普洱生茶加工方式 普洱生茶加工工艺流程

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普洱生茶加工方式 普洱生茶加工工艺流程1

【晒青和烘青的区别】 1，晒青就是将揉捻后的茶青直接放到晒场上，用阳光晾晒，使茶叶的含水量降低。因为是自然光，晾晒温度肯定低于60度。所以晒青茶叶，保留了茶叶当中大量的活性酶，经过晒青的茶叶，因为有这些酶等物质的存在，后续转化有了。

普洱茶生茶和熟茶在功效上的区别是： 在功效方面两种茶都有许多保健功效。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神,降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成分较多。 熟茶可以降脂，降压，防止动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年。

普洱生茶加工

普洱茶十大品牌1，大益–勐海茶厂2，八角亭–云南黎明农工商联合公司茶厂3，易昌号–云南昌泰茶叶集团4，郎河–勐海县郎河茶厂5，福海–勐海福海茶厂6，老同志–安宁海湾茶业有限公司7，龙生–云南龙生绿色产业集团有限公司8，嘉茗–云县嘉木茶。

普洱茶加工工艺

普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越。

普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。 现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。

1、外观颜色大不同 生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者有闷湿的草席味。 上图为普洱生茶 2、口感滋。

什么是普洱茶？？

生普洱茶的功效与作用是： 普洱茶的功效早在《本草纲目》中就有记载。中医认为，普洱茶还具有清热、解热、解毒、除食、去脂、益水、通便、祛痰、祛风、解毒、止咳、强身健体、延年益寿的功效。 由于普洱茶经历了从生茶到熟茶的转变，其生茶具有。

如何来辨别一款优质的值得长久收藏的普洱生茶

普洱茶的收藏和品饮标准不是一回事儿，比如：有的普洱茶口感不错，转化空间却有限，有的普洱茶喝起来不一定适口，但合理存放数年之后，却表现惊艳。那么，我们如何来辨别一款优质的值得长久收藏的普洱（仅限生普）：

先说原料工艺的基本达标线。

普洱的定义我这里再想重申一下，原料必须符合：

1.大树 ，大叶（勐海）和中小叶（景迈、倚邦等）区别不大。

2. 低温杀青（不破坏其蛋白酶），晒干（用太阳光去晒）。

3.传统手工石磨压制的紧压饼，并用绵纸，笋壳进行包装，放在阴凉，干燥，通风，无异味的地方。

再说品鉴的几个因素

1.香气普洱的大树乔木茶的香气是各有特色的，但是总体来讲，有几个特征就是：带有高山韵的牛奶蜜香（很多人不理解，其实一款足够老乔木的普洱制成的茶，泡开后，茶汤中是带有一种牛奶一样的蜜香）形容这种香，就四个字“沁入心脾”。

2.苦涩芽略多的，苦味会重一点（咖啡因含量在芽头中），而叶，梗（茶多酚含量多）一般出涩味。这里需要指出的是，优质的乔木生普茶，当你用高温的水浸泡后，苦涩是不高的。如果发现苦涩一下很高，那么无疑，要么是茶树的的树龄不足百年，要么就是有台地等拼配。

3.颜色好的普洱茶毛茶的颜色是很深的，一般呈青黑色，条索一般比较大，分明。而当泡后的前三泡茶汤，颜色应该明亮，清澈，鲜活，油润等令人舒服，愉悦。一般来讲，偏向是鲜黄色（绿黄）。。。而当树龄年份不足，或者说台地拼配茶，呈现的茶汤，颜色比较深，略带浑浊，暗而不亮。一般偏向深橙色。（这里仅指2年内的生普）

4.叶底很多人对叶底不以为然，我确信“一叶可以知秋”，很多东西在叶底上均有反应，比如大小，肥壮程度等。大树茶一般比较粗壮，颜色偏向深青色，芽粗大，叶厚而不易揉碎。而小乔木和台地茶，叶片偏向呈乳黄色，芽纤细，叶薄而易碎。

5.口感口感是所有因素中是重要的，因为好茶是用来喝的，不是用来靠价格来评定的。那么，口感中是重要的就是八个字“苦不挂口，涩不叮舌”，苦涩转化生津的速度一定要快，如果发现喝完后，嘴里，舌面上苦涩还是无法化去的，一般这种普洱属于小乔木，拼配台地等。

6.喉韵与茶气喉韵是一种茶汤香，味，质等综合对口感甚至身体的一种反射，好的普洱，比如冰岛，老班章等大树茶，往往喝完之后，喉咙深处会持续泛甘甜，那么这就是所谓的喉韵了。对于茶气，主要还是和原料有关，一款好的茶不亚于灵芝，人参等天材地宝。其特有的微量元素，以有机物的形式而存在，比如硒，锗，锰等等，这种微量元素与人体细胞的有机结合，令经络，气血为之一振，即是茶气的产生。

7.一款好的普洱，是要符合如上要素的几点的，但是孔子也说，言不能尽意，孟子亦云，尽信书不如无书。所以实践才是最重要的，不断的喝，不断的记，不断的比较，不断的调整，不断的学习。找到适合你的普洱，相随一生。

（收藏级普洱生茶要求树龄不低于百年，越老越好）

专注高山古树 只做纯料普洱

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普洱生茶为什么会有苦涩感？

苦后甘为茶，平常心是道。不苦不涩不是茶，苦涩本来就是生茶的根本，生茶的生津回甘源于茶叶的苦涩

1.茶叶的主要成分就氨基酸，多酚类和碱类物质，氨基酸控制着茶叶的鲜爽度，碱类物质里的咖啡碱主导茶叶的苦味，多酚类里面的单宁物质具有苦涩及收敛性（就是感觉口腔内有收缩的感觉）

2.苦涩转化

苦味主要是咖啡碱，涩主要性成是单宁，咖啡（音）的苦不会长留于舌，很快能化掉，这个苦就是回甘的基础，苦尽甘来也就是这个道理。

安化太阳山金茯砖黑茶

听说茯砖有人工发花的技术，这是属实吗？那么有自然发花的茯茶嘛？

茶城在线的黑茶都是名牌产品，如久扬牌安化黑茶；白沙溪黑茶，湘益黑茶等；品牌产品质量当然保证；安化黑茶好象只有茯砖起金花。黑茶金花学名冠突散襄菌，是一种益生菌，千年灵芝上就有这种菌。安化黑茶功效不算神奇，但很真实，有降三高，减肥。

黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，其生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要渥堆发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人。

安化黑茶荷香茯砖价格

茯砖是黑茶中的一个品种，你说的方包应该只是一种包装方试，里边有可能包的是茯砖，也有可能是其它品种

登录后再回答一次： 茯砖茶主产湖南、湖北等省，成茶经过渥堆发酵这一黑茶工序，使得成茶具有特殊的感官特征。茯砖茶里有“金花”，金花愈大，品质愈好。 具体的产品里，没有黑茶砖这一产品，但目前的砖茶大都属于黑茶这一茶类，除了少量的红茶、。

安化太阳山金茯砖黑茶

用茶刀撬出一块，量自己来定，用茶水分离的壶，最好可以用茶壶、盖碗来泡。

天尖是嫩叶制作，都是1级或者特级黑毛茶。味道好一些，级别好的带松烟味，没有花，基本都是散茶。从用料上来讲，天尖应该是比伏砖好很多。 茯砖都是3级拼4级料，偶尔高端有拼2级料，茯茶的金花是人为种的，有金花茯砖有一种特殊的香味——菌香。茯。

茯茶制作是要打碎茶叶的，有未是正常的。

如题

“三砖”是指：花砖、黑砖以及茯砖。花砖:是由花卷茶演变而来，砖面四周印有花纹。黑砖:因用黑毛茶作为原材料，色泽黑润，成品块状如砖，顾名思义就是黑砖。茯砖：是因为在伏天加工，故称“茯砖茶”茯砖也是唯一一个用金花的茶。 “三尖”是指：天尖、。

懂茯砖黑茶的朋友帮我看看，这个茶是不是1991年的，包装比较新，不知道。

请放心食用，这不是黄曲霉菌是金花:。

据说喝黑茶可以减少腰部赘肉是真的吗黑茶功能介绍

就当今社会而言，饮茶是一个既可以交际，又可以独享的活动，茶界中人雅俗共赏，成就了今天饮茶的新文化。不过随着医学领域对于饮茶的不断研究，黑茶可以减肥成为了时下比较火热的话题。黑茶可以促进人体脂肪的燃烧，这是真的吗?

怎么选黑茶才不会上当受骗主要看这5点

黑茶因成品茶的外观呈黑茶故得名，作为我国六大茶类之一，近些年因为保健功效显著而得到了广大消费者的认可。那么，怎么选黑茶才不会上当受骗呢？这里，小编教你几招，让你能够快速挑选出自己想要的黑茶。

看外形

购买黑茶的时候，首先我们要看的就是外形，优质的黑茶压紧的外表表面完整、纹理清晰，梭角分明，从侧边去看没有裂缝，而散开的黑茶的条索匀整。

观茶汤

在看完外形之后，并且这一关过了我们想要的标准，那么接下来就是开汤了。开汤之后，首先看汤色，黑茶泡出来的茶汤是橙黄明亮，而时间稍长的黑茶所泡出来的茶汤则是红亮透彻。

品香气

黑茶的香气也是非常重要的，尤其是开汤之后的香气。优质的黑茶的香气迷人，细闻下去你会感觉到如甜酒的香味或者是像松烟香，同时陈年的黑茶会陈茶的香味。

尝滋味

终于到了喝的时候了，一款茶到底好不好，主要还是在其好不好喝，这也是“怎么选黑茶”最主要的一部分。黑茶入口甘甜、嫩滑，味道醇厚但不会感觉油腻，回味感浓，中期爽甜，入口即化。

鉴叶底

常言道，叶底不会骗人，一款茶的叶底是茶叶最不能作假的地方，泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色，色泽不会变淡，如果茶底变成青褐色的黑茶质量则不过关。

怎么选黑茶？其实很简单，从外形、茶汤、香气、滋味和叶底五部分来进行，一一观看、品尝之后，如果这款茶你还觉得值得买，那么，这款黑茶就可以收入囊中了。

黑茶的五种品类各具特色

不同种类的红茶有不同的特点和口味，但总的来说，红茶是一种地理环境独特(冰碛)、加工工艺复杂古老、营养丰富的“成熟”茶。

1.茯砖系列

砖面平整，棱角分明，花朵繁茂，色泽黑褐，菇花香味浓郁，汤色黄琥珀色，滋味醇厚，口感顺滑，甘甜润泽。

2.黑砖系列

砖面平整，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，汤色松烟黄琥珀色，滋味醇厚，微涩，微有梅子味，老茶转化为樟脑味。

3.花砖茶

砖面平整，花纹清晰，棱角分明，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香味，汤色红琥珀色，滋味清纯温和，微涩，微有梅子味，老茶转为樟脑味。

4.三尖系列

三交色泽黑油，香气清纯，松烟清香，汤色红琥珀色，鲜亮透明，富有活力，口感深沉，浸泡四五次后，味甘黄色琥珀色。

5.千两茶（花卷）系列

杆状，花格筐装，茶叶紧密，色泽黑褐，内质香气纯正，略带松烟，汤色黄琥珀色，爽口活跃，味醇微涩。

黑茶是成熟之茶

红茶是一种典型的成熟茶，通过堆发酵、高温火等工艺，达到了“去粗取精、去伪存真”的效果。咖啡因在长期的堆积发酵过程中逐渐下降，而茶氨酸具有镇静安神、保护脑神经细胞的作用，被保留了下来。因此，在眠，反而能改善睡眠质量。，喝红茶不影响睡眠

黑茶是茶中“粗粮”，含有丰富的营养物质

茶叶采自茶树，分两季。清明前后采摘的称为精茶，夏秋采摘的称为粗茶。需要强调的是，“粗茶”并不是指差茶，而是成熟茶换成精茶，有的叫老茶。只有“粗茶”中所含的微量元素、维生素和多糖是饱满饱满的。

明甘龙《茶笼》包含：“采茶不必太细。规矩初萌，味道不够：不必太绿，但茶老嫩：谷雨前后，叶微绿，园厚老。”

成熟叶片的一些化学成分(如茶多糖、蛋白质、矿物质、茶皂素等。)比幼叶高很多倍，大部分香气成分保留在成熟的茶梗中。

黑茶作为一种“成熟”的茶，营养丰富，对身心有很多好处。对于每一个热爱红茶的人来说，有红茶喝是很满足的！

云南七子饼茶价格_功效_冲泡

七子饼茶是普洱茶中的一种，普洱茶属于我国非常有名的茶叶之一，历史也非常悠久，原产地就在云南普洱，那里是全世界普洱茶的起源。

由于普洱茶茶叶的品种和数量都很丰富，也产生了根据产品规格、制作方式、等级原料等来划分的分类。七子饼茶就是普洱茶根据压制形状分出来的一类。

一、七子饼茶的制作和形状

七子饼茶是由普洱茶茶叶压制而成，呈现扁平的圆盘状。七子饼一提共有七个圆饼状的茶饼，因此叫做七子饼。

二、饮用七子饼茶的好处

云南普洱茶之所以能够文明遐迩，在国内外都形成一定的知名度，与普洱茶本身的营养价值有着很大的关系，而七子饼茶制作精良，茶叶密实，其饮用的好处就更加明显。

长期饮用七子饼茶能够减低血压血脂，降低血液黏度，防治血管硬化等。

三、云南七子饼价格

影响七子饼茶价格主要因素有产地，年份，品牌等，比如冰岛，班章等地生产的七子饼茶价格偏高，下面介绍一下目前市面上七子饼茶的价格：

1年以下的七子饼茶50-200元左右

1-3年的七子饼茶100-300元左右

3-5年的七子饼茶200-800元左右

四、七子茶饼应该怎样冲泡

用剪刀剪下七子饼茶中的一个小角，取适量茶叶，然后将茶叶用开水冲洗一次。将茶水弃去，再加入沸水，静置半分钟以后就可以饮用了。

普洱茶的味道浓厚，可以反复冲泡多次。其茶汤呈现浓重的红色，冲泡七子饼茶建议选择容量较大的茶具，这样不至于味道过于浓重。

湖南益阳黑茶，湖南安化黑茶介绍

许多人都喜欢喝茶，同样的，许多人都爱喝黑茶，那么，各位茶友知道知道湖南的益阳黑茶么？

小文今天给大家简单介绍——湖南益阳安化黑茶。

安化黑茶最早时候产于安化县，后来就以江南为集中产区。产出的品质以高家溪和马家溪较为出名。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。

同时，安化黑茶的历史也是很悠久的，书上曾经记载过:“在唐代的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年就正式创制出了现在的安化黑茶，至16世纪末期，安化黑茶已经位居中国领先地位。”

这样看来黑茶不光历史悠久，而且在古代的地位也是很高啊。

安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。

其中，“三尖”指的是湘尖茶，“三砖”指的是茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，而现在，这些都统称为“安化黑茶”。

安化黑茶的茶汤非常地透明，叶子的形状很整齐。

香气非常浓郁且清正，茶味长久悠远沁心，茶香中参杂着药香果香草木香，运出资江，它的香味便充满了洞庭湖。

黑茶现在已经被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。而事实也证明，多和黑茶对身体有好处。

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