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黑茶收藏:黑茶收藏要淡化
普洱茶价当初之所以愈走愈高,原因在于它已经从一种消费品转变为一种投资品,也就是说普洱茶是被“藏”起来了,而不是被“喝”掉了。有统计显示,在2023到2023年间,仅珠江三角洲就有数十万吨普洱茶被收藏,藏茶人士多达20万之众。在许多消费者心目中,都认为普洱茶是“越陈价值越高”,民间流传“品老茶、喝熟茶、藏生茶”这种说法。在被炒起来的收藏热中,普洱茶已不是通常意义上用来饮用的茶,而是一种可以无限增值的金融产品,一种可比黄金的“硬通货”。
湖南的黑茶主要以安化黑茶为主,而产地都集中在安化,此外包括了益阳、桃江等地也有一定数量的生产区。
湖南黑茶是以彩照来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥的五道复杂的工序制作而成的,其中压制成砖的名为黑砖、花砖和茯砖,这名字听起来十分独特吧?散茶的话就包括咯额天尖、贡尖、生尖三种。不仅如此,再加上外形独特的“花卷茶”这样独具特色的茶种,就构成了湖南黑茶的“三砖三尖一花卷”的体系。
其中,有着一种黑茶是小编想要为大家单独介绍一下的。一种叫做湘尖,另外一种叫做花砖。
湘尖是黑茶紧压茶的上品茶,为安化白沙溪茶厂所产。湘尖还分为湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。三者的区别主要在于所用原料的嫩度不同,湘尖一号和二号是用一、二级黑毛茶压制而成的,而湘尖三号则主要是用三级黑毛茶压制而成。不同的是,湘尖一号的外形色泽乌润,品质香气清,滋味醇厚,天堂色橙黄。湘尖二号的话就会差一些,外形色泽带黑褐,香气纯正,滋味纯和,汤色偏橙黄色。详见三号的话外形色泽黑褐,香气就稍微平淡一些,带着些许焦香,滋味浓厚微涩,汤色偏暗褐色。
湖南黑茶的产地在哪里?黑茶的特性又是什么?经过上述小编的介绍,相信大家都能够稍微的了解到了吧。黑茶还是一种十分具有特色的茶叶,如果习惯和普洱茶的茶友们,不妨换换口味,或许黑茶也能够得到你们的喜爱呢?
喝茶的人都知道,新茶好喝,茶以新为贵,陈茶则容易变质变味,饮用价值会大打折扣。但是黑茶却不是这样,这是为什么呢?
在绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大茶类中,黑茶的是很独特的,在相当的条件泡茶存放可几天不馊,干茶存放在干燥、通风、无异味的环境下不会长霉,这是其他茶类都做不到的。
“黑茶与红茶等其它茶类的区别在于,黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使其收藏变得有意义。”
黑茶越老越好
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