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澜沧拉祜族自治县辖20个乡(镇)。
下辖乡镇分别是勐朗镇、上允镇、糯扎渡镇,谦六彝族乡、东河乡、大山乡、南岭乡、酒井哈尼族乡、惠民哈尼族乡、东回乡、拉巴乡、竹塘乡、富邦乡、安康佤族乡、文东佤族乡、富东乡、雪林佤族乡、木戛乡、发展河哈尼族乡、糯福乡。
澜沧拉祜族自治县地处云南省西南部,位于普洱、临沧、西双版纳三州(市)交汇处,辖20个乡(镇)、161个村委会(社区),总人口50.09万人,具有“老少边贫,广富香乐”的鲜明特点。
扩展资料:
1、拉祜族人现状:
澜沧是全国唯一的拉祜族自治县,有8个世居少数民族,少数民族占全县总人口的79%,其中拉祜族人口占全县总人口的43%、全国拉祜族人口的1/2、全世界拉祜族人口的1/3。拉祜语属汉藏语系藏缅语族彝语支,有拉祜纳和拉祜熙2个方言。
2、拉祜族服饰:
拉祜族的传统服饰以黑为美,男女服饰的主色调都是黑色。男子一般穿对襟短衫、黑布长裤,戴黑布便帽或用黑色头巾裹头。妇女穿开襟、开衩的黑布长衫,袖口、襟边镶着银泡、缝缀着各种花边,下着黑布长裤,头缠黑色的长头布,头布两端装饰着彩色长穗,裹绑腿。
3、拉祜族建筑:
拉祜族以拉祜族寨的形式聚居。寨内大多建有茅草房、大公房、教堂、牛棚等。有的还在位于拉祜族寨中心位置建有葫芦广场,葫芦广场形似一只硕大的平面葫芦,中心有一组石雕葫芦。传说拉祜族的祖先延于葫芦中,因此葫芦广场表现了拉祜族的祖先崇拜观念。
参考资料来源:澜沧拉祜族自治县人民政府官网-澜沧概况
盘点普洱熟茶流传已久的四大谣言今天要说的熟茶问题,对大多数常喝熟茶的人来说,根本就不算问题。但是,对于非普洱茶主饮区域的茶友们来说,比如上海杭州等地(非地域黑,只是地理区域饮茶有差异,普洱茶传播信息不对称等造成),这些谣言现在可能还在影响着他们,让他们对熟茶有着谜之偏见。
谣言一
熟茶加工不卫生,带有毒的黄曲霉
另一方面,早期渥堆发酵技术是非常机密的事情,并不是所有到云南参观考察的人都能有机会到发酵车间去,大品牌的发酵车间更是参观禁地,所以有部分人参观的可能是小作坊的发酵车间,卫生条件与加工操作可能更加的粗糙。
而不幸的是,这些有先见之明的参观考察人士后来大多都投身于茶行业甚至普洱茶行业,却从此对熟茶的评价颇有微词,再加上熟茶的渥堆发酵工艺向来鲜少有公开讨论的相关研究,大家无从得知所谓的真相,而谣言却因为人人相传逐渐变味,倒慢慢似真了。
这些年,离地发酵、古树发酵、春茶发酵等相互引领熟茶消费升级
即使这些年来熟茶渥堆工艺进步飞快,从传统的渥堆发酵发展到今天的离地发酵、古树发酵等发酵技术与原料发酵的探索,发酵过程也日渐透明,想了解者只要多留意查询倒也能明了一二,当年那批先驱估计对现今的熟茶情况也大为改观,但普罗大众就难说了,尤其是非普洱茶主饮的区域,以讹传讹本就难以理清脉络,信息碎片化之下,难辨对错的获取信息途径成了压倒客观认识熟茶的最后一根稻草。
信息碎片化之下,哪个信息是真实客观的?
而熟茶带有毒黄曲霉的说法大概是在2023年引起大众广泛关注。当时因为有学者在普洱茶样品上发现了黄曲霉,但事后调查证明,是样品在流通过程中受到了污染,安全卫生条件之下正常生产的普洱茶产品,没有黄曲霉素,熟茶更是会抑制黄曲霉的产生。
周红杰教授与李亚莉教授的论证
这一点,云南农业大学的周红杰教授在某节目中曾权威解答过,而视频中的李亚莉教授,也曾带头研究相关的内容,并在行业权威学术杂志上发表过《普洱茶发酵过程中外源接种黄曲霉产毒研究》与《LC-MS/MS检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究》等学术论文,当然,其他知名学者对此也有相关的研究证明。
对熟茶发酵工艺的相关研究
同理,回到熟茶的安全卫生问题上来。虽然今日熟茶的渥堆发酵还没有发展到非常透明的程度,公众难以直观地了解,但是无论是国内还是国外,对熟茶的保健功效研究还是非常多的,这也是为什么大家都说目前对普洱茶保健功效的研究都是基于对熟茶的研究,饮用熟茶对人体有益是毋庸置疑的。
国内外对熟茶保健功效的研究
而国内学术圈对熟茶的发酵工艺研究也日渐多了起来,各种物质及菌种的变化也越来越清晰,对人体有益的物质及保健功效的肯定研究,是不是可以倒过来推翻熟茶的不干净卫生问题?当然,小作坊生产低劣熟茶产品除外,毕竟熟茶渥堆发酵还是要有一定的技术与资金支持。
谣言二
古树小树一样,原料优劣在人工发酵之下无意义
这个谣言的粉碎估计非润元昌莫属。先不说古树小树这种树龄的问题,原料优劣对熟茶来说影响其实也很大。在2023年之前,市场上的熟茶多是用夏秋粗老原料制作,熟茶在相当长的时间内成为低劣普洱茶的代名词。
春茶发酵可以说引领了熟茶领域的原料革命风潮
润元昌对外公布企下全线熟茶采用春茶发酵之后,这几年相继推出了品类丰富的熟茶产品,从开始的春茶发酵熟茶刷新大家对普洱熟茶的固有印象,到润元昌后来推出的大美之春、润之春、布朗之春及醉酽之春等产品,精细春茶原料与高端古树原料的发酵熟茶,风格差异是不是挺大?
所以原料优劣并非与熟茶品质优劣对等,毕竟中间还隔了一个关键的渥堆发酵。但是,同样的加工工艺之下,原料不同,发酵出来的熟茶肯定也会不同,你可以不喜欢这个风格,但是不要盲目贬低熟茶的加工工艺哟。
熟茶好不好,喝了才知道
谣言三
渥堆发酵的熟茶失去了后续自然陈化的价值
还好现在有了中期茶这一热门产品,无论生茶还是熟茶,工艺正常的普洱茶越陈越香的特点还有的,你看看你手上放了好几年的熟茶,有没有变得更加的醇厚饱满了?别的不说,堆味肯定没有了,口感更迷人。前提是仓储正常哈。
熟茶收藏也日渐变热
当然,不可否认的是,与生茶相比,熟茶的自然有效陈化时间较短、陈化程度也比较浅,而新熟茶与10年陈熟茶相比,陈化价值还是有的哟。
谣言四
常喝熟茶容易上火
如果你秉承喝熟茶会上火的观念,那么估计你连红茶也不用喝了,反正都是发酵茶,也都是温性之茶。渥堆发酵之后茶叶会有火气,但是绿茶、乌龙茶等新制之茶也是会有火气的,所以正常的茶叶加工都会有一个退火的过程。
喝一泡熟茶跟吃一顿烧烤相比,你就会明白温和与火气根本就不是同一回事
中茶73厚砖上市纪念金砖普洱熟茶73厚砖上市纪念金砖普洱茶(熟茶),严选大树原料,延续生轻发酵技术,再度体味“七三厚砖”的张弛有度、驾轻就熟。
本品臻选云南西双版纳勐海县境内高海拔茶区大树茶菁,采用生轻发酵技术,传统工艺压制而成。外形厚重大气,条索肥壮,茶条青褐,金毫突显;香气馥郁入汤,甜香和暖,菌香鲜灵;汤色橙红净亮,茶汤甜润饱满,浓稠细腻,不乏骨劲,回甘隽永,清凉习习;叶底清幽柔韧,富有活力。
品藏73厚砖上市纪念金砖,回味“生轻发酵”的活悦生香,生生不息。
生生不息,代代相承。
驾轻就熟,陈化可期。
甜润饱满,浓稠细腻。
张弛有度,刚柔兼济。
品名:73厚砖上市纪念金砖普洱茶(熟茶)
产品归属:普洱茶(熟茶)
规格:2000克*4盒/件
建议零售价:4188元/盒
买那种叶子的,不要买一颗颗的!
丸状的是用剩下的碎料做的~买饼的,或者散装的也可以啊
泡过后的茶叶肯定会舒展开来的。
普洱茶的好坏也可看叶底色泽、叶质,看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度和光亮度。优质的色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂、发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。另外,鉴别云南普洱紧压茶质量还要注意是否内外品质如一,是不是那种好茶在外,茶渣在内的“盖面茶”或“撒面茶”。
普洱茶坨全是碎末
小迷你沱茶,一般都使用碎末压制,但也有用完整的较细嫩的茶青压制,从材料级别上看是属于等外品,不再级别评定行列之内。从口感上不一定会差,应该以口感实际评定。
太碎的不好吧?普洱茶性比较寒,具有消脂去腻,降脂减肥的功效,但胃寒的人不能喝太多
你好!
你买的是迷你小沱茶吧,。以后买的时候要多问问店员。或者要卖家的电话。遇到有什么问题好电话咨询。如果他们都回答不出来的话,说明他们茶叶店做的好失败。
其实普洱茶在制作过程中记过数次的渥堆发酵积压型成了这样的茶并不是茶的质量的问题。反而使茶的味道更能充分的发挥茶汁。
我的回答你还满意吗~~
这种茶叶是普洱茶中的一种:普洱小陀。他本身的加工工艺就是要把茶叶切碎,也不见得就不好了,只要是陈十年的,那是相当的好,我老是曾经给过我这样的茶,我认为不差。评定好坏,主要还是看年份的。
谈谈普洱熟茶与发酵的关系熟茶≠发酵今天谈谈熟茶与发酵的关系,这里的发酵指的是渥堆发酵,长期以来大家在谈论熟茶品质的时候,尤其是在众多的开汤吧里,很多的发烧友甚至一些业内人士都将熟茶和发酵划等号,讨论熟茶品质形成因素的时候也基本只谈发酵,这是一种经久形成的根深蒂固的错误认识,出于纠偏和澄清事实特写此文章,废话不说,直奔主题!
在开始触及和深入本话题前,希望大家明白一点:不要神化和过分抬高发酵,认为发酵可以包办一切,化腐朽为神奇,这是一种奢望和苛求,是非常缺乏客观性的想法,发酵是很重要,是很关键,但不是唯一非常关键的因素,还有两个方面往往被大家所忽略和轻视,那就是发酵所需的原料和发酵茶的拼配,其中原料起基础性的决定作用,拼配则是熟茶品质形成的另一个关键因素!
首先谈谈原料,对于渥堆发酵来说,原料的三个度,内含物的丰富程度、揉捻程度、匀齐度或者均匀度是发酵是否顺利进行和发酵茶品质达标的决定因素。内含物方面,在漫长的发酵渥堆周期中,发酵茶经过了酶促、湿热、微生物的一系列作用,而后经历了转化、分解、缩合,降解等等过程,一些物质衰减,也形成了一些新的物质,但总体上内含物在减少,因此要想达到熟茶品质的浓强鲜爽甜香的目标,尤其是浓强方面,必须保证内含物足够丰富,保证熟茶的足够的水浸出率,否则如果内含物不丰富只能加重发酵成熟度,虽然浓度上去了,但耐泡性也下降了。揉捻程度方面,在渥堆发酵中,特别是前期,只有破坏茶叶表层释放出内含物发酵才能进行,揉捻程度重的茶叶,挤出了茶汁,内含物被有效析出,减少了前期对茶叶表层破坏所需要的时间,缩短了发酵周期,而且揉捻程度较重,条索紧实,外形匀称美观,另外纠正一个认识,有人认为揉捻程度较重,茶条卷紧,没有展开,茶叶与水热接触面积较小,不利于发酵,殊不知发酵叶在潮水、补水压水后,吸水膨胀,叶张舒展,并不会卷紧,不会对发酵起到阻碍的作用。最后匀齐度方面,这点尤为被人忽视,在渥堆发酵中发酵周期由短到长存在着发酵梯次,老梗、黄片以及朴片和老叶基本处于最先发酵层次,其次是嫩度适中的中高级毛茶,再次是嫩度较高一芽一叶、一芽二叶,最后是最难发酵的芽头,因此就会出现这样的情况,当老梗、黄片等发酵完毕时,芽头和嫩度较高级的毛料却偏生和泛青,待到芽头发酵完毕,梗以及黄朴片却可能已经碳化,所以保证原料的相对均匀一致,防止老嫩过分混杂,避免人为的混搭和匀堆就显得较为迫切了!可是在当下的普洱茶产业界,绝大多数发酵原料的品质是无法保证的,很多的厂家常常以发霉、变质、存在酸馊味的茶叶进行发酵,对熟茶的品质提升是有很大的负面影响。
其次,谈到拼配的影响,那更是应该大力着墨的地方,我们要知道一款熟茶拼配方案的确定和形成,是拼配部门面向市场和客户需求所制定的,而拼配的半成品发酵茶的成熟度,级别,产区也是拼配部门在发酵之前就已经确定的,发酵部门只是在拼配部门的要求下组织生产,改进工艺,以达到拼配部门的品质要求。而且,拼配的对象并不是发酵茶本身,而是其经过筛分,风选,色选以及捡剔后的号头茶,所以熟茶的最终品质的形成还得靠拼配师高超的技艺和拼配水平的,发酵部门只是提供拼配的半成品,并不具有决定作用!
总而言之,希望大家明白,熟茶≠发酵,熟茶=原料+发酵+拼配,发酵不能决定熟茶品质,也期望各位茶友莫要将二者划等号,要全面的看问题,通盘考虑各个环节,这样才有利于加深我们的认识,才能真正的做一个茶人!
普洱茶熟茶和生茶普洱熟茶的发酵程度熟茶的发酵一共分为1~10成,10成为全发酵。鉴别发酵工艺的发酵程度主要看叶底,在叶底中活性度的强与弱直接影响了茶品后期的收藏,也直接影响了茶的后期转化与生命长短。
一、重度发酵:
发酵程度:7~8成
叶底:呈黑褐色或更深的颜色,叶底碳化较为明显;
优点:极大了提升茶汤的甜度,粘稠厚实感;
缺点:苦底加重,叶底活性度降低;
阐述:虽然重度发酵可以取得一款优秀熟茶厚实顺滑,甜度尤佳的极大好处,但同时已经将茶品的生命缩短了很多倍,茶并不是永远存下去都是可以越香的,这绝对是忽悠新手的,普洱茶能转化源于他的内含物质包含了很多有益菌类似于酵母菌等可使茶会进行霉变的过程,记得一定是过程,并不是结果,结果就是长毛的样子,所以普洱茶后期的自我陈化过程是需要叶片本身含有的内质依然存在才能继续转化,判断这种内质是否存在就看叶底的活性度,这个是关键中的关键,叶底活性度时间完全碳化干枯,没有任何韧性时,此茶就已经过了老年期,开始终了了,所以选择普洱收藏就建议大家一定要鉴别茶品叶底的活性度,首先看叶底颜色辨别发酵的工艺,重度发酵到底是否可取,建议不要取,因为后期的存放意义已经不大了;
二、中度发酵:
发酵程度:6~7成
叶底:深褐色;
优点:能得其熟茶纯正陈香,叶底活性度较佳,汤甜粘稠厚实醇滑,回甘较好;
缺点:可以说较少,这是最良好的发酵工艺;
阐述:世界上鱼与熊掌兼得之事甚少,但此种发酵工艺皆是此稀罕之例,适度发酵即可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度,还可取得轻度发酵中十足的叶底活性度及回甘,还兼得其纯正的陈香,又可避开重度与轻度的缺点,实为美不胜收,但好的发酵工艺就像真理掌握在少数人手里一样,这样的发酵工艺也是很少发酵师才具备的,因为这需要很多年的发酵经验。
三、轻度发酵:
发酵程度:5~6成
叶底:呈浅褐色,与采用半发酵工艺的红茶叶底类似;
优点:极大提升了叶底的活性度,回甘也明显增强;
缺点:苦、涩味残留较多,略带杂味,陈香不够纯正;
阐述:发酵其实就是一个快速使其普洱茶长大的过程,因为现代人都不能等,都希望尽快领略到普洱茶的厚、滑、甜、香、气、韵,正所以有了什么样的需求市场一定会出现什么样的产品,就像08年市场惊现2.5元/片的357克生茶和熟茶,听说里面还可以赚一点,这才叫史上制茶最强之人,堪称普洱茶历史之罪;轻度发酵可以延长熟茶的生命,而且还可以提高回甘生津的强度,但缺点也是致命的,因为普洱熟茶需要的是纯正的陈香,此种发酵工艺不建议大家选择。
喝普洱茶一般不会影响睡眠,但也因人而异的:
(1)如果睡眠质量不好、对茶多酚、咖啡因非常敏感的或者喝了茶有一种“提神”的心理暗示就有可能影响睡眠。
拓展资料:
(1)普洱茶是世界上唯一的后发酵茶,其茶碱和茶多酚含量比普通茶要少,因此喝它不影响睡眠,反而会促进睡眠。喝一般的茶可能出现的问题,如伤胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不会出现,反而有养胃、促睡眠之效,可谓神奇。普洱茶是惟一的后发酵型的茶,它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了,因此品性温和,对人体不刺激,还能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。
(2)普洱茶的具体功效:普洱茶功效的现代研究共列述20项,即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒及其他,部分功效是与中医有关,如兴奋中枢神经与少睡有关、利尿与排毒有关等。还能能帮助消化,有效刺激人体新陈代谢加速分解小腹的赘肉。
参考资料:百度百科——普洱茶
生普洱茶小沱茶四季皆可饮云南普洱茶传统加工制作技艺分为生茶制作技艺和熟茶制作技艺。因为普洱茶是越陈越好,常见的保存方式分茶饼、茶沱和茶砖。何为生普洱茶小沱茶?生普洱茶小沱茶即为阳光杀青,全天然、手工石磨压制的,明清时代延续下来,用以进贡朝廷的普洱茶。
生普洱茶小沱茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿,生茶适合饮用长久储藏年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。
春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的生普洱茶小沱茶或生熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强疾病的抵御能力。
夏季溽暑蒸人,此时宜饮生普洱茶小沱茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能,生茶富含茶多酚、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。
秋季天气干燥,“燥气当令”,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取其两者功效。这样饮用茶性适中,介乎生熟茶之间,不寒不热,很适合秋天气候。
2023年生普洱茶多少钱一斤?很多对普洱茶的价格有疑问,生普洱茶多少钱一斤?以市斤――500克作为计量单位,不论生熟,把普洱茶大致分为:正品、精品、上品、珍品、极品、孤品六个层级,它们的价格区间应该是:正品50,精品100,上品200,珍品500,极品1000,孤品2000。以人民币结算,所指价格都是到终端的价格。
精品生普洱茶多少钱一斤?精品是指精工细作的茶品。可以是有一定陈期的正品,也可以是较正品级别更高的茶品。这样的茶品零售100~200为宜。举例说明就类似大益的7262这个规格的茶品,70~140一片一样可以保证买家和商家的双赢。
珍品是指珍藏品,没有八年、十年,算不上珍藏。但并不是说不论什么茶质的普洱茶存上个八年、十年也值500元。茶质不好也不叫珍藏。存放不当一样不叫珍藏。珍品普洱茶多少钱一斤?也就是说,花个三、五百块钱,应该可以在正规商家那里买到茶质上乘、不论几年陈期、陈化效果显著的茶品了。
极品普洱茶价格最高也有最高的收藏价值啦,就是无论外形、内质,香气、口感、汤色都好到无可匹敌的程度,没有缺憾,美玉无暇。就消费者而言,为一款完美的茶叶花一千块钱,值!于商家而言,一千块卖一斤树叶子还不赚钱实在说不过去,但能把这么好的茶品奉献出来,赚钱也应该!
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