普洱茶陈皮一起喝有什么作用普洱茶和陈皮的功效与作用及禁忌

时间：2023-06-27 03:07:19 作者：爱开始

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普洱茶陈皮一起喝有什么作用普洱茶和陈皮的功效与作用及禁忌1

秋风萧瑟，气温降低，雨量减少;空气湿度相对降低，气候偏于干燥，干燥易伤损肺阴，易肺部不适，口干烟燥，干咳少痰，便秘等。

冬天，大地收藏，万物皆伏，肾气内应而主藏，养生应以养肾为主，逆之则伤肾，春天会生痿病。

陈皮普洱茶，秋季润肺化痰，防咳养阴，理气调中，健脾和胃，消积化滞。熟普清新甘爽，健胃，降脂，性温和和失眠，老少皆适合，特别是中老年人养生。

《本草纲目拾遗》中记载：“普洱茶出云南普洱府，解油腻，牛羊毒，逐痰下气，刮肠通泻，消食化痰，清胃生津。”

陈皮富含的三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质，对消化系统、心血管系统、呼吸系统均有明显好处。

好的柑普陈皮普洱茶，不仅仅是一款茶，也是茶友近年来非常喜欢的保健饮品，这个秋冬，让她陪件吧，滋润心肺，不惧不燥，温暖身心，调理肠胃。

如何从“叶底”（茶渣）上辨别普洱茶质量的好坏？

茶叶鉴赏中，评定叶底（茶渣）是必不可少的程度。因此，浸泡后的茶叶（叶底），能真实反映茶叶颜料的“本来面目”，通过分析叶底状况，不但判断出出茶品颜料——茶青（鲜叶）的生长发育情况（如：是否生长旺盛、是否有病虫危害、采摘特点等），更能判断制茶技术的优劣。

评定叶底一是靠嗅觉辨别香气，二是靠眼睛判别叶底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否，同时还观察有无其它杂物渗入。

其它法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘（也可以是杯盖等平面物体）里，倒得时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、撳平，观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等（如感觉到不明显时，可用茶汤清洗茶渣，揿平后，将茶汤徐徐倒出，使叶底平铺或翻转看）。如果用一般的盘子看叶底，则可加清水漂洗，让叶张漂在水中，观察分析。

评叶底时，要充分发挥眼睛和手指，手指揿（轻压的意思），判断叶底的软硬、厚薄等。再看芽头和幼嫩叶片的含量、叶张卷摊、光糙、颜色及均匀度等。

娄自田：生茶是不是普洱茶？

文：娄自田

生茶是不是普洱茶？有很多争论。下面引用的资料来自网络，据说转自邹家驹博客。

在2023年元月25日结束的云南省茶叶协会第四届二次常务理事会上，黄炳生会长严肃指出，普洱茶的精华是后发酵，后发酵包括人工发酵和自然发酵，“生茶”没有经过后发酵，仍然属于绿茶，不能再用“生茶”冒充普洱茶忽悠社会，忽悠老百姓。自然发酵多少年，或茶叶理化指标变化到什么程度能够成为普洱茶，他请专家研究提出意见。他将向省委、省政府专题报告，建议取消“生茶”提法，修改不切实际的标准，在后发酵统一概念下使用人工发酵普洱茶和自然发酵普洱茶。近几年，人大农委经过调查研究，也将从立法的角度提出修正所谓“生茶”概念的意见。

按照黄会长的说法，“普洱茶的精华是后发酵，后发酵包括人工发酵和自然发酵，“生茶”没有经过后发酵，仍然属于绿茶！”这里的问题在于，“生茶没有经过后发酵，仍然属于绿茶”！黄会长承认，后发酵指的是自然发酵，既然是自然发酵，就说明普洱茶是在时间的流逝中产生变化的，这个变化学问就大了。

一、自然发酵到什么程度才能算是普洱茶？

如果没有一个可供参考的数据或者标志作为判断，那么后发酵的过程中，什么时候才能叫做普洱茶是有问题的。如果说自然发酵10年的生茶可以叫做普洱茶，那么为什么自然发酵一个月的生茶不能叫做普洱茶？因为，生茶从它诞生的那一刻起，就在不停的自然发酵当中，这是一个进行着的过程，并非一个停止的过程。所以，生茶不能叫普洱茶，应该要有一个判断的标准。但即使这样，说起来也是极其搞笑的，同样一片茶，今天叫绿茶，明天叫普洱茶，有点不可思议。况且，在不同的环境中存放的普洱茶，其品质是不一样的，也就是自然发酵的程度不一样，这样就会出现一个更加可笑的现象：同样一批茶，存放在昆明的叫做绿茶，存放在广州的叫做普洱茶！

二、熟茶也是在不断的发展变化中的。

普洱茶熟茶是人工发酵好的，但熟茶从诞生的那一刻起，便参与到自然发酵的过程当中。我知道有的企业，为了使熟茶在两三年后达到一种比较好的口感，往往在人工发酵时，采取不充分发酵的方式，使其生产出来后，在自然发酵中达到比较理想的发酵效果。那么这里就存在一个问题，按照邹家驹会长和黄会长的说法，这样的熟茶也是不能叫做普洱茶的，应该叫它什么茶呢？

三、我所理解的普洱茶，其精神的部分并非是后发酵，而是大叶种、晒青和包装。

我不知道除了普洱茶之外，还有多少种的茶叶采用晒青的工艺，但晒青的确是普洱茶的最大的特点之一。当然，光有晒青是不够的，晒青茶再经过后发酵，就是普洱茶了。所以，普洱茶是需要与微生物和空气、水分等接触，这就要求普洱茶的产品包装，必须是能够使普洱茶做到后发酵的包装。我所理解的绿茶，是不鼓励后发酵的，即使采用晒青的工艺，产品成形后，一般是通过密闭式的包装来保证产品品质的一致，而不是鼓励产品通过时间的推移而有变化。这就是我认为的普洱茶生茶与绿茶的区别。

在营销上来看，更多的人认为生茶给普洱茶从业者赢得更多的空间，因为产品品质会随着时间的推移而变得越来越好，普洱茶从业者便有足够的理由相信，做普洱茶生意不会亏本，卖不掉更赚钱。

从我的角度来看，我不主张这样的观点用到普洱茶的经营当中，如果企业没有足够的现金流，那么企业便很难在市场中获得生存的空间，作为普洱茶经销商，也是一样。做普洱茶企业，要的是将普洱茶卖出去，让消费者喝掉，而不是希望消费者将产品储存起来，等待口感转化到最佳或者等待升值，基于这样的观点，我便认为普洱茶应该在出产时就做到更加适宜消费，不论是生茶还是熟茶。

一、大叶种；

二、晒青茶；

三、开放式的包装。

最后需要说明一点的是，普洱茶属于什么茶，从消费者的角度来看，没有实质性的意义。今天，尽管普洱茶已经有了国家标准，获得了地域保护，但普洱茶在学术上仍然属于黑茶类。按照黄会长和邹会长的说法，我们会发现普洱茶比较滑稽的一面，即：普洱茶生茶属于绿茶，普洱茶熟茶属于黑茶！普洱茶并没有单独成类，普洱茶名字的由来，并非是指工艺，而是指地名。

娄自田先生，1975年生，云南红河人。中国茶业新复兴计划项目组智库成员，先后担任任龙润茶业集团副总裁、云南滇红茶业有限公司总经理、中国茶叶股份有限公司西南大区副总经理，现为云南天地祥源茶业有限公司副总经理。《上帝想喝普洱茶》是回顾普洱茶黄金十年的经典之作，有愿出版者可以联系我们。chayedajia@qq.com）

黑茶主要有那些品种种类及产地

黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。

主要品种有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶，云南普洱茶等。

湖南黑茶

主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

湖北老青茶

老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料，蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区。

四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

滇桂黑茶

云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成，统称普洱茶。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的陈香，可直接饮用。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)。

广西六保茶

陕西泾渭、泾阳茯茶

600多年前，茯茶只能够在咸阳生产。茯茶生产的原料来自陕南山区，四川，湖南，茶叶采摘下来以后，用马和骡子运到咸阳，在泾河一带加工。史书上有记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开陈阳寨的手，即天时、地利、人和。咸阳是温带的干燥半干燥地区的气候，泾河水碱性重，有利于茯茶的浸泡、加工。城阳寨的手，汇集了当时全国最有名的茶叶生产、加工、制作销售的商人和专家，天时、地利、人和汇聚在一起，使咸阳的茯茶走向了全国、走向了世界。