如何品鉴普洱生茶的好坏 如何品鉴普洱生茶熟茶

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如何品鉴普洱生茶的好坏 如何品鉴普洱生茶熟茶1

家里老人偶然得到一饼老茶 ，希望大家帮忙看下找个懂行的人收了。该茶的。

很假。从纸张做旧的手法、新旧程度可轻易判断出来。 德兆丰，是比较出名的假冒产品。建议慎饮，没有收藏价值。

一、看叶形。冰岛茶的条索肥厚、芽峰显豪，茶青的颜色油润褐黑色。临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为。

如何品鉴生普

如何品鉴普洱生茶

普洱茶的基本鉴别 普洱茶分为散茶和紧压茶，散茶分特级和一到十级及级外茶，紧压茶有饼茶、砖茶、沱茶、柱茶、金瓜茶、人头茶等。目前，市场上的普洱茶品质良莠不齐，消费者在购买时一定要注意辨别。如何鉴定普洱茶的好坏呢？一般说来有以下几种。

普洱熟茶，是一种人工发酵出来的普洱茶,普洱熟茶虽然没有普洱生茶的味道多变，但它还是凭借其独特的风味，赢得了许多茶人的喜爱。如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢？ 厚度 普洱熟茶的厚度，可以理解为一种粘稠感。厚度和茶汤浓度。

1、普洱茶的水性 普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了提过的味道部分外，其他的归到水性这部分来介绍。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、雹利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。 。

如何品鉴普洱茶呢

这个就是商家做的广告 普洱茶茶箐分10级 一般1级为芽头 用来做宫廷熟茶 4级做生茶，5、6、7、8、9做熟茶饼 10级做小沱茶 什么珍藏、大师 等等都是不正规分级。

这种气味是”沤”熟茶沤出来的,60年代之前并没有所谓熟茶,后来发财心急想出了个将生茶”沤”成熟茶的快速致富的方法:将初步晒干后的青茶喷水盖上塑料膜”沤”几小时或一两天,于是成为熟茶. 60年代之前的普洱茶都是生茶,经过几年至几十年的自然陈化成为。

好的普洱茶生茶要具备有香气，有茶味，苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津，苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显，茶也越好。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好，比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(。

你喜欢喝普洱生茶还是熟茶，分别要注意哪些？

普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，而普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶，那么你们喜欢喝普洱生茶还是熟茶，分别要注意哪些?

你喜欢喝普洱生茶还是熟茶，分别要注意哪些?

普洱生茶

普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。

新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

普洱熟茶

普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。

一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。

失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。

俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

喝普洱茶要注意哪些

1.上午喝生普

上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。

2.下午喝熟普

晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。

3.睡前喝熟不喝生

睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于20%，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。

4.春天喝加些菊花

杨力教授介绍，熟普洱性温，春天人体阳气升发，喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火，建议加点菊花茶配合饮用，因为菊花性偏凉，可以中和熟普洱的温性。

外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间，尽量把茶泡得淡一些，如果茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。

5.饭后2小时喝最好

有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后2小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。

6.一天12克

健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分3~4次冲泡是比较适宜的;

体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。

普洱生茶和熟茶，你选谁？

普洱茶友生茶和熟茶之分，生茶熟茶滋味不同，茶性特点迥异，我们应该如何选择呢？

俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效;冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。

普洱生茶：

普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。

普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。

新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。

普洱熟茶：

普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买只见普洱的普洱熟茶。

一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。

发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。

失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因含量虽然增加，却因其它成分的转化而被淡化了，整体的茶汤对肠胃和神经的刺激性大大削弱，所以晚上喝不会兴奋。传说过去慈禧太后就有在晚上喝普洱熟茶的习惯。

来源：普洱茶吧论坛

安化健康黑茶有效改善代谢综合症

代谢综合征面临的风险都来源于肥胖，而肥胖与我们人的饮食习惯密切相关，因此很难治疗代谢综合征并取得理想的效果。目前，除非患者改变自己的生活习惯，采取适当的体育锻炼和合理健康的饮食，如习惯性饮用安化健康红茶，否则很难指望患者的代谢综合征在治疗领域得到改善。同时我们的研究发现安化健康红茶有很好的抗肥胖作用，这些药物不会产生副作用。在营养领域，除了唯物安化健康红茶外，很少发现有明显抗肥胖作用的食物。

安化红茶因其独特的营养和药理特性，在有效改善代谢综合征方面引起了研究者和消费者的关注。同时，许多饮用实践证明，健康的红茶产品对改善代谢综合征有非常明显的效果。(作者：何志红，来源：安化县雅二胡茶业有限公司)

大家知不知道夏季适宜不宜喝黑茶呢

炎炎夏季，正是水分容易流失的时候，流失的水分使得人们更容易感到口干舌燥。而喝茶能解渴，那么，夏季适合喝什么茶?夏季能喝黑茶吗?

有人认为，黑茶和红茶一样，不能在夏天喝，那么，夏天到底能不能喝黑茶呢?其实夏天是能喝黑茶的，而且

夏季喝黑茶的好处

多多哦!

夏季喝黑茶的好处之——清理肠胃

夏季能喝黑茶吗?夏季能喝黑茶，而且夏季喝黑茶的好处多度。如安化黑茶是清凉之饮，具有迅速消暑散热的作用;又是真正的健康之饮。因为安化黑茶具有消食去腻，清理肠道的功效，夏天人肠胃负担重，喝黑茶对保持肠胃畅通十分有益。安化黑茶被誉为“体内的清道夫”，因此，夏季喝黑茶有好处。

夏季喝黑茶的好处之——黑茶补充营养

中医谈到，一年当中，夏至之后，入秋之前，是天气最炎热的时节，也是人体营养流失最严重的时节，应慎进补，重饮食调养。安化黑茶是不错的调养品，它富含营养物质，能快速补充人体水分，消暑清凉，同时健脾利胃，保证人的正常工作和身体健康。

夏季喝黑茶的好处之——黑茶治疗肠炎

夏天，人消化功能减弱，抵抗力降低，再者，食物中细菌滋生，食物变质快，容易引起肠道疾病，如腹泻、急性肠炎、急性菌痢等。自古以来，安化民间就有一个治疗肠胃炎的秘方，就是安化老黑茶。

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饮用黑茶的害处哪几种

黑茶因其独特的口感和保健成效备受茶友的喜爱。但咱们除了知道饮用黑茶有哪些好处以外，是否知道饮用黑茶的禁忌有哪些呢。业内人士指出，黑茶有七个“饮不得”，需要咱们多留神。那下面就为咱们具体介绍下饮用黑茶的禁忌。

禁忌一：忌饭后喝茶。茶叶(以绿茶为主)中富含很多鞣酸，鞣酸能够与食物中的铁元素发生化合作用，生成难以溶解的新物质，时间一长导致人体缺铁，乃至诱发贫血症。因而，正确的饮用时间是：餐后一小时。

禁忌二：忌发烧喝茶。茶叶中富含茶碱，有增加体温的效果，发烧患者喝茶无异于“火上浇油”。

禁忌三：溃疡患者忌喝茶。茶叶中的咖啡因可推进胃酸排泄，增加胃酸浓度，诱发溃疡乃至穿孔。

禁忌四：忌经期喝茶。例假时期喝茶，格外喝浓茶，可诱发或加剧经期综合症。

禁忌五：忌喝新茶。新茶寄存时间短，富含较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激效果，易诱发胃病。因而，黑茶类新茶宜少喝，寄存缺乏半个月的新茶更应忌喝。

禁忌六：忌喝头遍茶。茶叶在培养与加工进程中曾遭到农药等有害物的污染，茶叶外表总有一定的残留。因而，头遍茶有洗涤效果应弃之不喝。

禁忌七：忌空腹喝茶。空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功用。一起，水吸收率高，可使茶叶中不良成分很多入血，然后引起头晕，心慌，四肢无力等表现。

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冬季煮饮黑茶的3个小窍门

冬天来了，天气越来越冷，身体的阳气减弱，抵抗力降低，容易感冒。红茶香甜温暖，富含蛋白质和糖分，能滋养身体的阳气，增强身体的抵抗力。煮一壶老红茶，慢慢喝，既能暖身，又能防病。所以今天我们来看看煮红茶喝红茶的策略。

什么样的黑茶可以煮着喝？

1.煮茶时首选压茶和老红茶，因为他们的压茶和老红茶形式能更好的锁住香气和口感，煮出来的茶更有茶香。

.低档红茶，如老黑砖，由于叶厚而老，梗多，煮着容易入味。如果是陈年的，比如老黑砖，花砖，那就太好了！

3.对于高档红茶，如田健，建议陈化至少3~5年后再煮。新茶没有改造，煮出来的汤不够滑，不香，不建议煮。

煮黑茶的三个小窍门

、冲泡后再煮

老红茶内在品质丰富，非常耐泡。你可以在一个有盖的碗里酿造它，然后煮沸它。这样可以最大限度的利用红茶的丰富物质，煮出来的茶汤饱满而有层次感。

、水开后再投茶

尽量避免将红茶直接放入冷水中一起煮沸。老红茶冲泡的时候，事情已经开始沉淀了。如果放入冷水中再冲泡，物质会汇聚氧化。因此，茶应该在茶煲中单独煮沸。

、注意温度调整

煮茶最常见的情况是水开了，然后没等水溢出就关不上了。所以煮茶要注意温度调节。放茶后，将温度调得稍低，用小火或慢火慢慢煮茶3~5分钟，也有利于尽可能沉淀所有物质。还是懒人，用特制的煮茶器皿煮茶，一切都很简单！(作者：Win and Tea Journal，来源：论茶，来源：南明嘉人)

黑茶怎么卖黑茶的价格并不按斤算

很多想入手普洱茶的朋友都会问普洱茶多少钱一斤，但其实，普洱茶价格并不都是按斤来定的，那黑茶怎么卖呢?

黑茶怎么卖呢?最后，黑茶价格要按照茶的品级来定，湖南黑茶的有“三砖、三尖、一卷“的系列与名称。其中一卷的千两茶更是有名。因此建议茶友可以根据茶商们的推荐购买比较划算，茶友们要是实在无从下手，可以从网店参考品级和价格。

茶文化——黑茶香味的转化

黑茶是我国的主要茶类之一，是仅次于红，绿茶产量的我国第三茶类。黑茶香味的变化是深刻的，经渥堆后粗青气和涩味消除，变成香气纯正，滋味醇和的品质特点。

香气的形成虽然与鲜叶原有的芳香物质有关，但主要的是制造过程中的变化。一些黑茶类的品种，鲜叶经杀青揉捻后，沤堆时随着叶温的升高，青草气逐渐消失，出现青香酒精气味，进而出现微酸的气味，再深入变化出酸辣的气味。

这种气味主要是茶叶在沤堆过程中，糖类物质和有机酸类发生激烈的变化，醇，醛，酸，酮类等有气味的物质不断增加，蛋白质在制造过程中能水解成氨基酸，氨基酸能与多酚类化合物的氧化产物结合成香气的物质，氨基酸还能与糖类结合成玫瑰香。而原先有青草气的低沸点物质在制造中大量挥发或发生异构化而消除，被新形成的一些物质的良好香气显露出来，最终使黑茶香气纯正。

影响黑茶滋味的物质如糖，果胶，多酚类，氨基酸，咖啡碱等，在制造过程中发生深刻变化。

如氨基酸是有鲜味的物质，茶汤中的游离氨基酸是构成鲜爽滋味的重要成分。由于在制造过程中蛋白质的水解，使氨基酸的含量有所增加。据测定:鲜叶加工成黑毛茶之后，氨基酸的含量增加了80%，这就增加黑茶茶汤的鲜味。

咖啡碱具有苦味，它在黑茶的杀青和干燥过程中，一方面，发生升华;另一方面，与其它化合物反应而有所损失(损失近40%)，这一损失使黑茶茶汤的苦味减弱，由于纤维素，半纤维和原果胶物质在高温度条件下能够水解成可溶性糖和果胶，它们进入茶汤，能增加醇和的滋味。

上述这些因素的综合作用，使得茶汤的滋味变得醇和不涩。

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