如何冲泡黄茶正确方法 如何冲泡黄茶正确喝法

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如何冲泡黄茶正确方法 如何冲泡黄茶正确喝法1

黄茶，在加工过程中会产生大量的消化酶，对脾胃非常有益

消化不良、食欲不振，肥胖者饮用，都有极好的辅助治疗功能，是非常健康的减肥饮品

对防癌抗癌、杀菌消炎也有一些辅助治疗效果，那黄茶怎么冲泡呢？相关的介绍如下！

传统的黄茶冲泡要领

步调1、筹备茶具，冲泡黄茶，提议选用透明玻璃杯或盖碗

用温水洗濯茶具，同时还能起到温杯的浸染

步调2、按照1:50的比例，量取适量的黄茶，放到茶杯里

步调3、往茶杯里倒入少许85-90度阁下的开水，以没过茶叶为宜，浸润一下黄茶叶

步调4、继承往茶杯里注入85-90度阁下的滚水，至杯子的七八分满即可

浸泡约莫30秒即可品饮

简单的黄茶冲泡要领

取5-8克阁下的黄茶叶，放到茶壶里，茶叶知识，插手少许85-90度阁下的开水，浸泡约莫30秒

然后再注入适量滚水，闷泡约莫120秒即可饮用

饮用后留三分之一茶壶的水量，续水举办第二泡

黄茶什么季候喝

黄茶属于轻发酵茶，在沤的进程中，发生了大量的消化酶，对脾胃最有好处，出格得当消化不良、食欲不振者饮用

另外，黄茶尚有着极好的清热、生津、防辐射等浸染

从功能角度来说，黄茶最得当夏、秋季候饮用

由于夏每气候酷热、脾胃消化手段相对较弱，饮用黄茶，能起到很好的助消化、清暑生津结果

而秋季气候干燥，是咽喉疾病高发的季候，常喝些黄茶，能生津润喉，有助于镌汰咽喉疾病的产生

黄茶的饮用禁忌

1、黄茶虽好，但并不得当每小我私人喝的哦

黄茶中含有鞣酸，对影响身材对铁元素的接收，因此，孕妇、哺乳期妇女、经期密斯、缺铁性血虚等人群，不宜饮用黄茶

注意：

冲泡黄茶时，应留意节制茶叶量，停止冲泡出来的茶汤过浓或过淡

同时必要用85-90度阁下的滚水冲泡，才气更好的叫醒黄茶的茶性

黄茶虽小众低调，但却是真正的“茶中贵族”！

黄茶，它在六大茶类中的市场占有率一直都最低，但其独特的“闷黄”工艺却让其跻身在六大茶类当中，可以说是六大茶类当中低调而又高贵的“隐君子”。

01、黄茶的历史

黄茶的历史悠久，据资料记载，明朝时就出现了“闷黄”技术，霍山黄芽和蒙顶黄芽此时都有记录。

清朝是黄茶发展的颠峰时期，各地独自发展的黄茶技术开始成熟，很多黄茶纷纷出现，如平阳黄汤、贵州海马宫茶、广东大叶青等。

民国以后，黄茶产量逐渐减少，很多技术失传。

至近代，黄茶开始复燃，但因其制作技术要求较高，没有普及的价格优势，产量虽在提高，但在六大茶类中仍然算是少有人知的一个品类。

02、黄茶有哪些？

黄茶具有黄汤黄叶，叶甜爽醇的特征，属于轻发酵茶，最重要的特点是制作工艺中“闷黄”这一工序。

虽小众而低调，黄茶却是真正的“茶中贵族”

黄茶按原料的成熟度来分类，分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

【黄芽茶】

【黄小茶】

采摘细嫩芽叶加工而成。包括湖南岳阳的北港毛尖，湖南宁乡的沩山毛尖，湖北的远安鹿苑和浙江温州、平阳一带的平阳黄汤。

【黄大茶】

采摘一芽二、三叶甚至一芽四、五叶为原料制作而成。包括安徽的霍山黄大茶和广东韶关、肇庆、湛江等地的广东大叶青。

03、黄茶的“黄”是怎么来的？

黄茶的加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶—杀青—闷黄—干燥。

其中闷黄是黄茶制造工艺的特点，是形成黄茶“黄汤黄叶”品质特征的关键工序。

在闷黄过程中，将杀青叶趁热堆积，使在制品在湿热条件下发生热化学变化，最终使叶子均匀黄变，其本质是在高温、高含水量下，在制品的叶绿素降解，多酚类化合物进行非酶氧化，产生黄色物质，使产品干茶、茶汤和叶底表现出黄或黄褐的色泽特征，以及甘醇的滋味品质。

黄茶的闷黄工艺繁杂，有的只闷一次，有的要闷两次三次，方法不一、工序也不同，如蒙顶黄芽需要三闷三炒，君山银针需要两烘两闷。

闷黄也是最难控制的环节，差之毫厘，就可能造成“黄茶不黄”，对技术、温度、湿度的要求非常高。这也是目前市场上真正的黄茶产量低而价格高的原因。

04、黄茶的存在感为何低？

黄茶在日常茶饮中并不多见，甚至很多人都不知道还有黄茶，黄茶的存在感为何如此之低？

黄茶中的主要品种均为历史名茶，底蕴深厚，很多以前都是贡茶。但近代以来，受制于极为严苛的闷黄工艺，黄茶相对于其它茶类出品率较低，很多黄茶产区都“黄改绿”，上佳的黄茶产量愈发稀少。较低的市场占有率，甚至使黄茶中的一些品类真正消失了，例如广东大叶青。

工艺复杂、产量少、价格高、市场普及率低，这些因素导致黄茶在六大茶类中小众而低调。但物以稀为贵，在高端茶饮市场，黄茶尤其黄芽茶却因独特、稀少而成为真正的“贵族”。

黄茶叶的最新市场价格是多少钱一斤

黄茶是中国的特产，根据鲜叶和老芽叶的大小分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶，黄茶属于哪种茶？市场价格是多少？类型是什么？黄茶的禁忌群体是什么？

黄茶叶的市场价格是多少

黄茶属于轻度发酵茶，其加工工艺类似于绿茶，除了在干燥过程之前或之后加入“闷黄”过程”以促进多酚叶绿色素和其他物质的部分氧化。加工方法与绿茶相似，制作过程包括以下步骤：杀青，揉捻，闷黄，烘干。黄茶的杀青、揉捻和干燥过程与绿茶相似。最重要的过程是扼杀黄，这是形成黄茶特色的关键。主要方法是用纸包裹杀青和揉捻的茶叶。或者在堆积数十分钟或数小时后用湿布覆盖，以促进茶坯在水和热的作用下非酶自动氧化形成黄色。

黄茶的价格从高到低不等，有很多种茶。此外，每一种都有不同之处。例如，君山银针是黄茶叶的珍品，价格从每斤100多元到几千元不等。当然，如果原材料质量低劣或工艺低劣，价格都不足100元。因此，像所有其他茶一样，黄茶的价格是不确定的，只能根据具体情况来确定。

根据新鲜茶叶的老嫩，芽叶巨细。黄茶可分为黄芽茶，黄小茶茶和黄大茶。包括君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽。黄小茶则有沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤等。然而，安徽皖西金寨，霍山，湖北英山和广东大叶青年属于黄大茶。

黄茶叶的市场价格是多少

1.肝功能不良的人：喝太多黄茶会增加肝脏负担，所以肝功能不良的人应该少喝黄茶。

2.胃溃疡患者：因为黄茶的制作过程类似于绿茶，茶的品质也相对刺激。如果胃溃疡患者饮用过多，很容易加重病情。

3.神经衰弱：神经衰弱的人不建议喝太多的黄茶，尤其是在晚上，他们一定不要喝黄茶。

4.醉酒：酒精对心血管系统非常刺激。黄茶中的咖啡因无疑会加剧这种影响。因此，它应该远离和黄茶不用于缓解酒精中毒。

5.缺铁性贫血患者：经常饮用黄茶容易加重贫血症状。

6.孕妇：怀孕期间最好不要喝茶。

岳阳黄茶的种类及冲泡方法

岳阳黄茶品类丰富，根据鲜叶原料和加工工艺的不同，产品分为岳阳君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶和紧压黄茶共四类

依据原料嫩度和感官品质，岳阳君山银针和岳阳黄芽分为特级、一级；岳阳黄叶和岳阳紧压黄茶（包括紧压金花黄茶）分为特级、一级、二级

君山银针

外形苗长挺直，重实均齐，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，香气清悦幽长，滋味醇和爽口

君山银针有九不采，即：雨天不采，风霜不采，开口不采，不合尺寸不采等

明前3天和明后10天是采制银针的最好时节

芽头要求标准长25-30毫米，宽3-4毫米，芽蒂长2毫米

芽头包含3-4片叶子，肥壮重实

君山银针制法特点仍保持古代岳州黄翎毛的传统，工艺流程包括杀青、摊放、初烘、摊凉、初包、复烘、再摊、复包、足干、拣制等10道工序，历时约72小时

其中包烘发酵的闷黄工艺是形成芽身金黄及特有香气的关键工序，分初包与复包两个步骤

君山银针冲泡方法：

1.用水以清澈山泉为佳，茶具用透明玻璃杯

2.冲泡水温：以90-100℃为宜

3.用开水烫洗预热茶杯，放入3-5克银针茶，注入开水至八分满

4.赏景：冲泡约3分钟后，欣赏杯中奇观

茶水渐凉，闻香品味，感受历史贡茶的韵味

岳阳黄芽

选用环洞庭湖优质生态基地一芽一叶和一芽二叶初展鲜叶原料，条索紧细，香气馥郁，滋味甜醇，叶底嫩匀

岳阳黄叶

外形匀齐，汤色杏黄明亮，具有浓郁的酵嫩香、酵花香，滋味鲜醇甘甜，回味无穷！

岳阳黄芽和岳阳黄叶冲泡方法：

1、常用杯泡法，以清醇甘冽的软水为佳，蒸馏水，纯净水次之

2.泡茶水温：以煮沸后凉至85℃左右的水为宜

3.投放3-5克左右的黄茶，注入煮沸后自然冷却至85℃左右的水，冲水量以七八分满为宜

4.3-5分钟，茶已泡好

5.夏季可用冷水泡茶

取3-5克茶，200-250毫升的纯净水、矿泉水或凉白开水，冲泡时间3-6小时

冷泡法所得茶汤，氨基酸、黄酮等含量明显高于热水泡茶，口感更鲜爽，对身体更有利

紧压黄茶

采用岳阳黄芽或岳阳黄叶经蒸压成型的黄茶

呈砖形或饼形、条形或其他形状，紧实、光滑，香气醇浓，汤色橙黄明亮，滋味浓醇

紧压黄茶集饮用价值、欣赏价值、收藏增值于一体

其中最具代表的黄金饼、黄金砖系列，是与家人好友分享的馈赠自饮佳茗

紧压型黄茶冲泡方法：

冲泡紧压黄茶的主要器具有：如意杯（飘逸杯）、盖碗、紫砂壶、保温壶等

用如意杯冲泡包括以下步骤：用特制的茶刀捣取适量（3-5克）茶块放入飘逸杯中，先润茶，沸水注入滤杯后，立即拿出滤杯，弃去第一道茶水

然后注入100℃的沸水冲泡

一般可冲3-4泡，每次冲泡完毕分离茶汤至茶杯中饮用

第一泡冲泡时间约30秒

紧压茶开始散开；第二泡冲泡时间30-45秒左右，紧压茶完全散开；第三泡冲泡时间约60秒，紧压茶叶片完全展开

紧压黄茶还可调饮

在泡好的茶汤中，按照个人偏好加入一些辅助饮品如：糖、酥油、奶、盐等，使茶汤口感更适合个性需求

君山银针是什么茶？君山银针是黄茶

君山银针是轻发酵茶，属于黄茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

君山银针是属于什么茶？

1、君山银针属于黄茶，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。君山茶历史悠久，唐代就已生产，出名。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。

2、君山银针不是白茶。很多人一听到君山银针，都以为是和福鼎的白毫银针一样，认为是白茶。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶，然而君山银针却不是白茶也不是绿茶，而是使用闷黄工艺的黄茶。

4、君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针茶怎么喝

1、泡茶的水质选择

许多人认为泡茶直接用热水即可，不过呢，有些比较独特珍贵的茶，可不是那么随便的，得选择好的水质哦。冲泡君山银针茶，最好选择清澈的山泉水。但现在不可能找到山泉水，建议去超市购买纯净水，蒸馏水或矿泉水来冲泡。不要用自来水来泡君山银针，会破坏其口感。

君山银针是好茶，自然要用好水来相配冲泡哦~

2、茶具选择

不同的茶当然得采用不同的茶具来进行冲泡，君山银针茶最适合使用透明玻璃茶杯冲泡，要有杯盖哦。选择一个高度15厘米左右的杯子，为了观赏冲泡过后的君山银针茶的“舞姿”。

3、泡茶的水温

开始冲泡君山银针了，洗好的杯子要擦干水分哦，避免茶芽吸水。取适量干茶投入透明玻璃杯中，随后把好水加入水壶中煮沸晾凉到七十度左右。把晾好的七十度左右的水倒入杯中，采用先快后慢的倒法。倒在杯子一半位置时，让茶芽都湿透，再继续往杯中加满水，随后盖上杯盖。

经过冲泡的君山银针，能看到茶芽渐渐开始直立且上下浮沉起来，芽尖上偶尔还会有晶莹的气泡哦，为你带来很好的视觉体验。

这时候可以打开杯盖了，你会看到有一缕白雾从杯子里冉冉升起随后缓慢消失。赏茶完毕后，可以闻一下君山银针第一泡茶的原始醇香，之后就可以开始品茶啦！

君山银针是绿茶吗？不是绿茶，是黄茶

君山银针不是绿茶，是黄茶，他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。

君山银针历史发展

君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨”前，知县邀山僧采制一旗一枪，白毛茸然，俗称“白毛茶”。又据《湖南省新通志》记载：“君山茶色味似龙井，叶微宽而绿过之。”古人形容此茶如“白银盘里一青螺”。

清代，君山茶分为“尖茶”、“茸茶”两种。“尖茶”如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称“贡尖”。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

君山银针的特点

黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金。

君山银针功效价值

（1）君山银针茶有清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、工作效率、缓解压力的功效。君山银针茶对消化不良，食欲不振、懒动肥胖、消化酶和茶多酚能起到帮助消化的作用。

（2）君山银针茶有解毒抗菌、利尿、强心解痉、止咳化痰、抗动脉硬化、防治糖尿病的功效。君山银针茶内含有的咖啡碱和茶多酚能减少肠胃对脂肪的吸收，减少油腻，从而达到帮助消化的作用。

（3）君山银针茶有醒酒敌烟、防龋齿，美容养颜、塑身健美、消食去腻、除痘祛斑的功效。君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除的作用。

（4）君山银针茶还有杀菌、抗氧化、增强免疫力、抗衰老的功效。君山银针茶有兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养的作用。

（5）君山银针茶可以减少肠胃对脂肪的吸收帮助肠胃消化，所以常饮君山银针茶能够对消化不良、食欲不振等起到作用。

（6）君山银针茶的消脂作用能够穿透脂肪层，让脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢机体功能。

君山银针是轻发酵茶，属于黄茶类，而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。

君山银针正常冲泡多久

君山银针是黄茶中的精品，它是人们采集茶树的茶芽尖，经过加工烘培而成的茶叶，这种茶叶表面有大量毫毛，色泽鲜亮香高气高爽，冲泡以后汤色橙黄，滋味甘醇

另外君山银针还是所有黄茶中保质期最长的一种，它可以做到久存而不变质，那可以冲泡多久呢？下面我们就一起来了解一下吧！

君山银针正常冲泡多久

君山银针，茶叶中保留了85%的纯天然物质，这些物质具有杀菌消炎、抗癌防癌的作用，这往往也是其他茶叶所不具备的，因此，冲泡君山银针大约冲泡10分钟后，就可开始品饮

君山银针冲泡步骤

1、温杯：取开水壶，往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯

2、置茶：用茶匙取君山银针茶少许置放在茶荷中，然后向每个杯中投入约3克君山银针茶，放入茶杯待泡

3、洗茶：往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，然后将洗茶水倒掉，洗茶速度要快

4、高冲：用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透

稍后，再冲至七八分杯满为止

为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片

在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围

5、品茶：大约冲泡数分钟后，待茶芽大部立于杯底时即可欣赏、闻香、品饮

冲泡君山银针的绝妙之处

君山银针是最好的黄茶品牌，只有湖南君山一处生产，全部用精心采摘的芽头制作，除了有所有黄茶有的黄汤黄叶、熟香的特征外，还有冲泡时可以观其茶舞

所谓茶舞，就是冲泡时叶随水花翻飞，随后徐徐下降，参差错落至杯底后直立，与渐渐明亮的汤色交相辉映，给人极大的视觉享受

而君山银针的绝妙处在于冲泡时叶徐落杯底站立片刻后会自动上升，再徐徐落下，极致的会再上升，再落下，三起三落，真乃茶舞一绝

君山银针产地土质

君山岛上的土质大部分都是细小砂质土，土质疏松、肥沃，吸收能力较强，表层的水分蒸发快，土壤散热也很快，深厚的土壤也有利于茶树的生长

君山银针产地生态环境

君山岛的森林覆盖率高达90%，因为树木隐蔽，全年风速小，湿度大，云雾多，从而使茶树的叶片大、厚而柔软，新枝节间长，为生产名茶提供了优势条件

君山银针的等级

1、君山银针品级是凭证芽头的肥厚，直曲，尚有光华的亮暗分级，茶叶壮实挺直亮黄的品级高

2、品级高的茶芽头较量肥壮，紧实挺直，芽身是金黄的，披银毫，茶叶知识，是黄茶的珍品

3、优质级此外汤色是橙黄清亮的，香气是纯正的，叶底是嫩黄匀整豁亮

君山银针属于发酵茶吗？

上周我们了解了君山银针属于黄茶，并非属于绿茶。君山银针是黄色的浓汤，冲泡出来可以观看其颜色就能分辨出它是属于黄茶还是绿茶。君山银针属于发酵茶吗?这个问题一直纠结在我的心中。到底君山银针属于发酵茶吗，我也很纳闷。回家上网查询了君山银针属于发酵茶的知识。

君山银针属于发酵茶吗?君山银针是汉族传统名茶，中国十大名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称”金镶玉”。

看完上面茶叶的知识，我们清楚知道君山银针不属于发酵茶。君山银针茶叶含有丰富营养成分，茶叶有浓香的味道，喝完会感觉神清气爽。君山银针茶叶你值得品尝的茶叶，让茶叶带给你生活的无穷魅力吧!

君山银针区在哪里？

君山银针区在哪里呢?君山银针区属于湖南特色茶叶，因为茶叶的生长环境在君山，特意取名为君山银针茶。君山银针区在湖南君山岛上，小导环境优美，有适合茶叶生长的沙地，也有适合茶叶生长的泉水。君山银针区，环境优美，让我们再次领略美景加茶树吧!

君山又名洞庭山，为湖南岳阳市君山区洞庭湖中岛屿。岛上土壤肥沃，多为砂质土壤，年平均温度16~17度，年降雨量为1340毫米左右，相对湿度较大,三月至九月间的相对湿度约为80%，气候非常湿润。君山银针区，春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，岛上树木丛生，自然环境适宜茶树生长，山地遍布茶园。

君山岛四面环水，无高山深谷，太阳从早到晚照射全岛，年均日照进间为1740小时，空气湿度大，年均相对湿度84%，阳光中含有较多的红光和黄光，昼夜湿差较小，空气温度变化较平缓，而地面昼夜温差大，这种小气候特别有利于茶树生长。

原来君山银针区在这个小岛上面，上面自然环境优美，土地肥沃，适合一切茶叶的生长和繁殖。可能大家不了解茶叶的生长环境应该是怎么样的。一般环境优美的地方适合茶树的生长。

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