的涨到了天价，而且涨得很少。记者了解到，老坂张的古树茶是近几年炒的。今年这个地区的毛茶最高进货价是6000元/公斤，甚至8000元/公斤，而冰岛古树茶的毛茶炒到10000 ~ 20000元/公斤。

一个茶叶信息网站花了5万元买了一块由著名制茶家陈国义签名的“88绿”普洱老茶。“88绿”1993年900港币一件商品84件；2000年，我从50元卖了1元人民币；2023年，深圳茶叶博览会每件卖3.8万元；2023年，北京茶博会涨到5万元一件。20年，价格暴涨5000倍！

王先生说，由于回笼投资的回潮，主要用于回笼的生活价格比去年下半年翻了一番。另一个人说，近一两年老年人物价飞涨，主要是商家炒作的结果。比如体重50克的老国王，居然卖了天价13.8万。

北京马连道茶城老板陈指出，高端价格的上涨不仅受天气和交通的影响，还因为其自身的收藏价值。不同于普通的茶类产品，可以长期保存，也可以作为收藏品。越老越值钱，有一定的投资价值，不仅是消费，也是投资。所以高端产品易涨难跌，需求旺盛，价格必然上涨。

2023年的暴跌会重演吗？

虽然今年价格涨了不少，但很多投资者还是非常谨慎，不敢大量买入，因为他们都经历了一场惨不忍睹的“滑铁卢”。那是2023年，那年上半年被炒到顶峰，那年下半年暴跌。

蛰伏六年后，今年卷土重来。两个月前，成品还在羊毛收购制造期。当时的市场价是23000元(84块)，一个月前达到8500元的高峰，现在降到5000元左右，无疑是一个“过山车”市场。

但业内人士表示，2023年的悲剧这次不应该重演。与往年相比，喜欢的人越来越多，收藏投资市场也慢慢趋于理性。从目前的市场情况来看，价格仍在稳步上涨。不会出现像以前那样疯狂炒茶的现象，也不会出现太多气泡。目前价格波动在市场正常调整范围内。

据业内人士透露，2023年价格暴跌，不仅是因为此前的高价，也是因为广州市场的大量出货量。广州市场的大量出货量是由于大部分没有进入消费市场，而是变成了投机者和收藏家手中的资本游戏。这么多年来，累计超过10万吨，这些货最终都会被放行。此外，大量资本流向股市，自然导致价格下跌。然而，在2023年的茶叶价格今年回暖后，2023年生产的茶叶有可能会被偶然卖出，进入m

收藏圈有句老话：“喝熟茶，品老茶，收藏生茶”。因为老茶价格很高，收藏门槛高，收藏有风险，有机会品尝一个产品就够了。但是熟茶发酵充分，口感已经定型，存放时间长了也不会有太大变化，所以收藏价值不高。生茶虽然还是一只苦味的“丑小鸭”，但随着时间的推移，自然不断发酵，每隔一段时间味道就不一样，充满收藏乐趣，最有价值。

业内人士警告，低端几乎没有收藏价值。由于优质原材料稀缺，短期内对“品牌”“质量”高端产品持续上涨的预期不会改变，投资风险较小。

普洱茶知识：传统工艺手工制茶法

好原料配好工艺，福缘道秉承祖传全手工工艺制作普洱茶，确保上乘原料，不受任何伤害，从而造出高品质的普洱茶。

01.古树茶鲜叶采摘

自家采摘严格以一芽两叶为主，因为此時的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态，为普洱茶成品的後期陈化打好基础，這样的普洱茶就会“越陈越香”！

02.“萎凋”和“摊晾”

很多人认为“萎凋”和“摊晾”是没有区别的，但对于传统手工制茶來說，這是一种不合理的說法。

“摊晾”：保留了茶叶中原生内含物质、为後期存放创造了转化的条件。

“萎凋”做出來的茶叶香氣很高，叶底暗红，所以对于香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利于“提香”。

03.杀青

杀青的好坏，直接关系到普洱茶的品质。

福缘道坚持采用碳火、铁锅、手工炒制來杀青，手工杀青要求制茶师有丰富的制茶经验，能够很好的掌握火候，翻炒频率也必须均匀有序。

04.揉捻

手工揉捻，即用手使茶菁成条，同時破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。

05.日晒干燥

日晒干燥是纯手工普洱茶独特风味形成的关键。晾晒時天氣一定要晴朗，温度高低影响日晒的時间，這些都要根据经验來决定。

06.压饼

福缘道传统制茶工艺采用手工石磨压制，使普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。

07.晾干

将成型茶叶至于阴凉通风处，待茶叶干燥后即可成型。

08.手工包装

普洱茶包装采用纯手工制作的棉纸，手工包装，手工棉纸透气性强，利于长时间存放。

普洱茶内(推荐阅读：：过夜茶能喝吗，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：www.LHECHA.com)含物质与品质关系

普洱茶茶因产地和品种的不同对鲜叶原料有不同要求，但多数要求具有一定成熟度的新梢。一个共同的特点是：鲜叶外形粗大，叶老梗长，多数系芽叶形成驻芽后的成熟枝梢，鲜叶原料采割时期亦都集中在夏、秋二季，稍早者，也需在春茶后期才能采割。普洱茶原料的物理性状和化学特征决定普洱茶的制茶品质，而鲜叶原料的釆摘标准是普洱茶制茶品质的基础。

水分

鲜叶含水量与芽叶老嫩度有关，幼嫩芽叶较粗老芽叶含水量多。普洱茶的鲜叶原料大多系一芽三、四叶或一芽四、五叶等成熟新梢，所以含水量较其它幼嫩芽叶低得多，如一芽一叶的含水量为77.15%，一芽四叶的为75.7%，二者水分相差1.45%。根据茶鲜叶原料的这一水分特点，在初制时，拟采用高温、短时“红锅杀青”(锅温通常掌握在280℃~320℃)，并用“洒水灌浆”的方法来增加水分，使其产生高温蒸汽来提高叶温，达到在短时间内破坏酶的活性，制止酶促多酚类化合物的氧化，以保留较多的有效化学成分。

多酚物质和儿茶素

多酚类物和儿茶素是决定茶叶滋味和汤色的物质基础。儿茶素是多酚类物质的主体物质，约占多酚类含量的70%左右。多酚类、儿茶素含量高低与鲜叶原料品质密切相关，一般呈嫩高老低的变化趋势(表5-2)，由表中看出，老叶和嫩叶儿茶素总量竟相差一倍之多。反映在儿茶素的组成比例上，老叶中的游离型儿茶素含量比例较嫩叶高，相反，酯型儿茶素的含量比例则老叶比嫩叶少。

由此可见，普洱茶鲜叶原料具有多酚类、儿茶素含量低，游离型儿茶素含量比例高的特点。由于多酚类、儿茶素，特别是其中的酯型儿茶素具有较强的收敛性和涩味，所以鲜叶原料的这一化学特征，为形成普洱茶的醇和而不涩的滋味风格创造条件。但由于鲜叶原料多酚类含量相对较低，因此，渥堆过程控制多酚类物质的氧化程度十分重要。渥堆的温度不宜过高，时间不宜太长(堆温升至45℃比较合适)。如果温度过高，儿茶素和多酚类氧化加剧，造成毛茶內质香低、味淡，汤色红暗。当然，温度过低，时间太短，也不利于多酚类物质的充分转化。

氨基酸

氨基酸是一种重要的滋昧物质，在茶汤中起着鲜、甜滋味的主体和协调作用。一般而言，含量是嫩叶高，老叶低。虽然普洱茶的鱼叶原料相对较粗老，但由于普洱茶鲜叶原料中夹带有较多的茶梗，嫩梗中的氨基酸含量比芽叶多得多，特別是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽叶高1～3倍（表5-3），所以普洱茶鲜叶原料氨基酸的总体水平并不低，这对普洱茶制茶香味品质的形成起重要作用。

叶绿素

普洱茶鲜叶原料较粗老，故叶色深绿，叶绿素含量较幼嫩芽叶高，尤以一芽四、五叶新梢叶绿素的形成、积累最多(表5-4)。制茶过程中叶绿素参与一系列的化学反应，生成新的衍生物质，是普洱茶外形、色泽和叶底色泽的重要组成物质。

糖类

茶鲜叶中含有很多糖类，可溶性的有还原糖和蔗糖，不溶性的有淀粉、半纤维素、纤维素和果胶等物质。除水溶果胶外，成熟叶中几乎有糖类均比幼嫩芽叶高(表5-5)。因此，高糖含量是普洱茶鲜叶原料的重要生化特性，这是幼嫩芽叶所不能替代的。鲜叶原料的这一生化特征，与普洱茶品质的甜醇滋味特征的形成密切不可分。但含糖量高的成熟鲜叶，由于叶、梗木质化程度高，纤维素和半纤维素含量多，在制茶技术上应采用“高温闷杀使叶片软化，同时要趁热揉捻，有利于叶片卷折成条，增加细胞破碎率。杀青、揉捻叶受湿热作用，多糖分解，部分原果胶物质也分解为水溶果胶，细胞膨压降低，从而为渥堆奠定基础。（图文来源：普洱家）

茶叶知识：普洱茶之茶毫

了解查浩的知识，就不会出错！

普洱茶:全身都是宝茶叶：

可治疗疟疾、痢疾、消化不良、头痛伤风，有利尿止渴、清热解毒等作用。现代医学认为：坚持每天喝普洱茶水，能够提高人体抵抗能力及消化系统的免疫功能，在起到预防疾病的同时，还能瘦身减肥，延年益寿。

茶花：

茶花适合与茶叶一起冲泡，水色金黄，茶香弥漫，味道可口。茶花吃起来稍带苦涩，可以浸酒、凉拌、煮茶花粥等。长期服用茶花茶能够强身健体，调节神经，促进新陈代谢，提高肌体的免疫力，还能美容润肤，延缓衰老。食茶花茶在富人群中已经形成了一种新的饮食潮流。

茶籽油：

茶籽油是茶树种子榨成的油，具有极高的营养价值，含有维持人体皮肤、毛发的生长所不可缺少的成份，能够预防动脉硬化。茶籽油富含茶多酚、维生素E和类胡萝卜素等，其中维生素E的含量高于其他食用植物油。茶籽油具有抗氧化能力，能够降血压、降血脂和抑制动脉硬化。茶籽油的营养价值能和橄榄油相媲美，是高级食用油。

茶树：

现代医学认为：老茶树干、根、枝液体浸出物是治疗各种心脏病的特效药物，同时还具有治疗风湿骨痛、减肥辟邪臭、预防人体各种部位器官病变的作用。

你的体质适合饮普洱茶吗？

提到养生，就不得不说到中医，普洱茶很久之前被当做药，对于现代人的养生，普洱茶也起着必不可少的作用，那就看下从中医角度来看，你的体质到底适不适合饮普洱茶。

【与胃相关的】

按中医上讲，胃部诸症一般分为以下几种类型：

肝胃不和型：胃脘疼痛及胁痛，时有泛酸，嗳气频，喜叹息，舌苔白或薄黄，脉弦滑。

脾胃虚寒型：胃脘隐痛，喜温喜按，空腹痛重，得食痛减，畏寒肢冷，倦怠乏力，大便溏薄，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

胃阴不足型：胃脘隐隐灼痛，口干不欲饮，纳差，手足心热，大便干燥，舌红少津，有裂纹，少苔中或花剥苔，脉细。

为了进一步研究的必要，又根据有无兼证将肝胃不和型分为单纯气滞、兼郁热、兼血阏3个亚型;将脾胃虚寒型分为单纯虚寒、中虚气滞两个亚型。

根据上述的辩证关系，一般肝胃不和兼郁热、兼血阏的朋友是不太适合饮用熟茶的，而饮用生茶对相关病症则有一定的辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适宜饮用熟茶，过量饮用生茶则会加重病症的临床反应。

【与体质相关的】

现代中医提出了以下八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。

阴虚体质的特点，大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或盗汗、舌质嫩红、少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细数无力等症状。

阳虚体质多因阳气不足，脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴，便溏乏力，少气懒言。

气虚体质主要表现为面色苍白，面无光泽，少气懒言，疲倦无力，食欲不振，不耐劳动，稍动即头晕、气短、自汗，平时易感冒。

血虚体质的人，表现为瘦弱且面色苍白，唇色、指甲颜色淡白，并且还有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等症状。女性还会伴有月经颜色淡且量少的特点。

阳盛体质的人，多表现为形体壮实，面赤烦燥，声高气粗，喜凉怕热，口渴喜冷饮，小便短赤，大便熏臭为其特点。

血瘀体质的人，多为面色晦滞，体口唇色暗，眼眶暗黑，肌肤甲错，易出血，舌紫暗或有瘀点，脉细涩或结代。

痰湿体质特点是，形体肥胖、嗜食肥甘、神倦、懒动、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、脉濡而滑、舌体胖、苔滑腻。

普洱茶不耐泡 普洱茶耐泡性的5大因素

茶的耐泡性是决定一款茶好坏与否的重要因素之一，有点茶不耐泡，并不是代表着茶叶不好，我们够买普洱茶的时候，更会格外的注重耐泡度。那么都是什么在影响着普洱茶的耐泡性?

茶叶的耐泡程度主要取决于茶叶浸出物含量的多少，普洱茶耐泡性与原料的老嫩、茶树树龄及生态环境等多种因素有关。

普洱茶原料的老嫩同一生长环境下，一般嫩度适中的芽叶比还未完全长开的芽茶及粗老叶耐泡，还未完全长开的芽茶及粗老叶因内含物质不够而表现为不耐泡。

同时梗也对耐泡性起重要作用，茶梗看起来似乎既不美观又是茶叶粗老的体现，但其实茶梗中含有很高的氨基酸和香气物质，它的质地比叶片硬，相对于叶片来说耐泡度却更高。

不同生长环境下，持嫩度高的茶叶因积累的内含物质高会比持嫩度底的茶叶耐泡。

海拔高的地方尤其明显，一般海拔越高气温越低，茶树生长缓慢，纤维素不易形成，鲜叶在长时间内保持鲜嫩而不易老化。加之高海拔地区昼夜温差大，白天植物的光合作用强，夜晚气温低呼吸作用弱，积累了丰富的内含物质，所以经常有高山茶比平地茶耐泡的说法。

大班章茶区之坝卡囡，海拔1650米

茶树的树龄及生态环境

树龄并不是决定性因素，茶树生态环境才是决定性因素，所谓的“高山云雾出好茶”，说的也就是茶树的生长环境的重要性。茶树周边的生态好、海拔高、土壤肥沃，所产的茶叶芽叶肥厚，内质丰富，也就更耐泡些。

同等生态环境下，树龄越大，所产芽叶滋味越浓厚，耐泡度越高。这也是很多茶客追捧古树茶的原因之一。但如果老到一定程度，茶树生理机能逐渐衰退到衰老期的茶树就另当别论了，其长出的芽叶单薄，内含物质少，耐泡性差。

普洱茶初制过程的揉捻度和发酵度

一般地，揉捻程度与耐泡度成反比，捻揉程度越深，叶片细胞壁破损程度越高，水浸出物溶出的速度也会越快，耐泡度就会相应降低，泡出的普洱茶滋味会比较浓重。

反之，揉捻程度低，耐泡性高，但内含物质浸出所需时间更长，这也很容易导致冲泡人误解这是一款不耐泡的茶。

对于相同茶树品种相同工艺制作，一般发酵程度越高的茶因发酵过程中水浸出物含量降低会表现得更不耐泡。目前市场上大多为适度发酵熟茶，轻发酵熟茶很少，其对于原料的要求特别高，要求是大树甚至是古树料，而这种料大多都用来制作成生茶了。

润元昌适度发酵熟茶，保持熟茶活性的同时也保证了现喝舒适纯正的口感。

普洱茶的整碎程度

大家应该都有过冲泡较碎普洱茶的经历，冲泡后发现并没有平时冲泡的那么耐泡。这是因为茶叶越碎，与热水的接触面积越大，茶叶的溶出速度也便加快了，很快水浸出物便浸出到其最大能浸出的上限，便开始呈现出水的颜色。

而像老茶头之类的产品，因颗粒紧结，耐泡性很高，需要用持续的高温才能真正浸出它的内含物质。

普洱茶的冲泡方式

普洱茶的耐泡性与茶叶的冲泡方式也有很大的关系，一般来说，冲泡温度越高，内含物质越容易浸出，茶叶越不耐泡。同时，投茶量越少，而注水量越多，茶叶也就越不耐泡。反之，投茶量越多，水量越少，则越耐泡。

耐泡度是判断茶叶质量的一个方面，体现了茶叶内含物质丰富，经得起冲泡，但是与茶叶好坏并无绝对关系。像润元昌推出的宫廷熟茶，选用高等级的原料制作而成，相对润元昌其他熟茶来说，在耐泡性上虽比不上，却实为精品好茶。

有时候对耐泡性的过于追求，反而会影响我们对所试茶品的体验，忽略茶叶的真正品质，然而，普洱茶的品质由原料、工艺、香气、口感等多种因素共同决定，因此我们采购的时候也不必过于究于耐泡性，适口即为珍品。

该娅普洱茶的功效

1、降脂减肥——该娅普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用。

2、抗病防病——该娅普洱茶也具备降压、抗动脉硬化、防癌、抗癌的效用。科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低，这是因为普洱茶里含有多种丰富的抗癌微量元素。

3、抗衰老——该娅普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此该娅普洱茶被称为“益寿茶”。

4、美容——该娅普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，因而有美容的效果。

便秘怎么调理？喝普洱熟茶调理便秘的方法

普洱熟茶所含的普洱单宁具有收敛的作用，能够增强肠胃的功能。而且普洱茶还能促进胃液的分泌，调节肠胃功能，促进排便，改善便秘所带来的威胁。

一、便秘喝普洱熟茶的好处

1、普洱茶性温和，不伤胃

都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，胃病普遍，气血偏虚。普洱茶是养胃、补气之良品。其中的咖啡因可陈放发酵，茶性中和，喝后不会兴奋。据说慈禧太后就有晚上喝普洱茶的习惯。

2、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料，安全可靠

医学研究证明，普洱茶具有减少便秘、减肥，降脂，降胆固醇与防癌等功能，普洱茶防癌保健功能已经被医学界证实。普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性吸引了无数爱美塑身族，中年发福者更是离不开普洱茶

3、普洱茶可明显抑制减肥后反弹防止便秘

原产于中国的普洱茶对维持减肥效果有非常明显的作用

在通常情况下，人们通过节食减肥就能瘦下来，一不注意，体重就会回到原来的状况，出现所谓的“反弹”现象。研究人员发现，这是因为不运动光靠节食来减肥，会使肌肉变细，导致基本的卡路里消耗亮减少。因此，即使正常的饮食量也会造成卡路里过剩，从而引起反弹。而饮用普洱茶对减肥的效果很持久，不容易反弹。能有效防止便秘

4、普洱茶可避免脂肪堆积

吃饭的时候身体会发热，这是因为吸收食物时，通过自律神经的作用而释放出了热量。这种饭中饭后发生的散热现象被称为“食饵性体温发生”，这种功能越旺盛的人，吃下去的东西燃烧得也就越快，很难以脂肪的形式在体内堆积。茶有促进食饵性体温发生的作用，而其中效果最好的就是普洱熟茶。

二、为什么有人喝普洱会便秘？

这有很多原因。首先，人的体质分为寒热两种，普洱也有生茶和熟茶之分，生茶性寒，熟茶性热，体寒的人喝了生茶会导致肠胃出现问题，产生便秘。同理，如果你体热又喝了过量的热茶，就会因为燥热上火而便秘。按常理说，喝普洱茶可以解决便秘，但要注意喝的时间，进食后30-40分钟饮用为最佳，这个时候普洱能够充分发挥其“刮油”功效。但如果一吃完饭立即就喝，会影响肠胃消化导致便秘。

三、便秘患者可以用普洱熟茶按照以下方法就行调理

1、加蜂蜜

普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。

2、加干花

在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。(最好加古茶花——可惜很少。)

3、加陈皮、干桔皮

加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。

4、西式普洱

喝红茶最专业的英国人也迷上了普洱茶，英国最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶汤中加入哈密瓜，然后放入冰箱冰凉后饮用，果香醇美，非常可口。

除了饮用普洱茶以外，营养专家还提醒大家，易出现便秘的人平时要注意饮食结构的凋整，多食含高纤维素的蔬菜、豆类和薯类，多饮水，多吃新鲜的水果。此外患者应加强腹肌锻炼，以增加腹内压有助排便。

四、饮用方法：

(一)早餐：

1.通常上班族的选择是：三明治、馒头、面包或包子(可任选一种)。

2.普洱茶10克沖泡250cc的热开水。

3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖）。普洱茶吧

(二)下午餐：

1.普洱茶37.5克沖热水1500cc，饭前喝500cc。

2.饭后再饮用500cc。

3.口渴或肚子饿时再饮500cc。

4.采取少量摄取制。

(三)晚餐：

1.采取少量摄取制。

2.饭后饮用普洱茶（20克沖500cc）。

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