君山黄茶金砖如何泡制 君山黄茶金砖如何泡好喝

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君山黄茶金砖如何泡制 君山黄茶金砖如何泡好喝1

众所周知，黄茶历史悠久，最早有明确文字记载是在《资治通鉴》中，属于轻发酵茶，黄汤黄叶，是中国的特产茶叶。但是由于绿茶名气太大，普通黄茶成品被人误认为是“陈年绿茶”，但是事实上君山黄茶的品质非常的高，那君山黄茶金砖怎么泡大家知道吗？具体的方法如下！

君山黄茶金砖的冲泡技巧

1、主要用具

冲泡君山黄茶金砖，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯盖，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

2、用水

用水以清澈的山泉为佳，其次就是井水等。

3、水温

由于君山黄茶金砖茶一般采摘春茶的首轮嫩芽，比较细嫩，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在70℃为宜。

君山黄茶金砖的冲泡方法

1、温杯

取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、置茶

用茶匙取君山黄茶金砖少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，放入茶杯待泡。

3、洗茶

往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快。

4、高冲

用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

5、品茶

大约冲泡数分钟后，待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮。

君山黄茶金砖的饮用禁忌

1、空腹不要喝茶

空腹状态下是不建议喝茶的，否则茶叶中不良成分很容易刺激肠胃，从而出现醉茶的现象。

2、睡觉前不要喝茶

3、饭后一小时喝茶

最佳饮茶的时间，是在饭后的一小时左右喝茶，这样即可促进食物的消化，而且还可以减少脂肪在肠道内的积存。

4、吃药时候不要喝茶

大家注意，吃药的时候是不可以用茶来送药的，否则茶叶会降低药的功效，甚至还会加重身体健康，影响病情的恢复。

喝君山黄茶金砖禁忌人群

1、缺铁性贫血者

因为茶叶中的鞣酸成分，会影响身体对于铁元素的吸收，所以导致身体得不到铁元素的补充，从而使贫血症状加重。

2、神经衰弱者

因为茶叶中的咖啡碱可以让大脑中枢神经产生兴奋感，从而导致出现大脑亢奋，失眠症状加重的现象。

3、胃溃疡患者

君山银针中所含的咖啡因会刺激胃酸分泌，从而加重病情，影响胃溃疡的愈合，所以胃溃疡是患者不建议喝茶。

4、尿结石患者

因此茶叶中所含的草酸成分，会直接导致结石增多，所以本身有尿结石的患者是不建议继续喝茶的。

5、肝功能不全者

茶叶中的咖啡因成分，会经过肝脏的代谢，所以肝功能不良者最好是不要喝茶，否则的话会增加肝脏的负担。

6、便秘患者

茶叶中的鞣酸成分具有收敛的作用，会减少肠胃管的蠕动，从而加重的变质的现象。

7、孕妇

对于孕妇来说，茶叶中所含的不良成分会直接干扰腹部中宝宝的发育，所以不建议孕妇喝茶。

8、哺乳期

哺乳期不建议喝茶，其实和孕妇不可以喝茶是一样的道理，所以大家为了宝宝建议，一定要做到不要喝茶的好。

9、心脏病患者

因为如果喝茶太多的话，那么是会导致心跳加速的，从而出现心律不齐的现象发生，所以不建议心脏病患者喝茶。

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黄茶的发展阶段

黄茶的发展应该分为以下几个阶段：

发展期：唐宋时期，黄芽的发展期应该是在这个时间段，著名的《唐国史补》里是如此记载：“叙诸茶品目：风俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散牙，号为第一。湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉、小团，昌明、兽目，峡州有碧涧、明月、芳涩、茱萸簝，福州有方山之露牙，夔州有香山，江陵有南木，湖南有衡山，岳州有浥湖之含膏，常州有义兴之紫笋，婺州有东白，睦州有鸠沉，洪州有西山之白露。寿州有霍山之黄牙，蕲州有蕲门团黄，而浮梁之商货不在焉。”书中所记载的“蒙顶石花，或小方，或散牙”都有可能是早期蒙顶黄芽的肇始。而岳州“浥湖含膏”就是清朝记载的“岳州黄翎毛，含膏冷”，也就是今天的北港毛尖。今天的北港毛尖属于黄小茶。“寿州黄牙”就是沿用唐之前的“寿州黄芽”。不过已经由晒青团茶演化为蒸青团茶。“蕲门团黄”也是与“寿州黄芽”属于同一产地，古代同是大别山区的六安州之“蕲州”，现属湖北英山。

“唐国史补”记录唐朝最为著名的十四目极品名茶，也记录了唐最著名的酒类，可见唐朝最著名的十四款茶里有三种是“黄茶始祖”，另有一种“蕲门团黄”也存在是黄茶始祖的可能。此外，另有湖南岳阳君山岛，宁乡大沩山，湖北的远安鹿苑等地也从唐朝也开始产茶并扬名。

而上述的蒙顶茶，霍山黄芽和浥湖含膏三种黄茶始祖都是有文字记载的唐朝贡茶。而“霍山黄芽”至宋时，开始出现了向散茶的演变。因为宋朝贡茶地点在顾诸，其他地方的贡茶数量减少，出于降低成本，开拓市场的需要，两淮开始出现散茶。霍山黄芽开始向散茶演变。

高峰期：明朝，黄茶的闷黄技术正式出现。因为明朝的炒青技术出现，安徽休宁的松萝茶制法作为炒青的源头，首先就影响到了霍山地区的霍山黄芽，但霍山黄芽炒青法下香虽高，口感也好，但韵味保存不够长久，但采用了闷黄技术后，该茶的韵味更厚更易保存。品质更为突出，将霍山黄芽香高味甜的特色充分的挖掘出来，同时也解决炒青茶香味易失散，陈化较快口感较苦涩的缺点。此时蒙顶茶也遭受运输上贡茶变质之苦，后来发现黄变的蒙顶茶也可以优秀，口味变的更甘和，韵味依然出色。慢慢摸索发展出了一种炒黄与闷黄互相结合的易保存的甘和的茶品，这就是蒙顶黄芽。可以说霍山黄芽和蒙顶黄芽沿着两条不同的演化路径发展出了不同的闷黄技术，霍山黄芽为了突出自己低色素氨基酸含量高的特色，朝高甜度高茶香的方向演变，采用了三锅或者两锅杀青，高火烘，湿闷，延长摊放时间，缓慢氧化发酵的技术，使霍山黄芽，口感接近绿茶，但内含物充分转化。使得茶质保存了绿茶的营养物质，提高了甜度，但却没有重火重发酵之弊。而蒙顶黄芽充分发挥了蒙顶茶芽紧致的芽头优势，也为了保持远途运输的优势，将蒙顶茶采用了三炒三闷的技术，使得蒙顶黄芽极易保存，韵味独特，甘甜平和。明朝也是黄茶技术发展的高峰时期，此时的霍山地区也出现了新的黄茶品种—霍山黄大茶，黄大茶的出现是黄茶从贵族茶向平民茶演变的有力证据，蒙顶黄芽和霍山黄芽因为制作程序极度繁复成本高昂，不适合平民饮用，而黄大茶采用较为简便的制作方式，可以大批量生产，满足平民的需求。霍山黄大茶采用粗老原料重发酵高火烘大批量制作降低成本的方法，形成了粗枝大叶高火香的特色，是一款真正平民可以饮用的黄茶。这就形成了蒙顶黄芽和霍山黄芽作为贡茶高端茶，霍山黄大茶作为平民茶的黄茶格局。蒙顶黄茶主要从西川向中原进贡，主要供应皇室，霍山黄芽不光供应皇室，同时也经山陕商人传播，经销我国北方地区，尤其是霍山黄大茶，具有解腻助消化的功效，古代广为散布我国北方地区，包括山西陕西甘肃山东河南等地。是我国古代岩茶等重口味高火茶风行前的为数不多的高火茶。明代许次纾《茶疏》记载：”天下名山，必产灵草。江南地暖，故独宜茶。大江以北，则称六安。然六安乃其郡名，其实产霍山县之大蜀山也。茶生最多，名品亦振，河南山陕人皆用之。南方谓其能消垢腻、去积滞，亦共宝爱。顾彼山中不善制法，就于食铛火薪焙炒，未及出釜，业已焦枯，讵堪用哉。兼以竹造巨笱，乘热便贮，虽有绿枝紫笋，辄就黄萎，仅供下食，奚堪品斗。”这段记述与现时黄大茶大致相似。焦味和闷黄，正是黄大茶的品质特征和制法特点。可见黄大茶至少有四百多年历史了。据《霍山县志》载：霍山”茶叶远销苏州、京都、山西、山东、张家口和东北一带。”这与现今黄大茶销区亦差不多。许次纾《茶疏》里记载的黄大茶片段成为现代茶友评价黄茶的主要依据，很多茶友认识黄茶都是从这个片段里来了解黄茶，因为黄茶的资料和典籍极少记录，现代资料也极少公开，所以绝大部分茶友都认为所有的黄茶都是辄就黄萎，仅供下食，奚堪品斗。觉得黄茶就是萎黄，不上档次。这就是典型的以偏概全的读书法造成的误解。

颠峰期：清朝是我国黄茶的颠峰时期，原来的黄茶制作技术得以广为传播，很多地方的独自发展的黄茶技术也开始成熟，也有很多地方自己独创了黄茶，风格独特，韵味不同与绿茶，但外形色泽上茶农和老百姓并不把它们和绿茶明确区分，只有霍山黄芽，蒙顶黄芽和霍山黄大茶三种带有“黄”字，多少有人知道一点，其他黄茶其实很多都当绿茶饮用，并不与绿茶明确区分。清朝，很多黄茶纷纷出现，如：温州黄汤，贵州海马宫茶，广东大叶青，莫干黄芽。另外有成名较早的黄茶开始入贡，如：君山银针，远安鹿苑。

早黄茶

早黄茶无性系。灌木型，中叶类，特早生种。二倍体。

产地及分布：原产浙江省临海市涌泉镇大山。浙江部分茶区有栽培。

特征：植株较小，树姿直立，分枝密度中等，叶片水平或上斜状着生。叶长椭圆形，叶色黄绿，叶面微隆起，叶身内折，叶绿波状，叶尖渐尖，叶齿浅中，叶质较薄软。芽叶黄绿色，茸毛少，一芽三叶豆芽重48.5g。花冠直径3.4cm，花瓣6瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

特性：芽叶生育力较强，持嫩性中等。一芽一叶盛期在3月下旬初。产量较高，每亩可达150kg。春茶一芽二叶干样约合氨基酸3.6％、茶多酚14.8％、儿茶素总量9.4％、咖啡碱4.3％。制绿茶，色泽绿泛黄，香味醇和。抗寒性中等。扦插繁殖力中等。

适栽地区：浙江茶区作搭配品种栽培。

栽培要点：宜用双条栽茶园规格种植，适时定型修剪，摘顶养蓬。注意防止晚霜和“倒春寒”危害。

黄茶的功效与禁忌_黄茶知识

黄茶的功效与作用：

(1)黄茶是沤制茶。在沤制过程中，会产生大量的消化酶，这对脾胃最为有益。其特征为消化不良、食欲不振、懒惰、肥胖，可饮用。

(2)纳米茶能更好地发挥黄茶原茶的功能，纳米茶能渗透到脂肪细胞中，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，去除脂肪。

(3)用黄茶根按摩两扇门(无名指的这一段),使微量元素渗入穴位，增强穴位磁场，产生调节作用，增加脂肪代谢。

黄茶的禁忌

(1)缺铁性贫血：茶叶中的单宁酸会影响人体对铁的吸收，加重贫血。

(2)神经衰弱：茶中的咖啡因会使人兴奋，引起基础代谢增加，加重失眠。

(3)动态胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

(4)尿路结石：茶叶中的草酸会导致更多的结石。

(5)肝功能障碍患者：咖啡因主要由肝脏代谢。肝功能障碍患者喝茶会增加肝脏负担。

(6)便秘：单宁有收敛作用，可减少肠蠕动，加重便秘。

(7)哺乳期妇女：咖啡因会通过乳汁进入婴儿体内，导致婴儿肠痉挛和贫血，还会影响孩子的睡眠。

(8)心脏病患者：喝太多的茶会使心跳加快，有些可能会有心律不齐。

(9)孕妇：喝太多的茶会使婴儿变瘦和虚弱。

(10)醉酒：酒精对心血管系统非常刺激。咖啡因能使心跳加快。两者共同发挥作用，这对心脏功能不良的患者来说是非常危险的。

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黄茶冲泡的几大注意点

黄茶作为中国六大茶类之一，喜欢的人也是很多的。黄茶冲泡讲究什么呢?用什么冲泡黄茶会比较好?那黄茶的冲泡时间又是怎样的呢?下面带你去看一下黄茶冲泡的几大注意点。

1、冲泡黄茶茶具选择

黄茶一般以盖碗或者是玻璃杯冲泡的味道是最佳的，黄茶中的君山银针以玻璃杯冲泡是最好的，这样可以观赏茶叶在水中冲泡的整个过程和整个形状的舒展，其“三起三落”的奇观尤为好看。

2、冲泡时的茶叶量和水温

一般情况下，在茶具里置入四八之一茶叶就可以了，冲泡的水温以85度为宜。

3、冲泡黄茶三阶段

冲泡黄茶分为三个阶段，第一个阶段是泡30秒，第二个阶段是泡60秒，第三个阶段是泡2分钟，泡好后就可以喝了。

喝黄茶可以减肥吗?

喝黄茶可以减肥吗?黄茶的茶汤黄亮，味道非常醇厚，除了饮用它的口感外，它的功效也被很多人青睐。现代女性减肥是最常见的事情，很多人都喜欢喝茶来减肥，那么究竟喝黄茶可以减肥吗?下面就和小编一起看看喝黄茶可以减肥吗?

喝黄茶是可以减肥的。并且黄茶对于减肥还有不错的效果呢，在减肥的时候，要减少脂肪的摄入，这对于很多人来讲，都是非常困难的事情。但是黄茶却可以so

easy!黄茶中的一些微量元素能够很好的透过人体的脂肪层，并且还能够增加脂肪代谢，这个时候黄茶中的消化酶会令这些脂肪细胞恢复代谢功能，然后就可以将脂肪直接消灭。

黄茶在制作过程中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可以喝喝黄茶来缓解哦!而且黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，黄茶还能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，然后将脂肪一举拿下，消灭!

通过上文对喝黄茶可以减肥吗这个问题的相关介绍，我们得知喝黄茶是可以减肥的，喜欢喝茶的女性朋友们可不能错过这样一道天然的减肥茶哦!

消食健胃 首选黄茶

黄茶具有健胃消食的功效

，其效果堪比江中牌健胃消食片哦!其实可以说喝黄茶比吃健胃消食片更好，是药三分毒这个道理大家应该都听说过。所以小编还是建议大家

消化不良的时候喝黄茶

就好了哦!接着就和小编一起去好好了解一下这可以

健胃消食的黄茶

吧!

其实黄茶的诞生是一件十分偶然的事，最开始人们的本意并不是为了制黄茶。而是由于他们在制作绿茶的时候，干燥得不及时结果就导致茶叶的颜色变黄，这也就成了我们现在所喝到的黄茶。但是黄茶的历史却是十分的悠久，早在唐朝，黄茶就被作为了贡品茶类，在明清时期，黄茶的名声则是大噪。

因为这偶然，所以黄茶的制作方法就和绿茶十分的相近。唯一的不同点就是黄茶比绿茶多了一个闷黄的步骤，也恰恰是由于这一步骤，黄茶才得以和绿茶有所不同。闷黄的主要做法其实就是将杀青和揉捻之后的茶叶用纸包好，然后用湿布将其盖住，等上个几个小时，待茶叶氧化之后，便形成了黄色的黄茶。

由于

黄茶里含有丰富的茶多酚和氨基酸

以及可溶糖等对人有益的营养物质，所以可以很有效的帮助我们治疗食道癌等疾病。黄茶还可以用来杀菌和消炎，其效果是其它茶叶所达不到的。

我们可以从上文中看出这黄茶的功效是十分的强大哦!不仅仅可以起到帮助我们消化的作用，它还拥有其它的保健功效呢!所以大家平日里可以饮用黄茶去提高我们的身体素质。小编真是迫不及待的想泡一杯黄茶来喝喝呢!

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黄茶的健康效果与效果

黄茶是指将杀青和揉捻后的

茶叶

用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。“闷黄”工序是黄茶独有的加工方法，使得黄茶具有黄汤黄叶的特色。黄茶色泽金黄光亮，最显著的特点就是“黄汤黄叶”。茶叶嫩香清锐，茶汤杏黄明净，口味甘醇鲜爽，口有回甘，收敛性弱。

黄茶养生功效

去除胃热：

黄茶

是沤茶，在沤的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处。消化不良、食欲不振都可饮而化之。

预防食道癌：黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，对防治食道癌有明显功效。

消脂减肥：黄茶在沤制过程中产生的消化酶还能促进脂肪的代谢，减少脂肪的堆积，在一定程度上还能化除脂肪，是减肥的佳品。

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黄茶作用知识

黄茶功效

黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米

黄茶

能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。

纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。

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