君山银针的故事简短 君山银针的故事传说

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君山银针的故事简短 君山银针的故事传说1

【君山银针的传说】 湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候。

君山银针的故事

中国十种茶的传说 （一）龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州… （五）君山银针的传说 湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子。

君山银针产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。 绿茶精品。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁。

可以看看1、芙蓉茶的故事 （一） 王知县品尝芙蓉茶 明朝永建年间，湖广益阳知县王守仁至安化考察民情，一天黄昏，来到芙蓉山下。想寻农家住宿，见迎面来了一个和。

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一）龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州龙井狮峰山下，看乡女… （五）君山银针的传说 湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子。

茶的简短小故事

君山银针。

君山银针的传说是什么

这个我看过了，有别的不？

中国十种茶的传说 （一）龙井茶与虎跑泉的传说 传说乾隆皇帝下江南时，来到杭州… （五）君山银针的传说 湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子。

没有黄茶版块啊我看了一个报道，里面洞庭湖的茶厂厂长说他手里最贵的。

六大名茶之黄茶介绍君山银针享誉盛名

茶叶筛选机 六大名茶之黄茶介绍 君山银针享誉盛名很多人都喜欢喝茶，中国人也太多知道普洱茶、铁观音、大红袍等各种名茶，但是却不一定知道茶叶的品种。

小编要为大家介绍的是中国六大名茶中的黄茶，一起去看看吧!

常常听到顾客讲，中国这六大茶类(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶)大都喝过了，就是没有喝过黄茶。

其实，不仅仅顾客没有喝过，就连很多卖茶的人都没有喝过，为什么呢?第一，中国现在只有君山茶业一家生产黄茶。

第二，顶级君山银针的年产量只有几十公斤，唐朝时就成为贡品，皇帝的女儿不愁嫁。

在黄茶中，又以君山银针最为著名，是中国十大名茶之一。

对于黄茶认识中有几点是比较认可的：

一、中国黄茶之乡是湖南岳阳，君山银针产自八百里洞庭湖中神奇的君山岛上，岳阳楼下，品质绝佳，非常神秘。

所以我们说，洞庭天下水，君山岛上茶。

传奇品质，有忧乐情怀。

茶盖中华，价压天下。

世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有岳阳有，岳阳只有洞庭君山岛上有!

二、黄茶有特殊的健脾养胃等保健功能。

黄茶，属轻发酵茶类，在制造过程中加以闷黄，具有黄汤黄叶的显著特征。

闷黄这一独特工艺使得茶叶中茶氨酸含量大大提高，产生大量酵母菌，已致茶性温和不上火、香味鲜醇，在降血脂、降血糖、降胆固醇方面有独特疗效，对消化不良、食欲不振、懒动肥胖都可饮而化之。

三、君山银针系列黄茶有深厚的文化底蕴，赋予了中华民族世代追求的真善美的精神元素。

喝君山银针可以提高做人的境界，心如一杯茶，不以物喜，不以己悲。

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。

毛主席说君山银针是会跳舞的茶，品它有特殊意义，有三起三落的奇观，所以她是千年贡茶。

中国国际茶文化研究会会长刘枫说：君山银针、黄茶之冠。

不喝此茶，终生后悔。

采茶要到“神仙岛”——君山银针的产地

顾名思义，君山银针茶的“君山”便暴露了它的产地，而这君山又是在哪呢？又有着怎么样的传奇呢？下面跟着小编一起走进君山吧。

君山具体位置

君山又名洞庭山、湘山、有缘山，是八百里洞庭湖中的一个小岛，它的具体位置坐落在湖南省岳阳市君山区内。有兴趣浏览此地的茶友可以去到湖南省的岳阳市区后，乘坐公交车去往君山，路程耗时两个小时左右。

君山银针产地环境

君山岛四面环水，没有高山深谷，早晚都能感受到阳光照射，岛上空气湿度较大，昼夜湿差较小，并且土壤多为砂质。君山岛这种优越的环境十分有利于茶树生长。

对君山的赞美

君山环境优美，历代许多文人墨客都为它写下了赞美的诗句，其中诗仙李白就写到：“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山”由此可见君山的魅力所在。

总结

读完本文，相信各位茶友对君山银针茶的产地有所了解了。喜欢的茶友不妨亲自品尝，感受其独特的味道。如果你喜欢本文，请点赞、转发哦，关注微信公众号“茶礼仪网”，我们将不定期为你推送更多精彩的茶文化资讯。

冲泡蒙顶黄芽的四不宜

蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学，才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学，应该避免。常见的有以下几种：

用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶，茶水较长时间保持高温，茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少；浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也损失了部分营养成分。

用沸水泡茶

用沸腾的开水泡茶，会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等，在水温超过80℃时就会被破坏，还易溶出过多的鞣酸等物质，使茶带有苦涩味。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。

泡茶时间过长

习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。

看看蒙顶黄芽的选购技巧

蒙顶黄芽不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。那么你知道蒙顶黄芽的选购技巧吗?如果不是很清楚的话，就随小编来看看蒙顶黄芽的选购技巧吧!

如何选购蒙顶黄芽?正常的茶叶应该具有该类茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味、无异臭、无霉变。现在教你蒙顶黄芽的选购技巧。

一、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。

二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。

四、泡： 这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。

怎么辨别蒙顶黄芽的好坏?

蒙顶黄芽外型芽叶整齐，形状扁直，芽匀整多毫，色泽金黄，内质香气清纯，汤色黄亮，滋味甘醇，叶底嫩匀，早期是进贡的皇茶。那么，怎么辨别蒙顶黄芽的好坏呢?

一、看：无茶梗、无叶柄者为上品。看芽头多少、叶质老嫩及条索的光润度。此外，还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的多少;一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好;叶质老、身骨轻为次。含有较多的白毫的为高级。

二、闻：拿一撮干品茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，可闻几次，以辨别香气的浓淡、强弱和持久度。还可以闻闻茶叶的香气是否正常，是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味。

三、尝：鉴别茶叶真假与品质，用以下方法最为有效。上品茶，嚼后即使有苦味，嚼后肯定有甘甜感觉或有余香。而若茶叶品质较差，则会有涩味，甚至让您张不开嘴巴。若有添加物和异味，也一尝便知。

四、泡： 这也叫开汤。开汤后，先嗅杯中香气，再看汤色、品尝滋味。上等蒙顶黄芽茶叶“黄叶黄汤”其汤色黄亮透碧，香甜鲜嫩，滋味鲜醇回甘。

蒙顶黄芽的二炒工序

复炒工序是蒙顶黄芽制作工序中一道尤为重要的工序。复炒目的是散失水分，促进芽叶的物理变化和化学变化，散发初包时产生的水闷气，发展甜醇的滋味。

二炒时要求锅温80℃—70℃，超过100℃时易产生爆点，同时形成外干内湿，不能满足内质变化的条件；锅温低了，操作时间延长，色泽灰暗，黑色加深。复炒二锅时间以3—4分钟为宜。

二炒操作手法：将杀青后初包的芽叶投入锅中，用单手翻炒受热，待茶芽受热后，手掌半伸，大拇指和四个小指分开，在锅里将芽叶抓入手中2-3次，锅中茶芽基本抓在手里，然后撒入锅中，这样抖闷结合，使芽叶起到拉直、压扁、变黄和失水的作用，并初步形成黄芽特征的形状，这时茶叶的含水率下降为44%-48%，即可出锅。出锅温度为55℃-50℃，有利于复包变黄。

蒙顶黄芽的品质特征

蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐。为蒙山茶中的极品。

蒙顶黄芽的品质特征是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。蒙顶黄芽茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

蒙顶黄芽的加工工序

1、杀青：

用口径50厘米左右的平锅，锅壁表面平滑光洁，采用电热或干柴供热。当锅温升到100℃左右，均匀地涂上少量白蜡。待锅温达130℃时，蜡烟散失后即可开始开杀青。每锅投入嫩芽120-150克，历时4-5分钟，当叶色转暗，茶香显露，芽叶含水率减少到55-60%，即可出锅。

2、初包：

包黄是形成蒙顶黄芽品质特点的关键工序。将杀青叶迅速用草纸包好，使初包叶温保持在55℃左右，放置60-80分钟，中间开包翻拌一次，促使黄变均匀。待叶温下降到35℃左右，叶色呈微黄绿时，进行复锅二炒。

3、复炒：

锅温70-80℃，炒时要理直、压扁芽叶，含水率下降到45%左右，即可出锅。出锅叶温50-55℃，有利于复包变黄。

4、复包：

得炒以后，为使叶色进一步黄变，形成黄色黄汤，可按初包方法，将50℃的的得炒叶进行包置，经50-60分钟，叶色变为黄绿色，即可复锅三炒。

5、三炒：

操作方法与复炒相同，锅温70℃左右，炒到茶条基本定型，含水率30-35%时即可。堆积摊放：目的是促时叶内水分均匀分布和多酚类化合物自动氧化，达到黄叶黄汤的要求。将三炒叶趁热撒在细篾簸箕上，摊放厚度5-7厘米，盖上草纸保温，堆积24-36小时，即可四炒。

6、四炒：

锅温60-70℃，以整理外形，散发水分和闷气，增进香味。起锅后如发现黄变程度不足，可继续堆积，直到色变适度，即可烘焙。

7、烘焙：

烘顶温度保持40-50℃，慢烘细焙，以促进色香味的形成。烘至含水率5%左右，下烘摊放，包装入库。

蒙顶黄芽的作用

1、防癌、杀菌

2、有益脾胃

蒙顶黄芽是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。

3、减肥消脂

蒙顶黄芽能很好的发挥黄茶原茶的功能，其茶黄素能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

蒙顶黄芽的禁忌

怀孕期饮蒙顶黄芽茶，不仅易患缺铁性贫血，影响胎儿的营养物质供应，还加剧孕妇的心跳和排尿，增加孕妇的心、肾负担，诱发妊娠中毒症等，不利于母体和胎儿的健康。因为蒙顶黄芽茶中含有较多的咖啡碱，对神经系统和心血管系统都有一定的刺激作用，能使人兴奋，基础代谢增高。茶水中高浓度的鞣酸不但能抑制肠液的分泌，产生收敛止泻作用，还会产生收敛和抑制乳腺的作用。

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