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近日,茶友W刚入手了8枚白茶饼,虽然要在本来就不大的房间占用一些空间,但存老白茶饼的想法一直都有,这次她不想错过了。
不过,一下子有了这么多白茶饼,她还真有些手足无措,于是找到村姑陈,想知道这8饼白茶该如何保存,让陈化一年年正常进行。
收藏多枚白茶饼,眼看这些白茶一饼一饼,一年一年地转化为陈年白茶,三年老白茶……
这位茶友隐约的担忧,村姑陈感同身受。
古代印书,较好的雕版材料多采用枣木和梨木,故而将“梨枣”这个自带果香的名称作为书版的代名词。
纪晓岚晚年著有《阅微草堂笔记》,其中,“至于交通声气,号召生徒,祸枣灾梨,递相神圣。”他认为,刻制无用的书籍,是浪费材料,祸枣灾梨。
窃以为,和梨枣道理相似,如果这么多饼白茶要是都存坏了,也是浪费了白茶本身的好品质,令人痛心疾首。
可方法总比困难多,大量白茶饼的保存有自己的特色,遵循以下几点,存出老白茶指日可待。
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团体陈化,是茶饼存成老白茶的助推器
饼茶存放,除了经常说的要干燥、密封、无异味、遮光等条件之外,尽量让同一种白茶饼放在一起陈化。
白茶的转化过程,香气和滋味物质越多,陈化的基础就越(随机推荐:花茶有哪些,学习茶道文化和茶艺教程请关 注:www.lheCha.Com)厚重,能量也越大。因此较多的白茶饼存放在一起,会比单饼的白茶存放效果好。
白茶经过团队陈化,保存出来的白茶饼才会更加醇厚,香气丰富,更加好喝。
如果是同一种白茶饼,可以把他们放在一起保存,将白茶饼用塑料袋或纸袋装好,再一起放入纸箱保存。
存茶饼时,纸箱的体积若是远超过所有茶饼的大小,就让空出来的空气有了生存空间。
而当一个纸箱里充斥着太多空气,容易使茶叶吸收空气中的水汽,让茶饼变质,香气变淡,生出异味。
存茶饼的纸箱,最好选择大小正好的尺寸,不让箱子里留有太多的空间。如果实在找不到正好合适的箱子,可以找一些填充物将纸箱填满。
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茶友们刚购买的白茶饼,一般有两层包装,一个是包裹饼茶的饼纸,一个是最外层的牛皮袋。最里层的饼纸,要小心保护,尽量不要更换掉。
因为那层纸吸附了茶饼在陈化过程中的香气,换成新的话,茶饼又要重新适应饼纸,无疑消耗了一些香气物质。
白茶饼,也不能跟普洱饼放在一个箱子里,甚至于不同款的白茶饼,也不能放一起。
不同的茶类,一定要分开保存。我们要了解茶叶的特性,搞清楚白茶的属性,保存的方法才有针对性。
白茶喜干燥,它的存茶环境,一定要干燥、阴凉、避光、无异味,白茶的保存容器也要遮光、密封、干燥、无异味。
普洱茶就完全不同了,它喜欢有一定湿度的环境,存茶的容器也没有太大的要求,甚至可以保存在紫砂罐当中,一定的温度和湿度让普洱茶的转化更好。
白茶喜欢干燥,普洱茶喜欢潮湿,把这两种完全相反的茶叶放一起,最后白茶没存好,普洱茶也变质了,得不偿失。
就算都是白茶制作的茶饼,比如白牡丹饼和寿眉饼,也是不能放在一起保存的,它们的香气和滋味各有特色,会影响白茶饼本身风味的呈现。
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潮湿、发霉,酸味、巧克力味,当心饼茶被存坏
存坏,受了潮的白茶饼,在撬饼的时候,手感会变得很有韧性,叶片不容易断。
没受潮的白茶饼,在撬动的时候会有干脆的声音,听起来非常干燥舒服,撬取也很容易,茶梗容易折断。
比如一饼干燥度达标,存放了三年的老寿眉饼,它的表面甚至还有叶片轻微翘起。轻轻用手抚摸茶饼的表面,茶叶和茶梗的纤维,给人粗糙刺手的感觉。
没受潮的白茶饼,从干茶香开始就是舒服的。
新压制的春寿眉饼,它的干茶香,是毫香、鲜笋香、干草香;老寿眉饼,则是药香、陈香,甜蜜的枣香。
而白茶饼受潮后,这些舒服的香气,就会被酸味、霉味、巧克力味替代,令人不适。
这就要求我们,保障好白茶饼的包装后,也要注意保持外部环境的干燥、阴凉、避光、无异味。
放置白茶饼要做到“隔墙离地”,远离有异味的化妆台、厨房等地,让白茶饼有一个舒服的环境,心无旁骛地陈化。
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白茶压饼,节省了我们的存茶空间。
多屯几枚茶饼,还能在时间的流逝中,感受陈年白茶饼、老白茶饼的风韵。
若想让这些白茶饼存出好喝的滋味,不致于全盘皆败,在保存上下一点心思:团体陈化,分类存放,保证存茶环境。
这样的白茶饼,才能越存越好,拥有极佳的饮用价值。
多枚白茶饼的保存,茶友们都学会了吗?
别光记着收藏转发,快检查一下自己的白茶饼,有没有按照正确的方式保存吧。
喝白茶有预防脑血管病的功效吗
脑血管病是较常见的疾病,其发病率较高,严重影响人体的健康,治疗若不及时可致“半身不遂”。脑血管疾病包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等。有人常问喝白茶有预防脑血管病的功效吗?下面我们就来解释喝白茶有预防脑血管病的功效吗?这一问题。
某中医研究所曾对茶叶(含白茶、乌龙茶、福建绿茶)进行研究并证实,茶能降低血液粘度。白茶饮服2-3周后,全血粘度从4.77降至4.31(P<0.01);血浆粘度从1.66降至1.58(P<0.01);全血还原粘度从8.58降至7.97(P<0.01)。三项血液粘度全面下降,表明白茶的功效能降低血液粘滞性,降低血液高凝状态,增加血液流动性,改善循环,并防止血栓形成。白茶还能防止红细胞聚集。红细胞在血液中呈分散状态,红细胞膜表面带负电荷。若膜电荷减少使血细胞相互排斥力减少,则红细胞发生聚集。服用茶叶后,明显增加红细胞电荷,降低红细胞聚集作用,使已聚集的红细胞分散,有利于降低血液粘度,防止血栓形成。
一般情况下,脑出血多数与毛细血管抗力降低、动脉硬化及高血压有关,检测35例脑血管病患者的毛细血管脆性,多数在服茶后,其毛细血管脆性均有不同程度的改善,毛细血管脆性降低,抗力增加。白茶的功效有降低毛细血管脆性、增加抗力,从而减低出血问题,这对脑出血等疾病的防治有一定作用。
白茶的储存需要注意些什么呢?白茶的含水量比较高,储存也要小心,很多喜欢喝茶的朋友不太了解白茶怎么样去保存,白茶在不同的储存条件下,会出现不同的化学反应,一起来看看吧。
茶叶用大包装比小包装储存的效果好。储存环境应当是干燥、常温,无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存底板要用木架支撑。
储存白茶关键点是茶叶一定要干燥,含水率要低,茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下。用锡箔纸包装茶叶可以避 光,密封保存。
南方和北方储存白茶,由于气候不同,差异很大。白茶在福鼎和南方地区,内含物转化速度快,北方则慢,因此储存白茶最好办法是在白茶原厂地存上3到5年,然后放在北方长期储存。
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