黄茶可分为三种类型:黄茶,黄茶和黄芽茶对吗 黄茶可分为三种类型:黄茶,黄茶和黄芽茶吗

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黄茶的品质以“黄叶黄汤”为特征。这种黄色是泡茶过程中沃尔福威茨堆积如山的结果。黄茶分为三种类型:黄芽茶、黄色小茶和黄色大茶。黄茶芽叶嫩、明亮、芳香。由于品种不同，油茶的选择和加工工艺有很大差异..例如，湖南省岳阳市洞庭湖区君山的“君山银珍”茶，采用脂肪芽，具有精细的泡茶工艺，包括杀青、摊放、预干燥、再摊放、预包装、再干燥、再摊放、再包装、干燥、分级等10个工序。加工后的“君山银针”茶覆盖头发，色泽金黄明亮。

按茶色分类的三种黄茶

黄茶具有“黄叶黄汤”的特点，属于淡发酵茶。这种黄色主要是泡茶过程中堆积发酵的结果。黄茶可分为三种类型:黄茶、黄茶和黄芽茶。

黄大茶:著名品种包括安徽霍山黄大茶和广东大叶青。

黄小茶:著名品种有湖南宁乡的巍山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的余安安鹿苑、浙江的平阳唐璜等。

黄芽茶:著名品种包括湖南岳阳君山银镇、四川名山孟定黄芽、安徽霍山霍山黄芽、浙江德清莫干黄芽。

各种黄茶名称:君山银针；顶部覆盖着黄色芽；北港毛尖；绿源毛尖；霍山黄芽；冯江白发尖端；温州黄汤；皖西黄茶；广东省泰叶青；海马宫茶。

想要知道黄茶多少钱一斤，首先要了解这5个选购技巧

黄茶属于轻微发酵茶，轻微发酵的进程中，发生了大量的消化酶，因此对脾胃有着很好的作用，有助于改善消化不良，食欲不振等。另外，常饮黄茶还能减肥、提神、杀菌，黄茶可以说一种非常是健康的茶饮。那么这么好的黄茶多少钱一斤呢？如果大家想知道，首先要了解以下这5个选购技巧。

黄茶多少钱一斤

黄茶价格有高有低，它种类很多，更何况每种还有区别，比如君山银针是黄茶中的珍品，价格也有从一百多到几千元一斤。又如霍山黄芽价格，从90元-240元之间不等，质量等级越高，价格也就越贵。当然原料较次或做工较差的不排除还有低于一百的。所以黄茶和所有其它茶类一样，价格是不一定的，看具体情况才能定。

黄茶的5个选购技巧

1、观外形：成品的黄茶外形比较肥硕挺直。厚重也很匀实，叶片完整整齐，茶芽之间呈现出金黄的发亮的感觉。颜色以黄为主。

2、嗅香气：判断香气是否纯正，它的高低和长短判断优劣。黄茶的香气不似绿茶的清鲜浓郁，而是带熟栗香（黄小茶）或甜兰香（黄芽茶），多带焦豆香（部分黄小茶、黄大茶）。一般黄茶香高浓带火旺香气，部分黄小茶亦带兰花香气。

3、察汤色：黄茶颜色要求微黄、黄亮的汤色，黄大茶要求深黄色，冲泡出来的黄茶的汤色主要呈现为嫩黄发亮而有清澈。没有任何的浑浊之感，绿色、褐色、橙色和红色均不是正常的色泽。

4、品滋味：从纯异、浓淡、强弱、鲜滞等方面予以评定。醇是黄茶的基础滋味。这种醇和不似绿茶或红茶的醇和，而是入口醇而无涩；不似绿茶呈现的极快的爽，红茶呈现的极快的强，而是吐出茶汤后回味甘甜润喉，别具一味。君山银针有黄针也有绿针两种规格。黄针的滋味醇浓，绿针滋味鲜醇。从回味上评，前者快而甘；后者略慢而鲜爽，回味长。

5、看叶底：叶底黄茶叶底从嫩度、色泽、匀度来评定优次。嫩度：从芽与叶的含量、硬软、厚薄、摊卷程度予以区分。其嫩芽多和厚、软、摊者为好茶，其硬、薄、卷而不散摊的叶底是低级茶的象征；色泽：叶底色泽看色度和亮度。黄茶叶底要黄亮，有绿有红都不是好黄茶的叶色。黄而亮，不能暗。黄茶叶底暗可能是闷黄时温度过高、时间太长造成的；匀度：看叶底的匀齐度。看是否有“公孙茶”、“父子茶”，1芽1叶的黄小茶中亦可能夹杂1芽3叶的较老芽叶，或夹杂对夹叶、单片等。叶底要求老嫩一致，色泽匀齐。

清热泻火的山黄茶

口舌生疮的经历，很多人都有过，会很难受。疼痛严重的还会影响吃饭睡觉，建议大家一旦发现及早治疗才好。这里推荐山黄茶给大家，山黄茶的功效是清热泻火的，对治疗口舌生疮有帮助，来看山黄茶的原料和用法等问题!

原料

山豆根1g、大黄0.3g、升麻3g、绿茶3g。

用法

用200ml开水冲泡10分钟即可，冲饮至味淡。

功能

清热泻火。

用途

热壅咽喉闭塞肿痛或溃疡，口舌生疮。

口舌生疮

口舌生疮或溃烂、出现局部疼痛的口腔病。部分患者常反复发作，甚至溃疡久不愈合。多由心脾积热，外感热邪，或脾胃湿热，阴虚阳亢所致。古代文献中，又称此病为口破、口疳、口疡，发生在舌的称舌疡。可见于现代医学的口腔溃疡。疮疡皆属于火，但有实火与虚火的区别，如因烟酒不节，或多食肥甘厚味，留滞生热，或外感风热、湿热之邪，入里化火，或情志郁结，久而化火，多属实火;素体阴虚，热病伤阴，或睡眠不足，长期疲劳而致人身体衰弱。

病因

多由心脾积热，外感热邪，或脾胃湿热，阴虚阳亢所致。

临床表现

本病的主要症状是口腔黏膜反复出现圆形或椭圆形小溃疡，可单发或多发在口腔黏膜的任何部分，有剧烈的自发痛，一般在10天左右可自愈。局部症状比较显著，全身症状多不明显。发现本病时多在溃疡期，溃疡直径2～3毫米，底浅，边缘整齐，周围有红晕，溃疡面黄白色纤维素性渗出物覆盖，有剧烈的烧灼样痛，遇冷、热、酸、咸等刺激都使疼痛加重，语言、饮食均感困难，持续4～5天后转入愈合期，愈合不留任何瘢痕，但可以反复发作。

好发于青壮年，女性多于男性。发病进唇、颏、舌边缘、牙龈等处出现孤立的圆形成椭圆形成浅层小溃疡，有的同时多处发生。疼痛剧烈似烧灼样。随天气、情绪、劳累等因素可复发。本病可迁延数年，数十年不愈。中医将本病分实火、虚火两型，前者表现：恶寒、发热、头痛、便秘、溲黄、舌苔黄厚干燥，有时伴颌下淋巴结大疼痛，后者可无明显全身症状或有低热。一些人伴有口燥，咽干、手心烫、失眠、多梦、舌苔剥落等。

鉴别诊断

口腔黏膜溃疡和糜烂虽然都是口腔黏膜疾病中常见的症状，但临床表现糜烂与浅表溃疡是有区别的。

1.口腔溃疡

由全身或局部因素引起，各种溃疡虽有上皮内或上皮下，浅层或深层，急性或慢性，良性与恶性之分，但都有凹陷性;外形规则，呈圆或椭圆形;边界分明，与周围正常黏膜“经纬分明”。

2.口腔糜烂

临床表现为与正常黏膜表面齐平的充血和糜烂，并无凹陷，上覆渗出性假膜，形状多样，并不规则，与周围正常黏膜间界限不清。其次，两者的病程和预后不一样。溃疡一般病程较短，一旦愈合，就“干脆利落”，浅在的和良性的溃疡愈合后都无瘢痕，但深及肌层的溃疡和恶性口腔溃疡例外。糜烂一般病程较长，反复迁延，而且愈合过程“拖泥带水”，但糜烂一般不留瘢痕。最后两者在显微镜下的表现不一样。溃疡表现为上皮连续性有中断，糜烂比较浅表而无上皮连续性的中断。当溃疡和糜烂不太典型时，鉴别就会有难度，但只要细心观察，一般来说还是可以区别的。这两种病损是可以相互转化或两者同时存在。

结语：有关山黄茶的功效和用法等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对山黄茶已经有了一定的认识了。山黄茶能帮助我们治疗口舌生疮的症状，有关口舌生疮的临床表现以及鉴别诊断，上述也一一给出了解释。希望能够对大家有帮助!

黄茶茶一表演21茶一评论

黄茶茶艺

我想向你简要介绍一下黄茶的性能。

首先:请恭敬地就座。欢迎所有茶爱好者坐下来耐心等待，准备享受君山银针的泡茶艺术。

第二道菜:赛美蓉从水里出来。茶艺者在君山冲泡银针前，必须用清澈透明的泉水洗手。当茶艺者纤巧的玉指在水中来回摆动时，它们就像出水的莲花。

第三种方法:生火烧开泉水。君山银针酿造用水的水温和水质都非常细腻。今天煮的水来自君山岛的泉水。水是生命的源泉，茶是灵魂的饮料。茶有正确的方法，水也有正确的方法。茶的含水量宜为“五提示”，即清澈、鲜活、清淡、香甜和爽口。

第五种方式:银盘代表瑞士。请仔细观察，君山银针芽体呈黄金般的黄色，丝绒般细腻如玉，芽头结实，结紧顺直。看茶就像看风景；看着茶就像看着玉。

第七:永远快乐。茶艺表演者将君山银针4-5g放入水晶玻璃杯中。金灿灿的茶芽缓缓落在杯底，形成美丽的风景，就像洞庭湖君山72座山峰。同时，它也象征着所有茶友的幸福家庭、幸福生活和美好未来。

第八:梦见热气腾腾的云。八月之际，湖水苍茫，云雾缭绕，飘过岳阳。我们可以用唐代著名诗人孟浩然来描述冲水的全过程。茶艺表演者用凤凰的三个点头将水冲至七个满点。仔细看看从玻璃顶部升起的浓浓的热气，它很像唐诗中的意象“蒸云梦”。杯子里的开水像洞庭湖一样翻腾。汹涌的海浪拍打着成千上万的巨浪，就像滚滚浓烟撼动岳阳市一样。

第九:风很平静。沸水冲入杯中后，用玻璃片轻轻盖住杯口，以保持水温，方便银针站立。

第十:雾锁洞庭湖。银针酿造后，将会有八大奇迹。这是一个不断变化的过程，需要耐心和安静的欣赏。杯中的热气慢慢形成一团白色的云，就像君山岛上的云雾。俗话说，当你看着杯子里的茶时，八个景点都很壮观。

第十一行:麻雀舌头包含珠子。因为茶芽含有空气，吸水后会产生许多气泡。微微张开的茶芽形状像鸟舌头。

路线12:欢迎排队。茶芽悬挂在水面上，排列整齐有序，暗示着对所有客人的热烈欢迎。

第十三条路:仙女下凡。茶芽慢慢吸水，慢慢落到杯底，就像天上女人撒下的花一样美丽。

第十四:三个向上，三个向下。茶芽沉入杯底后，它们会一个接一个地起伏，变化多端。能够上升和下降的芽的数量不是很大，更罕见的是一个芽上升和下降三次。“三升三落”正是“一不喝香喷喷的口水，三飘三落看异国情调的花”。

第十五:竹笋出土。这是君山银针最具观赏性的风景，也是所有测试的最后阶段，即茶芽像竹笋一样在杯底发芽。

第十六名:林海涛·盛。茶芽位于杯底。花蕾的光芒和水的颜色是一个整体。它是绿色的，充满乐趣。轻轻摇动杯子。茶芽摆动缓慢。可以隐约听到林海涛的声音。

第十七:白鹤飞翔。盖子打开后，一股蒸汽从杯子里冒出来，就像一群白鹤在蓝天上飞翔。

第十八条道路:崇拜家明。把洗过的君山银针给茶友。

第19种方式:玉液凝结芳香。对联“杜少陵五言诗、范文茜爱情、不二子京华繁荣、吕春祖三关醉态”证明，君山银针是浓郁茶文化和书香的鼻制品。

第二十:三口甘露。茶的味道甘甜醇厚，回想起茶芽“两升三落”的现象，问起“先苦后甜”的茶汤味道，回想起“上下浮动”景观的神秘，逐渐领悟爱国诗人屈原“上下求索”的精神。

二十一:泡一杯茶。“君山茶宫茂建，与洞庭白鹤群同在。人口是醇香的，精神是神圣的；杯子里的白鹤飞向天空”。醉酒的意义不在于酒，品茶的韵律不在于茶。喝茶有一个合适的方法，品茶是一种启迪。

按茶色不同来分类黄茶

黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。

由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。

黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。

黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。

黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。

黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。

黄茶制造技术

在正常天气下，一般采取自然萎调。鲜叶在水筛黄茶杀青应掌握“高温杀青，先高后低”的原则，以彻底破坏酶活性，防止产生红梗红叶和烟焦味。要杀透、杀匀，红梗红叶红汤不符合黄茶的质量要求。与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量偏多，锅温偏低，时间偏长。这就要求杀青时适当地少抛多闷，以迅速提高叶温，彻底破坏酶的活性。杀青过程中，由于叶子处于湿热条件下时间较长，叶色略黄，可见杀青过程己产生轻微的闷黄现象。至于杀青程度与绿茶无多大差异，某些黄茶在杀青后期。因结合滚炒轻揉做形，出锅时含水率则稍低一些。 黄茶揉捻可以采用热揉，在湿热条件下易揉捻成条，也不影响品质。同时，揉捻后叶温较高，有利于加速闷黄过程的进行。

（2）闷黄

是黄茶类制茶工艺的特点，是形成黄色黄汤品质特点的关键工序。从杀青开始至干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件。但作为一个制茶工序，有的在杀青后闷黄，如伪山白毛尖；有的在揉捻后闷黄，如北港毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青、温州黄汤，有的则在毛火后闷黄，如霍山黄芽、黄大茶．还有的闷炒交替进行，如蒙顶黄芽三闷三炒，有的则是烘闷结合，如君山银针二烘二闷；而温州黄汤第二次闷黄二采用了边烘边闷，故称为“闷烘”。

影响闷黄的因素主要有:茶叶的含水量和叶温。含水量愈多。叶温愈高，则湿热条件下的黄变进程也愈快。

闷黄时理化变化速度较缓慢，不及黑茶握堆剧烈，时间也较短，故叶温不会有明显上升。制茶车间的气温，闷黄的初始叶温，闷黄叶的保温条件，对叶温影响较大。为了控制黄变进程，通常要采取趁热闷黄，有时还要用烘、炒来提高叶温，必要时也可通过翻堆散热来降低叶温。

闷黄过程要控制叶子含水率的变化，要防止水分的大量散失，尤其是湿坯堆闷要注意环境相对湿度和通风状况，必要时应盖上湿布以提高局部湿度和阻止空气流通。

闷黄时间长短与黄变要求、含水率、叶温密切相关。在湿坯闷黄的黄茶中，温州黄汤的闷黄时间最长（2-3天）最后还要进行闷烘，黄变程度较充分；北港毛尖的闷黄时间最短(30-40分钟），黄变程度不够重，因而常被误认为是:绿茶，造成“黄（茶）绿（茶）不分；沩山白毛尖、鹿苑毛尖、广东大叶青则介于上述两者之间，闷黄时间5-6小时左右。君山银针和蒙顶黄芽闷黄和烘炒交替进行，不仅制工精细，且闷黄是在不同含水率条件下分阶段进行的，前期黄变快，后期黄变慢，历时2-3天左右，属于典型的黄茶。霍山黄芽在初烘后摊放1-2天，黄变不甚明显，所以有人说霍山黄芽应属绿茶。近年来，新创制了霍山*（*）芽，成为名优茶中的一个新产品。这样黄芽、绿芽同出霍山，品质风格各异，可能就不会“黄绿不分”了。黄大茶堆闷时间长达5-7天之久，但由于堆闷时水分含量低（已达九成干），故黄变十分缓慢，其深黄显褐的色泽，主要是在高温拉老火过程中形成的。

地黄茶具有滋阴补血的有益效果，对血虚烦躁的患者有益。

地黄茶

[茶材料]

熟地黄15克，酸枣仁10克，冰糖适量。

[生产方法]

将熟地黄和酸枣仁放入砂锅中，加入约500毫升水，用小火煎煮10-15分钟，关火，加入冰糖调味，凉透空气，常饮子茶。一天一剂。

雅安黄茶有什么加工工艺？功效有哪些？

加工工艺

工艺流程

参数

杀青

锅温200℃，多闷少抖，时间4min，杀青后立即闷黄

初包

含水量60-65%，温度45-50℃，时间60min，控制减重率在10%以内

二炒

锅温120℃，时间3min左，控制减重率10-15%

复包

含水量35-50%，温度45-50℃，时间50min，控制减重率在10%以内

三炒

锅温80℃，时间3min，控制减重率在15%以内

摊放

含水量30-35%，时间24h，视具体闷黄程度而定

四炒

锅温60℃，时间5min，控制减重率在20%以内

烘干

温度100℃，时间40-60min，中间摊晾一次

保健功效

由于黄茶独特的“闷黄”作用，多酚类物质发生非酶促氧化，刺激性和收敛性大大降低，氨基酸、可溶性糖含量增。随着研究的深入，现在人们对黄茶功效有了更多的认识。众所周知，自由基含量过高对茶叶品质、抗氧化功能以及人体健康产生消极作用。刘国根等研究表明六大茶类自由基含量高低为：黑茶>青茶>红茶>黄茶>绿茶>白茶。黄茶加工中，由于多酚氧化酶活性在鲜叶高温杀青过程中已基本丧失，从而减少了多酚类物质的酶促氧化过程。因此就消除自由基、抗氧化、防衰老的角度而言，黄茶相比目前市场热卖的普洱茶、乌龙茶、红茶等，具有更好的抗癌效果和更高的保健价值。

吴艳艳提出，黄茶维生素C含量高于白茶。釜山国立大学赵欣等采用MTT法对黄茶进行体外抗癌效能比较实验，提出黄茶对HT-29结肠癌细胞有较强的诱其凋亡的能力，比绿茶具更好的抗癌预防效果。邓潇潇等研究了黄茶对SD大鼠胃损伤预防效果，结果表明，一定浓度的黄茶（1000mg/kg灌胃浓度）具有良好的胃损伤预防效果。此外，黄茶还富含多种脂溶性维生素，具消食、增强血液循环、防治心血管疾病、利尿解毒等功效，并非常适合肠胃功能不好的中老年人群饮用。

雅安黄茶产自哪里？如何冲泡？

地理环境

四川地区是茶树的原产地之一，也是我国最早茶叶市场的形成地，蒙山作为四川产茶的中心，有我国最早人工植茶的文字纪载，被誉为“世界茶源”。

蒙山位于北纬30°地带，海拔948-1551米，因“雨雾蒙沫”得名，古代蒙山地跨雅、邛、名、芦四县；唐时起，“蒙顶”特指贡茶产地，在今四川省雅安市名山区蒙顶山，其山有上清、菱角、井泉、甘露、玉女五顶，形如莲花五瓣，最高上清峰，海拔1456米。

蒙山茶区常年云雾缭绕，空气湿度大，年平均气温13.4℃，年降雨量2000-2200mm，雨季达半年之久，有“西蜀漏天”之称。土壤肥厚，棕、黄壤土居多，PH4.5-6，富含有机质，渗透、储水性好，适宜植茶。

品质特征

冲泡方法

1.取雅安黄茶3-4g，投入玻璃杯或盖碗中。

2.以茶水比1：50，80-90℃水温冲泡330秒左右饮用即可。

雅安黄茶茶汤可溶性糖类、氨基酸，水浸出物含量较高，多酚类、咖啡碱含量也相对较高，茶汤滋味协调，表现为醇爽回甘，带甜香，汤色明亮。

对于雅安黄茶而言，冲泡时间越长，香气略有下降，且温度越高，随冲泡时间延长茶汤汤色、滋味下降趋势越明显。而水温的较低时，香气、汤色较好，但滋味稍显淡薄。

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