黑茶最佳品饮期黑茶最佳饮用年份

时间：2023-06-28 02:39:40 作者：暗夜鬼叫声

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黑茶最佳品饮期黑茶最佳饮用年份1

红茶被称为“可饮用的古董”。爱红茶的人，除了爱它的味道，还必须爱它的变化，和它一起体验成长和生活。

红茶属于后发酵茶，在最初的加工过程中有一个堆积过程。成品包装后，在一定的温度和湿度条件下，红茶中的成分会继续转化，尤其是茯砖茶，因为有益菌——(俗称金花)在上面生长，促进了茯砖茶含量的转化，降低了茶多酚和咖啡因的含量；多糖的增加；大分子物质也转化为小分子物质，更容易被人体吸收。因此，在收集和储存过程中，红茶的质量还有很大的提高空间。

一般来说，正常发酵的红茶两到三年后很容易出口。淡发酵红茶需要更长的存放时间。口感好不好，取决于茶叶的发酵程度，自身材料的档次，以及存放地点决定的转化速度。

由于不同地区气候、温度、湿度的差异，转化速度不一致，会有所不同。

在广州等潮湿闷热的地区，茶叶的转化速度自然会更快，但容易闻到霉味和堆发酵。相反，在北方等干旱地区，茶叶的转化相对较慢，但口感相对较好。

红茶应储存在通风干燥的环境中，没有阳光直射和异味。夏天雨水多，空气湿度高。存放红茶的环境要经常通风，注意防潮，有条件的可以安装除湿设备。

从茶壶中取茶后也应及时关闭盖子，不要将茶长时间暴露在空气中，以免因水分而影响茶叶质量。

所以红茶和普洱茶一样，也强调干藏，这样饮用和收藏的价值更高。

第一次喝期：压了两三个月，此时的新红茶重而微绿，高温蒸过的水味还在，但也有红茶特有的甜味。这个时候喝茶主要是试茶，决定一款茶是否适合后期存放。

第二个饮用期：三年(3-5年)后，红茶的“新茶味”几乎会消退，散发出茶香，内在品质趋于稳定，甜味和醇厚感逐渐显现。

这时候红茶就能尝到它的味道，感受到时间带来的变化。醇厚甘甜，汤色由淡黄色逐渐变为橙黄色或橙红色，茶质由温润变为温润。秋冬饮之，暖胃效果极佳。

第三饮用期：十年，茶叶进入稳定缓慢的转型期，干茶气味清纯芬芳，汤色琥珀色，茶味温和，滋味醇厚甘甜，香气甘甜持久，很耐泡，适合慢煮，陶罐饮用。

黑茶健康，应该怎样保护

黑茶属全发酵茶，据资料介绍，该茶类具有补充膳食营养、助消化解油腻、降脂减肥、预防疾病、抗氧化、延缓衰老、降血压等作用。

黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。保持通风干燥是收藏存放黑茶时最需要注意的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要一定的湿度加速陈化也是必要的，如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可），或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的白毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

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黑茶保健饮用知识简介

黑茶

经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干几道工序制成。黑茶一般原料较粗老，堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，汤色近于深红，叶底匀展乌亮。

适宜用量：黑茶口味重，一般人一天10克以内为宜，减肥的人可略多一些。

适宜季节：四季皆可，尤其适合冬季。

适宜人群：肥胖、高血压、高血脂、高胆固醇患者。

饮用宜忌：营养不良、消化道溃疡、孕产妇、贫血患者不宜饮用，醉酒者不宜马上饮用。

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普洱生茶怎么醒

普洱茶熟茶饼怎么存放才能品质越来越好？？天津是不是天津湿度不够啊？。

熟茶压成饼之后那么久已经发酵过了，你可以找个小纸盒包着，然后放到一个干燥避光通风清洁无异味的地方，那么这样就可以了，而且放的越久茶就越香。

老茶头一般都是散装的，无需醒茶

一杯

普洱属于发酵茶种，因此带着一种特有的霉味，建议熟普的话，可以先将水煮沸，在将茶饼或者茶坨放入约半分钟后关火，这样可以有效去除茶叶的霉味，而保留茶的有益。

普洱茶醒茶的目的，是为了展现普洱茶的最佳口感。醒茶，有两种方式：一是“干醒… 湿醒的过程，又称润茶，生茶洗茶一遍，熟茶1-2遍，基本都印在心里了。润茶不是烫。

普洱茶玻璃组为佳（紫砂茶壶为宜、公道壶用玻璃的可以欣赏茶汤颜色）茶水比为1:50 或置茶量约为容器的2/5（熟普1/3，生普可以2/5） ①对于熟普，水温都要达100℃。

普洱生茶怎么醒

普洱茶要怎么样泡才方便，好喝？

泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶，嫩度高不高。新茶建议使用95°左右的… 平时每天都喝一点普洱茶，一直在喝普洱溯岳茶坊的茶，感觉很好。现在也时不时的。

普洱茶醒茶的方法首要要说明的是，生普洱茶和熟普洱茶的醒茶方法不一样，而且对… 里存放的生茶，也就是平时大家说的干仓茶。醒茶方法：将需要喝的生普洱茶拿到开。

普洱生茶和熟茶泡法区别不大，熟茶水温要求100度，洗茶洗两次。生茶洗茶一次，如果是刚做出来3年内的新普洱生茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽。

醒好的普洱茶可以用什么装

整块的，如何清理

1.如果是大块的，用普洱刀撬成小块喝，最好是先撬下表面一层喝，撬完表层，再喝下面一层，这样既容易保存，又可以使茶叶缓慢接触空气氧化，口感达到最佳。如果是。

置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。醒茶：将茶叶放入茶壶，。

普洱生茶如何通过茶汤颜色来辨识年份

三年以内的普洱生茶

三年以内的普洱生茶汤色展示图

茶叶制作完成以后存放时间不超过三年的普洱生茶，属于人们常说的新茶阶段。这个时期的普洱生茶茶性较为寒凉，刺激性较强；体现在茶汤颜色上，以浅黄、黄绿为常见的色泽。新茶阶段的普洱生茶，内含物总量丰富、多酚类含量较高、叶绿素占比较大，因而茶汤的色泽更接近于采摘之时的鲜叶颜色。

三到十年的普洱生茶

七年左右的普洱生茶茶汤展示图

经过三年的存放以后，普洱生茶开始进入稳定陈化的阶段。这个时期的普洱生茶，多酚类物质、咖啡碱物质、色素类物质在和空气的接触中不断氧化，比例关系不断发生变化，体现在茶汤颜色上，则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。通常来说，年份越久的普洱生茶，黄色的特征会不断加深，逐渐进入橙红的阶段。

人们在喝茶的过程中发现，在仓储得当的基础上，存放时间超过十年的普洱生茶，其茶叶品质会有质的飞跃，开始呈现出迷人的风味。这个阶段的普洱茶生茶，茶多酚氧化程度较高，加之其他物质的变化，汤色由金黄色转为橙红和深红为主。

茶汤色泽的变化，是普洱生茶由生涩到成熟的过程。尽管过程较为漫长，但对于喜爱喝普洱生茶的人来说，恰恰也是乐趣所在。由绿入黄，再转红，是普洱生茶汤色变化的基本过程。超过十年，乃至更长时间的普洱生茶，变化依然存在，这大概也是普洱生茶的魅力所在吧！

茶界未解之谜：普洱生茶属不属于绿茶呢

【茶学院】小编进入茶行业半年以来，也渐渐懂得了茶界中的一些“潜规则”。你比如说，大红袍是乌龙茶而不是红茶，安吉白茶是绿茶而不是白茶，鸭屎单丛里面并没有鸭屎等等。但是还有一个“潜规则”小编至今都不懂，那就是，普洱生茶到底是普洱茶还是绿茶？

有茶友可能就会说，都说了是普洱生茶，那肯定是普洱茶啦！那可不一定哦，“江湖”上还流传着另一种说法，说是普洱生茶应属于绿茶。到底是怎么一回事呢，赶紧随小编来看看，这两大派系的砖家们都是怎么说的吧！

绿茶派：普洱生茶从制作方法上来说是属于绿茶的。

普洱生茶和绿茶一样，都是不发酵茶，而且制作工艺基本上是一样的，它们都是经过了“采摘—萎凋—杀青—揉捻—晒青—筛选”这六个过程而制成的。而茶的分类是按照制茶的工艺来划分的，所以普洱生茶从制茶工艺上来讲，是属于绿茶的！

普洱派：普洱生茶怎么可能是绿茶？荒谬！

虽然说刚做出来的普洱生茶很接近绿茶，但是在存放过程中普洱生茶会有轻微的发酵，而绿茶是完全不发酵的。另外，普洱生茶是越陈越香，放得越久，滋味越是醇厚；而绿茶需要保鲜，一般只能保存一年，否则滋味就会变得苦涩。如此之大的区别，你们还敢说普洱生茶是绿茶？普洱生茶就是普洱茶，而不是绿茶！

两位砖家都各执其词，说的都很有道理的样子，小编看得也是凌乱了。那么这普洱生茶到底算不算绿茶呢？机智的茶友们，你们来帮小编解答一下吧！

立秋之后喝黑茶，秋燥秋乏都不怕！

入秋后，季节变换，余热没有消失，气候逐渐干燥，体液没有完全恢复平衡，人容易感到口渴、疲倦、虚弱，中医称之为“秋燥”、“秋乏”。这时候喝茶养生讲究的是温情的方式。

立秋之后喝黑茶

红茶是后发酵茶，性质温。茶汤呈橘黄色，明亮，醇厚，顺滑。

因为夏天天气热，体力活动增加，出汗，脂肪消耗。秋天，天气变冷，气候宜人。人的食欲增加，排汗减少，体内毒素不易排出体外，容易发生消化不良。

红茶富含咖啡因、维生素、氨基酸、磷脂等。有助于人体消化和调节脂肪代谢。红茶具有很强的去油腻和帮助消化的作用。

秋季饮食的开始：

立秋的饮食以清暑养心为原则。虽然秋天开始后气候变冷，但清热解暑的食物不能马上从餐桌上拿走。但是需要注意的是，在选择食物的时候，不要太冷。少吃西瓜等冷食。多吃可能会伤脾胃。

秋初前后适宜的食物：

蔬菜：百合、萝卜

水果：梨、葡萄、香蕉和柿子

家禽：鸭子

饮料：牛奶和蜂蜜

虽然今年立秋还在”三伏’以内，但是昼夜温差会逐渐加大，要多注意身体。

夏天喝黑茶，有什么好处？

进入夏天，高温天气很容易给人们带来燥热、倦怠、食欲不振，甚至是中暑等症状。那么该如何来对付它们呢？其实通过喝黑茶就可以做到。

1.夏天喝黑茶降脂减肥

肥胖是由特定的生化因子引起的一系列进食调控和能量代谢紊乱的疾病，因肥胖引发的一系列疾病，已成为危害人类健康的主要杀手。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，这证明了黑茶确有降脂减肥作用。

2.夏天喝黑茶增强肠胃功能

黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，其生物碱类能促进胃液的分泌，黄烷醇类能显著增强肠胃蠕动。黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。

3.夏天喝黑茶抗衰老

黑茶中的儿茶素和复杂类黄酮物质，具有很活泼的羟基氢，能提供大量的氢质子与自由基反应，清除多余的自由基，从而保护人体健康长寿，同时提高脑神经作用。

4.夏天喝黑茶降血压

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。民间也有用黑茶治疗轻度糖尿病的习俗，而且是茶越粗效果越好。黑茶还有防癌、降血脂、防辐射，消炎、等茶叶共性保健作用。

5.夏天喝黑茶补充膳食营养

黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。主食牛、羊肉，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区人民，长期饮用黑茶，是人体必需矿物质和各种维生素的重要来源。

6.夏天喝黑茶抗癌、抗突变

自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明安化黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。

7.夏天喝黑茶利尿解烟酒毒害

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，安黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮黑茶还可缓解重金属的毒害作用。

黑茶梗不多，做不好，也难喝！

在不少黑茶里，都有许多茶梗。这是为什么？其实多梗十分正常。反倒是“梗不多，做不好，也难喝”！

原因在于：

1、品质需要

一般黑茶的采摘标准中，大多都是较为成熟的鲜叶，并且对梗含量有明确要求。这主要缘于成品茶后期良性转化的需要。

所以在饼、沱、砖等紧压茶里，茶梗的存在便是很正常的现象。

2、制存需要

茶梗对于压制来说，也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶。

黑砖茶在加工、储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。

此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

如茯砖茶，含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖。因此，国家明确规定茯砖茶的含梗量，要在百分之十五到百分之十八之间。

3、口感需要