普洱熟茶渥堆发酵的过程 普洱熟茶的发酵流程

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普洱熟茶渥堆发酵的过程 普洱熟茶的发酵流程1

熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为熟茶。熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，。

生茶与熟茶之间的差别，主要在与制作工艺的不同。简单的说，熟茶比生茶多了一道发酵的工艺。经过发酵加工过后的茶叶，在口感和汤色上与生茶有了明显的差别，少了。

普洱熟茶养胃的原理 熟茶经发酵后，其大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。绿茶与乌龙茶则不同，虽然它们内含的茶多酚高于普。

熟普洱都是生转熟的。后面为什么又会有人直接能制作出熟普洱呢？是什么时。

普洱熟茶是一种典型的后发酵茶品，普洱茶是人为条件下通过高温湿热加速其转化，以达到快速实现良好口感的效果，早期的熟茶加工一般认为是在20世纪70年代初期，。

普洱茶怎么发酵？

轻发酵不是发酵不足，这可不是靠缩短发酵时间完成的。轻发酵的主要目的，是保持鲜活口感，同时满足继续陈化的要求。

想买一些普洱茶来喝，但不知道买生茶还是熟茶，谁能告诉我他们的区别。。

生茶是未发酵的普洱茶，熟茶是发酵好的普洱茶。

普洱熟茶是怎么发酵的

生茶、熟茶决定品质优劣。普洱茶有生茶、熟茶之别。生茶、熟茶也称作青饼、熟饼。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎。

放在通风、干燥、日光照射不到的地方，不能和味重的东西放在一起，不然就串味了！最好是买个紫砂罐装在罐里保存！

举例说明，比如说？？

1、茶叶采摘后，先进行短暂的高温处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化… 若是熟茶制作，则在工序4~5之间加入渥堆发酵，即将茶菁加入茶菌和水，在规定地点。

普洱熟茶竹筐发酵过程

喝普洱茶会上瘾吗{随机阅读。玫瑰和枸杞一起泡有什么功效，学习茶知识请关注：wwW.Lhecha.cOM]第一次喝普洱熟茶的人

普洱茶，从它诞生的那一刻起，就注定了一切，注定了与诸多事宜相牵连，而它也接受了命运的安排。我们会发现，同样的天空下，为什么有人喝的是香甜的，而有的却是苦涩的?无关风景，无关茶叶本身。全然在乎的是喝茶时的一种心境罢了!还有人说喝普洱茶会上瘾，这是真的吗？下面跟茶艺网小编一起看看喝普洱茶会上瘾吗？

不知道从何时候开始，喜欢上了喝普洱茶，而且一发不可收拾!但出于口味浓淡和体质之因考虑，很少喝浓茶。人们说茶愈泡愈香，但觉得越浓反而苦涩味越重。所以，从第一次泡茶开始，便渐养成一种习惯，放茶叶时，量就比别人少那么一点，宁可多换几次，也不愿尝到苦味。

第一次喝普洱熟茶的人，说到普洱茶的味道，有一种说不出的感觉，有点微甜，但其中有夹杂着一股芳香，总之怪怪的，尤其是第一次喝普洱熟茶的人，一般很难喝得习惯略带”霉味”的气味，但是喝久了，就会发现那不是”霉味”而是”陈香”味。于此同时，自己还试着品尝过好几种茶，真可谓是各俱特色，虽然自己不太懂茶道茶艺，但打开普洱茶的外包转纸，那么深深的一闻，茶叶所散发出的那股醇香，也能知道个大概。好茶在色泽味觉上都有其独到的特色。人说喝茶会上瘾，现如今看来，确实是有道理的。

看一场阑珊的雨，品一杯韵致超然的茶。”成熟的人不问过去;聪明的人不问现在;豁达的人不问未来。”不管过去、将来如何，统统都归零，现在才是最真实的世界。做人其实很简单，只要有人把自己当回事就可以了。就像普洱茶，”活出了自己的特性，不管生活怎么变，它依然坚守自我

渥堆发酵是什么简述普洱熟茶制作过程

我们国家盛产各种茶叶，按照茶叶属性被分为六大茶类。普洱熟茶目前被归在黑茶类，是因为普洱熟茶在制作过程中采用了渥堆发酵的技术，从而实现了茶叶快速熟化的过程，达到较快饮用的目的。什么是渥堆发酵呢？

普洱熟茶的制作，有个前提条件，就是它使用的原料是云南大叶种晒青毛茶。大叶种晒青毛茶在初制完成之后，通常有两个走向：经过后期紧压成型的被称为普洱生茶；经过渥堆发酵的则被称为普洱熟茶。之所以强调普洱熟茶的原料，是因为，云南大叶种晒青毛茶含有丰富的内含物，为普洱熟茶的制作提供大量的物质基础。

普洱熟茶的制作，是把大量的毛茶聚集在一起，通常需要至少一吨的茶叶量，通过人工洒水加湿的方式，让堆里的茶叶加快氧化的速度，从而提升温度，再不定期的翻堆匀堆，让茶叶的热量获得释放，避免“烧堆”。在经过一定的时期之后，通常是需要45-60天为一个周期，就可以起堆，这个时候的茶叶就被称为普洱熟茶。

普洱熟茶在渥堆工艺过后，又被分为两种形式：散熟茶和紧压茶。散熟茶在干燥完成之后，便开始存放的过程，其后期变化较为快速，适宜较短时间内饮用。紧压形式的普洱熟茶，通常需要放置一定的时间才能出厂，后期的陈化时间较普洱散熟茶慢，但是更耐存放。

普洱熟茶，在云南大叶种晒青毛茶的基础上，通过人工渥堆发酵，让聚集成堆的茶叶在水热的作用下，快速熟化而成。普洱熟茶制作过程中的核心参数，一直是作为厂家的商业秘密，细节不被外界所知。然而对于消费者来说，只要普洱熟茶，质量足够好，能够从喝普洱熟茶中获得好处，也是足够的！

女人喝普洱碎银子茶的功效与作用

普洱碎银属于普洱茶的一种，内含丰富的氨基酸以及果胶，女士喝普洱碎银子有促进肠胃蠕动，缓解油腻的功效;可促进身体新陈代谢，有生津解渴，缓解皮肤干燥的功效;其次饮用普洱碎银子茶有抗氧化，滋润嗓子，提神醒脑的功效。

普洱碎银子功效：

碎银子为老茶头的切割体，内涵丰富的果胶，且茶性温和，对胃非常友好，长期坚持喝能养胃。

功效主要为降脂减肥、健胃养胃、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎。很适合中老年人群，特别是体虚、胃寒人群。

除此之外，发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的。

通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果。

碎银子如何形成的：

制作工艺上，普洱熟茶需要经渥堆发酵，在发酵过程中，茶叶会堆放在一起，置于高温高湿环境下。

每相隔一段时间，需要翻堆茶叶，以免茶叶停止发酵或者发酵不均匀。而在翻堆过程里，茶叶内的果胶流到茶叶底部，使底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，即为老茶头。

一般来说，制茶者会尽量减少结块的大量产生，待茶叶最后发酵完成，处于结块状态的茶就是老茶头的雏形，这些茶头通常占总渥堆量的0.8～1.5%，”碎银子”便是由这些老茶头经特殊均匀切割工艺，反复筛选后抛光精制而成。

春季有难言之隐让普洱茶来帮你“通”

在寒冷冬季人体毛孔处于闭合状态，阳气闭存体内不得宣泄，人们又习惯于在冬季进补，饮食以火锅、烧烤、煎炸为多，故易使胃肠内热蕴积。待到冬去春来，人体阳气勃发，积热下注肠肛，导致春季极其容易发生便秘的情况。

人体发生便秘时，如久蹲厕所，用力憋气，易导致痔疮形成并出血。如无法及时排出废物，积存在肠内的粪便会使肠内的坏细菌繁殖，可能诱发多种疾病，导致皮肤粗糙、产生让人十分尴尬的体臭或口臭问题。除了可采用中西医治疗的办法之外，日常的饮食调整也很重要。如果您爱喝普洱茶，又需要以茶疗辅助润肠通便，不妨认真看看益信君下面介绍的几款普洱茶饮，它们定能助您一通到底，解决难言之隐!

五款普洱茶饮快速排毒治便秘

1、普洱柠檬苹果汁

材料：

普洱生茶10克，柠檬1只，苹果半只。

做法：

先把苹果去皮切成片，然后把泡好的普洱茶叶与苹果同煮，2分钟后，把柠檬汁倒入煮好的普洱苹果汤里，也可根据个人喜好，添加蜂蜜或冰块。柠檬是VC含量最高的水果之一，VC对维持组织生长及修复、维持肾上腺功能及保护牙齿健康具有很好的功能，同时还可预防感染、阻止癌症发生、抗感染、降低胆固醇、预防高血压、防止动脉硬化、增强免疫能力的作用。柠檬泡茶喝确实可以很好地缓解便秘，与生茶搭配更增清香。

2、普洱蜜柚茶

材料：

普洱熟茶10克，新鲜去皮柚子100克、鲜陈皮1克、蜂蜜1匙。

做法：

用开水冲泡普洱茶，然后普洱茶和所有材料混搭在一起，静置后饮用。柚子与柠檬的原理一样，也是所有水果中富含vc的水果王。它性微寒，多吃不上火，和性微热的普洱熟茶同煮，弥补了各自的弱点，对肠胃有一定的调节作用。

3、普洱哈密瓜茶

材料：

普洱生茶10克，哈密瓜20克。

做法：

用开水冲泡普洱茶，哈密瓜去皮切丁，然后把哈密瓜投入普洱茶汤中，哈密瓜的甜润与普洱茶香融合在一起，无论颜色还是味道都堪称一流。哈密瓜主要含有的物质是一些蛋白质和膳食纤维以及维生素，对治疗便秘是有帮助的。

4、菊花普洱

材料：

普洱熟茶8克，金丝皇菊数朵

做法：

一黄一褐，一花一木，一扬一沉，一淡一浓，一甜一苦，一凉一温，不寒不燥，不偏不倚，均正调和，菊花普洱最符合茶人“中和”的思想。待茶汤稍温，也可加入少量蜂蜜，蜂蜜本身具有润肠通便作用，加上菊花清热解毒，可以很好的帮助治疗便秘。

5、普洱陈皮枸杞茶

材料：

普洱熟茶3克，陈皮少许，枸杞6-7克。

做法：

将普洱倾入有盖茶杯，滚水洗茶后放入陈皮、枸杞;重新注水加盖闷泡2分钟，至可口的热度即可饮用。陈皮有改善胃弱及消化不良的作用，枸杞补充体虚、改善视力，此茶最适宜老人饮用，是一款清肠、助代谢、防老化的健康热饮。

都市生活工作紧张，压力大，饮食不规律，肠胃普遍虚弱，加之春节过后，人们整体体质偏燥热。适时来上一杯普洱茶饮，不仅可以告别难言之隐，还可以为健康加分!如果手头工作太忙，不方便准备调饮茶，也可以选择大益的袋泡快消产品，菊花普洱、荷叶普洱、陈皮普洱都十分利于这个季节饮用。还等什么，快把茶泡起来吧!

深度辨析不同产区的普洱茶的特征区别

之前，茶对我来说就是喝水、解渴，仅此而已，其他的便一无所知。初遇普洱茶，一切都是那么新奇。泡茶之前的撬取是有方法的，条索的颜色不同，每一种茶用的茶具不同，用的水温度也不同，这些因素使茶散发出来的味道也不一样。

一种茶每一泡的茶汤颜色、味道、香气都不同;以前觉得就是茶味，没有仔细的体味过，感受过。现在看到了茶汤的颜色由潜到深，在由深到浅，就像一条抛物线的变化过程;茶的味道微苦，但回甘特别快，茶气很足;茶的香气开始时是清香，再喝就是蜜香，最后虽然香气减弱了，但仍然在唇齿间留有余香。当然这些专业的茶语都是听带我品茶的老师说的，我闻到了有香茶味，但这种味道要怎么形容还是找不到合适的词语，这就是我们外行人喝茶了。

从第一泡开始喝，每一杯的味道和香气都有变化，有的变化较弱，需要细品，茶真的太神奇了。几片树叶而已，与开水相遇，就会在杯中散发出如此沁人心脾的味道，吸引万千人爱不释口，就像我这种不懂茶的人，也瞬间被这香气收服了，茶的魅力指数直线上升。

这杯茶对我来说真正的有意义了，不只是一杯水，不只是为了解渴而喝，更是想要让自己了解普洱茶的历史、文化，让自己与茶建立一种联系，亦或是让自己与茶亲密接触后能融入茶的世界中。茶的这种气韵可以使人有舒心之感，常听人说“人生，一杯茶、一本书、一知己足矣。”以前不懂，现在可以体会到一点点了，迷茫时可以在书中找到人生出路，繁忙时可以在茶中找到生活的惬意。茶好喝不是靠听别人说的，是自己亲自慢慢品，才可以真正体会到茶的味道和气韵，这种感觉会一直留在心里。炎炎的夏日午后，我在喝了无数杯茶以后，终于可以体会到了茶的独特，她不像酒那么烈，让人头晕目眩;也不像水一样，无色无味;她的色香味俱全，让人爱不释口。我们每天为了生活而忙碌不堪，在闲暇之余，就不要去想烦恼之事，不如泡一壶茶，既能静心安神，又能消暑。的确，喝茶不能心急，要沉下心绪慢慢喝，这样就达到了喝茶的目的，也可以使自己心情愉悦。

喝普洱茶从口感上大至可以分为以下几类：苦味，甜味，酸味，涩味，鲜味。

通过做一些技术上在测试：

分别发现在普洱茶里亦z这些：茶黄素、茶红素、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香物质组成茶味的成分还有花青素、糖类、维生素、果胶、无机盐等物质，它们在口感上就会呈现出苦味、甜味、酸味、咸味。多种呈味物质的配合下以及含量的不同和相互配比的复杂关系，自然而然形成了各种各样普茶独特风味，例如浓醇、鲜醇、醇和、清香、苦涩、青涩、甜醇及浓、霸、淡、酽、强、鲜、甜、酸、甘等等千变万化的口感。

我们发现在产地上这些特点表现的更为的明显。所以我们现在去看看这些产区不一样的特色把：

云南普洱茶的主要产地

(一)古代普洱茶产地：主要分布在今天的西双版纳和普洱市一带。

(二)近代普洱茶产地：明清以后，普洱茶产地随着其繁荣而不断扩大，除西双版纳，普洱两地(州)外，临沧、大理、昆明等地也相继成为普洱茶的产地。

(三)现代普洱茶产地

1973年以后，产地扩大至昆明、大理、临沧、红河、德宏，甚至省外和国外。古六大茶山，就西双版纳来说，澜沧江以北的以易武为中心的地区称为”江内”，南以佛海为中心的为”江外”，江北江南各有六大茶山，虽然传统的江内六大茶山包括易武、倚邦、革登、莽芝、蛮砖、曼撒和攸乐，但江外的布朗、巴达，南糯、景迈古茶山(澜沧县)等地茶产量高于江内，云南其他地区也开始引种茶。

说到这里，可能大家会问了，上述定义中，普洱茶的地理标志保护范围到底是在哪些地方呢?根据国标我们得知，范围包括云南省普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州(市)。

对于很多刚入行的普洱茶爱好者，或者初到云南旅游想买普洱茶的游客来说，他们遇到的现实是，经常会看到“某某名山茶”这样的字眼，但完全搞不清楚究竟是什么地方。

根据地域位置，我们常将普洱茶知名产区大致分为临沧产区、普洱市(原思茅)产区和西双版纳产区共三大名产区。

西双版纳茶区

在西双版纳，你能看到熟悉的各个名山、名寨的身影，简直就是个普洱茶大宝库!著名的普洱茶古六大茶山(易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐)均在西双版纳境内。在勐海的巴达茶山上，还有一株被载入史册的、1700余年树龄的野生古茶树，它向全世界证明了茶树起源地是中国。

临沧茶区

临沧以前叫“缅宁”，后来因濒临澜沧江而得此名并沿用至今。这里是中国佤文化的荟萃之地，茶树品种众多，号称“茶树基因库”，同时，它也是世界著名的“滇红”之乡。

而提到临沧普洱茶，大家最先想到的大概就是冰岛和昔归了。有很多刚入行的普洱茶爱好者第一次听到冰岛的时候全是惊诧：啥?北欧寒冷的冰岛还产茶?!后来才知道这是产区名，让人记忆犹新的冰糖甜特别符合“冰岛”二字，昔归茶浓厚的香气也是让人迷恋不已。

普洱市(原思茅)产区

很多刚入行的普洱茶爱好者都有过这样一个疑问：是因为普洱茶很出名所以才将思茅改为普洱市的吗?其实不然。清朝雍正年间，思茅(今普洱市)就是普洱茶最大的集散地之一，当时的中央政府在此地设立了“普洱府”以方便管辖。由此看来，改名之举倒是有着追溯历史的意味。

说到思茅产区，不得不提到名气大大的景迈茶山。据考证，这里可是有着1300多年的种茶历史。景迈茶山有目前世界上所发现保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林，有着“茶树自然博物馆”的美誉，是否瞬间感到一种牛逼哄哄的气场?

但是看了那么多，是不是还是有一种这么多，怎么看啊的感觉?

普洱熟茶空腹喝(普洱熟茶空腹喝好吗)

我一般是饭后半小时喝，生茶熟茶交替着喝，早上起来喝蜂蜜水，然后再喝一杯普洱茶，呵呵，我才开始用普洱茶减肥，不知道效果怎么样，你也可以这样喝：1.想保持身。

早上空腹喝普洱熟茶好吗

妈妈给我买了点普耳茶 早上空腹喝好不好？ 饭后喝效果会很好吗？ 没有病 。

不要空腹喝茶，时间久了就会伤胃

不可以，会引起茶醉的

普洱生茶和普洱熟茶

早起空腹尽量不要喝普洱茶，特别是普洱新生茶，对胃刺激重容易导致胃痛等。适量喝一点熟普或者老生茶。第一，普洱茶不等于白开水。普洱茶中含有大量的微生物、单。

不论什么茶，都不能在饭前特别是空腹时饮用，这样会冲谈唾液，影响胃液分泌，有胃病的人尤为注意.

早上刚起来还是空腹的时候，如果你想喝的话就喝点普洱熟茶，而且宜淡不宜浓，这样才不会伤胃，中午吃完饭以后喝点普洱生茶，晚上还是喝点普洱熟茶，不过一般都是。

网上看到说，想减肥可以每天早上空腹喝500ml淡的普洱茶，但是现在是夏天。

其实该种说法的本意是：可以每天早上空腹喝凉普洱茶。天气热的话可以第二天早晨早起一点泡喝，也可以头一天晚上泡好凉了以后密封保存。所谓的不要喝隔夜茶是指和。

空腹能喝普洱茶吗

空腹是能喝普洱茶的！空腹喝茶的话，会给人体带来一定的伤害。假如空腹喝的话，要喝熟普洱茶，生普有些刺激胃。不过不要喝浓茶，且饭后喝茶是最好的。空腹喝普洱。

有坏处的

空腹喝茶对胃不好，最好是饭后喝普洱茶，平时也是可以喝的，促消化。 参考资料你可以看看福村梅记普洱茶

普洱茶可以空腹喝，不过不能太浓。普洱茶通肠利尿，常喝的话，尿量多而清澈，大便通畅轻松，对于皮肤有明显的效果。普洱茶的茶气，可以深入经络，增强精气运行，。

普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。普洱可以在。

普洱茶减肥生普洱好还是熟普洱

“生茶”采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是此种制法。熟茶则是以自然发酵加上人为发酵(如加温、加湿等)，加速普洱茶的熟化过程。一般来说，年份较短的生茶汤色绿黄清亮，香气清纯持久，但刺激性较强;而熟茶叶底红褐均匀，有独特陈香。那么到底喝普洱茶减肥生普洱好还是熟普洱?

生茶即指在加工、生产过程中没有经过发酵处理的普洱茶。生茶的滋味、颜色与绿茶相差无几，通常经高温蒸压成各种形状，如饼、砖、金瓜等。它与绿茶最好根本的区别就是普洱茶生茶在储藏过程中不断发酵，逐步变为熟普洱茶;而绿茶则要喝新茶，陈了就不好喝了，营养成份也逐步消失。储藏后的生茶，通常按储藏的年限就说几年的生茶或陈茶。普洱茶减肥生普洱好还是熟普洱?

现在熟茶通常是指生产时采用人工渥堆发酵后的普洱茶，根据生产工艺及发酵程度的不同，有七成熟、九成熟等的不同，滋味自然也有所不同，它除了紧压成形外，也有散茶。下面再说说怎么区分生茶、熟茶：从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。

喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。喝普洱茶减肥也许减了脂肪，改变了体型，但却未必减体重!

熟普洱茶是红茶吗？

由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，

那么熟普洱茶是红茶吗?因为，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。但是普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。

熟普洱茶是红茶吗？一、类别不同

普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

熟普洱茶是红茶吗？二、加工工艺不同

以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。

熟普洱茶是红茶吗？三、滋味、香气不同

普洱茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

熟普洱茶是红茶吗？四、产品外形不同

普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。

另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

所以，普洱茶是一个单独的茶类，不是红茶。

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