霍山黄茶历史文化渊源介绍图片 霍山黄茶历史文化渊源介绍资料

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据古籍记载，“年重300公斤的六安芽茶”在晚明被作为贡品。到清朝康熙皇帝统治时期，它实际上已经增加到630公斤，并且从那时起一直在增加。这些史料间接表明，自晚明以来，皖西茶叶生产发展迅速，已成为我国长江以北主要的国内茶叶生产区，盛产大兰花茶、绿茶和黄茶。

皖西黄达茶产于安徽霍山、金寨、六安和岳西。与上述地区相邻的湖北英山、河南商城、安徽固始、千山也曾少量生产。金寨县的大化坪、水漫河、雁子河出产质量最好。它位于大别山北麓腹地，是中国东部茶叶产区的北缘。由于高山屏障，水和热条件较好，绿色环境适合喝茶。

黄茶口感纯正带有清香

黄茶口感纯正带有清香，不仅对肠胃消化有促进作用，同时对降尿酸、通便利尿都有明显的功效。黄茶是六大茶类中比较小众的茶，我不希望它被人们埋没，而是希望能够继续将黄茶的工艺传承下去。带着这种期待和信念，丁怡文不遗余力进行推广，在上海拓宽一定市场之余，也面对了很多排斥和误解。

“简单而言，黄茶是在绿茶工艺的基础上，增加了一道焖黄的工艺。但正因如此，很多人对黄茶有误解，“甚至有人直言黄茶是做坏了的绿茶。其实，黄茶恰恰能弥补一些想要喝到清淡的口感，但又不适宜喝绿茶的人群。”丁怡文介绍，黄茶属于轻发酵茶，对胃的刺激相对小一些，又能一定程度上保证茶叶的鲜爽，能够满足消费者不同的需求。

岳阳黄茶企业为中国黄茶之乡增光添彩

作为黄茶之冠君山银针的生产企业，君山茶业将更好地发挥龙头作用，和岳阳广大黄茶企业一道抱团发展，为中国黄茶之乡增光添彩。君山茶业总经理王准表示：这次岳阳黄茶组团参展有了一个良好的开端，它将给岳阳黄茶整体发展提供更广阔的舞台。

7月2日，来自八百里洞庭湖畔的岳阳黄茶企业在政府引导下以抱团发展的新姿态，首次展现在名茶荟萃的深圳第八届茶博会。

岳阳素称鱼米之乡，同时又是湖南茶叶的重要产区，君山银针和北港毛尖都是自唐代便被列为贡茶的岳阳历史名茶，同时又都属于中国六大茶类中的黄茶，其中君山银针为中国十大名茶中唯一的黄茶。2023年岳阳市被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”称号。嗣后，“岳阳黄茶”被批准为拥有国家地理标志保护产品称号的公共品牌，“君山”牌黄茶被评为中国黄茶标志性品牌，品牌价值提升为岳阳茶产业的发展注入了新的活力，目前，岳阳产茶面积达30万亩，综合产值达45亿元。黄茶产业的发展催生了君山茶业，洞庭山茶业，胜峰茶业，明伦茶业，北港茶业，汇茗缘茶业，君山名茶厂等一批黄茶生产龙头企业。其中君山茶业投资1.58亿元，建成全国首家集生产加工，研发培训，文化展示等项目于一体的现代化黄茶产业园。公司除保留君山银针传统产品生产以外，还在科研院校支持下，率先研发了黄茶紧压系列产品“黄金砖”、“黄金饼”、“黄金条”等，既提高了茶叶的营养、保健价值，又解决了过去散装黄茶受存放时间限制的难题，成为茶叶收藏界得新宠。

为了进一步做大做强岳阳黄茶产业，岳阳市委、市政府制定了未来五年黄茶产业发展“五个一”战略规划。其中建设环东洞庭湖黄茶产业带成为发展黄茶的重中之重。创新营销推广手段，打造黄茶公共品牌也是岳阳市促进黄茶发展的重要举措。今年来该市制定了政府引导，市场运作，企业为主，抱团发展的工作方案，改变过去黄茶企业单兵作战的方法，实行组团参展，提升岳阳黄茶的整体形象。这次组团参加深圳茶博会的黄茶企业中既有老牌龙头企业，也有初出茅庐的后起之秀，有的是第一次参加全国性的茶展，参展的岳阳黄茶系列产品款式达100多种，高中低档产品一应俱全。

霍山黄茶的功能介绍

霍山黄芽有什么作用

根据农业部茶叶质量检测中心的检测，霍山黄达茶含有46种香气成分，还富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分。具有降血脂、减肥、保护牙齿、明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。

1.降血脂、减肥、抗衰老、延年益寿

2.益思提神、保护牙齿、明目

3.生津止渴、清热解暑

4.抗辐射有助于消化

5.改善肠胃，增强免疫力

黄茶功效介绍

黄茶功效

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

各地黄芽茶叶品种介绍

黄芽有产于四川省名山县蒙山的蒙顶黄芽、浙江省德清县莫干山的莫干黄芽、安徽省霍山县的霍山黄芽等。

黄茶加工技术介绍

黄茶的加工主要包括杀青、泛黄、揉捻和干燥。

(1)绿茶的失活与绿茶相似。

(2)黄色和闷黄是黄茶制作过程的特点，也是形成黄叶和黄汤品质特征的关键过程。作为一个独立的加工过程，一些黄茶在酶失活后被闷死，一些黄茶被火加热后被闷死，一些黄茶被闷死交替油炸。

(3)干燥类似绿茶。

茶叶分类之黄茶

黄茶的发酵度为10%—20%，属轻发酵茶类。明朝许次纾所撰的《茶疏》（1597年）中记载了炒青绿茶演变成黄茶的历史：黄茶和绿茶的基本制作工艺相似，只是在制茶过程中加入了闪黄，因此就变成了黄汤黄叶。黄茶的制作工序有多个称谓，如“闷黄”、“闷堆”，或是“初包”、“复包”、“渥堆”。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积或久摊闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。

黄茶按原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要有北港毛尖、沩山毛尖、远安鹿苑茶、浙江平阳黄汤等；黄大茶有安徽霍山黄大茶等。黄茶的芽叶多细嫩、显毫、香醇。不同品种的黄茶选择的茶片不一样，加工工艺也各不相同。如湖南的君山银针，是对肥壮的芽头进行加工，制成后的茶叶外表披毛、色泽金黄光亮；浙江的平阳黄汤却是以细嫩茶叶为原料，加工后叶黄心白。 （茶闻）

君山银针——黄茶之冠

我国黄茶主要分布在三个地区，一是产于四川省雅安市的蒙顶黄芽，二是安徽省霍山县的霍山黄芽，三是产于湖南省岳阳市的君山银针，而这三个地方的黄茶产销量与知名度以君山银针为最。中国茶叶研究会会长刘枫称“君山银针,黄茶之冠”。

我国的黄茶生产过去以芽茶为主，蒙顶黄芽、霍山黄芽、君山银针都以芽茶或一芽一叶做原料。黄茶原料采摘时间早，品质要求高，生产周期短，产量不高，价格不菲，历史上黄茶都是作为贡品供皇帝和宫廷享用，现在是“昔日皇帝茶，今入百姓家”。黄茶，作为我国产量较低的茶类，因其质量标准高，产量少，具有很高的身价，古人云：物以稀为贵。黄色，代表高贵，象征皇家气派，黄茶香气馥郁持久，滋味鲜醇浓厚回甘，汤色金黄明亮，叶底嫩黄明亮。黄茶的健胃降脂等项保健功能因其内含物更为丰富比其它茶类更佳，具有很高的饮用价值和极为广阔的市场空间。君山银针在1959年被中国茶叶总公司评定为中国十大名茶，是中国十大名茶中的唯一黄茶。

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