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四川雅安黄茶的历史发展轨迹是什么 雅安黄茶产地

时间:2023-06-13 22:00:21 作者:我想和你谈谈

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四川雅安黄茶的历史发展轨迹是什么 雅安黄茶产地1

四川雅安黄茶的历史发展轨迹是什么 雅安黄茶产地

黄茶极品出圣山,一入皇室千百年。有关雅安黄茶的历史记载,就所查阅到的资料,当然是公元742年,即唐玄宗天宝元年,石花、黄芽相继成为贡品。

四川雅安黄茶的历史发展

宋代

朝廷推行以茶换马的国策,蒙山贡茶地位逐渐被江南各省名茶所代替。幸有雅州太守雷简夫,用自己的俸禄,资助民间制茶艺人,发展高档细茶,并将茶品买来,向朝廷和各地好友寄发,从而影响到皇室,终于恢复了蒙顶石茶、黄芽的贡茶地位。那时石花和黄芽,仍然是饼茶居多,有少量散茶,也有压苍膏和不压苍膏。当时做茶,是杀青后,将茶叶捣碎成浆(膏),再入模成型烘干。压苍膏是添加了香草苍蒲叶片的饼茶。北宋末年,公元1120年即宣和二年,朝廷分派雅州加工万春银叶饼茶,1122年令加工玉叶长春饼茶,这两种茶都是发酵黄茶,其数量达正贡四十斤,至到清代,蒙茶焙作工艺,仍袭宋代旧制。

明代

朱元璋罢龙团凤饼,促进散茶大发展。到明中页才出现了黄茶之“米芽、黄芽、芽白”。米芽是单芽、黄芽是一芽一叶初展(旗枪),芽白是一芽一叶全展。明朝中页的散形黄茶制作已经是包闷结合促黄变的工艺了。

清代

散形黄茶入贡,到清代乾隆以后,因雅州民族走廊战乱频繁,贡茶即告停止,工艺也已失传。蒙山茶或遇有小方或散茶上市,也属于农民换酒资的丁点产品。民国时期,蒙山茶业衰退,无所建树。

1958年

中共中央成都会议期间,毛泽东喝了蒙山茶说,蒙山茶好,蒙山茶要发展,要与广大群众见面,要与国际友人见面。当年名山县委书记姚清在大战红五月结束后,立即在全县动员800名青壮年上蒙山开荒种茶。当年种茶约500亩,开荒1000亩,以此为基础,省农恳局配备干部将原西康省茶叶试验站合并到蒙山,成立地方国营蒙山茶场。茶场得到省地外贸支持,派制茶技术人员、培训制茶工人。在茶场技术人员李家光(后为川农教授)、杨天迥(后任名山政协副主席)的主持下,首先恢复手工甘露的生产。到六十年代初,制成手工黄芽,年产量也逐渐增加,并获得多项国内外大奖。

由于黄茶独特的“闷黄”作用,多酚类物质发生非酶促氧化,刺激性和收敛性大大降低,氨基酸、可溶性糖含量增。如今,随着研究的深入,现在人们对黄茶功效有了更多的认识。

为什么喝黄茶对身体有好处

黄茶是属于发酵茶,根据嫩芽叶大小分类有黄小茶、黄大茶和黄芽茶,黄茶的特点时候叶黄,汤色黄,黄茶主要经过闷黄制作形成的条件。

为什么喝黄茶对身体有好处呢?喝黄茶的好处如下:

1、减肥

黄茶属于轻发酵茶,茶多酚含量较高,经常饮用,有助于促进人体新陈代谢,加速脂肪分解,从而起到减肥、消脂的功效,效果不错,想要减肥的朋友不妨试试。

2、防癌

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,经实验证明,这些成分对于防治食道癌有明显功效。平时不妨多喝一些黄茶,有利于降低癌症的发生率。

3、助消化

黄茶是沤茶,在发酵的过程中,会产生大量的消化酶,这些物质成分对脾胃最有益处。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者,建议多喝,能帮助肠胃消化。

4、提神益思

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等,饮用之后,能刺激大脑神经中枢,振奋精神。紧张工作之余,喝上一杯黄茶,还有助于提高工作效率呢。

5、延缓衰老

黄茶含有丰富的维生素、类黄酮,具有抗氧化功能,能滋润皮肤,延缓肌肤衰老。想要美美的伙伴,适量喝些黄茶也不错。

黄茶的正确饮用方式:

首先是冲量,很多人喝茶喜欢味道重点的,这可以理解,但是如果是为了将黄茶里面的作用尽数吸收到自己的身体内部,却外外没必要让黄茶将整个水杯都置满。因为这样除了浪费黄茶,还无法使得身体将黄茶的营养都吸收进来,如果胃部不太好的人,可能还会因为过量的吸收维生素和微量元素引起胃部的反应。一般置入泡水杯具的四分之一的茶叶就可以了。

最后是从黄茶的饮用时间来介绍,有很多长期熬夜的人喜欢在晚上冲泡黄茶来饮用,黄茶本身是对身体没什么影响,但是黄茶里的各种营养物质在胃部肠内蠕动,则会影响消化系统的休息,而且黄茶本身具备清新大脑的功效,如果这时饮用黄茶,可能整晚都不能再进入梦乡。因此,不推荐在晚上的时候饮用黄茶。

饮用黄茶也是因为其拥有良好的功效,但是要知道凡事必有度,在饮用黄茶的时候也需要适量适时的去饮用,只有正确饮用黄茶才能发挥其保健作用。

喝黄茶有副作用吗?

黄茶是中国的特产茶,也是六大茶类之一。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶有独特的口感和功效作用,那么喝黄茶有副作用吗?

黄茶的副作用:

1.黄茶的鞣酸效应

黄茶中含有鞣酸物质,会与人体中的铁元素结合形成不易吸收的复合物,从而可能导致缺铁性贫血的发生。而且黄茶种的鞣酸还有收敛作用,能缓解肠胃蠕动,加重便秘。

2.黄茶的草酸效应

饮用黄茶过多,会使得人体内的草酸不容易被氧化分解掉,以致酸碱度失去平衡,影响身体健康。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌,会生成草酸钙和草酸锌,让饮茶之人缺少钙的吸收。

3.黄茶中的咖啡因

黄茶中的咖啡因会刺激人体神经系统,提高新陈代谢,饮用过多黄茶会加重失眠症状,增加肝脏承担的压力,刺激胃液渗透等。

黄茶的不适人群

1、缺铁性贫血者:黄茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收,使贫血加重。

2、神经衰弱者:黄茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠。

3、溃疡病患者:茶是一种胃酸分泌刺激剂,饮茶可引起胃酸分泌量加大,增加对溃疡面的刺激,常饮浓茶会促使病情恶化。

4、肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担。

5、便秘者:鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘。

6、哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠。

7、心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐。

8、孕妇:尤其是不宜喝浓茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

9、醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险。

喝茶是中国的传统文化,是一种艺术。同时也是一种生活,每个人不同的体质喝不同的茶,不要盲目饮茶,挑选适合自己的茶才是好茶。

黄茶怎么泡好,两种方式教您泡好黄茶

众所周知,黄茶是一种品质很高的茶叶,成茶形状条索扁直,芽壮多毫,光华金黄鲜润;冲泡之后,茶汤深黄显褐,有高嫩的焦香,滋味浓重、醇和,那大家知道黄茶怎么冲泡吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!

黄茶冲泡方法

步骤1、准备茶具,冲泡黄茶,建议选用透明玻璃杯或盖碗。用温水清洗茶具,同时还能起到温杯的作用。

步骤2、根据1:50的比例,量取适量的黄茶,放到茶杯里。

步骤3、往茶杯里倒入少许85-90度左右的开水,以没过茶叶为宜,浸润一下黄茶叶。

步骤4、继续往茶杯里注入85-90度左右的沸水,至杯子的七八分满即可。浸泡大约30秒即可品饮。

简易泡法

取5-8克左右的黄茶叶,放到茶壶里,加入少许85-90度左右的开水,浸泡大约30秒。然后再注入适量沸水,闷泡大约120秒即可饮用。饮用后留三分之一茶壶的水量,续水进行第二泡。

冲泡注意事项

1、茶量的控制

冲泡黄茶时,应注意控制茶叶量,避免冲泡出来的茶汤过浓或过淡。同时需要用85-90度左右的沸水冲泡,才能更好的唤醒黄茶的茶性。

2、茶具的选用

冲泡黄茶最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。用这样的杯子泡黄茶最能展现黄茶的神韵。杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。

3、水温的控制

黄茶经过沤制,茶中的营养成分大多已变成可溶性,一般的沸水即可使营养物质溶解,因此水温要求不是很高,70~75℃即可,不至于泡熟茶芽。在冲泡前,首先要把茶杯预热,以保持合适的冲泡温度。冲泡后要加盖保温,防止温度的快速降低。

4、冲泡要领

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻取出黄茶约3克,放入茶杯待泡。每克茶用开水50~60毫升。用水壶将70℃左右的开水先快后慢冲入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。

君山银针正确的冲泡方法

君山银针是中国的十大名茶之一,属于黄茶。其茶质上乘、口感滋味爽口,所含营养物质丰富,有诸多保健养生功效,那么君山银针的正确冲泡方法是什么呢?

湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。

1、茶具最好用透明的玻璃杯,并用玻璃片作盖。每杯用茶量为3克,冲泡君山银针用的水以清澈的山泉为佳。

2、其具体的冲泡程序如下:用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

4、当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后缓缓消失。赏茶之后,可端杯闻香,闻香之后就可以品饮了。

冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。

君山银针的功效

君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

君山银针属于黄茶中的珍品,一般多用于玻璃杯和盖碗杯冲泡,掌握君山银针的正确冲泡方法,不仅有品饮的好处,还具有观赏性。

君山银针怎么泡

冲泡君山银针,用水以清澈的山泉为佳,茶具宜用透明的玻璃杯或盖碗杯,杯子高度10~15厘米,杯口直径4~6厘米。每杯用茶量为3克,太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。

1、赏茶

用茶匙摄取少量君山银针,置于洁净赏茶盘中,供宾客观赏。

2、洁具

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

3、置茶

用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克,放入茶杯待泡。

4、冲泡

用水壶将70℃左右的开水,利用水的冲力,先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水,加速下沉,这时可用玻璃片盖在茶杯上,经5分钟后,去掉玻璃盖片。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶泡时罕见的,这是君山银针茶的特有氛围。

5、分茶

把冲泡好的茶汤分入品茗杯中稍凉即可饮用。

君山银针的功效

君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿,美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能,将脂肪化除的作用。

君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功效。君山银针茶有兴奋解倦,益思少睡,消食祛痰,解毒止渴,利尿明目,增加营养的作用。

黄茶籽保健作用,黄茶籽的用途

黄茶籽保健作用

1、据本草纲目记载,茶籽具有清洁、去除油腻的功效。早在明朝年间,人们就开始用茶籽来洗澡、洗衣、洗发……,其用途十分广泛。

2、茶籽壳煎水长期食用对心血管疾病,降低血清中胆固醇,高血压,心脑血管,肥胖症有明显疗效,可清肠润胃,杀菌解毒,清肝降血,加速伤口愈合有卓越功效。

3、籽中的食用茶油压榨出来后再利用剩余的果渣研磨成粉,能迅速去除油污,可清洗碗筷、盘子、锅子、蔬菜、水果等,去油、去污能力非常强,好冲又好洗,不伤手,能分解蔬果中的残存农药。其独有的杀菌、解毒、消炎、止痒的药理功能,是一款纯天然的洗洁产品。

黄茶籽的用途

1、清理鱼塘

茶籽饼中含有12%-18%茶皂素,茶皂素是一种溶血性毒素,能使鱼的红细胞溶化,故能杀死野杂鱼类、泥鳅、螺蛳、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆虫。因此常用清理鱼塘。

2、杀害虫

茶籽饼还含有皂角甙素,也是一种植物源农药,对害虫有很好的胃毒和触杀作用,可广泛在蔬菜、水稻、果树、茶叶、花卉等作物上使用,防治蜗牛、田螺、蚂蟥、稻飞虱、稻叶蝉、红薯小象甲等害虫,其无污染、无残毒、耐贮耐用,药效长久。

3、有机肥

茶籽饼的蛋白质含量较高,因此这还是一种高效有机肥,广泛应用在农作物及果树栽种中,效果极佳。对淤泥少、底质贫瘠的池塘可起到增肥作用。

4、洗头发

茶籽饼中含有茶皂素、蛋白质、天然茶油等,长期使用有止屑、止痒、去油、杀菌、修复受损发质的功效,还有明显的乌发生发作用是大自然最佳的清洁剂之一(使用时要拿布料包裹浸泡在水中发散)。

5、取暖(不推荐、浪费宝贵资源)

茶籽饼由于压榨后,里面仍然含有少许油气,南方有些地区,用来等冬天取暖使用,功能和木炭一样,且比木炭的保暖时间要长。

6、做茶籽油

山茶籽物理液压压榨茶油后剩下的茶渣,做成茶籽饼。

黄茶的功效

1、减肥

黄茶属于轻发酵茶,茶多酚含量较高,经常饮用,有助于促进人体新陈代谢,加速脂肪分解,从而起到减肥、消脂的功效,效果不错,想要减肥的朋友不妨试试。

2、防癌

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,经实验证明,这些成分对于防治食道癌有明显功效。平时不妨多喝一些黄茶,有利于降低癌症的发生率。

3、助消化

黄茶是沤茶,在发酵的过程中,会产生大量的消化酶,这些物质成分对脾胃最有益处。消化不良、食欲不振、懒动肥胖者,建议多喝,能帮助肠胃消化。

4、提神益思

黄茶中含有咖啡碱、茶儿素等,饮用之后,能刺激大脑神经中枢,振奋精神。紧张工作之余,喝上一杯黄茶,还有助于提高工作效率呢。

5、延缓衰老

黄茶含有丰富的维生素、类黄酮,具有抗氧化功能,能滋润皮肤,延缓肌肤衰老。想要美美的伙伴,适量喝些黄茶也不错哦。

综上所得,黄茶茶籽是一种非常好的东西,是一种营养价值非常高的东西,内含有很多的营养成分,适宜饮用好处是非常多的,当然的,最主要的是黄茶茶籽还有其他的用处喔!

闷堆渥黄与黄叶黄汤浅谈黄茶的功效与作用

人们从炒青绿茶中发现,由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是经过摸索创新,产生了新的品类——黄茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的,而黄茶是属于发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”“闷堆”,或称之为“初包”“复包”“渥堆”。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类,品质特点是“黄叶黄汤”,这种黄色即是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。

黄茶自古至今有之,但不同的历史时期,人们不同的观察方法赋予了黄茶以不同的含义。历史上最早记载的黄茶,不同现今所指的黄茶,而是依茶树品种原有特征,茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽,都因芽叶自然发黄而得名。在历史上,未产生系统的茶叶分类理论之前,人们大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法,混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类,涉及很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶,而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶,晒青绿茶和陈绿茶;青茶的连心、包种等都是黄色黄汤,很易误认为是黄茶。

有益脾胃,防治食道癌

由于黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃很有好处,如消化不良,食欲不振、懒动肥胖等症状,都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。

2023年5月23日天猫品牌黄茶价格表

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