一杯黑茶 黑茶疗效

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一杯黑茶 黑茶疗效1

医疗保健不需要繁琐。正确使用就好。一杯红茶可以预防五种疾病。通过红茶，调理身体，改善体质，增强免疫力。

1.黑茶可预防高血压

据报道，茶有降血压的作用。日本报道茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，通过激活多巴胺能神经元来抑制血压升高。这里还发现，茶叶中的咖啡因和儿茶素可以松弛血管壁，增加血管的有效直径，通过血管舒张降低血压。中国娄福清发现，茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板粘附和聚集、抑制动脉平滑肌细胞增殖、降低高脂动物血清甘油三酯和低密度脂蛋白、升高血清高密度脂蛋白、显著抑制ACE酶、降低血压的作用。

2.黑茶可防治糖尿病

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合体，俗称茶多糖，是一种复杂多样的混合物。几种茶的茶多糖含量测定结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，其成分活性比其他茶强。

这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶和水解酶的作用，形成了长度相对较短的糖链和肽链，而短肽链更容易被吸收，具有更强的生物活性，这可能是发酵茶尤其是红茶茶多糖比其他茶具有更好的降血糖作用的原因之一。

3.多喝黑茶有防止早衰的功效

4.黑茶减肥瘦身效果明显

近年来，红茶因其减肥效果而受到各界的极大关注。湖南安化红茶减肥效果如何？著名茶叶专家刘中华教授说：“我们在湘雅医学院观察了一群平均年龄33岁的女性，为期一个月。结果显示，每天喝湖南安化红茶的女性平均瘦3斤左右。”

刘中华教授发布的科研成果：严格的毒理学试验和安全性评价表明，长期饮用湖南安化红茶(包括茶、黑砖茶、茯茶)有益健康，对体重和体型有有效的调节作用。

很多动物实验证明绿茶和红茶的减脂效果更好。用小鼠做实验时，喝红茶的小鼠腹部脂肪堆积比喝绿茶或水的小鼠少得多。

5.黑茶对肿瘤细胞具有抑制作用

癌症是世界上导致极高人类死亡率的疾病之一。自20世纪70年代末以来，世界各地的科学家发现，茶或茶提取物可以抑制各种癌症的发生。湖南农业大学利用现代药物筛选的前沿技术，高通量筛选技术，筛选出红茶的肿瘤细胞模型SGC7901，证明红茶对肿瘤细胞有明显的抑制作用。

6.黑茶的其他保健作用

红茶还能消除疲劳、提神明目、促进消化、利尿解毒、预防龋齿、消除口臭、帮助消化和溶解油脂，是人体必需的矿物质和维生素的重要来源。

安化黑茶怎么喝？黑茶简单泡法

黑茶冲泡之选具

黑茶冲泡应该选用比较粗犷大气的茶具，如厚壁、敞口的紫砂壶。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯盖、内杯、外杯组成。能实现茶水分离，也适宜冲泡各种茶。

黑茶冲泡之取茶

黑茶冲泡之投茶

先按浓淡的喜好和品饮人数取适量的黑茶投入如意杯中，茶和水按1：40左右比例用沸水冲泡。然后等到黑茶泡开就可以将茶水分离，将茶水从如意杯中分出来，就可以品饮了。

玻璃杯简单冲泡法：3克茶（注:也可使用其他杯具冲泡,其方法相同）

（1）用开水预热玻璃杯，清洁茶具，并擦干杯。

（2）取出备好的黑茶约3克，放入玻璃杯中。

（3）将100度左右的开水，先快后慢冲入玻璃杯中。

（4）冲泡第一遍水应在十秒后倒掉，洗茶也即醒茶。

（5）茶汤过滤倒入公道杯，品茶。

（6）一般黑茶冲泡10至15次即可。

安化黑茶的正确冲泡方法安化黑茶第几泡最好喝？

安化黑茶助消化、解油腻、顺肠胃;降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病，能改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病，除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特，那么在会喝茶的同时也要学会泡茶，有的会问黑茶第几泡最好喝，那么下面跟大家简单的介绍下安化黑茶的正确冲泡方法~

安化黑茶的正确冲泡方法 安化黑茶第几泡最好喝?

第一步：置茶

控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。100ml盖碗，投茶5~8克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。

第二步：洗茶

湿润茶叶，清洁茶面。从洗茶开始，请温柔注水。洗茶后尽量彻底沥净茶底。洗茶时一般需要温杯，但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。

小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。

第三步：前三泡

抑制杂味，提升汤感。基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把橙黄色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。

第四步：中间三五泡

有香有水，协调交融。基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。稳定旋水说来简单，实则很考技术。泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。

第五步：最后三泡

香高水滑，汤甜味淡。基本方法：叶底保持持续高温。保持高水温，以充分激发陈香。茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。

注意事项

整个冲泡过程中，请不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。

安化黑茶第几泡最好喝?

那么黑茶喝第几泡最好呢?你也许听过这么一段话，是描述每一泡茶的口感的。是这么说的：“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”

看到这里，似乎已经有了答案，第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?

确实!当茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道，而到了第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。

越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。

长期饮黑茶有利于骨骼健康女性获益更大(女性喝黑茶有什么好处和坏处?了解后才能放心品饮!)

长期喝茶对骨骼健康的女性有益。据《北京青年报》等媒体报道，北京大学公共卫生学院李立明教授团队于2023年11月发布了《中国慢性病前瞻性研究》最新科研成果。本研究是中国一系列慢性病前瞻性研究项目之一。

研究发现，长期喝茶习惯的女性骨密度更高。同时，根据45万多人的长期随访数据，每天喝茶可以降低任何骨折导致住院的风险。

论文负责人、北京大学公共卫生学院流行病学与健康统计系陆军教授介绍，随着人口老龄化的加剧，骨骼健康已成为重要的公共卫生问题之一。以前的研究表明，喝茶可以保护绝经后妇女的骨密度，但没有针对男性的相关证据。同时，以前的研究表明喝茶可以降低骨折的风险，但结果并不一致，在中国人群的大样本中仍然没有前瞻性研究的证据。

在国家重点R&D项目和精密医学重点专项项目的支持下，研究人员利用该项目对20643名中国成年人的跟骨骨密度数据进行了反复调查，发现在女性中，与从不喝茶的女性相比，有长期饮酒习惯的女性骨密度更高。此外，还分析了泡茶量与骨密度的关系。每天泡6g茶的人骨密度比从不喝茶的人高，但喜欢浓茶(茶量6g/天)的人和从不喝茶的人无差异。人们担心茶中的咖啡因会增加尿钙流失，导致骨质疏松。

但是，在目前的女性人群中，研究人员并没有观察到喝浓茶的人的骨密度低于从不喝茶的人。男性人群饮茶与骨密度无相关性。

卢军教授认为，这项研究的结果不仅表明了长期喝茶对骨密度的可能影响，而且不排除另一种可能性，即喝茶可以提高个人一天的注意力和警觉性，从而降低严重受伤的风险。

安化黑茶:借力好风上青云

安化黑茶:借力好风上青云

安化黑茶独特的踩踏工艺

周德淑摄

繁忙的茶马古道运茶景观

周德淑摄

徐志清 彭滔

带着深刻“湘”字烙印的安化黑茶，已借普洱之风成功上位，如何成为新一轮规划中重要着力点，如何在下一轮茶战中续写传奇，我们还有题要答。

黑茶来路

安化境内青山秀水，沟壑纵横，云雾缭绕，最适合茶叶生长，其独特的气候条件和地质特征，造就了黑茶不二的品质。

蛰伏多年。随着茶叶界刮起“普洱热”，“唯黑茶是购”的风气一时间兴起，安化黑茶异军突起，迅速成为珠三角、长三角等发达地区茶饮消费热点，进入大众视野。

多年后，业内也一致认为，2023年是安化黑茶的元年。凭借“金花”优势，当年抢占全国黑茶市场份额50%，安化黑茶进入快车道，开始上演财富传奇。

2023年，一篓50年前的安化黑茶，拍出了48万元的天价，不少黑茶企业加班加点甚至“两班倒”，这是历史上从未有过的现象。湖南黑茶企业迅速增值，部分企业利润翻上番。

2023年，安化黑茶持续升温，被认定为中国驰名商标以后，黑茶推介会分别在匈牙利、捷克、罗马尼亚、土耳其、乌克兰和俄罗斯等欧洲六国举行，在东欧刮起安化黑茶之风。

2023年，第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会成功举办，黑茶品牌影响持续扩大，安化黑茶品牌估值达10.78亿元。

一片茶叶搞活一方经济

举全县之力搞好黑茶，是选对了路子。自2023年以来，安化本地企业增了利，农民增了收，政府获了税，创造了全县30万茶农就业岗位。

安化做黑茶，有天然的禀赋和产业基础；同时，省市各级领导和社会各界一直对黑茶产业大力支持；县委、县政府多年来，一如既往地实施以“做深矿产业、做强茶产业、做响旅游业和加快交通、城镇建设”为主要内容的“3+2”发展战略。这些关键因素，促使安化的黑茶产业成为了区域内富民强县的主导产业。可以用几个“最”来形容：规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好。

有名茶，更要有名企

安化黑茶这张名片，在全国的影响力越来越大。安化县茶业协会先后注册了“安化黑茶、安化千两茶”等证明（集体）商标。2023年，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入第二批国家非物质文化遗产保护名录；2023年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品；2023年，安化黑茶入选上海世博会十大名茶和全国十大茶品牌。

目前，安化拥有“安化黑茶、白沙溪、怡清源”等3个中国驰名商标和“华莱健、阿香美、久扬、高马二溪”等12个湖南省著名商标。

华莱是个中翘楚。通过直销、电子商务等营销模式的创新，华莱在近5年内呈几何倍数增长。截至当前，华莱已先后新建了1.6万亩生态茶园基地，在冷市镇兴建83亩冷市黑茶产业园；去年，在县城东部新区征地300亩，拟投资5亿元，全力打造集茶文化展示、生态休闲体验、黑茶加工与仓储物流于一体的中国黑茶产业园，实现了从茶园到茶杯的全产业链开发。

再次书写传奇

在我省打造千亿茶产业的谋篇布局中，省委、省政府对黑茶寄予厚望。

其次，大力支持安化茶叶骨干企业和茶叶市场建设，解决茶叶大县有茶无市（茶叶集贸交易中心）的问题。目前，安化县黄沙坪古茶市、黑茶产业园、黑茶大市场、中国黑茶博物馆、 “万里茶路起点”纪念碑等项目已启动建设；白沙溪茶厂、安化茶厂等骨干企业的扩改，风雨廊桥、古茶亭、古茶碑的修缮、保护工作也已上马，这些都亟需省政府和相关部门的支持。

文化上，非物质文化遗产及其传承人、梅山民俗等茶文化因子的挖掘和开发；与安化黑茶有关的电影、电视剧、专题片及微电影的制作；安化黑茶的书籍、诗词、歌曲的创作；2023年秋季第三届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会的召开，同样需要社会各界人士的帮助。

安化黑茶已经书写了一段传奇，我们期待她续写下一阙辉煌。

趣说湖南安化黑茶“金花”

趣说湖南安化黑茶“金花”

今天，就来说说湖南安化黑茶的那些“金花”，说起来很惭愧，让你们笑笑也无妨。第一回买了黑砖撬开准备喝，然后发现那片密密麻麻的黄点，震惊过后是悲痛欲绝：居然是发霉的！这块砖不便宜啊！赶紧拍照问朋友还有救么，然后就接到电话被斥责简直混账这点常识都不晓得还玩黑茶！再然后知道这美好的小黄点实在不是什么霉斑，它们叫“金花”。

而且呢，好的黑茶才能有这个，简直像品质认证一样。如果你没有密集恐惧症，仔细看会觉得，这些繁星般洒落在黑茶上的小真菌，其实很漂亮。

【再说说小黄人是什么】

金花曾经只在野生林芝上发现过，是一种金黄色颗粒状菌种，学名为“冠突散囊菌”。

它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，消除粗青味。

特别说明：在国家标准中，只有黑茶类的茯茶才会要求制作时刻意培养小黄人,要一定的茶梗与叶片黄金比例且松紧适度以营造空间利於滋生,这道工序又称”发花”,属於国家机密！

【在茯砖茶里养小黄人】

稍微科普一下自然发花和人工发花的概念。

陈放了三五年的黑茶或黑茶砖切饼以后短期内会自然长金花,因为它在出厂时水份含量较高,包括一些压力不够的黑砖花砖也有这种情况,但是有较大风险性—长杂菌!

而我们之前提到的人工发花呢，是将茶坯水份含量在25%左右原料压制成有利发花的厚度和密度的砖形半成品,放置温度湿度合适的烘房的木架上,一般花十五天就可以发花了，然后就是后续那些包装啊出厂啊~~~~

咱们西北的少数民族可是对长满“金花”的茯砖茶情有独锺，到了“一天不喝则滞(胀)，三天不喝则病”的地步。也是因为这些哥们儿以游牧为生，吃的都是牛羊肉和奶酪，喝小黄人牌茯茶真的可以妥妥的去滞胀，利消化。

【最后说说小黄人和黄曲霉的区别，字字千金哦~】

身在****，你懂得，总有些脑洞过大的奸商会用有毒的黄曲霉冒充冠突曲霉。其实普洱茶发酵或者存储不当，特别是在南方，都容易让漂浮其中的黄曲霉大量繁殖，外观也呈黄色片状分布，长得可像小黄人，但是是坏小黄人。

所以需要我们睁大狗眼去粗取精去伪存真~

形态：黄曲霉的孢子是呈烟雾状，一吹可以散落

外形：霉菌是丝状成片分布，呈黄色,茶体本身霉变发粘，叶间界面不清楚，茶色深黑。而金花通常在茶饼或砖内部，成点状颗粒，呈金黄色，花体清晰，花间界面清楚。

冲泡：两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色碳黑或棕黑并浑浊，味道有极强霉变的呛人气味，4-5泡后汤色极淡且依就浑浊，而有金花茶的茶味更适口，并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香，茶色红亮。

【担心小黄人被“泡”死，那是扯淡！ 】

快速润茶1遍金花一般不易被洗掉，因为小黄人是着生在茶叶（含茶梗）上的。已经有实验证明在120℃条件下，整整20分钟了小黄人依然能保持活性~

带你了解黑茶的几种功效(黑茶有什么功效呢)

红茶营养丰富，其中最重要的是维生素和矿物质，以及蛋白质、氨基酸和糖类。对于以牛羊肉奶酪为主食，饮食缺乏蔬菜水果的西北地区居民来说，长期饮用湖南红茶是其人体必需矿物质和维生素的重要来源。

助消化解油

红茶中的咖啡因、维生素、氨基酸和磷脂有助于人体消化，调节脂肪代谢。咖啡因的刺激可以促进胃液的分泌，从而刺激食欲，帮助消化。日本学者通过科学试验证明，红茶具有很强的去油腻和促进消化的作用，这也是肉食者特别喜欢这种茶的原因。

西北少数民族的食物结构是牛、羊肉、奶酪，所以有一句话叫“三天无食不如一天无茶”，这和茶的“去脂”、“去肉腥味”功效有很大关系。

此外，红茶还可以改善肠道微生物环境，具有润肠通便的作用。中国人有用老红茶治疗腹胀、痢疾和消化不良的传统。

降脂减肥

血脂含量高会引起血管壁脂质沉积，从而引起动脉粥样硬化和血栓形成。红茶具有良好的降解脂肪、抗凝血、促进纤维蛋白原溶解、显著抑制血小板聚集、松弛血管壁、增加血管有效直径的作用，从而抑制主动脉和冠状动脉内壁动脉粥样硬化斑块的形成。达到降血压、软化血管、防治心血管疾病的目的。

抗氧化

根据衰老的自由基理论，在正常的生理条件下，人体内的自由基不断产生和消除，处于平衡状态。红茶不仅富含儿茶素、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D-胡萝卜素等抗氧化物质，还含有大量具有抗氧化作用的微量元素，如锌、锰、铜(SOD的构成元素)、硒(GSHPX的构成元素)。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是复合黄酮，都具有清除自由基的作用，因此具有抗氧化和延缓细胞衰老的作用。

如何泡好一壶黑茶呢？

黑茶，由于成品后茶叶色黑而油褐，所以得名。一般原料较粗老，发酵时间较长，属重发酵茶。其制作大都经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺。

除了产于云南等地的普洱茶之外，还有湖南安化等地的湖南黑茶，四川雅安、灌县等地的四川边茶，广西梧州等地的六堡茶等。以形态而言，有毛茶散叶，也有紧压成形，包括饼茶、沱茶、砖茶等。

按文史所载黑茶的制作在明代开始流行，如果说唐宋时期的茶马交易连接起茶商贸的纽带，那么二千年初的普洱疯狂引发出茶产业的反思。是茶叶让茶马古道成为经济与文化的国际走廊，是普洱茶让黑茶变作江湖的写照和欲望的指标。

云南普洱

四川雅安边茶

湖南安化黑茶

广西梧州六堡茶

如何泡好一壶黑茶呢？

第一道

泡普洱茶的第一道汤宜倒掉，以净茶醒壶。

水温以100度为佳。

煮茶

出汤

至于出汤过滤网，则可具体视茶而定。

水

以泉水相泡，茶汤栗红，茶味甘滑醇厚。

器

泡以紫砂煮以陶泥。

小食

可食几颗佛手柑回神，以润芳泽。

必须了解：黑茶都是“传销”吗？

现今人们的生活起居质量提高了，消费也多元化了，从日常生活消费转变到大宗商品，再到收藏品。

这里就关联到到茶行业，老黑茶被业界称为“可以喝的古董”。老黑茶包括生产年代较长的生潽、熟普、黑砖、茯砖、青砖、藏茶、六堡茶，这些茶类都有越陈越香的特征，受到爱茶人士的追捧。

但这里面也难免有炒作的成分，更有甚者在人为制造一些假的老茶，这就导致了大部分人对黑茶的收藏价值产生怀疑，这就是搬起石头砸自己的脚了。还有就是现在只要一提起黑茶人们首先的反应是“直销”，严重扭曲了黑茶的本。

作为一个茶界业内人士给大家几点建议，分清楚真正黑茶的魅力，不要再走入误区，害了自己，也让真正的黑茶企业蒙受不白之冤。

一、自己要先了解黑茶的历史，黑茶的功效(注意：茶是饮品而不是药也不是保健品)不要轻信别人夸大其词。

二、想喝茶、买茶到正规的茶城、茶馆和茶展会、微店、淘宝天猫、京东等正规购物平台或商家，不要去参加一些推介会，免费赠送你一点小礼品，要相信没有免费的午餐。

三、不要盲目相信高价格的茶就是好茶，茶叶营销倡导回归茶叶产品的本质，就是一片树叶，这一点大部分茶企已经感觉到了，价格正在回归正常。

四、品茶是一种全身心的放松安静，重心在精神层面的功效，你要能够在第一秒知晓并理解茶叶的益处，从而渐渐养成健康的饮茶习惯，而不是想着要投资茶叶，能赚多少钱。

五、多请教周围做茶的朋友

知识点

安化黑茶是湖南省益阳市安化县茶业协会注册的品牌，是集体所有并非某个企业的品牌，能以安化黑茶为品牌生产的企业有上百家，必须得到主管部门检查验收批准才能获得生产许可证，目前由有多家公司假冒安化黑茶的名誉在进行非法融资、传销的违法活动，严重破坏和影响了安化黑茶的声誉。

安化黑茶不是某个一个厂家的品牌，是所有集体成百家正规安化黑茶企业的集体品牌。也是中国六大茶类之中黑茶类的区域代表品牌。

所以，你们在遇到打着安化黑茶旗号的传销骗子的时候，一定要看清楚他们的厂家，品牌。不要胡说八道就认为只要是安化黑茶就是传销。

安化黑茶是百万安化人民的荣誉与汗水，是茶农的辛勤与付出，是每一个家在安化的安化人的集体荣耀!

不管是什么茶，因为茶是无辜的，她就是一片叶子，茶农是无辜的，更有上百家正正规规，老老实实推广与从事安化黑茶的人，也是无辜的。

坏的是那些骗你，害你的人!请远离他们，安化黑茶不是传销的代名词!(来源：安化人)

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