黄茶有哪些品种 前十名 黄茶的品种

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黄茶有哪些品种 前十名 黄茶的品种1

中国有六茶，样样不相同。大家对绿、红、白茶接触得多一些，而黄茶知之甚少。小编盘点了一下黄茶的品种，快来看看哪些适合你的口味吧!

历史

唐宪宗时期的中书舍人——李肇在《唐国史补》中有言：“风俗贵茶，茶之名品亦众……寿州有霍山黄芽。”到了明朝，制茶技艺由蒸青团茶改进至炒青散茶，才有了真正意义上的黄茶。

建国后，黄茶一度消失，1972年霍山黄芽复产成功，重新回到人们的生活中，更多的黄茶家族成员相继出现。

盘点2 工艺

黄茶属于轻发酵茶，从国标《GBT 30766-2023 茶叶分类》、《GBT 21726-2023 黄茶》等标准的说明，可以看到和绿茶的采制工艺接近，但多了一道“闷黄（也叫闷堆、初包、复包、渥堆）”工艺。促使其多酚类化合物、叶绿素等物质部份氧化，使茶叶轻微发酵、泛黄，形成独特品相。“闷黄”玩法多种多样，特制表如下。

品种工序台湾黄茶杀青后趁热闷堆温州黄汤揉捻后闷堆皖西黄大茶初干后闷堆君山银针纸包低温焖黄霍山黄芽薄摊闷堆

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原料

黄茶分类按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。为直观效果，特制表如下。

工艺品种芽型芽型名称特征黄茶芽型黄芽茶采用茶树单芽或一芽一叶初展加工制成的产品。芽叶型黄小茶采用茶树一芽一叶或一芽二叶初展加工制成的产品。多叶型黄大茶采用茶树一芽多叶初展加工制成的产品。

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我们再依据芽型与产地的不同，进行归类。

芽型茶叶名称产地黄茶君山银针湖南岳阳蒙顶黄芽四川雅安霍山黄芽安徽六安莫干黄芽浙江湖州黄小茶北港毛尖湖南岳阳沩山毛尖湖南长沙远安鹿苑湖北宜昌皖西黄小茶安徽六安平阳黄汤（温州黄汤）浙江温州皖西黄大茶安徽六安黄大茶广东大叶青韶关、肇庆、湛江海马宫茶贵州毕节

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成品

具体到每一个芽型，也会有品质上的差异，具体如下。

茶种芽型要求形状整碎净度色泽黄芽茶芽型针型或雀舌姓匀齐净杏黄黄小茶芽叶型自然型、条形、扁形较匀齐净浅黄黄大茶多叶型叶大多梗，卷曲略松尚匀有梗片褐黄

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饮用

黄茶的在泡制上用玻璃杯或盖碗最佳，黄汤明亮、口感醇和鲜爽、香气清悦悠长，三泡之后，基本无味。不同的品种在饮用时，同样表现各异。

茶种芽型要求香气口感汤色叶底黄芽茶芽叶型清高醇厚回甘黄明亮柔嫩黄亮黄小茶芽叶型自然型、条形、扁形较匀齐净浅黄黄大茶多叶型纯正浓厚醇和深黄明亮尚软、尚黄亮

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全文总结

白居易有诗赞云“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山”，借以夸赞黄茶（蒙顶黄芽），足见黄茶的魅力之大。看完全文，哪一款黄茶适合自己呢？如果喜欢此文，点赞或转发，并我们会不定期为您推送精品文章。

黄茶「失传的黄茶，剩下的黄茶」

巿场对黄茶产量的影响

最近，消费者的偏好有利于具有鲜绿色叶子和杯子颜色的茶。由于黄茶在加工过程中失去了青翠的外观，这种巿场趋势导致其下降。现在，即便是着名的黄茶也都采用绿茶加工技术生产，以满足巿场需求。用于制造传统黄茶的叶子不再以放弃传统技术为代价进行处理。

然而，在巿场上，着名的“黄色”茶通常保存其原始名称，即便它们不保存其原始加工技术。没有任何迹像表明消费者是否正在购买陆珍或黄珍。更重要的是，正宗的黄茶越来越少见，很少有消费者有足够的曝光来区分它们。

失传的黄茶

剩下的黄茶

其余的黄茶是来自湖南屯山岛的湖南尹山尹珍（银针 – 不要与白茶混淆），四川孟鼎山的孟鼎黄崖和莫干黄来自浙江莫干山的雅，是最不为人知和最稀有的黄茶。

黄茶与白茶属于同一种别，由于它非常轻微氧化。制造黄茶的目的之一是在保持绿茶的健康质量的同时去除绿茶的草味，且有些人觉得黄茶更健康，由于它比绿茶更轻易在胃上。

君山银针是最着名的黄茶，可能是由于毛泽东在湖南长大，宣称它是他最喜欢的茶，虽然他也被称为龙井饮酒者。具有讽刺意味的是，由于产量较高，最近在竣山岛上种植了很多龙井47灌木以及广受欢迎的大白蒿灌木。

制造黄茶的过程

制造黄茶的过程非常耗时。这是一般的过程，但每种茶都有自已的变化。叶子是炒，就像大多数绿茶一样，但是叶子被包裹在某种材料中，在银针的情况下包裹厚纸，在另外两种情况下包裹布料。阴神存放在木盒子里。每隔一段时间，将茶再次煎炸并重新包裹以冷却并稍微氧化。这个过程持续长达三天，然后在终点处慢慢烘烤。当你考虑加工时间加上有限的采摘时间，你可以理解为什么这种茶很难存活，假如当地人没有那么重视它，它可能会完全灭绝。对健康的益处。

对于茶爱好者来说，这是一款真正卓越的茶。它的味道和气味非常复杂。希望将来这种茶将会更为人所知，巿场将会增加，这样我们就可以协助保持这种艺术的活力。

大益标准渥黄茶玉润天香1401品评

咱来帮大伙儿整理一下渥黄茶共通性

1.黄汤、黄叶(新茶时期较明显，但普洱茶毕竟不是黄茶，渥黄的程度有限)，当然是与传统工艺普洱茶比较下，相对显黄而不是真的叶子与茶汤纯黄

2.茶汤、香气相对较醇和，无新茶的刺激感!

3.茶汤甜、轻苦涩、多饮腻，滋味的协调性差

4.製程味先行，前数冲通常较感受不到原始山头的特色(与熟茶类似，但熟茶更无山头特色)，4冲后(渥黄味儿稍退)山头特色才逐渐明显

5.前3冲较有茶味，第四冲起断层衰退明显

6.无酽感，滋味丰富性较差

来谈谈玉润天香

咱看茶喜欢从梗子看起，甚么梗子连甚么茶，玉润天香1401看叶底咱真不能说差！比起一些大姨妈的常规茶是好上许多，乾、扁、柴的状况基本不见

但玉润天香1401这茶基本上还是不脱渥黄茶的特性，第4冲起明显衰退并且出水味儿，如果这茶没有渥黄，咱从叶底状况估计，衰退与水味儿应该是第6冲以后的事儿，丰富性与协调性会好上许多，但苦涩感、收敛性会比目前高出许多，可惜渥黄了！

“缙云黄茶”首次亮相吸引市民眼球

信阳毛尖网浙江站讯：在2023浙江农业博览会上，缙云县在丽水展示厅专门开辟了“缙云黄茶”展示区，信阳毛尖茶 范增平茶文化发展中心驻福州办事处揭牌，信阳红茶，藏在深闺中的“缙云黄茶”首次亮相，立即吸引了参观市民的眼球。

“缙云黄茶是绿茶的变异品种，是缙云对浙江绿茶的一大贡献。”今日，省下派缙云县的科技特派员白?元研究员向杭州市民介绍起了“缙云黄茶”的身世。

“缙云绿茶我喝过，但黄茶还是第一次喝，听说缙云山清水秀，很美。”老家是绍兴的王志巨在杭州工作，信阳毛尖价格，喜欢喝茶，他不停地询问工作人员缙云黄茶哪里有卖。

“缙云黄茶多数分布于海拔500—700米的高山密林地带，那里峰峦叠嶂，云雾缭绕，植被茂盛，土壤有机质丰富，具有得天独厚的生态条件，远离污染，缙云黄茶是真正的原生态茶。”缙云茶农徐可新在现场做起了广告。

近年来，缙云县委、县政府以促农增收为己任，高度重视茶叶产业结构调整和产品的转型升级，紧紧围绕黄茶“做大、做强、做精”的发展目标，勇于创新，大胆探索，召开产业研讨会，编制了《缙云黄茶产业规划》，建黄茶生态园，努力将缙云打造成中国黄茶之乡。

据了解，目前“缙云黄茶”产量还很少，此次农博会仅限于展示，免费供大家品尝，但并不出售。一些爱茶的市民品茗后，想高价购买一点，也未能如愿。听说明年农博会有卖后，他们又转忧为喜，信阳毛尖 吴裕泰启动茶文化春节庙会，表示到时候一定要来买。

溪黄茶的制作工艺及功效作用

茶的品种多种多样，人们的爱好也众口不一。在很早以前，茶叶就是我们社会经济的主流。中国是一个产业大国，留下的传统文化也特别多，茶叶也是其中一种。你在生活当中对茶叶是否也像很多人一样特别钟爱了?其实只要用心的去了解茶文化的人，我觉得对茶叶都有一种特殊的感情吧!

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今天想和大家一起谈论一种茶——溪黄茶，他产自于我国广东粤北云雾山之巅，是一种特别珍稀的野生饮品。并且因为常年生长在高山上又是泉水边，还经常被云雾所滋润，可以说是一种特别天然、绿色没有经过任何污染的茶叶，非常稀少难的。

溪黄茶功效作用：溪黄茶的制作工艺与其他的茶叶有些许区别，溪黄茶是将现在先进的制茶工艺技术浓缩而制作出来的。经常和溪黄茶是对与调节人体的各项机能平衡有显著效果。还能对人体进行清肝排毒、清热祛湿。溪黄茶因为有着自己清爽甘苦的独特韵味。没有添加任何的色素，同样被人们称为最天然的护肝饮品。溪黄茶工艺流程：溪黄茶的每年可以采收2、3次。在每年的清明节左右五六天的时间里采摘，时间是最后的。然后再用独特的手法炒制而成。完工的溪黄茶口感独特，入口后让人回味无穷，甘甜而醇爽。全天然无污染真的是现今最好的饮品之一。

传统黄茶的加工制作工艺

黄茶其实是属于一种轻发酵的茶的，其加工的制作工艺和绿茶是有点像的，所以大家对于这两者的区别还一直弄得不是很明白。黄茶的制作方式其实是典型且传统的，下面就是黄茶的加工制作的工艺的详细的介绍了，一起好好的看看吧!

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黄茶的典型的制作工艺的流程其实就是杀青、揉捻、闷黄以及干燥，具体的方法如下：优质的原料是通过了高温去杀青的，首先是掌握先高后低的这个原则，为的是彻底去破坏酶的活性呢，是可以防止产生红梗以及红叶和烟焦的味道的。

黄茶揉捻工艺采用的是热揉，湿热的条件是更利于茶叶揉捻成条的，是可以形成更好的茶叶的品质的。此外，揉捻后的叶温是比较高的，是有利于加速闷黄的这一个过程的进行的。

闷黄老黄其实是黄茶加工制作所特有的一个特点，这也是为什么黄茶会形成黄色黄汤的一个原因。有的黄茶会在杀青后闷黄，有的是在揉捻后再闷黄，有的闷炒是交替的进行的。黄茶的加工的制作工艺中的干燥一般分几次进行，制作时温度相对其它茶类偏低。变色程度较轻的，便为黄茶。

多喝黄茶对我们的身体是有很多的好处的，大家肯定都是希望自己的身体是非常的健康的吧。那么大家就可以在平时喝茶的时候多选用去和黄茶这类的轻微发酵的茶!小编可是希望大家的身体都是十分的健康的哟!

六大名茶之黄茶介绍君山银针享誉盛名

茶叶筛选机 六大名茶之黄茶介绍 君山银针享誉盛名很多人都喜欢喝茶，中国人也太多知道普洱茶、铁观音、大红袍等各种名茶，但是却不一定知道茶叶的品种。

常常听到顾客讲，中国这六大茶类(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶)大都喝过了，就是没有喝过黄茶。

其实，不仅仅顾客没有喝过，就连很多卖茶的人都没有喝过，为什么呢?第一，中国现在只有君山茶业一家生产黄茶。

第二，顶级君山银针的年产量只有几十公斤，唐朝时就成为贡品，皇帝的女儿不愁嫁。

在黄茶中，又以君山银针最为著名，是中国十大名茶之一。

对于黄茶认识中有几点是比较认可的：

一、中国黄茶之乡是湖南岳阳，君山银针产自八百里洞庭湖中神奇的君山岛上，岳阳楼下，品质绝佳，非常神秘。

所以我们说，洞庭天下水，君山岛上茶。

传奇品质，有忧乐情怀。

茶盖中华，价压天下。

世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有岳阳有，岳阳只有洞庭君山岛上有!

二、黄茶有特殊的健脾养胃等保健功能。

黄茶，属轻发酵茶类，在制造过程中加以闷黄，具有黄汤黄叶的显著特征。

闷黄这一独特工艺使得茶叶中茶氨酸含量大大提高，产生大量酵母菌，已致茶性温和不上火、香味鲜醇，在降血脂、降血糖、降胆固醇方面有独特疗效，对消化不良、食欲不振、懒动肥胖都可饮而化之。

三、君山银针系列黄茶有深厚的文化底蕴，赋予了中华民族世代追求的真善美的精神元素。

喝君山银针可以提高做人的境界，心如一杯茶，不以物喜，不以己悲。

先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。

毛主席说君山银针是会跳舞的茶，品它有特殊意义，有三起三落的奇观，所以她是千年贡茶。

中国国际茶文化研究会会长刘枫说：君山银针、黄茶之冠。

不喝此茶，终生后悔。

看看君山银针和白毫银针的区别

什么叫君山银针?君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

什么叫白毫银针?白毫银针，简称银针，又叫白毫，属白茶类。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

君山银针和白毫银针的区别：

外形：山银针全部都是由芽头为原材料，茶身全部有着毫毛的感觉，颜色看起来较为鲜亮。白毫银针则是由茶芽所制作，当经过加工制作后的成品茶，形状像是针，全身会被白色的毫毛所密披，所以也称为白毫银针。

茶汤及味道：君山银针泡出来后的汤色会呈现橙黄色，品尝起来味道带甘和醇，而且放时间长了也不容易变味。白毫银针泡出来的茶汤是呈浅白颜色，品尝起来带着香气，很有味道。

采摘的时间：君山银针的采摘要求是很高的，一般的采摘的时间是清明前后的7到10天，白毫银针的采摘要求不是很高。

白毫银针与君山银针的区别介绍

白茶中要数白毫银针与君山银针最为有名。然而对于白毫银针与君山银针的区别却是鲜有人了解。白毫银针与君山银针在外形上，品质上的区别是细微而不容易发现的，下面就让我们来了解一下白毫银针与君山银针的微差吧。

究竟这白毫银针与君山银针区别是啥呢?白毫银针属于白茶一类是用鲜叶的原材料作为茶叶经过加工制作后外形酷似针形状。

白毫银针与君山银针区别一

采摘。两者在采摘时间及制作的工艺上就已经有所不同。白毫银针在采摘时间上并不想君山银针有那么的要求。君山银针的采摘时间必须是在清明节前后的七到十天，并且有九不采的规则。

白毫银针与君山银针区别二

外形。两者经过制作后的成品外形也略有所不同。白毫银针外出为针形带有的白毫也非常的密，远看就像白色银针一样，而成品的君山银针外形一样如针一样细，但是色泽看起来会更鲜亮，毫毛没有那么的浓密。

白毫银针与君山银针区别三

口感。白毫银针冲泡后品尝茶味醇和，清鲜的香气充满着嘴巴每一处。君山银针茶茶汤为橙黄色，茶味虽然也比较甘醇，但是就算是放置很久味也依然不会变。

从三个方面我们可以区别出白毫银针与君山银针，虽然这两款茶叶的差别不多，对于新手来说，想要真正会区分这白毫银针与君山银针，还是要认真学习和仔细推敲的。

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