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茶一直是提高人体免疫力的重要饮品，对防止酸性体质的形成也有重要作用。茶碱在这方面起作用，茶碱在茶叶中相对丰富，但根据在水中的溶解度不同，不同的茶叶在预防酸性体质方面的表现也不同。

安化红茶可以将茶碱推出表面，用水冲洗后立即将茶碱溶解于水中。所以要想调整酸性体质，建议喝安化红茶。

一、酸性体质的形成：

现在很多人每顿饭都离不开肉，在麦当劳、肯德基吃外国快餐也很常见。但是，很多人可能不知道，过量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量的食物，会导致体内酸性物质的过量产生。当酸性物质超过人体的调节能力时，人体内部环境平衡被打破，医学上称为酸性体质。这就是为什么喝茶有助于调节酸性体质。

酸性体质的人一般免疫力较低，经常感到疲劳、记忆力减退、腰酸背痛、腿痛、四肢无力、头晕耳鸣、失眠、腹泻、便秘等。据统计，85%的痛风、高血压、癌症、高血脂患者都有酸性体质，儿童孤独症的发生发展也与“酸性食物”的过量摄入密切相关。

二、六大原因造成体内环境酸性化

1.饮食结构不合理

专家指出，科学的饮食习惯是酸碱食物的比例为1: 3，但现代人饮食中的主食往往是精米、白面、鸡、鸭、鱼、蛋，这些都是酸性食物。据分析，这种饮食习惯中酸碱食物的比例正好相反，是3: 1。所以长期摄入过量的酸性食物是导致内环境酸化的原因之一。

2.锻炼不足

多做运动，在阳光下流汗，可以帮助排除体内多余的酸性物质。但是现在越来越多的现代人以车代步，运动量大大减少，会导致酸性代谢物在体内长期滞留，导致体质酸化。

3.过度的心理负担

由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情中承受着不同的压力。压力不释放，会影响身体，导致体质酸涩。

4.坏习惯

烟草、葡萄酒等都是典型的酸性食物。不节制的抽烟喝酒很容易导致人体酸化。

5.生活是不规律的

比如通宵唱卡拉ok、打麻将、晚上在外等不规律的生活，都会加重体质的酸涩。

6.严重的环境污染

由于饮用水、农作物、家禽、鸡蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮用水和食物，吸入有害空气后，其中的酸性物质会留在体内，导致体质变酸。

另外，常说喝茶可以缓解疲劳，茶碱可以“中和”体内的酸性物质，缓解疲劳。所以喝茶也可以纠正酸性环境，改善酸性体质。中度碱性食物包括大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橙子、草莓、柠檬、菠菜等。而强碱性食物包括葡萄、天然海藻等。(文章来自：红茶健康网)

如何挑选小青柑五个方面

挑选小青柑，看似很简单，很想挑到好的小青柑，但选着选着总被不一样的产地、颜色、外观挑选小青柑不得不看的五个方面

1, 看品牌

正宗地道的小青柑都是各知名品牌的，还有一些地道的新会柑普厂家以及合作商。比如说德顺茶业，其生产研发的“柑普茶”荣获首届柑普茶皇，成为柑果茶行业的标杆。其在云南西双版纳和广东新会均有生产基地以及接待研发中心，小青柑就是该品牌的一个核心产品。

2, 看产地

正宗小青柑产地是新会，柑皮用的是新会茶枝柑，新会茶枝柑作为中国地理标志产品，有原产地标识。最优质的茶枝柑多数产于广东省江门市新会区的几个核心产区：天马、茶坑、梅江、东甲。其次是第二第三产区三江、小岗，双水等。

3, 看外观

好的小青柑段面可见白色表皮，皮色滋润，肌理鲜明，有太阳晒过的花杂色，撕开表皮可见断面上呈白色，另有紫外线杀菌，为健康多一道保障。

4, 品茶汤

正宗的新会小青柑冲泡20次仍有余香，汤色橙红透亮，一粒一泡便是一天。其融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味！

5, 观茶底

新会正宗小青柑，果皮肥厚，轻捏有嫩度，且柔韧有弹性，好的小青柑久泡不烂且会膨胀变大（除非你自己动手撕开了）。普洱叶底色泽鲜活，柔韧有弹性，并且无其他夹杂物。

普洱茶中含有许多营养成分和药效成分

普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶。其因着内含物质丰富，不仅越陈越香，更具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。

经过现代科学的分离和鉴定，普洱茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

1、 茶多酚

简而言之，自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞，从而导致种种后果，诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验：2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。

2、儿茶素类:

俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

3、咖啡碱

茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的。

4、 茶氨酸

普洱茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的。

如果说咖啡碱提神，则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成，让茶叶有提神的作用，但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”，能够使人注意力集中。咖啡碱的作用是短期产生的，而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。

5、矿物质:

茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。

氟：具有防止蛀牙的功效。

锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。

类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。

B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。

从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。每天喝茶有益身体的健康。

黑茶搭配，健康加倍

1.传统喝法(煮茶)

围坐在火炉旁，品茶，聊生活，真好。烹饪前建议浸泡五次左右，城市室内建议使用“陶罐电饭锅”。

先用开水洗净，然后放入茶壶中，慢慢煮开，再煮5分钟左右。

2.黑茶+奶

茶叶按传统冲泡后，与牛奶按1:1的比例搭配。在牛奶中加入冲泡好的红茶，制成奶茶，口感醇厚顺滑。

红茶以返甜著称。茶入喉后，口中有阵阵甜味。而牛奶特有的奶味与茶味、甜茶形成对比，让嘴唇回味无穷。也可以根据自己的口味加入炒饭和炒黄豆，或者和奶酪牛肉干一起品尝。

3.黑茶+蜂蜜

红茶早在唐代就在西藏、新疆等地销售。中国西北人喝茶时，会加入牛奶、盐、蜂蜜和其他香料。现代蜂蜜红茶是将冲泡好的红茶稍加冷却后加入蜂蜜制成的。味道甜而不腻。

红茶和蜂蜜是完美的搭配：它们都有营养，并且具有清肠排毒等多种功能。特别是红茶茶性温和，护胃功能明显，可以抵消蜂蜜对胃寒的刺激。长期饮酒也可以预防感冒。这个适合注重养生的人。

需要注意的是开水会破坏蜂蜜的营养，所以红茶冷却到50-60时加入蜂蜜营养效果最好。

治疗咽喉炎的蜂蜜红茶：将红茶煮沸后，加入适量蜂蜜制成蜂蜜红茶，每日1-2次，连续饮用3-5天。坚持半个月可以治愈。

红茶、菊花、蜂蜜：起到互补作用，具有补肾阴、清虚明目的功效。

4.黑茶+枸杞

红茶叶子里放几片枸杞，口感清爽。枸杞能明目，红茶有抗辐射作用。两者同时喝的时候，效果是相辅相成的。这种模式适合学生、白领、文化工作者等经常使用电脑的人群。

枸杞(或红枣)菊花红茶还不错！

5.黑茶+柠檬

将柠檬汁滴入冲泡好的红茶中，或加入柠檬片(湿的或干的，湿的最好)。然后加糖或蜂蜜，口感酸甜，冷藏后口感更佳。柠檬和红茶一样，具有生津消暑、健胃消食等功能。这款适合在饱餐后和需要消化食物时饮用。(夏天冰镇后也可以喝)

6.黑茶+花花

7.黑茶+陈皮

红茶中加入陈皮或陈皮，一起冲泡。陈皮红茶味微苦，但有很好的祛痰、顺气、止咳的辅助作用。这部分适合需要呼吸道护理的人。

8.黑茶+陈皮黑枸杞

陈皮具有消食去腻、理气健脾的作用，枸杞具有清肝明目、延缓衰老的作用。与红茶一起，是一种极好的保健饮料。陈皮味微苦，枸杞味甘，红茶味醇，所以如果勾兑比例适中，健康可口。适合学生，白领，电脑用户。

制作方法：陈皮2片；枸杞8-10g，红茶8g。

先用100度开水冲泡200-300毫升的茶汤，然后将陈皮、枸杞、太子参、山楂洗净一次，再放入茶水中。

湖北黑茶记载

据史料记载，湖北黑茶大约起源于1890年，主要产自于湖北咸宁地区的蒲圻、咸宁、通山、崇阳和通城等县城。据《湖北通志》记载道：“同治十年，重订崇、嘉、蒲、宁、城、山六县各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二项”。这里所说的老茶指的就是老青茶，由此表明，老青茶已经有100多年的生产历史了。

黑茶–21世纪的健康之饮

中国有“以茶治病”的历史，中国古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载很多。现代西医认为：茶中的多酚类、茶色素类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸类，生物碱类和无机元素类都对有保健功能。茶是一种能增强免疫能力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、降胆固醇、调节新陈代谢的特殊饮料，所以被世界茶学界、医学界公认为21世纪的健康饮料。

黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物。这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防治糖尿病）、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显着，是其他茶类不可替代的。

千两茶、茯砖茶中由于冠突散囊菌的代谢作用，产生了许多可促进肠胃消化、降低血脂、改善和调节功能酶和小分子代谢产物。虽然现代科学还不能分析其化学组分及作用机制，但中国几百年来饮用此茶的历史足可以证明：千两茶、茯砖茶对促进消化，消除油腻，改善代谢循环具有特别效果，并被称为“中国古丝绸路上的神秘之茶”。

黑茶不仅要会喝，还要会泡！

红茶属于后发酵茶，分为压缩茶和散茶。所用原料较为粗糙陈旧，具有良好的降脂、去油效果。

新制作的新茶，茶叶品质更好，经过后发酵可以变得温和。而且新做的新茶味道比较重，粗糙老化也严重影响了茶的口感。只有经过长时间的后发酵，红茶的营养价值才能得到体现。

所以，红茶只要存放得当，存放时间越长越值钱。那么红茶的冲泡技巧有哪些呢？

有盖的碗和茶壶通常用于冲泡红茶。我们会多用茶壶冲泡，因为茶壶有很强的吸附性，可以吸收茶叶中的气味和老味。

红茶用量5-7g，开水冲泡，出汤时间3s-10s。我们通常用单边定点注水，尽量不要碰茶叶，让它慢慢苏醒。

陈年老茶可以最大限度的煮沸。

用茶煲煮着喝，放入茶叶10-15g，加水500 ml，一键切换，轻松煮出红茶。(文章来源：路上的茶)

黑茶保健饮用知识简介

黑茶

经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干几道工序制成。黑茶一般原料较粗老，堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，汤色近于深红，叶底匀展乌亮。

适宜用量：黑茶口味重，一般人一天10克以内为宜，减肥的人可略多一些。

适宜季节：四季皆可，尤其适合冬季。

适宜人群：肥胖、高血压、高血脂、高胆固醇患者。

饮用宜忌：营养不良、消化道溃疡、孕产妇、贫血患者不宜饮用，醉酒者不宜马上饮用。

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北方人怎么样喝茶养生 养生首选是喝黑茶

黑茶是六大茶类之一，相比南方人来说，黑茶更适合北方人饮用，下面让小编来给你分析一下黑茶为什么适合北方人饮用。

北方人适合喝黑茶的原因

黑茶有极高的保健功效，深受北方人民的欢迎，而且还流传这样一种说法“宁可三日无粮，不可一日无茶”，由于北方的人饮食口味都偏咸，而黑茶则属于后发酵茶，经过特殊的加工之后，黑茶的味道越来越能迎接北方人的口味，而且黑茶有极高的保健功效(站长 推荐：阿萨姆红茶，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWW.lhechA.com)(降血脂、血压、提高免疫力等)，北方人体虚内寒，偏偏黑茶就有医治体虚的功效， 所以黑茶也成了北方人民的健康首选。

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