茶叶天气预报 天气预报 栟茶

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茶叶天气预报 天气预报 栟茶1

随着天气转凉，北街上的短袖背心彻底消失，取而代之的是长袖保暖秋衣。

如果想由内而外的热身，也可以通过喝茶来缓解。我们都知道喝热茶会暖和，但不知道喝什么茶合适。

的确，按照时间顺序喝茶是很讲究的。天冷的时候，你最适合喝红茶。

红茶属于后发酵茶，主要品种有安化红茶、四川藏茶、广西六堡茶、云南普洱茶。

红茶温，所谓温，就是茶温和。天气变冷后，尽量不要喝凉茶。

喝温茶不仅能暖胃养胃，还能增强身体的抵抗力。

红茶对人体胃的刺激较弱，尤其是陈年红茶的加温效果较好。

秋冬季节，天气寒冷。这个时候，人的身体就容易感冒。经常是第一次出现肠胃问题。喝红茶可以升温暖胃，刚刚好。

这不是喝黑茶的唯一好处。

红茶可以帮助消化，缓解油腻，使胃变得光滑，所以你不必担心在寒冷的天气里因为吃得太多而发胖。

此外，红茶具有延缓衰老的作用，是老年人的优秀保健品，也是经常吸烟喝酒的人的好选择。

凉爽天气喝茶的建议：

天气转凉后，空气变得干燥，身体要及时补水。

所以喝茶的茶汤要尽量清淡，不能太浓。淡茶汤更有利于补水。

天气转凉后，许多疾病容易复发，身体的抵抗力也会下降，尤其是中老年人更应该注意保健。

根据温度的变化和自身的身体状况，合理科学的喝茶，可以起到暖身的作用。

湘益茯茶苏州第三家专卖店近日开业

湘益茯茶苏州第三家专卖店近日开业

近日，湘益茯茶木渎茶城专卖店隆重开业。到目前为止，这是湘益茯茶在苏州第三家专卖店。其范围已经基本覆盖了苏州地区的商业圈，形成了品牌连锁。现在苏州市民，不管在城市的那个地区都能很方便的购买到湘益茯茶。

茯茶——在苏州地区已经慢慢被人们所理解、接受。黑茶慢慢的取代了绿茶、铁观音。在苏州喝黑茶已经慢慢的成为一种时尚，加上茯茶对肠胃调节、降压降脂等功效，更是受到了老年人、白领的喜爱。

这样骄人的成绩离不开我们湘益茯茶的推广者——陈娟。她是2023年成为湘益茯茶江苏总代理。刚开始的那一年，当地人们还没有怎么见过黑茶，对黑茶是一点概念都没有。虽然这样环境这样的艰苦。但是她没有放弃，把全部的心思和精力投入到市场上去，在报纸和当地电视台做宣传，给到店里的顾客耐心的讲解。通过她不懈的努力和对茯茶的热爱。

香港浸会大学茶友考察团赴白沙溪茶厂学习交流

香港浸会大学茶友考察团合影留念

为增强香港院校师生对安化黑茶的兴趣，加深对安化黑茶与白沙溪品牌的认知，进一步了解安化黑茶的历史文化与加工技艺。近日，香港浸会大学茶友考察团赴湖南省白沙溪茶厂学习交流。

浸大师生一行参观了白沙溪茶文化博物馆，观看了千两茶现场踩制过程，并与白沙溪茶厂领导面对面进行了一场生动而又专业的学习交流会。白沙溪茶厂总经理刘新安致欢迎辞并讲述了白沙溪70多年的历史文化和发展历程，常务副总经理肖益平主讲“安化黑茶——千两茶的加工技术”。现场交流互动积极，气氛活跃。

浸大茶学教授李浩深有感触地说：“很难得，我们来到白沙溪茶厂，他们做了精心的安排。我们看到了千两茶的加工，非常震撼。现在正好是踩制的季节，工人们克服高温天气，不停地生产，这是很感人的。所以，一杯茶，我们能不能喝到里面的辛苦，看过之后就有了切实的体会。”

黑茶汁足浴的功效

我们身边有很多人喜欢用红茶泡脚，那么你知道用红茶泡脚的好处吗？红茶汁泡脚有什么效果？会不会给我们的健康带来一些其他的危害？我们来看看红茶泡脚的好处。以下是红茶汁泡脚功效介绍。

黑茶富含茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质等。茶多酚和茶皂素具有抗菌和抗过敏作用。

红茶中的芳香物质具有除臭和消炎的作用。而且安化红茶配伍性强：可选用适当的红花、杜仲等中药，与它混合制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。

可以将安化红茶的茶汁用适当浓度(1: 25 ~ 50)煮沸或根据需要加入中药，在35 ~ 40左右泡脚，可以快速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

用红茶洗头可以止痒。红茶富含蛋白质、茶多酚、茶多糖、维生素和矿物质。其中，蛋白质、茶多糖、维生素和矿物质是头发生长必需的营养物质，茶多酚具有抗菌、消炎、抗过敏的作用。因此，红茶汁是一种天然的营养洗发水，具有去屑、止痒、护发的功效。长期使用可以让头发干净有光泽。

黑茶好喝也要懂得如何储藏

“买来老茶存新茶，存有新茶喝老茶”是黑茶爱好者的基本消费方式。一般来说，现在做的嫩度很好的茶，放上5年以后，滋味就比较醇和甘甜了，当然，新茶也能喝，但味道和老茶是不可同日而语的。以前的老茶因原料更精一些，没有10年的时间，其味不醇。黑茶加工好以后，就靠自然陈化了，因此，黑茶的储藏就显得比较重要。

从目前中国大陆不同地区的储藏质量来看，西北干燥，茶叶变化慢，但茶叶香气高。湖南地方滋味变化较快，香气不如西北地方的。广东地区滋味变化更快，但香气似欠纯。西藏地方可能与海拔高度有关，似嫌陈化过程中氧气不足，茶叶有苦涩味，值得进一步研究。

大家知道，茶叶又极强的吸附能力，特别是对存放环境里面的气味，吸附力超强，因此存放安化黑茶的的环境不能有任何污染。污染，是储藏任何茶叶都十分忌讳的，黑茶的储藏也不例外。由于安化黑茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快吸收其它物质的气味而掩盖或改变茶叶本来的气味，所以，家庭储藏安化黑茶，应严格与家庭油烟、化妆品、药物、卫生球、香料物(如空气清新剂、灭蚊片)常见气味以及人体本身的“体味”严格分离。有条件的家庭，最好能有专门的“藏茶室”，亦可将阳台等次生活空间改造为储茶台、储茶柜。

就一般藏家来说，最好将安化黑茶存放在空气清新和对流的环境中，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。

另外，安化黑茶的保存必须透光，“透光”保存，是指在“自然光”下保存。既不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成安化黑茶“汤色黄亮、茶汤通透，滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。

保持适当的温湿度，对黑茶的“陈化”也很有必要。众所周知，微生物的繁育需要在一定的温、湿度条件下才能快速进行。安化黑茶“陈化”过程，其实是一个“氧化”的过程。茶叶多酚氧化酶的活性在20~40℃的范围内，随温度升高而增强，超过此湿度，酶活性反而随温度升高而减弱。

微生物的活性也有随温度升高而加剧的特点，但温度过高，会导致酶活性钝化;湿度过大，茶叶容易发霉而影响饮用价值。安化黑茶的储存环境，含水量控制在8%~10%、储藏温度控制在20~25℃之间为宜。

注意事项

阴凉忌日晒。日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，长时间不得消失。

通风忌密闭。通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高，否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

开阔忌异味。茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的物质混放在一起，宜放在开阔而通风的环境中。

黑茶储藏过程中，只要砖片本身的含水量达到出厂标准，而空气湿度不是过高，哪怕时间再长也不会霉变(茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌的产生的缘故)，但历时三、五十年的陈年老砖茶可能会在砖片表面寄生一层“茶虫”，“茶虫”并不可怕，是茶叶陈化的结果，虫与菌共生也许利于陈化的进程。事实证明，带有虫屎的陈年老茶对身体并无害处。

黑茶是六大茶类中最为特殊的一种茶类，它与日月同在，与环境共生，其它茶忌氧化、忌潮湿，而黑茶却在自然环境中品质不断得到升华。掌握了正确的储藏方法，你家里储藏的安化黑茶，若干年以后就是可以喝的古董了，其升值将不可估量。

存放黑茶茶叶的正确方法

黑茶与其它五大茶类相比，本身具有比较明显的耐贮藏性。通常，黑茶要经过一定的陈化期再饮用，这样能表现出更佳的品质风格，并且陈香明显。与葡萄酒相似，在一定的陈化期内，陈化期越长的品质和价值更高。黑茶的耐储藏特性也大大延长了商品的“寿命”，有利于产品销售。

当然平时黑茶茶叶没饮用时还是要注意保存，做到通风透气、避光、避湿、没有异味。茶叶具有容易受潮、会吸收异味，放置在阳光下容易发生反应，使茶叶中的有效成分降低。这样的样黑茶茶叶就会变质，营养成分降低，黑茶茶叶的饮用价值也就变低了。

因此在日常生活中存放黑茶茶叶时，最好是将其密封好进行保存，在保存的时候可以在其周围放置一定量的炭等会吸收水分和异味的事物，这样一来，黑茶保存起来会更加的好些哦。

不同黑茶陈化过程中(黑茶的陈化是什么)

红茶是中国六大茶之一，属于后发酵茶。它采用一定成熟度的鲜叶，经杀青、揉捻、堆制、(高压灭菌)、干燥等工艺制成茶。红茶对人体有很多有益的作用，如降血脂、减肥、降血糖、降血压、抗氧化、调理肠胃等。

红茶可分为湖南红茶、四川红茶、湖北青砖、广西六堡茶、云南普洱茶(熟茶)、陕西红茶等。红茶具有“越老越香”的品质特征。然而，由于产地、原料和生产工艺的差异，不同的红茶在品质特征和陈化速度上有一定的差异。

为了研究红茶陈化过程中品质变化的差异，湖南农业大学的研究人员采集了广西、湖南、云南、陕西等省不同年份的86个茶叶样品：六堡茶12个，茯砖茶24个，梁倩茶10个，普洱熟茶11个，普洱生茶29个(按照目前的分类方法，普洱生茶虽然属于绿茶的范畴，但也具有“越陈越香”的特点

1.对黑茶及普洱生茶的感官品质

干茶颜色：随着存放年限的延长，茶条逐渐变松，干茶颜色变为褐色。

汤色：总体而言，陈年茯砖茶和六堡茶随着年份的延长呈现出红色变亮的趋势，而普洱生茶主要呈现出红色变亮的趋势，亮度差异不大。

口感：普洱熟茶和堆重的六堡茶随年份差异不大，原料、工艺、贮藏好的陈年普洱熟茶和六堡茶醇厚顺滑；由于原料和工艺的不同，梁倩茶、茯砖茶和普洱生茶的陈化速度也不同。原料越好的茯茶，其转化速度越快，而粗老的茯茶的粗涩味却很难消退。

2.主要滋味成分的变化

随着年份的增加，不同类型红茶的品质成分有不同的趋势。从总体结果来看，茶多酚、游离氨基酸和咖啡因的含量随着贮藏年限的增加而降低。

研究人员提到，不同类型的茶叶样品的质量成分不仅受时间的影响，还因原料等级、加工方法和储存环境等因素而不同。这批样品中，梁倩茶的主要风味成分变化较大，六堡茶和发酵程度高的普洱熟茶的指标成分与年份显著相关，而贮藏性较好的普洱生茶的指标成分变化显著。

3.香气成分的变化

相同或不同种类的红茶和普洱生茶的香气成分不仅因时间的影响而发生了绝对的变化，还因原料等级、加工方法和储存环境等因素而发生了变化。

总的来说，红茶和普洱生茶在陈酿过程中香气物质的共同变化表现为醇类、醛类、酮类物质增多，以果香、花香、木质为主，各类香气物质总量呈上升趋势。

研究人员还发现，在陈化过程中，一些作为抗氧化剂存在的成分，如丁基羟基甲苯，有减少的趋势，而具有味觉吸收特性的成分，如棕榈酸，有增加的趋势，这在一定程度上表明，茶叶的氧化过程和香气转化会随着其自身的陈化而加速。因此，为了避免茶叶变质，老茶和老茶都要科学合理的存放。

“越老越香”不仅仅是时间和空间(贮藏环境)带来的品质转变，还应该基于茶叶原料的品种、嫩度、收获季节、生产环境和加工工艺。不同类型的红茶和不同等级的红茶陈化速度不同，但随着年份的增加，都表现出醇类、醛类、酮类的增加，主要由褐色、滋味醇厚、果香浓郁、花香浓郁、木质组成。

提示：红茶陈酿后的品质表现与原料品质、环境条件、存放时间等诸多因素有关。好的原料，好的工艺，在合适的环境下适当的存放时间，可以达到“越陈越香”的品质特点。

黑茶泡法教学步骤

黑茶根据成品茶的外观呈黑色，所以叫黑茶，是六大茶类之一，属于全发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地。黑茶不仅口感滋味佳，还是营养价值较高的茶饮，冲泡饮用的益处很多。不过，喝茶泡茶也有讲究，冲泡黑茶要采取正确的方法，才能泡出茶中真味。下面，就给大家介绍下黑茶泡法的教学步骤。

黑茶泡法教学步骤

1、备茶

安化黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取；整支千两茶，可用剪刀剪开外层竹篾，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取。

2、选茶具

安化黑茶品饮时看颜色十分的重要，年份越久的黑茶泡出的茶汤颜色会越红。

黑茶在冲泡过程中，要把握汤色，准确的把握飘逸时间，选好茶后冲泡时要注意，第一、二道慢一点，三至五道快一点，然后又慢一点，使前后茶汤的颜色一致，不可太浓也不可态淡，这样才能保持口味一致，所以说冲泡黑茶选用透明的器皿是最合适的。

3、洗茶

在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。

正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。

4、冲泡

洗完茶后将杯中的水加满到七八成，就可以饮用了。当喝到杯中只剩下三分之一左右的茶汤的时候，就可以加开水二次冲泡了，随后一直是这样往复，喝到杯中的水还剩下三分之一左右，就加水再次冲泡，这样的话前后茶汤的浓度会比较均匀。

黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。沸水泡的茶汤口味称之“隽永”，“重浊凝其下，精英浮其上”。

在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。

冲泡黑茶一般约20~60秒就足够了，冲泡黑茶的次数可达8~15次，优质的黑茶更是可以达到30余泡。随着冲泡的次数增加，冲泡的时间也要适当的延长。

5、品饮

最后就是将冲泡后的茶汤倒进公道杯，然后分茶品饮了。

黑茶饮用禁忌

1、忌喝新茶

新的黑茶存放时刻短，含有较多的未经氧化的多酚类，对人的胃肠黏膜有较强的刺激浸染，轻易诱发胃病。因此，应只管少喝黑茶类新茶，存放不敷半个月的新黑茶更不宜喝。

2、忌喝头遍茶

茶叶在种植和加工进程中有也许会受到农药等有害物的污染，外貌轻易有残留，应停止饮用头遍茶。

3、忌空腹喝

空腹品茗，能稀释胃液，导致肠胃太过消化，从而激发头晕、心慌、手脚无力等症状。因此，必然不能空腹品茗。

4、忌饭后喝

黑茶含鞣酸因素，能和食品中的铁元素产生回响，天生难以消融的新物质，从而引起人体缺铁，乃至诱发血虚症。正确的饮用时刻为餐后一小时。

5、不宜人群

黑茶含有茶碱，饮用后有升高体温的浸染，发热病人饮用相等于推波助澜哦。同时经期女生、孕妇、溃疡病人等人群，都不宜饮用黑茶。

黑茶的正确泡法

黑茶不仅口感纯正独特，还有着许多对人体的好处，长期饮用可以保健养生。不过，泡黑茶喝也讲究方法，如果不会冲泡的话，会影响到茶汤口感滋味。下面，就给大家介绍下黑茶的正确泡法。

黑茶的正确泡法

1、茶具：冲泡安化黑茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡（也可煮饮）；公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳，便于观赏汤色

2、用水选择：水质：泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。

3、水温：水温要高，一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例：高档砖茶及三尖茶茶水比为1：30左右，粗老砖茶为1：20左右。

5、冲泡方法：新茶一般选用飘逸杯、盖碗，比较好掌握。可根据个人喜好来决定，一般八至十克，解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。

6、投茶量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。

7、浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。

8、冲泡次数：约二十次左右。

如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。

喝黑茶的好处

1、促进消化功能

黑茶有助于刺激肠道蠕动，促进食物消化。暖胃、降血脂、抗氧化等，黑茶是完全的后发酵茶，茶多酚已经被氧化了，喝黑茶不会影响睡眠，还具有减肥功效。

2、增强免疫力

哈佛大学研究发现，每天喝茶5-6杯的人免疫力会明显改善，新陈代谢和皮肤健康也会更好。喝茶还有助人体识别并抗击细菌和寄生虫。

3、保护牙齿

虽然喝茶会导致牙齿变色，但是茶多酚可抗菌防止牙结石，防止牙病和龋齿。防止口臭。

4、抗氧化，防衰老

有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。

黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

饮用注意事项

冷饮安化黑茶只能骤然降低体表或局部温度，不能持久解热、解渴。而适当地饮用热茶，对消暑解渴、清热凉身更为有利。因为饮热茶后能扩张血管，促进汗腺分泌，使排汗畅快。大量汗液通过皮肤表面的毛孔渗出体外而挥发，会带走大量体热，能降低体表温度2~3℃。

在炎炎夏日，闲暇时喝上一杯安化黑茶的凉茶确实是一种难得的享受，但在身体处于缺水状态下，急于饮用凉茶不但无法体会它的独特风味，甚至可能对身体造成伤害，这时候喝热茶反而是更好的选择。

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