君山银针的口感和功效 君山银针的口感和特点

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君山银针的口感和功效 君山银针的口感和特点1

湖南君山银针产自湖南岳阳洞庭湖君山，茶叶很细，外形像针一样，所以就叫君山银针，是黄茶的一种，在清朝时期，君山茶分为两种，分别是“茸茶”和“尖茶”，“尖茶”被纳为贡茶，也称为“贡尖”，毫无疑问，口感是非常好的，相关的介绍如下！

君山银针的口感

君山银针成品茶芽头茁壮并且大小均匀，茶芽内里看起来呈金黄色，外层白毫显露非常完整。茶芽的外形很像一根根银针，光是外形就足够吸引人了。

君山银针是黄茶中的极品，汤色杏黄明净且滋味甘醇鲜爽香气清雅，且久置不易变味。综合来说，君山银针的口感滋味和功效作用都非常不错。但好不好喝，还得看个人口感和喜好来决定了，毕竟每个人对于茶香的定义都是不同的。

君山银针的特点

1、外形

君山银针芽头茁壮，大小长度均匀，好像银针，里面呈金黄色，结实挺直，茶叶带有白毫。

2、冲泡后

君山银针冲泡时茶叶会悬空垂直立起，上下浮动，之后下沉而竖立在杯底。

3、汤色

君山银针茶汤颜色为杏黄色，清透明亮。

4、香气

山银针茶香气清高持久，味醇甘爽，汤黄澄高，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。

5、口感

君山银针口感甘醇甜爽，久置口感不变。

君山银针怎么泡

1、泡茶的水质选择

许多人认为泡茶直接用热水即可，不过呢，有些比较独特珍贵的茶，可不是那么随便的，得选择好的水质哦。冲泡君山银针茶，最好选择清澈的山泉水。但现在不可能找到山泉水，建议去超市购买纯净水，蒸馏水或矿泉水来冲泡。不要用自来水来泡君山银针，会破坏其口感。

2、茶具选择

不同的茶当然得采用不同的茶具来进行冲泡，君山银针茶最适合使用透明玻璃茶杯冲泡，要有杯盖哦。选择一个高度15厘米左右的杯子，为了观赏冲泡过后的君山银针茶的“舞姿”。

3、泡茶的水温

开始冲泡君山银针了，洗好的杯子要擦干水分哦，避免茶芽吸水。取适量干茶投入透明玻璃杯中，随后把好水加入水壶中煮沸晾凉到七十度左右。把晾好的七十度左右的水倒入杯中，采用先快后慢的倒法。倒在杯子一半位置时，让茶芽都湿透，再继续往杯中加满水，随后盖上杯盖。

君山银针的价值

1、品质好

湖南君山银针的茶香味清淡，但味醇甘爽，芽壮多豪。冲泡之后，茶芽悬在茶汤的水面，会上升下沉几次，趣味十足。

2、加工工艺精细

人们于清明前三四天便开始开采君山银茶，选出肥壮、多毫、长20-30毫米的嫩芽进行制作，制作过程非常的复杂，要经过八道工序，历时三天到四天。

3、功效多保健强

湖南君山银针含有大量的消化酶，对脾胃有好处，消化不良、食欲不振者均可饮用。

4、自然环境优越

湖南君山银针品质之独特，与其所在地的自然地理环境的优越有一定的关系。君山岛昼夜温差大，湿度大，有利于茶树生长；土壤肥沃，土质疏松，加之周边密集的森林也是相当有利于茶树的生长的。

5、历史悠久

湖南君山银针起源于唐朝，在清朝的时候被纳为“贡茶”，自有真实历书记载“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤”。可见其地位之高，古人形容湖南君山银针为“白银盘里一青螺”。

综上所述，湖南君山银针的成品茶，芽头茁壮，茶芽里面会呈现出一种金黄色，外层布满了毫毛，君山银针包裹得非常严实，茶芽外形如针一般，也叫“金镶玉”。它既有醇味又幽香，而且香气高爽，滋味甘醇！口感是非常好的喔！

君山银针具体的冲泡步骤和方法

君山银针的冲泡方法是什么呢?我们都知道君山银针是一款好茶。泡茶的方法是我国人民发明的，运用各种茶具冲泡出来的茶味道也是不一样的，君山银针冲泡方法也是和其他的茶叶不一样，讲究的是心到口到，在君山银针冲泡之前也需要大家做好一切的准备工作。下面就让我们了解君山银针冲泡-方法。

君山银针冲泡步骤

1、备具：茶盘1只;透明玻璃杯3只;玻璃片3块;杯托3只;茶叶罐、赏茶碟、茶巾、水盂、茶匙组合、开水壶各一;沸水。

2、布具：将茶盘中的茶器具按顺序摆放在泡茶桌上。

3、赏茶：开启茶罐，用茶匙摄取少量(站 长推荐：小青柑怎么泡，学习茶道文化和茶艺教程请访问：茶文化，：wWw.lheCHA.com)茶样，置于赏茶盘中，欣赏干茶的形与色。

4、洁具：用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而不易竖立。

5、置茶：用茶匙轻轻地从茶样罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

6、高冲：用水壶将70℃左右的开水，先快后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八成满为止。冲泡后的君山银针，往往浮卧汤面，这时用玻璃片盖在茶杯上。能使茶芽均匀吸水，加速下沉。经5分钟后，去掉玻璃盖片。

7、赏茶：这是“湿茶观赏”。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，当加上玻璃片盖后，茶芽吸水下沉。在水和热的作用下，茶芽渐次直立杯中，芽尖产生气泡，犹如雀舌含珠。继而茶芽个个直立，接着，再次浮升，似春笋出土。最后，当启开玻璃杯盖片，一缕白雾从杯中冉再升起，缓缓消失，使人有白鹤飞天离我而去之感。大约冲泡10

分钟后，就可以品饮了。

8、品茶：赏茶之后，端起茶杯，清香袭鼻，便人顿觉清新，给品茶者带来春的信息。闻香之后，自然就是品茶尝味了。君山银针的茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜。

9、收具：将茶桌上的茶器具按顺序摆放在茶盘内收去。

湖南区君山银针的产地及气候特点

湖南区君山银针的产地在哪里呢?相信大家对于君山银针是有一定了解的，这款君山银针产地自然是在湖南省的君山区，这里是君山银针的产地，在原产地的君山银针味道好，香气十足，是一款非常好的黄茶。下面就来了解一下湖南区君山银针的生长环境和气候特点吧。

湖南区君山银针品质独特，与君山岛上的气候、土质、植被密不可分：

气候

君山岛四面环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，年均日照进间为1740小时，空气湿度大，年均相对湿度84%，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，空气温度变化较平缓，而地面昼夜温差大，这种小气候特别有利于君山银针茶树生长。

土质

君山岛上土质主要为细小砂质土，肥沃深厚，土质疏松，吸热能力强，表层水分蒸发快。盛夏季节，高温迫使茶树主根向纵深延伸，以便吸收土层深处的水分和养料，以至有些茶树主根长达6米多。同时，砂质土壤散热也快，夏季子夜后，岛上的气温可降到摄氏20多度，昼夜温庆大也有利于君山银针茶树生长。

生态环境

岛上目前有维管束植物99科221属310种，森林覆盖率达90%以左右。由于树木荫蔽的谷地和坡地，冬季气温高，春季温度变幅小，全年光照弱，风速小，湿度大，云雾多，因而使茶树叶片栅栏组织厚度变小，海绵组织发达，角质层薄，叶片大，厚而柔软，新枝节间长，所以君山茂密的森林是生产君山银针茶的优势条件之一。

湖南区君山银针的生长环境很特别，气候宜人特别适合湖南区君山银针的生长和繁殖，因而这里的湖南区君山银针味道也非常地好，想要尝尝这款茶叶的朋友可以买来湖南区君山银针尝尝，真心不错的。

君山银针属于绿茶

君山银针的性质接近于绿茶，所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡，那么君山银针属于绿茶？不属于，君山银针属于黄茶。

君山银针不属于绿茶而属于黄茶

首先，我们来了解一下绿茶和黄茶的工艺流程

绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥。

其次，我们来了解一下君山银针的工艺特色

君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

君山银针比一般绿茶多余的工序是初包和复包等等。

初包：初烘叶稍经摊凉，即用牛皮纸包好，每包1．5公斤左右，置于箱内，放置40～48小时，谓之初包闷黄，以促使君山银针特有色香味的形成，为君山银针制造的重要工序。

每包茶叶不可过多或过少，太多化学变化剧烈，芽易发暗，太少色变缓慢，难以达到初包的要求。由于包闷时氧化放热，包内温度逐升，24小时后，可能达30℃左右，应及时翻包，以使转色均匀。

初包时间长短，与气温密切相关。当气温20C左右，约40小时，气温低应当延长。当芽现黄色即可松包复烘。通过初包，银针品质风格基本形成。

复包：方法与初包相同。历时20小时左右。待茶芽色泽金黄，香气浓郁即为适度。

君山银针的品质特点

黄茶的性质接近于绿茶，主要是因为其制作工艺很相似，黄茶只是比绿茶多了个焖黄的工序而已。

君山银针冲泡时间

君山银针属于是黄茶，产地在湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，是黄芽茶之极品，是一种发酵程度不是很高的茶叶，因此，大家在冲泡君山银针的时候要注意冲泡的时间，具体的介绍如下！

君山银针冲泡时间

君山银针投茶以后要用七十度左右的开水冲泡，而且开始冲水时速度要慢，冲入到一半左右时，要让茶芽浸透，过十几秒以后再冲入开水，冲到七八成满就可以，冲好以后盖上杯子盖。

在君山银针冲泡五分钟以后去掉杯子盖，这时可以看到茶芽已经渐渐陡立，而且上下沉浮，芽尖上有晶莹的气泡，观赏茶芽变化以后可以取出茶汤慢慢品饮，一次取出的茶汤不能超过茶汤总量的二分之一。

君山银针冲泡技巧

1、冲泡君山银针，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、用水以清澈的山泉为佳，其次就是井水等。

3、由于君山银针茶一般采摘春茶的首轮嫩芽，比较细嫩，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在70℃为宜。

君山银针的冲泡方法

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、置茶

用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，放入茶杯待泡。

3、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快。

4、高冲

用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

5、品茶

大约冲泡数分钟后，待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

君山银针冲泡注意事项

1、用玻璃杯泡茶时切忌用手握杯身，否则会使手纹印在杯壁上。

2、因为是用玻璃杯直接饮用，为不让茶汤苦涩，投茶量要少。

3、玻璃杯在冲水时杯体导热快，小心烫手，拿杯子底部即好。

君山银针制作工序

1、杀青

茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦。由怀内向前推再上抛散，让茶芽沿边下滑。

2、摊凉初烘

将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后，再放到炭火上进去初烘。

3、初包

用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天，这样君山银针就基本成形了。

与初烘和初包的方式一样，复烘为了让水分再一次的蒸发。复包使香气浓度更佳。

5、足火

足火的温度在五十度左右，直到足干为止。

君山银针和安化黑茶哪个好

安化黑茶是指湖南省益阳市安化县的特产，是中国国家地理标志产品。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。君山银针是中国十大名茶之一，君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味，冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

安化黑茶

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

2023年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。2023年11月15日，入选中国农业品牌目录。

君山银针

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

1956年8月，在莱比锡国际博览会上，荣获金质奖章。

君山银针和安化黑茶哪个好

君山银针和安化黑茶本身都是很好的茶叶，不过不管是真没茶叶，都有品质好的，也有品质不好的，品质好的自然是好茶，品质不好的自然是劣质茶叶。所以鉴别茶叶的好坏是重中之重。

君山银针的鉴别技巧

君山银针，产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针为清草味，泡后银针不能竖立。

成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。

安化黑茶的鉴别技巧

一看外形，不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。

二看干茶色泽，不同黑茶类型其干茶色泽不同，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄。

三闻干茶茶香，纯正的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香；安化茯砖有“菌花香”。

四看茶的汤色，好的安化黑茶色如琥珀，纯净透亮。

五品茶的滋味，好的安化黑茶入口醇和、柔滑。

总之，就君山银针和安化黑茶本身来说，它们都是很好的茶叶。

名茶君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山

君山银针一般以玻璃杯进行冲泡，刚开始冲泡的时候芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，堆绿叠翠，令人心仪。君山银针有“三起三落”之称，在升降之间，蔚为壮观。好的品质离不开好的产茶环境，那名茶君山银针产于哪里呢？

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山

君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。

君山产茶有悠久的历史，据君山岛上的崇圣寺墙上明嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立石碑文记载，君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由其妃子娥皇和女英亲自播种。从有文字记载的歌赋和史料记载来看，唐代君山岛即已开始产茶。

由于君山岛的面积仅为0.96平方公里，茶园面积最多时只有470亩，所以原产地君山银针产量较少。君山银针品质独特，驰名中外，除了优良的茶树品种和独特的加工工艺外，还与君山岛上的气候、土质、植被密不可分。

1、小气候。君山岛四面环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，年均日照进间为1740小时，空气湿度大，年均相对湿度84％，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，空气温度变化较平缓，而地面昼夜温差大，这

2、土质。君山岛上土质主要为细小砂质土，肥沃深厚，土质疏松，吸热能力强，表层水分蒸发快。盛夏季节，高温迫使茶树主根向纵深延伸，以便吸收土层深处的水分和养料，以至有些茶树主根长达6米多。同时，砂质土壤散热也快，夏季子夜后，岛上的气温可降到摄氏20多度，昼夜温庆大也有利于茶树生长

3、生态环境。岛上目前有维管束植物99科221属310种，森林覆盖率达90％以左右。由于树木荫蔽的谷地和坡地，冬季气温高，春季温度变幅小，全年光照弱，风速小，湿度大，云雾多，因而使茶树叶片栅栏组织厚度变小，海绵组织发达，角质层薄，叶片大，厚而柔软，新枝节间长，所以君山茂密的森林是生产名茶的优势条件之一。

众所周知，君山银针是全国十大名茶之一，但真正产于原产地—洞庭湖君山岛的极少，可谓凤毛麟角。所以选购的时候一定要仔细甄别！

君山银针鉴别方法

君山银针是黄茶中的珍品茶。君山银针因其独特的口感和制作工序而受到人们的喜爱，不过市面上的劣质君山银针也比较多，那君山银针鉴别方法有哪些呢?下面就和小编一起看看君山银针鉴别方法吧。

一：看君山银针外观。看其茶色是否是金黄色。君山银针茶的外形与其名字一样一根根想尖细的针。橙黄色的外表，一样即可辨别出是君山银针茶。一些伪劣的君山银针茶是没有这样的外形颜色的。

二：冲泡君山银针。优质的君山银针茶叶在冲泡以后有一个很特别的鉴定方法。那是其茶叶在冲泡玩后会一根根的树立起来。这也是很好的鉴别方式一种。假冒的茶叶是不会有如此神奇的效果。

君山银针茶的泡法有哪些？

君山银针茶与其它茶叶相比的特殊之处在于君山银针的茶叶有幽香，有醇味，具有茶的所有特性，同时还是可以一种可以用来观赏的特殊茶类。因此君山银针茶的泡法要求也是比较高的，那么君山银针茶的泡法有哪些呢?下面就和小编一起看看君山银针茶的泡法吧。

一、取茶欣赏：用茶匙选出少量的君山银针茶叶倒入茶盘中，观看赏析茶叶的外形品质。

二、洁具温杯：用开水将泡茶的茶具清洁一番，达到温杯效果。

四、分茶品饮：冲泡好茶后，将茶汤分入品茗杯中，大家一起进行品饮。

以上内容是关于君山银针的口感和功效和君山银针的口感和特点的解析分析，如果大家对此内容有什么意见或者建议的话，请在下面评论区留言或者评论，我们将第一时间回复您！