君山银针的好处 君山银针的口感

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君山银针的好处 君山银针的口感1

《君山银针的禁忌人群》

1、缺铁性贫血者

因为茶叶中的鞣酸成分，会影响身体对于铁元素的吸收，所以导致身体得不到铁元素的补充，从而使贫血症状加重。

2、神经衰弱者

因为茶叶中的咖啡碱可以让大脑中枢神经产生兴奋感，从而导致出现大脑亢奋，失眠症状加重的现象。

3、胃溃疡患者

君山银针中所含的咖啡因会刺激胃酸分泌，从而加重病情，影响胃溃疡的愈合，所以胃溃疡是患者不建议喝茶。

4、尿结石患者

因此茶叶中所含的草酸成分，会直接导致结石增多，所以本身有尿结石的患者是不建议继续喝茶的。

5、肝功能不全者

茶叶中的咖啡因成分，会经过肝脏的代谢，所以肝功能不良者最好是不要喝茶，否则的话会增加肝脏的负担。

6、便秘患者

茶叶中的鞣酸成分具有收敛的作用，会减少肠胃管的蠕动，从而加重的变质的现象。

7、孕妇

对于孕妇来说，茶叶中所含的不良成分会直接干扰腹部中宝宝的发育，所以不建议孕妇喝茶。

8、哺乳期

哺乳期不建议喝茶，其实和孕妇不可以喝茶是一样的道理，所以大家为了宝宝建议，一定要做到不要喝茶的好。

9、心脏病患者

因为如果喝茶太多的话，那么是会导致心跳加速的，从而出现心律不齐的现象发生，所以不建议心脏病患者喝茶。

《君山银针的饮用禁忌》

1、空腹不要喝茶

大家一定要注意，空腹状态下是不建议喝茶的，否则茶叶中不良成分很容易刺激肠胃，从而出现醉茶的现象。

2、睡觉前不要喝茶

晚上睡觉前一定不要喝茶，否则的话，茶叶中的咖啡碱会刺激大脑神经，从而产生兴奋，那么会直接出现失眠的现象。

3、饭后一小时喝茶

最佳饮茶的时间，是在饭后的一小时左右喝茶，这样即可促进食物的消化，而且还可以减少脂肪在肠道内的积存。

4、吃药时候不要喝茶

大家注意，吃药的时候是不可以用茶来送药的，否则茶叶会降低药的功效，甚至还会加重身体健康，影响病情的恢复。

5、发烧的时候不要喝茶

为什么说发烧的时候不要喝茶呢？主要是因为茶叶内含的鞣酸成分，有升高体温的作用，如果发烧继续喝茶，那么无疑是火上浇油，让病情难以恢复。

特级君山银针价格是多少？

在各位大老板的茶桌上，怎会少得了名贵茶叶的踪影呢?尤其是好面子的中年烟民朋友，更喜欢将好东西摆放在恰当的地方，正如特级君山银针价格昂贵，高达几十万的拍卖价，但是正因为特级君山银针价格高，才证明特级君山银针有价值，而且对身体有着更加强效的好处，特级君山银针价格是多少呢?

特级君山银针价格，875g的是2084元。选择塑料袋保存，是将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。

品习惯一种茶，也要根据味觉需要品一些不同味道的茶，口味重的人喜欢浓茶，喜欢清淡的朋友喜欢点到为止，特级君山银针价格贵，但是品质高，给人一种正是此价的感觉，因为少而精才会贵的惊人。

湖南君山银针价格是多少？

安静的生活习惯，让很多人习惯在孤独中品味人生真谛，正如杯中的茶，在优美的舞姿中绽放属于自己美丽，湖南君山银针看起来平淡无奇，但是照样能精彩纷呈，湖南君山银针价格是多少呢?不同的价格等级不同，但是湖南君山银针价格值得拥有，下面详细介绍湖南君山银针价格。

湖南君山银针价格中迷你小金砖，300g盒装的也是468元，君山产茶历史悠久，唐代就已生产、出名，因茶叶满披茸毛，底色金黄，冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为”黄翎毛”。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针，十分赞许，将其列为贡茶。

湖南君山银针价格根据等级而不同，君山银针属黄茶类，以色、香、味、形俱佳而著称。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘，经十几道工序制成。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，外裹一层白毫，故得雅号”金镶玉”

，又因茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。

CBD微讲堂 ·钟辉教授讲茶论道（20）—黄茶的产地

钟辉：中国华侨茶叶发展研究基金会执行理事长

福建茶叶学会副会长兼技术顾问

福建省茶叶科学研究所教授

福建农林大学教授

@所有人

我们将第一期钟老师在CBD微讲堂群的沙龙语音进行了整理，每天更新一条钟老师答读者问。

Q：因为红茶养胃的说法，所以我慢慢养成了对红茶的偏好，一年四季差不多都喝的各种红茶，这样有问题吗？

钟老师：只喝红茶不喝别的茶，其实这是一个很大的误区。任何茶都没有养胃的，为什么呢？茶和胃相对来说，就是一种物质，它没有这种养分。如绿茶，有的人体寒，它首先碱性比较重，它会刺激你的胃。那么红茶或者黑茶，他对胃的刺激很小，所以说他不伤胃，他不是养胃。所以在这个时候咱们一定明白，喝红茶或者是喝黑茶，这种发酵过的茶一般来说，它对胃的刺激不大，所以，一年四季都能喝，特别是胃寒的人，这种胃寒的人，比较多的就是女性，当然男性也有胃寒的人，所以建议胃寒的人就尽量喝发酵过的茶。

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中国各省名茶大全

记得上学的时候，班里有个同学是河南信阳的，当他用一口纯正的方言自我介绍的时候，我第一件事就是想到信阳毛尖，因为名气比较大，再加上没喝过总想尝尝，但他说他都没有喝过正宗的。

这倒是让我们很诧异，据他说真正的信阳毛尖是非常贵的，像他们这种平常人的家庭哪里喝的惯。现在茶已经成了地域的代表，一方山水养一方茶，今天我们就来盘点下吧！（排名不分前后）

一、福建省

福建是产茶大省，好多名茶都是出自福建。

1、安溪铁观音（属于十大名茶之一，也是大家平常喝茶家里必备的一款茶，千万不要给他叫小绿奥）！

2、正山小种（比较著名的是产自桐木关，但是武夷山的一些其他地区的也是很有名的）。

3、武夷岩茶（这是岩茶的统称，它的种类繁多，水仙、肉桂、大红袍等等，都是中国比较有名的一些茶）。

4、政和白茶（产自福建省政和县的一款白茶）。

5、福鼎白茶（产自福建省福鼎市的一款白茶）。

6、白毫银针（白毫银针的地域比较广，福建省松溪、政和等地都有生产）。

7、福州茉莉花（产自福建省福州市，茉莉花茶没有特定的区域，哪里有花哪里就产茶。）

8、漳平水仙（福建省漳平市产的一种茶）。

9、永春佛手（产自福建省永春县的一种茶）。

10、金骏眉（和正山小种一样，比较著名的是福建省桐木关村）。

二、安徽省

1、六安瓜片（念lu不念liu，安徽省六安市的一款茶，属于中国传统历史名茶）。

2、黄山毛峰（绿茶，是安徽省黄山一带的一种茶）。

3、太平猴魁（不是韭菜奥，中国历史名茶，属于绿茶，安徽省太平县的一种茶）。

4、祁门红茶（安徽省祁门县的一种茶，也属于历史名茶）。

5、岳西翠兰（安徽省岳西县的一种茶）。

另外还有泾县的泾县特尖茶、宣城北敬亭山的敬亭绿雪，是不是名字很唯美啊!以及霍山县的霍山黄芽都属于安徽省的历史名茶。

三、广东省

1、凤凰单枞（广东省潮州市潮安区的一种茶，属于乌龙茶）。

2、英德红茶（广东省英德市的一种茶）。

3、石古坪乌龙茶（潮州市潮安县的一种茶）。

4、西岩乌龙茶（广东省梅州的一种茶）。

四、贵州省

1、遵义红（贵州省遵义泥潭县的一种茶，属于贵州十大名茶之一。）

2、都匀毛尖（贵州省都匀市，黔南布依族苗族自治州的一种茶，同样在贵州省是十分有名的）。

3、湄潭翠芽（贵州省遵义市的一种茶）。

4、云雾贡茶（贵州贵定县的一种茶。）

5、梵净山翠峰茶（贵州印江土家族苗族自治县的一种茶）。

6、绿宝石（可不是屋顶上的绿宝石的绿宝石奥，是贵州省名茶）。

7、石阡苔茶（贵州省石阡县的一种茶）。

五、江苏省

1、洞庭碧螺春（苏州市吴县太湖洞庭山的一种茶）。

2、南京雨花茶（南京的一种茶，十分经典。）

另外花果山的花果山云雾茶、江苏省镇江市的金山翠芽都是江苏省的名茶。

六、浙江省

1、西湖龙井（浙江省杭州市西湖龙井村一带的名茶）。

2、安吉白茶（浙江省安吉县的一种茶）。

另外浙江一带的龙井也是很有名气的，中国浙江普陀山的普陀佛茶，都是比较有名的茶。

七、江西省

1、庐山云雾茶（江西省九江市的庐山的一种茶。）

2、遂川狗牯脑茶，是不是名字很绕口啊！（罗霄山脉南麓遂川县狗牯脑山的一种茶）。

3、婺源黄菊（江西省婺源县的一种花茶）。

八、云南省

1、普洱茶（云南西双版纳等地的一种茶。）

2、滇红（滇西南澜沧江以西的高山峡谷区的一种茶。）

月牙白也是云南省很好喝的一种白茶。

黄茶是发酵茶还是不发酵茶

茶按照发酵程度来分，可以分为不发酵茶：绿茶、普洱生茶；轻微发酵茶：白茶、黄茶；半发酵茶：青茶；全发酵茶：黑茶、红茶、普洱熟茶。所以黄茶属于发酵茶。

黄茶是轻发酵茶

而相对于半发酵茶、全发酵茶来说，黄茶的制作工艺与绿茶相似，其发酵程度不高，发酵度为10%，是归于微发酵的茶。制造技术：杀青——揉捻——闷黄——枯燥。其间有道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”，或称之为“初包”、“复包”、“渥堆”。黄茶制造进程中重闷黄进程，在这个进程中进行轻微的发酵，因而具有黄汤黄叶的特征，其香气清纯、甜爽、具果香。

发酵茶与不发酵茶的区别

发酵是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上。

发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。白茶、黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶是全发酵茶的代表，后发酵茶则是普洱茶。不发酵茶的代表则是绿茶。

发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。

而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，例如绿茶在这方面的效果就很好。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。

黄茶的特点

黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

黄茶有芽茶与叶茶之分，对新梢芽叶有不同要求：除黄大茶要求有1芽4、5叶新梢外，其余的黄茶都有对芽叶要求“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”的共同点。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

黄茶因品种和加工技术不同，形状有明显差别。如君山银针以形似针、芽头肥壮、满披毛的为好，芽瘦扁、毫少为差。蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。鹿苑茶以条索紧结卷曲呈环形、显毫为佳，条松直、不显毫的为差。黄大茶以叶肥厚成条、梗长壮、梗叶相连为好，叶片状、梗细短、梗叶分离或梗断叶破为差。评色泽比黄色的枯润、暗鲜等，以金黄色鲜润为优，色枯暗为差，评净度比梗、片、末及非茶类夹杂物含量。黄大茶干嗅香气以火功足有锅巴香为好，火功不足为次，有青闷气或粗青气为差。评内质汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好；苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。

霍山黄芽的制作过程（霍山黄芽的制作工艺！）

霍山黄芽也是我国有名的贡茶之一。霍山黄芽之所以会如此有名，还主要因为其采摘的技术与制作工艺两方面上。霍山黄芽生长在高山寒地，一般只有在谷雨前三到五天才进行开采。采摘以一芽一叶及一芽二叶为标准，要求其茶叶要很好的新鲜度。下面我们来说说霍山黄芽的制作工艺。

霍山黄芽独特制作分为：杀青——毛火——焖黄——足火——拣剔这几种。

杀青：一般茶叶都有经过杀青这个道程序。霍山黄芽杀青时候要求锅温度达到一百二十到三十左右。而且每个锅的投叶量只有五十克左右。以抓、甩、抖相互结合反复多次知道茶叶芽呈现雀舌形状时候出锅。

毛火：要求锅的温度要高、翻炒的要勤快及快烘这三点。两个人左右翻烘一次，直至香气溢出大约七成左右后开始焖黄下烘。

焖黄：也可以说是下烘，在下烘时候要注意趁热摊放在团簸里焖黄两天直到茶叶微黄后开始足火。

足火：要求烘顶温度在九十度。没三四分钟翻烘一次，翻炒的动作一定要轻慢直到茶叶捻之就碎。

拣剔：最后拣剔，主要是为拣去黄片及飘叶和红梗等杂质。最终才会形成上好的霍山黄芽。

霍山黄芽的贮藏方法

茶叶吸湿性强，含水量高时易氧化变质，还会产生霉变品质。因此，茶叶必须在干燥后储存，并且必须在储存容器中放入适量的吸湿剂，如石灰或干木炭，以防止水分回流。

低温储存:

茶叶在低温下变质缓慢，在高温下容易变质。因此，茶叶必须储存在低温通风的地方。如果条件允许，装茶叶的容器可以密封，然后放入冰箱或冷藏库储存。

防潮储存:

防潮包装(防潮包装)是一种选择防潮性能优异的包装材料，并添加干燥剂防止茶叶吸水的包装方法。

远离光储存:光线中的红外线会加热茶叶，紫外线会引起光化学作用，从而加速茶叶的质变。因此，有必要避免在强光下储存茶叶，并用透明材料包装茶叶。如果玻璃瓶或透明食品袋用来储存茶叶，应该选择茶色的。

密封储存:氧化反应是茶叶质变的必要过程。如果氧气供应被切断，氧化可以停止，质量变化可以被抑制。因此，茶叶必须以不透氧的方式储存。

真空贮藏:真空包装贮藏是用真空包装机抽取茶叶袋中的空气，并立即密封，使袋中形成真空状态，以防止茶叶氧化变质，达到保鲜的目的。

茶叶具有很强的吸附性能。如果将它们与樟脑和汽油放在一起，它们可以立即吸收气体。因此，茶应该分开存放。也就是说，装有茶叶的容器不得与其他物品混合。

充氮储存:惰性气体二氧化碳或氮气用于转化茶叶包装袋中的高活性氧气和其他空气，以延缓茶叶化学成分与氧气的反应，防止茶叶老化和变质。

霍山黄芽的味道和性状“芽叶嫩嫩，形似麻雀舌，叶色黄绿色”

大多数黄茶来自安徽霍山。金枝玉叶的大黄茶来自霍山，金芽黄叶的小黄茶也来自霍山。霍山黄崖是一千多年前唐朝的名茶。根据唐代李肇写的开元至长庆(713-821)这段历史记载，有一段话写道:“寿州有霍山黄芽，周琦有祁门黄球，浮梁商品不在。”这说明霍山黄芽在当时非常有名，但它很可能是指黄色嫩芽。自唐代加工清蒸绿茶以来，炒青松茶尚未出现。

霍山黄芽的特点是:芽叶嫩嫩，形状像麻雀舌头，叶色黄绿色，汤色黄绿色，带黄色圆圈，叶底浅黄色，口感浓厚、新鲜、醇厚，带有成熟栗香。黄茶和黄茶(黄芽)的区别在于，黄茶的鲜叶标准是一芽四叶或五叶，而其他黄茶需要嫩、均匀、完整。君山银珍、孟定黄牙、北港毛尖、元安鹿苑茶、平阳唐璜、巍山毛尖等。都属于黄小茶。

黄芽和绿茶加工特性的区别在于叶片中的叶绿素在变黄过程中被破坏，酚类物质发生氧化反应。氧化程度不同，发黄程度也不同。堆垛技术有几种形式:杀青后的热堆垛，如台湾的黄茶；滚动后，它很闷，像黄色的汤一样堆积起来。初步干燥后，空气很闷，像黄茶一样堆积起来。低温黄变通过纸质包装，像君山银针；穿过薄薄的货摊闷堆，像霍山黄牙一样。不同的堆垛工艺，芽和叶的黄化程度会有所不同，黄茶的品质也会有所不同。黄芽中霍山黄芽的发黄程度属于轻度范畴，所以品质也最接近绿茶。

霍山黄芽炒制工艺包括炒茶(杀青成型)、初烘、摊放、足火、摊放、复烧等工序。用带有小芒花的扫帚把煎茶分成生锅和熟锅。生锅有杀青作用。煎炸时，扫帚柄应在锅里翻过来，轻轻搅动叶子，用手将叶子抖掉，以免味道闷或不均匀。烹饪锅有塑形的效果，在煎炸时应该轻轻揉捏，使叶子皱缩成条状。烘烤至60%干燥，涂抹1 ~ 2天，叶子变黄，挑出红色茎干、老叶子和其他碎片，然后烘烤至80%干燥，让其软化1 ~ 2天，最后再次烘烤。

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