黑茶新茶和老茶有什么不一样 黑茶陈味是什么味?

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黑茶新茶和老茶有什么不一样 黑茶陈味是什么味?1

有人以为，老黑茶有着特别的滋味，而新的黑茶就涩苦难忍。其实并非如此，那么老黑茶与新黑茶的区别有哪些呢?下面就详细介绍这一知识。

新黑茶有着甘甜香软的滋味。而就营养价值而言。新黑茶的营养成分更多，新茶经过煮饮，更别有一番风味。至于市场上价格暴涨的老黑茶，更多是“物以稀为贵”的结果。这其中自然智者见智。仁者见仁。

二者在饮用上的区别是。老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉，有着独特的滋味与陈韵;而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄，回甘较快，性价比最高。在降脂降压功能方面。更比陈茶胜过一筹。

湖南省茶业有限公司边销茶公司的负责人彭雄根认为。喝茶其实并不一定要追求茶的年份。老茶并不多见，好的老茶更少，如果真正明白黑茶的保健价值，那么新的黑茶更应该值得去重视。

当然，如果觉得新茶的味道不够柔和，也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味。在常规条件下。存放三五年就够了。

走访两大茶厂及相关的黑茶专家，我们了解到，黑茶发“金花”不只是在老的千两茶和茯砖茶里面才有，事实上。依靠现代的工艺，新的千两茶和茯砖茶也可以有大面积的金(站长 推荐：绿茶冲泡温度，学习茶道文化和茶艺教程 请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)花，甚至通过一种“植菌”的方法，在黑砖当中都可以看到金花。

对于市场而言，国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解。那么极容易被外包装所欺骗，这就得不偿失了。现在即使是黑茶的老厂。所留的黑茶也不多了。而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多，老茶也所剩无几。对于喝茶而言，更应该持有一种冷静而平和的心态，不必过于追逐老茶。

如何鉴别好茶——黑茶

若何辨别好茶——黑茶？黑茶是再发酵茶，以是对于黑茶的辨别是比拟难的，良多人都分没有清“金花”以及发霉的差别。以是买好黑茶的关头是辨别黑茶。

新黑茶的辨别本领

好的黑茶总的质量请求光彩黑而有光芒，汤色橙黄而亮堂，喷鼻气纯粹，陈茶有非凡的花喷鼻或者“熟绿豆喷鼻”，味道醇以及而甜美。假如喷鼻气有馊酸气，霉味或者别的异味，味道粗涩，汤色发黑或者混浊，都是质量优良的施展阐发。

一、不雅形状：看干茶光彩、条索、含梗量，闻干茶喷鼻。黑茶有发酵喷鼻，老茶有陈喷鼻；紧压茶砖面完好、模纹明晰，棱角清楚，正面无裂痕；散茶条索匀齐、油润则质量佳。

二、看汤色：橙黄亮堂，陈茶汤色红亮如虎魄。

三、闻喷鼻气：带甜酒喷鼻或者松烟喷鼻，陈茶有陈喷鼻。

四、品味道：醇以及，陈茶光滑、回甘。

五、看叶底：黑褐。

陈年黑茶的辨别本领

陈年轻黑茶耐久耐泡，可从如下多少点来看：

特色：汤色红艳洁白，如陈年洋酒，无积淀、混浊，极具欣赏代价，家用玻璃器皿冲泡，便于不雅色。

喷鼻气：初泡醇喷鼻带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，前期陈喷鼻凸起，醇喷鼻如陈年洋酒。

味道：初泡出口甜、润、滑，味厚而没有腻，回味甜美；中期甜纯带爽，出口即化；前期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

黑砖茶质量请求：砖面平坦，斑纹图案明晰，棱角清楚，厚薄分歧，光彩黑褐，砖内无黑霉、白霉等，能够有“金花”，内质喷鼻气纯粹，或者带松卷烟味，汤色橙红尚明，味道醇以及忌味涩粗老味。

差别的黑茶的质量特点是纷歧样的

一、三尖

天尖：是用一级黑毛茶压抑而成，形状光彩乌润，内质喷鼻气幽香，味道浓重，汤色橙黄，叶底黄褐。

贡尖：是用二级黑毛茶压抑而成，形状光彩黑带褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。

生尖：是用三级黑毛茶压抑而成。形状光彩黑褐，喷鼻气平平，稍带焦喷鼻，味道尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。

二、茯砖

茶体紧结，光彩黑褐油润，金花蕃昌，菌喷鼻四溢，茶汤橙红透亮，味道醇厚悠久。

三、花砖

四、黑砖

湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，光彩油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，喷鼻味醇厚，具备松烟喷鼻。

五、青砖茶

以老青茶为质料，经蒸汽低温压抑而成，汤色澄红清澈，浓酽芳香，滋味纯粹，回甘隽永。

六、千两茶

七、康砖金尖

康砖形状光彩棕褐，喷鼻气纯粹，味道醇以及，汤色红浓，叶底花杂较粗；金尖形状光彩棕褐，喷鼻气安然平静，味道醇以及，水色红亮，叶底暗褐粗老。

综上，差别种类的黑茶的质量特点是纷歧样的，以是辨别本领也是纷歧样的，以是正在选购黑茶之间要先挑选需求购置甚么种类的黑茶。

黑茶四大产地(黑茶的五大产地)

黑茶产地主要有四大聚集地：

1、湖南黑茶

主要集中在安化生产，此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

2、湖北老青茶

3、四川边茶

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类，四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后，主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省（区）。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可。

4、广西六堡茶

广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点。

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