金骏眉第一泡不能喝吗 金骏眉第一泡能不能喝

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金骏眉茶我们之前也介绍了很多内容，金骏眉属于正山小种中的极品，真珍贵，喝的时候有一些技巧，今天来自南宁的杨先生问：金骏眉第一泡不能喝吗？

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正山小种属于红茶的一种，而且属于其中的佼佼者，正山小种是香气纯正高远，很多朋友喜欢，而且正山小种的功效与作用有很多，但是需要注意泡法，下面我们就来看看正山小种的冲泡方法。

冲泡正山小种适合使用白瓷或玻璃盖碗、飘逸杯这两种器具，建议茶水分离冲泡。

首先投茶5g左右，茶水比例为1:30，即注水150ml，水温为90～100度。

第一泡10s左右出汤，2～3泡15s左右出汤，后面几泡的出汤时间可以依次递增10s。

适当添加牛奶等食材，可以让正山小种红茶的滋味更加丰富多彩。

透过玻璃壶观察水的状态，当加热至水开始冒泡，泡大小差不多是鱼眼大小时，可以投入茶叶了。冲泡正宗的正山小种茶时，第一泡不能超过10s，前四泡不能超过30s，否则茶汤会过于浓烈，苦涩味较重。所以煮饮正山小种时，注意不能煮太长时间，否则滋味会很差。

如果需要续杯饮用，每次需要留三分之一的茶汤，然后续沸水，冷水或温水容易使汤较浓，出现较苦的味道。续水之后的煮茶时间，相对第一次煮可以适当延长，大概1～2分钟。若你觉得自己掌控不好时间与火候，可以在前4泡用冲泡法喝茶，之后茶汤减淡时改为煮饮法。

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如何辨别金骏眉的好坏 怎么区分鉴别

金骏眉是产自武夷山，是红茶。其茶汤色泽，细细品尝滋味独特，金骏眉品质会影响到口感，所以我们要学会鉴别，茶叶品质好坏的鉴别，主要看干茶、汤色、香气、滋味、叶底和耐泡度六个方面。下面我们来看看如何辨别金骏眉的好坏，金骏眉怎么区分鉴别。

1、辨外形

金骏眉真茶的条索紧结、壮实、匀整、挺秀，略微弯曲。芽叶细嫩，有尖锋。香气清新纯正，带有花果香。色泽均匀、油润、有光泽，金、黄、黑相间，乌黑中透着金黄，白毫显露。同时，品质优的金骏眉干茶中不会出现茶末、杂物。

而金骏眉假茶或劣质茶的条索松散，不够紧实，粗细与长短不一。芽叶容易断碎，掺杂着有茶末、杂物。香气混浊，不够纯正，带有土味、烟焦味、黄闷味或青气。色泽暗淡无光，深浅不一，黄或黑色占比太大。黄色毫毛多，且容易脱落，摸一下能沾一手。

2、知轻重

这一步是为了区别干茶是否重实，在左右手上放等量的金骏眉干茶，然后轻微抖动感觉其重量。给人感觉重实的茶叶，内容物质含量高，此为好茶。反之，感觉轻浮的金骏眉即是坏茶。

3、嗅香气

优质金骏眉的香气是复合型的，融合有花果香、桂圆干香、红薯香、高山韵香，香气高杨持久。而假劣金骏眉的香气低粗，不持久，甚至还含有杂味。

4、看茶汤

正宗金骏眉的茶汤呈金黄色，并且清澈透亮，有金圈。而假劣金骏眉的茶汤多为暗红色，汤色浑浊，透明度差，有悬浮物。

5、尝滋味

6、摸叶底

正宗金骏眉都是茶芽，没有叶片

叶底也就是茶叶冲泡后杯中的茶渣，真正的金骏眉红茶叶底可以用“柔嫩、肥壮、挺拔、匀整和明亮”五个词来概括，并且呈金针状和古铜色，用手捏的时候有弹性。而假劣金骏眉的叶底正好相反，叶片单薄，不匀整，不明亮，不挺拔，暗淡无光泽，且捏起来弹性差。

7、耐泡度

产自桐木关的正宗金骏眉属于高山茶，可以用沸水冲泡，连续可冲泡12～15次，非常耐泡。而假劣的金骏眉最多冲泡五六次后，汤色便开始泛白，茶味也已很淡，非常不耐泡。并且，假劣金骏眉一般为低山茶，所以不能用沸水冲泡，否则叶底容易烫烂。

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