冬季煮饮黑茶的3个小窍门是什么 冬季煮饮黑茶的3个小窍门视频

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冬天来了，天气越来越冷，身体的阳气减弱，抵抗力降低，容易感冒。红茶香甜温暖，富含蛋白质和糖分，能滋养身体的阳气，增强身体的抵抗力。煮一壶老红茶，慢慢喝，既能暖身，又能防病。所以今天我们来看看煮红茶喝红茶的策略。

什么样的黑茶可以煮着喝？

1.煮茶时首选压茶和老红茶，因为他们的压茶和老红茶形式能更好的锁住香气和口感，煮出来的茶更有茶香。

.低档红茶，如老黑砖，由于叶厚而老，梗多，煮着容易入味。如果是陈年的，比如老黑砖，花砖，那就太好了！

3.对于高档红茶，如田健，建议陈化至少3~5年后再煮。新茶没有改造，煮出来的汤不够滑，不香，不建议煮。

煮黑茶的三个小窍门

、冲泡后再煮

老红茶内在品质丰富，非常耐泡。你可以在一个有盖的碗里酿造它，然后煮沸它。这样可以最大限度的利用红茶的丰富物质，煮出来的茶汤饱满而有层次感。

、水开后再投茶

尽量避免将红茶直接放入冷水中一起煮沸。老红茶冲泡的时候，事情已经开始沉淀了。如果放入冷水中再冲泡，物质会汇聚氧化。因此，茶应该在茶煲中单独煮沸。

、注意温度调整

煮茶最常见的情况是水开了，然后没等水溢出就关不上了。所以煮茶要注意温度调节。放茶后，将温度调得稍低，用小火或慢火慢慢煮茶3~5分钟，也有利于尽可能沉淀所有物质。还是懒人，用特制的煮茶器皿煮茶，一切都很简单！(作者：Win and Tea Journal，来源：论茶，来源：南明嘉人)

黑茶怎么卖黑茶的价格并不按斤算

很多想入手普洱茶的朋友都会问普洱茶多少钱一斤，但其实，普洱茶价格并不都是按斤来定的，那黑茶怎么卖呢?

黑茶怎么卖呢?最后，黑茶价格要按照茶的品级来定，湖南黑茶的有“三砖、三尖、一卷“的系列与名称。其中一卷的千两茶更是有名。因此建议茶友可以根据茶商们的推荐购买比较划算，茶友们要是实在无从下手，可以从网店参考品级和价格。

茶文化——黑茶香味的转化

黑茶是我国的主要茶类之一，是仅次于红，绿茶产量的我国第三茶类。黑茶香味的变化是深刻的，经渥堆后粗青气和涩味消除，变成香气纯正，滋味醇和的品质特点。

香气的形成虽然与鲜叶原有的芳香物质有关，但主要的是制造过程中的变化。一些黑茶类的品种，鲜叶经杀青揉捻后，沤堆时随着叶温的升高，青草气逐渐消失，出现青香酒精气味，进而出现微酸的气味，再深入变化出酸辣的气味。

这种气味主要是茶叶在沤堆过程中，糖类物质和有机酸类发生激烈的变化，醇，醛，酸，酮类等有气味的物质不断增加，蛋白质在制造过程中能水解成氨基酸，氨基酸能与多酚类化合物的氧化产物结合成香气的物质，氨基酸还能与糖类结合成玫瑰香。而原先有青草气的低沸点物质在制造中大量挥发或发生异构化而消除，被新形成的一些物质的良好香气显露出来，最终使黑茶香气纯正。

影响黑茶滋味的物质如糖，果胶，多酚类，氨基酸，咖啡碱等，在制造过程中发生深刻变化。

如氨基酸是有鲜味的物质，茶汤中的游离氨基酸是构成鲜爽滋味的重要成分。由于在制造过程中蛋白质的水解，使氨基酸的含量有所增加。据测定:鲜叶加工成黑毛茶之后，氨基酸的含量增加了80%，这就增加黑茶茶汤的鲜味。

咖啡碱具有苦味，它在黑茶的杀青和干燥过程中，一方面，发生升华;另一方面，与其它化合物反应而有所损失(损失近40%)，这一损失使黑茶茶汤的苦味减弱，由于纤维素，半纤维和原果胶物质在高温度条件下能够水解成可溶性糖和果胶，它们进入茶汤，能增加醇和的滋味。

上述这些因素的综合作用，使得茶汤的滋味变得醇和不涩。

黑茶容易吸味，到底该如何储藏

茶容易吸收，交叉口味，一旦沾染了异味，就很难去除，红茶也不例外。如果保存的好，味道会比较醇厚，因为可以继续发酵陈酿，所以价值更高。如果储存不好，只能作为“废品”丢弃。

在家里收藏储存黑茶要注意以下几点：

红茶对存放地点要求不高，无论是阁楼还是茶室，只要没有阳光直射，没有雨水，基本都适合存放。

红茶存放场所应保持通风、清洁、干燥和无异味。肥皂、香木、檀香、香精、樟脑丸等重味物品不得放置在室内，不得存放在通风防潮的地下室、厨房、卫生间等场所。

红茶是发酵茶，其发酵过程包括生产中的全发酵和贮藏中的后发酵。后发酵需要水、氧气和一定的温度，不宜密封存放在冰箱中。

在印刷过程中，需要检查红茶的包装是否有油墨味和包装味。如果有异味，红茶应取出并用干净的牛皮纸包裹，在通风的地方存放一段时间后再单独包装。

散装茶可以按年份分类，用牛皮纸包装或放在陶(瓷)罐中，篮装茶、砖茶、饼茶可以放在无味的纸箱中密封，保证“通风”。同时，裸茶、包装茶、不同的茶和不同厂家的产品不要混在一起，以免茶与茶之间产生交叉味道。

在多雨的秋冬季节，储藏室应经常通风，但在春季，尤其是雨季，不宜长时间打开，以防湿度过大而发霉。建议不要长期使用除湿机或空调的除湿功能来“吸取”茶叶的水分，最好以自然状态储存。

红茶越老越香。前提只有在好的存储下才能实现。你学会了吗？

黑茶的泡法与注意事项,7种人喝黑茶的注意事项和坏处

我们都知道，黑茶中有许多有益于人体的营养成分，甚至还有着很多药理作用，但是黑茶真的是适合所有人的保健品吗？

答案当然是否定的，科学研究表明，黑茶虽好，但是喝黑茶也是要因人而异的，并不是所有人都适合喝黑茶的。

那么哪些人不适合喝黑茶呢？我们一起来看看：

一、孕妇以及哺乳期妇女不宜喝黑茶

黑茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等，对胎儿的智力发育有许多的不利因素，所以孕妇应该少饮茶或者不饮茶，尤其是浓茶。

哺乳期的妇女不宜喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，婴儿喝了含有过多咖啡碱的乳汁后悔间接的产生兴奋，可能导致少眠和多啼哭。

二、患有这些疾病的人不宜喝黑茶

1、患有营养不良或者蛋白质缺乏症的人不宜喝黑茶：

黑茶有消食解腻的功效，所以许多人借喝黑茶来达到减肥瘦身的效果。但是对于太瘦弱的人、患有营养不良或者蛋白质缺乏症的人来说，黑茶会阻碍人体对于蛋白质的吸收，对他们来说是十分不利的。

2、贫血的人也不宜喝黑茶：

黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶解物质，使人体得不到足够的铁，所以说贫血的患者是不适合喝黑茶的。

3、患有低血糖的人也不宜喝黑茶：

黑茶有降低血糖的功效，黑茶茶叶能够在很短的时间内迅速降低人体的血糖，所以说空腹以及低血糖患者是不适宜喝黑茶的。

4、神经衰弱的人不宜喝黑茶：

神经衰弱的人往往容易失眠多梦，而黑茶中的咖啡碱和芳香物质都是一种兴奋剂，能够造成人体中枢神经系统以及大脑兴奋，加快心跳和血流，从而加剧失眠状况。所以神经衰弱的人最好不要喝黑茶，尤其是睡前不要喝。

5、发烧的人不宜喝黑茶：

茶叶中的咖啡碱会使人体体温升高，而且会降低药效，发烧喝茶有如火上浇油，所以说发烧的人不适合喝茶。

6、肝脏病人不宜喝黑茶：

茶叶中含有的咖啡碱等物质，大部分都是要通过肝脏来代谢的，所以说如果肝脏有疾病，饮茶过多则会超过肝脏的代谢能力，会有损于肝脏组织。

7、胃溃疡病人不宜喝黑茶：

茶叶中的咖啡因会促进胃酸的分泌，升高胃酸的浓度，诱发溃疡甚至胃穿孔。

三、经期不适宜喝黑茶

月经期间不适合喝茶，尤其是浓茶，因为月经期间喝茶可能会加重经期综合症。

黑茶会阻碍人体对一些维生素的吸收，常年食用素食的人喝黑茶，很容易导致维生素B、钙和铁等营养物质的吸收，所以素食者最好不要喝黑茶。

黑茶虽好，但是小部分的人是不适合喝的（可能这是商家不愿意被买茶的人知道的小秘密），所以在喝黑茶之前最好注意一下自己的体质是不是适合喝黑茶，毕竟喝对了对身体有好处，万一喝错了可是会弊大于利的。

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长时间饮用黑茶的危害,保温杯泡黑茶危害

黑茶（darktea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。那么黑茶有什么副作用呢？

1、黑茶里面有较高氟含量，加入水里面的氟浓度较高，过多饮用会造成体内的钙离子化合称氟化钙，身体不容易吸收，排出体外后，就会使钙流失。

2、如果隔夜的黑茶，放了一个晚上，茶水中的微小颗粒物质，会凝结沉淀，产生了一些变化，茶叶和水的混合结构，也会变得稳定，长时间饮用浓度高的隔夜茶，会使体内出现结石的几率变大。

3、低血糖、低血压少饮黑茶

喝黑茶对降三高有着明显的作用，可是如果是低血糖、低血压的人群，要注意应该少喝黑茶，否则会引起头晕、恶心等问题。

4、贫血、经期不宜喝黑茶

当黑茶中的鞣酸和单宁酸与人体内的铁离子化合后，容易不利于人体对铁离子的吸收，影响造血功能，如果是经期的女生或者贫血症患者都不适合饮用黑茶。

喝黑茶有哪些禁忌

1、忌空腹喝茶

空腹喝茶会令消化功能会变低，胃液会稀释，也会使水吸收率高，造成茶叶中不良成分大量入血，就会引起手脚无力，头晕，心慌等症状。

2、忌喝新茶

由于新茶存放时间短，新茶里含有未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，会刺激人的胃肠黏膜，从而引发胃病。如果是黑茶类新茶应该少喝，存放时间没有达到半个月的新茶，是不可以喝。

3、忌喝头道茶

茶叶在栽培与加工过程中，会有农药等有害物的污染，茶叶表面难免会有农药残留，头遍茶是起着洗涤作用，不应该饮用。

4、溃疡病人忌喝茶

茶叶里面咖啡因成分有促进胃酸分泌的作用，提升胃酸浓度，会引发溃疡甚至穿孔问题。

常饮茶对身体有好处，但不同的人体质不同，对不同的茶反应不一样。适合自己体质的茶，合适的口感，对自己健康的茶才是好茶。

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经常喝黑茶的人,在人群中一眼就看得出

爱喝茶的人在人群中一眼就能看出来。你信不信？

长期喝茶能给我们带来什么？茶的饮用价值提高了我们的生活质量，茶的保健价值提高了我们的健康水平，茶的文化价值增强了我们的人格魅力。一个人一旦开始喝茶，身体自然会由内而外的变化。

喝茶的人越来越多。无论是在职场还是在社会生活中，喝茶人的独特魅力让他们更受欢迎，也更容易获得他人的认可和信任。

1.茶，到底有什么魔力？

茶使疲惫的身体充满活力。

从国际平衡营养的角度来看，茶叶中的许多有效成分构成了合理的组合，可以对我们的身体技能起到协调作用。喝茶，不知不觉让身体变轻，减缓衰老，享受茶带来的健康益处。

茶能平静浮躁的心。

茶减缓了快节奏的生活。

没事干，烧水活。慢点，再慢点，不要急，不要急到人生巅峰。人生就像一场旅行。你不必在乎目的地，只在乎沿途的风景。喝茶是一种态度，不是对生活的逃避，而是对生活的升华。

喝茶，让身边的人聚一聚。

喝茶的人中，有一些成功人士。喝茶往往给人的印象是事业有成，生活安稳。喝茶时，坐在一起聊天很容易交到朋友。喝茶很受欢迎，一起喝茶的人可以很快建立信任，联系朋友，从而被串在一起。

2.喝茶能给男人带来这些好处

好茶经得住开水的冲泡，好人也经得住。一个真正的好人是经得起世俗的侵蚀的，没有欲望，没有欲望，才能表现出天赋的本色。一旦一个人开始喝茶，他将在未来的几十年里与茶为伍。

男人喝茶比较敏感。

泡茶是一项手脑配合的技能，要完美完成整个泡茶过程并不容易。品茶还需要分辨和锻炼嗅觉和味觉。长期喝茶的男人往往比不喝茶的男人更犀利。

男人喝茶更成熟。

喝茶可以让人在忙碌的生活中静下心来，品品这杯茶，品味人生的酸甜苦辣。愿意偷半天，哪怕只是为了一杯茶。这样的男人，在快节奏的生活中，总能比别人活得更从容，更自由。

男人喝茶，比较温柔。

一个容易烦躁的男人，一旦开始喝茶，就会逐渐变得温柔起来。小心摆弄着每一个易碎的茶具，浮躁的心慢慢收敛，喝茶养生，陶冶性情。

男人喝茶，比较优雅。

喝茶时，交谈的话题往往与文化有关，无论是政治经济、天文地理、棋艺、书画。一个男人喝茶，总能表现出他的内涵。在别人眼里，他们往往文化丰富。优雅的人

3.喝茶能给女人带来这些变化

女人喝茶是对自己的一种投资，无论是身材、外貌还是气质。喝茶的女人聪明。他们享受着茶带来的快乐，让身边的人也感受到同样的快乐。越来越多的女人聚在一起喝茶，很容易认出她们独特的气质。

女性喝茶，比较年轻。

爱喝茶的女人，一定是讲究生活品质，懂得自爱的人。喝茶有很多好处。茶叶中的茶多酚具有抗氧化和延缓衰老的作用，在女性中表现出更好的肤色和更美丽的皮肤。更重要的是，喝茶的人会享受生活，心态更年轻。

女人喝茶，比较匀称。

更不用说减肥了，喝茶可以促进人体肠道蠕动，帮助身体平衡代谢。油腻饮食后，喝杯茶总是很舒服，身体也在慢慢改变。女性长期喝茶，身体更有活力，更轻盈，更优雅。

女人喝茶时更自信。

一个自信的女人，脸上总是带着微笑，眼睛总是暖暖的。女人学泡茶，尤其是茶艺，专心地玩各种茶具。一开始他们会恐慌是不可避免的。精通之后，最明显的变化就是动作不再僵硬，脸上带着微笑，给人一种从容自信的感觉。

女人喝茶，更有气质。

可以说，喝茶的女人和不喝茶的女人最大的区别就是气质。喝茶的女人往往会投来羡慕的目光。他们泡茶的时候，是一道美丽的风景线，总是给人一个无法离开眼睛的理由。喝茶的女人由内而外散发出无限魅力。

六堡茶养生功效

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。六堡茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

适宜人群

适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三脂高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。

养生原理

六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三脂及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。

综上所述，六堡茶保健的主要功能是：

1、提神醒脑，消除疲劳 ；

2、除油腻、助消化、醒酒 ；

3、利尿解毒，杀菌消炎防病；

4、降血压，防止动脉硬化；

5、防辐射，抑制癌症；

6、保健美，减肥胖，延年益寿。

六堡茶的保存方法

六堡茶叶保存需要注意以下：

1、六堡茶不宜密闭。

2、六堡茶若有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。

3、六堡茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶片剥散或摊开，待其自然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。

4、六堡茶存储应远离厨房及有怪味处。

5、六堡茶千万不可烘焙（即使低温亦不可）。

6、六堡茶散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，因北风乾燥，湿度在五十度上下（平常约七十度），另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可，注意勿受太阳光直射。

7、当六堡茶特制7301无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。

8、清理乾净，适度透气后再储存。

9、六堡茶特制7301整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放，纸有调节作用可挡过度湿气。

10、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法.但仓味去除后，仍需以自然空气.适当的湿度来“回润”。

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