蒙顶黄芽茶树品种 蒙顶黄芽茶水比例

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蒙顶黄芽茶树品种 蒙顶黄芽茶水比例1

蒙顶黄芽是一种较为特别的茶，它做为茶，有暗香，有醇味，具有茶的一切特征。但从喝茶的角度而行，这是一种重在鉴赏的特种茶。蒙顶黄芽冲泡演示步骤如下：

1、备器：冲泡黄芽宜用无色透明玻璃杯，以便更好地欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏黄芽汤色、茸毫。

2、择水：冲泡黄芽，要选择清轻甘活的软水，山泉水为佳。

3、候汤：”活水还须活火煎”，烧水要用武火急煮。冲泡黄芽的水温宜在80度左右。

4、投茶：茶与水的用量比例适中，泡出来的茶就清香宜人。冲泡黄芽，茶叶与水的比例大致为1：50，即每杯投茶叶2克左右，冲水100毫升。

5、浸润：采用”回旋注水法”，轻轻地将水沿杯子周边旋转着冲入，注水量约占杯容量的1/4-1/3。浸润时间20-60秒，目的使黄芽吸水膨胀，便于内含物的析出。

6、冲泡：提高水壶，让水由高处向下冲去，并利用手腕的力量，将水壶由上向下反复提举三次，这一动作被称之为”凤凰三点头”。注入杯约七成左右，意为”七分茶，三分情”。”凤凰三点头”的作用，一是让杯中的茶叶在水的冲激下上下翻滚，促使茶叶中的有效成份迅速浸出；二是对宾客表示敬意，三点头象征着谦逊、真诚，如同行鞠躬礼。

7、品饮：品饮之前，先赏茶汤，观色、闻香、赏形，然后趁热品啜茶汤的滋味。

黄芽形似雀舌、嫩绿披毫，清香持久，滋味鲜醇浓厚、回甘，汤色黄绿、清澈明亮。第一泡品茶之鲜醇和清香；第二泡茶香最浓，滋味最佳，要充分体验茶汤甘泽润喉、齿颊留香、回味无穷的特征；第三泡时茶味已淡，香气亦减。三泡之后，一般不再饮了。

如何保存蒙顶黄芽教你最简单实用的蒙顶黄芽保存方法

首先保存蒙顶黄芽要注意几点：避高温、避光线、避异味、避氧气、避湿气。

下面介绍几种日常简单实用的保存蒙顶黄芽的方法：

食品袋贮藏法，用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。这方法只适合二十天内的短期贮藏。

冷藏法：贮存用专用冷藏库最好，如必须与其他食物共冷藏，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。如果贮存期六个月以内，温度以保持在0～5摄氏度;如果贮藏期超过半年者，以冷冻-10至-18摄氏度较佳。

生石灰贮藏法：石灰要选用优质块灰，装于小布袋中，并用麻绳扎紧，防止溶化后的石灰粉混入茶叶中，而影响品质。如果家中有干燥木炭也可以使用这种方法。这主要是利用生石灰较强的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持充分干燥，延缓陈化。但是石灰两个月要换一次，这种方法可保存一年。

抽气充氮法：将茶叶包装密封，抽出空气，充入氮气。氮是惰性气体，不会引起茶叶品质的变化，保质效果好。同时充氮后可增强包装的抗压力，对包装材料的要求较低，大包装也能适用，有利于降低包装费用。

总的来说，茶友们可根据自身条件和想要贮存时间的长久来选择贮存方法。好茶来之不易，学好保存蒙顶黄芽方法，才能品尝到好茶的滋味。

冲泡蒙顶黄芽有技巧黄芽冲泡四不宜

冲泡蒙顶黄芽的时候咱们是不是了解过怎样泡才最好，怎样泡会不好呢?假如没有的话，小编就来给各位讲讲冲泡蒙顶黄芽四不宜吧。在了解冲泡蒙顶黄芽四不宜之前，咱们先来了解一下蒙顶黄芽。

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶培养始于西汉，距今已有二千年的前史，古时为贡品供历代皇帝享受，新中国建立后曾被评为全国十大名茶之一。蒙顶黄芽外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫暴露，花香幽长，汤色黄亮透碧，味道鲜醇回甘，叶底全芽嫩黄。

用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时刻坚持高温，茶叶中一有些芳香油逸出，使香味削减;浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了有些营养成分。

用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。

泡茶时间过长

蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长，茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水，易发生化学变化，不宜再饮用。

习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

蒙顶黄芽贮存要注意

如果蒙顶黄芽没办法在短时间内喝完，为保证饮用品质，一定要要用恰当的方法储存，若储藏得法，保持干燥的蒙顶黄芽储藏一年仍能保持色绿、香浓、味醇的品质。但是不论采用何种贮存方式，特别要注意以下几点：

一、蒙顶黄芽水分含量尽量要低，不得高于6%，要求茶生产企业能严格控制成品茶的水分含量。

二、储藏环境的空气相对湿度要低，控制在60%以下为佳。

三、严禁茶叶与异味接触。在感染异味方面，因为茶叶中含有帖烯化合物和高分子枸橼酸，这些能很快就吸收其他物质的气味而改变或掩盖茶叶本来的气味。

四、避免阳光直射。光线对茶叶品质有影响，特别是将茶放置于强光下太久，很容易破坏叶绿素，使得茶叶颜色枯黄发暗，品质变坏；同时，如在日光下曝晒，还会产生日晒味，难以饮用。

五、防止茶叶挤压。避免挤压破碎，损坏茶叶美观的外形。

六、分批放置。家庭消费一般是购买小规格包装的茶叶，分批放置，尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生的品质劣变。

蒙顶黄芽怎么看好坏购买时要注意什么

蒙顶黄芽怎么看好坏？对于这个问题，你了解过吗?如果没有的话，就随小编一起来了解一下吧。希望本文对蒙顶黄芽怎么看好坏的介绍，对你在选购蒙顶黄芽的时候有所帮助。

一般是从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来鉴别。正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。

蒙顶黄芽怎么看好坏

看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。

闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，多闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和长期度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

尝：辨别茶叶真假与品格，用以下要领最为有用。上品茶，嚼后纵然有苦味，嚼后肯定有甘甜觉得或有余香。而若茶叶品格较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。如有添加物和异味，也一尝便知。

泡：这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。

蒙顶黄芽的选购技巧如何买茶不上当

蒙顶黄芽不只是香高味醇，蒙顶黄芽更是天然可口的佳饮，蒙顶黄芽在生活中是一种很受欢迎的茶，可是对于蒙顶黄芽的选购许多茶友都不是很明白，那蒙顶黄芽的选购技巧有哪些呢?下面就和小编一起看看蒙顶黄芽的选购技巧吧。

首先呢，我们要看蒙顶黄芽有无茶梗，无叶柄者为上品。看蒙顶黄芽芽头多少个、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗的多少;通常呢，我们以蒙顶黄芽芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。

第三，泡蒙顶黄芽， 通常的说法叫开汤。开汤后呢，先嗅杯中香气，再看汤色如何、品味味道。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜新鲜，味道鲜醇回甘。

蒙顶黄芽如何选购

适当饮用蒙顶黄芽有诸多益处，所以诸多茶友喜好饮之。对于蒙顶黄芽的选购，选购前一定要先了解下茶叶的详细特征，以防上当受骗。

首先需了解蒙顶黄芽详细特征，其特点如下：外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，芽毫显露，甜香浓郁，汤色黄亮透碧，滋味鲜醇会甘，叶底全芽嫩黄。

怀孕期可以喝蒙顶黄芽吗?

怀孕期可以喝蒙顶黄芽吗?不可以哟。简单的回答之后，我们在对怀孕期可以喝蒙顶黄芽吗这个问题，进行详细的讲解吧。希望本文对你了解怀孕期可以喝蒙顶黄芽吗这个问题有所帮助。

怀孕期饮浓茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，还加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。

这是因为浓茶中含有较多的咖啡碱，对神经系统和心血管系统都有一定的刺激作用，能使人兴奋，基础代谢增高。茶水中高浓度的鞣酸不但能抑制肠液的分泌，产生收敛止泻作用，还会产生收敛和抑制乳腺的作用。

怀孕期可以喝蒙顶黄芽吗?最好不要喝。茶叶中含有2%-5%的咖啡因，每500毫升浓红茶水大约含咖啡因

0.06毫克，如果每日喝5杯浓茶，就相当服用0.3～0.35毫克的咖啡因。咖啡因具有兴奋作用，服用过多会刺激胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查也证实，孕妇若每天饮5杯浓红茶，就可能使新生儿体重减轻。

此外，茶叶中还含有的鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素，结合成一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶，还有引起贫血的可能，也将给胎儿造成先天性缺铁性贫血的隐患。因此，孕期的妇女最好不要饮茶或饮少量淡茶为宜。

说说蒙顶黄芽的存储方法

蒙顶黄芽的存储方法有很多，所以不知道大家对蒙顶黄芽的存储方法是否有了了解?如果没有的话，就随小编来看看本文对蒙顶黄芽的存储方法的介绍吧。

1、一般贮存法：家庭少量用茶，一般习惯铁制彩色茶罐、锡瓶、有色玻璃瓶及陶瓷器等贮存。其中以选用有双层盖的铁制彩色茶罐和长颈锡瓶为佳，用陶瓷器贮存茶叶，则以口小腹大者为宜。在用这些容器装茶叶时应检查一下容器是否密闭，而且应将茶叶装实装满，尽量减少容器内的空气。这样贮藏方法虽简单易行，使用起来也很方便，但只宜于短时期贮藏。

2、生石灰贮存法：使用干燥剂可使茶叶的保存时间延期长到一年左右。在石灰是一种干燥剂，用生石灰保存茶叶时，可先将茶叶用薄质牛皮纸包好，捆牢，分层堆放于干燥而无异味完好的坛子或无锈、无味的小口铁桶四周，在坛和桶的中间放一袋或数袋半风化的生石灰，上面再放茶叶数包，然后用牛皮纸堵塞坛口，上面加盖，置于干燥处，一般1～2月换一次石灰，此法因茶叶不易受潮湿，故保存时间较长，只要按时换石灰，茶质也不易发生变化。

3、食品袋贮存法：用两只新的无味、无孔的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮湿纸包好后，装入其中一只袋内，轻轻挤压，将袋内的空气挤出，然后用绳子扎紧袋口，再将另一只袋反向套在第一只袋的外面，待袋内空气挤出后，再用绳子扎紧袋口，最后放入干燥、无味、密闭的铁桶内贮存。

4、冰箱贮存法：贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。

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