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很多人喜欢喝红茶,可是总是找不到一个确切的好方法来保存红茶。其实保存红茶并不是大家想象的那么难,下面介绍几种超实用的红茶的保存方法,赶紧收藏吧。
1、铁罐的储藏法 选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法,采用方便,但不宜长期储存。
2、热水瓶储藏法 选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽是减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好,且简便易行。
3、陶瓷坛储藏法 选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包盖紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井旗枪大方等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。
4、先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压再用绳子扎紧袋口;最后把它放入干燥无味密闭的铁筒内。
茶叶中具有收藏价值的典型是普洱茶等黑茶,它的保质期长,存放时间久后茶叶内的物质也会慢慢发生化学变化,产生有益物质,并沉淀香气。那么红茶有收藏价值吗?红茶的保质期是多少?
红茶的保质期并不长,大多在一年左右。散装的红茶保质期更短,大概在18个月,有包装或罐装的红茶保质期能达到一年。锡兰红茶的品质较稳定,放2-3年不成问题。由此可见,一般红茶的保质期都不长,不适合长期存放。
为了保证红茶在保质期内的质量,红茶的贮存要避免光照、高温和潮湿,最好用茶叶罐把红茶装起来,放在阴暗、干燥的地方。如果茶叶开封,要尽早喝完,不然红茶里面的香气和营养流失快,饮用的体验大打折扣。如果没有茶叶罐,陶瓷坛、包装袋等也可以保存红茶,最好用牛皮纸包好茶叶。
红茶的保质期短,时间长即减少了红茶的香味,又会发生变质,所以红茶不具有收藏价值。在保质期内用合理的方法存放红茶,才能尽情享受茶叶的滋味。
Q红茶有没有收藏价值呢?
红茶属于全发酵茶,并不会随着时间推迟而再发酵转化,因而红茶是有保质期的,不具有收藏价值。
小知识
红茶不论储藏方式多得当,都要在保质期内喝完,过了保质期,不仅茶香尽散,还会有霉味;除此之外,茶汤会暗沉,鲜爽度和收敛性也会下降。
Q
红茶的保质期是多长?
一般情况下,散装红茶的保质期是18个月,密封袋装和罐装的则稍长,为24个月。
密封袋
罐装
Q
红茶要怎么存储呢?
红茶存储有四要素:闭光、常温、防潮、密封。
知识拓展
闭光存储–阳光直照会破坏茶叶中的维生素C,同时破坏茶叶色泽、味道。
常温存储–温度过高会加快茶叶有效成分的分解,降低茶叶营养价值。
防潮存储–潮湿环境会使茶叶水分过大,破坏茶叶营养并致茶叶发霉变质。
密封存储–茶叶暴露于空气会使茶叶氧化,降低茶叶的香味。
Q
红茶有什么具体的存储方法?
常见的有袋储法和罐储法:
袋储法
1需准备食品专用包装袋;
2选用高密度的塑料袋;
3塑料袋强韧、厚实;
4塑料袋本身无孔和异味。
罐储法
1对于洁净的瓷罐,放入茶即可;
2如果是新瓷罐,或放过别的食物的瓷罐,可放入少量茶叶存放几日,吸除异味;也可直接用茶叶末擦洗瓷罐。
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