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金骏眉保质期一般是1年,次摘和秋摘的金骏眉保质期为1-2年,时间久了会变质。
存放金骏眉的关键:
一、流通的空气, 流通的空气中有较多的氧份,有利于金骏眉红茶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。
二、恒定的温度。 正常的室内温度,不可太高或太低。 相对来说春、夏、秋季节金骏眉红茶的变化会比冬天变化快。 不可被太阳照射,在阴凉处为好。
三、适度的湿度,现在好的金骏眉红茶都讲究要“干仓”存放的,“干仓”就是指在干爽的环境中存放,忌湿。 太过潮湿的环境会导致金骏眉红茶的快速变化,但这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。 但是太干燥的环境又会令金骏眉红茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。
金骏眉的品质特征:
金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
金骏眉市场乱象,你碰到过哪一种?首先明确一定问题:正山小种是采用全发酵工艺制作而成的茶叶。
正山,指的一定区域范围内的山头。小种,指的是正山范围内的菜茶品种(也叫奇种)。
为什么叫菜茶?
茶树作为一种植物,也同样是会进化或者变异的,特别是种子育苗的方式培育出来的下一代,她必然或偶然会存在一定的变异。
正山+小种,两个因素同时具备才能叫正山小种。这个问题,屏幕面前的你,是否考虑过?
从国标的角度结合发源地的历史因素来说,正山小种的最先诞生地或是地标范围最核心的产区就在桐木村。
张天福先生为桐木村提字
金骏眉与正山小种的发源地——桐木村
桐木村境内,早先的培育方式都是种子育苗,这就为茶树的变异提供了一定的先天因素,细微的变异,很难界定差距,所以,当地为土茶品种采用种子培育出来的下一代茶树,统一称为奇种,俗称菜茶。
从现实情况的角度来说,桐木村境内的正山小种按照鲜叶原料等级依次分为:金骏眉、银骏眉、小赤甘、大赤甘。
单芽,用来制作金骏眉
一芽二叶用来制作小赤甘
一芽三叶用来制作大赤甘
由上可知,正山小种包含了:由菜茶品种采用全发酵工艺制作出来的茶可分为金骏眉、银骏眉、铜骏眉、小赤甘、大赤甘。
说了这么多,一是为让大家更了解正山小种的真实含义;二是告诉大家:本文的标题应该为大家说抱歉,标准的应该叫:正山小种的市场乱象,如此,更为准确。
因为后面的内容不仅指的是金骏眉,更是含括了整个正山小种(包含……)品系。
当然,为了更有针对性的说现象,我指举例“金骏眉”这个等级的茶,至于没有PA图出来的“银骏眉、小赤甘、大赤甘”其实也是一样的现象!
桐木村小赤甘
言归正传,进入主题。
知道了产区,品种、工艺,那么就容易知道乱象能乱在哪了。肯定是产区、品种、工艺,其他的没有可操作空间。
先来看一组图,正宗的桐木金骏眉、小赤甘:
正宗桐木村金骏眉
正宗桐木村小赤甘
有上可大体知道桐木村正山小种的外形与成色。
接来下,咱们某宝或者某度搜索关键词【金骏眉】VS【正山小种】,当然那个渠道搜索并不重要,重要的是现象:
这是一个广告链接,在图片搜索里面排名第一,从图片里,有经验的人都知道,这并非菜茶原料制作而成的金骏眉,当然,产地更不可能是桐木村!
再看下图:
这个“秘密”其实并不是秘密,因为很多某宝的店铺,被职业打假人做过检测,事实证明,这是存在的且是大面积存在的,否则,不会有这么统一的金黄色。
也许我不应该说得这么直白与透彻。但是一想到,喝茶可以用来养生,那我就无法认同,哪怕茶对身体无益,那么也不应该被用来“损害”身体。
上图,任何渠道搜索都能看到的图片。如果深入产地亲历制作过程或是经过业内一线人士说明,那么很容易知道:这是经过抛光处理且添加食用糖制作而成的“金骏眉”。没有任何理由,就是为了“光滑好看有沉重感有甜味模仿天然桂圆香”呀。
我们都一直在说,茶叶含有很多有利身体的成份,喝茶可修身养生。
对于正常人来说,添加一点糖喝了没事,但是,对于有糖尿病的人来说,你说茶叶中的茶多酚能辅助降糖,但是你让他喝“糖水”降糖,这是屠刀,杀人于无形的屠刀!
人,应该有良知,不管是否有因果,且应善良。即使不做好事,那也不应该做坏事,这才是问心无愧的人生。
上图“茸毛满身”金骏眉
确实,如果不知道具体情况,没有喝过正山金骏眉的话,我也觉得这样的茶非常的好看,看起来也非常的便宜。
然而,你知道这是哪里产的吗?不管是否添加,是否好喝,她有可能是寿宁的,有可能是云南的,也有可能是广西的……她有可能是夏茶、有可能是低海拔的,有可能是福云六号、有可能是不知名的品种制作而成的?
如果说,我们喜欢喝金骏眉,但是不了解情况,把她当做金骏眉,一直认为这样的金骏眉是好的,正宗的,那给我们桐木村的金骏眉的时候,是否会一脚踢开,误认为真的是假的?
桐木村大体信息如下(来自百度百科):
人口数量1600不到,面积31.5万亩,其中大部分是森林,目前已经被列为国家森林保护区,森林的覆盖率可想而知。
高森林覆盖率,直接减少了茶树的种植面积,据村民介绍,每年头春的金骏眉产量有限,每户少的就几斤多的十多斤。同时小赤甘、大赤甘的数量也是有限,完全可以大概得知。
中国,人口众多,13亿+人口,随着改革开放的进行,社会体制的进步,民营经济蓬勃发展,实现相对财务自由的人不在少数,更何况上下五千年文化底蕴深厚,茶生活深入人心,就桐木村这点正宗正山小种茶量来说,自然是供不应求,也因为如此,桐木村内的金骏眉、大小赤甘的价格也是居高不下。
供小于求+价格居高不下+产销信息不对称+……无数种因数的存在,市场乱象丛生。
作为一个喝茶的人,其实要求很简单,能消费得起就选择,就花钱,谁也不希望花钱买一些“不中用”的正山小种……
而这一切,源于什么?不只是信息不对称吧。
喝正山小种这么多年,也许你买过的金骏眉不在少数,不知道你碰到过什么样的“现象”,欢迎文末留言,以便“提醒”大家……
什么是金骏眉茶
金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木关。桐木关以“茶”闻名于世,它是“世界红茶的发源地”,位于武夷山国家级自然保护区的核心地带。
民间早有耳闻,金骏眉为红茶之最,茶叶非常金贵。其外型细小而紧秀颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
金骏眉,这个名字或许让人觉得有点拗口,其实这里面大有学问。
金
金者,贵重之物也。(注意:金骏眉的金,并不是说茶干是金黄色的,市面上流传的金骏眉应该是金黄色,金黄色绒毛多的乃是误传,正宗的金骏眉应该是黑色居多,条索中略带金色黄色,色亮而润。)
骏
“骏”字主要有三层涵义:
骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中;
骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;
骏,喻义能像骏马奔腾一样快速推广。
眉
形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。
金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽。
金骏眉红茶的冲泡,可选用一些陶壶,更显生活品质。希望茶更香,则用高温高冲,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色香味的充分发挥;希望茶更甜,只需要把水稍稍凉一会,再细细地注入壶中,温柔地对待茶叶,它会更甜润的。
金骏眉的标准有以下几条:
近些年来,业界公认的正宗正山金骏眉,只有武夷山桐木关,那里气候适宜,茶农拥有着多年制做红茶的经验,成熟的技能外加得天独厚的环境,很容易出好的金骏眉。
金骏眉红茶,一般都是单芽头,外型细小而紧秀。颜色“三黄七黑”,为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。
香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。
无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
《我要旅游》台词(女观众喊:过年好!) 郭:谢谢这位大哥!底气足啊。 于:底… 郭:巴黎美女甲天下嘛。 于:您也离不开这个。 郭:到巴黎,你知道巴黎哪儿买服装。
日月潭哪里买红茶
会拉肚子吗?
不可以喝了,喝了会拉肚子的
在景色优美的日月潭,有着令人回味悠长的日月潭红茶,又叫大叶种阿萨姆茶。比原来的台湾小叶种红茶更加的香醇,那么您知道台湾日月潭红茶哪里买么?今天小编就带。
特色商品 阿萨姆红茶:日月潭是台湾阿萨姆红茶主要产地,1925 年,日本人首先从印度阿萨姆省引进茶种,在日月潭所在地鱼池乡试种,试验结果,成效卓著,于是广为。
最近特别嗜好红茶,希望得到推荐???
全世界的红茶品种真是太多了!! 但红茶的鼻祖是在中国,世界上最早的红茶由福建武夷山的茶农发明,名为“正山小种”。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下。
我想问一下,在青岛那个地方能买到正宗的台湾茶叶。
你可以看看新闻:正宗台湾茶登陆 厦门市民本月尝鲜有业者表示:有七成台湾茶非原… 购买正宗台湾茶,除选择有信誉的厂商外,还要认明茶叶的原产地应该是台湾,此外。
鹿茸及鹿胎绝对不要买 湖畔-玄奘寺、文武庙、慈恩塔 邵族文化村 特产最近比较红的是-红茶/ 阿萨姆红茶(台茶8号) / 红玉红茶(台茶18号) / 台湾山茶 再看看别人怎么。
大中小 (女观众喊:过年好!) 郭:谢谢这位大哥!底气足啊。 于:底气足就是男… 郭:巴黎美女甲天下嘛。 于:您也离不开这个。 郭:到巴黎,你知道巴黎哪儿买服装。
关于三种红茶的质量辨别的方法的介绍红茶有工夫红茶、小种红茶和红碎茶之分,这几种红茶质量的辨别如下:
一、工夫红茶:
①外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
③香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
④汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。⑤滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
⑤叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
二、小种红茶:
小种红茶只有福建生产,其条索经壮,匀整,色泽乌润,具有松烟的特殊香气,滋味醇和、汤色红明,叶底呈古铜色。以产于福建崇安星村的品质最优,称“星村小种”或“正山小种”,此外还有“坦洋小种”和“政和小种”等。
①外形:小种红茶外形要求条索紧细,匀齐的质量好。反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。
②色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。
③香气:松烟的特殊香气,反之香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。
④汤色:汤色红明,反之,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。
⑤滋味:滋味醇和的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。
⑥叶底:叶底呈古铜色,匀整的质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。
三、红碎茶:
红碎茶的品质优劣,特别着重内质的汤味和香气,外形是第二位的。
红碎茶外形呈颗粒状,紧结、重实、色泽乌润或呈油润的棕色,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,香气鲜浓,汤色红艳,叶底红匀明亮。红碎茶是我国重要的出口茶类,云南的“滇江”、广东的“英红”等,是其优秀的代表。
①外形:红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧,叶茶条索紧直,片茶皱褶而厚实,末茶成砂粒状,体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶,片茶中不含末茶,末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红,忌灰枯或泛黄。
②滋味:品评红碎茶的滋味,特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜(浓厚、强烈、鲜爽)的程度。浓度是红碎茶的品质基础,鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备,如果汤质淡、钝、陈,则茶叶的品质次。
③香气:高档的红碎茶,香气特别高,具有果香、花香和类似茉莉花的甜香,要求尝味时,还能闻到茶香。我国云南的红碎茶,就具有这样的香气。
④叶底:叶底的色泽,以红艳明亮为上,暗杂为下,叶底的嫩度,以柔软匀整为上,粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度,而嫩度相当即可。
⑤汤色:以红艳明亮为上,暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度,是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分,是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝(冷后浑)是汤质的优良表现。
国外拼配商,习惯采用加牛乳审评的方法:每杯茶汤中加入数量约为茶汤的十分之一的鲜牛奶,加量过多不利于鉴别汤味。加奶后,汤色以粉红明亮或棕红明亮为好,淡黄微红或淡红的较好,暗褐、淡灰、灰白的为不好。加奶后的汤味,要求仍能尝出明显的茶味,这是茶汤浓的反应。茶汤入口后,两腮立即有明显的刺激性,是茶汤强度的反应,如果只感到明显的奶味,而茶味淡薄,则此茶品质差。
解惑茶疑问——红茶和绿茶有什么区别
红茶和绿茶都是我国销量最大的茶叶,可想而知这两类茶多受人欢迎,如此热卖的红茶和绿茶到底有什么区别呢?下面的小编和大家讲解一下。
红茶和绿茶有什么区别
1、红茶是发酵度达80~90%的全发酵茶,红茶泡出来的是发红的,绿茶不是酵茶,泡出来的茶隔着玻璃杯看是翠绿色的。
红茶
绿茶
金骏眉桐木关红茶 特级金俊眉
红茶制不经杀菁,是直接萎凋、揉切、发酵、干燥使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,而形成有暗红色茶叶、红色茶汤,所以叫红茶。
绿茶是以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥而制成。它的干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底都是绿色的,所以叫绿茶。
红茶金骏眉 桐木关特级红茶
红茶是发酵茶,在加工过程中茶多酚含量小,但茶黄素、茶红素就比较多。
云南特级滇红茶 香螺红碧螺茶叶
红茶配柠檬有什么功效呢?夏天来了,大家都喜欢喝饮料和水果汁。红茶作为我国传统的健康饮料,对清热降火有独特的作用,青柠檬中有丰富的维生素c可以补充人体内的维生素。接下来,我们一起来看看红茶和柠檬泡水喝的效果吧。
红茶配柠檬有什么功效
1首先谈柠檬的优点和作用,青柠檬温性、味道苦、无毒,具有解渴生津止渴、消暑清热解毒、养胎、疏滞、止咳化痰、止咳化痰、健胃消食、健脾胃、止痛、除菌等作用。吃柠檬果和柠檬水,可以吃、醒酒、排毒,对健康有很大好处。
2谈红茶的效果和好处,红茶含有黄酮类化合物、多糖类化合物,具有抗碱化效果,能合理避免心肌梗塞的患病率,比蒜头、西青花、萝卜、白菜的抗碱化效果强。其中黄酮类化合物、多糖类化合物也具有消灭食材有毒菌、减少感冒病毒感染力等作用,常见的红茶漱口可以减轻喉咙痛。
本文内容来自茶文化整理加原创,会不断更新,喜欢的朋友可以收藏下我们,下一期重点为大家推荐的重点话题是:红茶的茶汤有哪些颜色,下面我们来继续深入介绍本期话题。
青柠檬红茶的优点及功效
1柠檬红茶具有青柠檬的青酸好吃,也有红茶的甜味,柠檬红茶的污渍变红,甜酸优良,具有健胃消食促进消化的效果,非常适合饭后吃。此外,经常喝柠檬红茶也有滋养皮肤、美白皮肤、推进血液循环系统等优点和特性,纯柠檬红茶也能合理激活体细胞。
2青柠檬具有改善血压、缓解神经、促进消化和溶解体内毒素的辅助效果。青柠檬果汁中的柠檬酸钠盐可以避免肾结石。经常吃柠檬水会使牙齿变白,促进消化。在高温天气下,生津有止渴、解渴、消暑的效果。
通过我们的介绍,相信大家对红茶配青柠檬有什么功效有了更深入的了解,茶文化小编将不断更新,喜欢我们记得收藏起来,顺便分享下。
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