除了中国之外红茶的产地还有哪些地方好 除了中国之外红茶的产地还有哪些地方呢

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作为红茶的故乡，中国有世界上最广泛的产区，每个产区孕育不同的茶树种，至今仍多样化地保留着部分手工制茶的传统。出生于这里的红茶，有着多样而独具一格的品性与口感。除了中国，红茶的产地还有哪些?

红茶的产地——斯里兰卡

斯里兰卡形状就像是印度半岛的一滴眼泪，这个地方旧称为“锡兰”。因此现在斯里兰卡红茶仍然被称为“锡兰红茶”，是世界红茶之中的佼佼者。斯里兰卡的产量仅次于印度，位列世界第二。主要产区为艾利、卢哈纳、坎迪、迪不拉。

红茶的产地——印度

印度目前为红茶首要的产出地，拥有许多世界主要茶叶产区，每个采茶季的味道都不相同。其中阿萨姆是世界上最重要的红茶产地之一，而大吉岭则是世界上最好的红茶产地，分别占印度红茶总产量的80%和2%。其主要产地分布在大吉岭、阿萨姆、杜阿滋、尼尔吉里、锡金。

红茶的产地——印尼

印尼栽培茶树的历史相当久远，第二次世界大战之前由荷兰人开始大范围种植。以爪洼岛及苏门答腊为中心所产的红茶，味道清爽、口感温和，以5-11月的旱季收获的茶叶品质最好。

红茶的产地——东非

20世纪初，英国人开始在非洲东部投资种植茶叶。得天独厚的气候、环境十分适合茶树的栽培，使其成为20世纪新兴的产茶地区，目前茶叶产量位居世界第三位，其中又以肯尼亚产区最为著名。

添加牛奶不会减少红茶的功效

苏格兰研究人员发现，正如大多数英国人所喜欢的那样，在红茶中加入牛奶并不能夺走你的健康多酚。

喝红茶似乎可以降低患心脏病和癌症的风险。一些研究人员认为，牛奶可能会与茶叶中的多酚化合物发生反应，从而削弱其对健康的影响。

对于不列颠群岛的居民来说，这确实是个坏消息，因为他们喜欢喝“杯茶”时来点牛奶。真的可以吗？Rowett研究所和苏格兰阿伯丁大学的珍妮特AM凯尔及其同事决定找出答案。

在喝茶（或牛奶水）后的几个时间点，研究人员测量了志愿者从茶中提取的各种化合物的血液水平。

他们发现茶确实显着增加了各种抗氧化剂的血液水平- 并且添加牛奶并没有减少这种效果。

或者，正如凯尔及其同事更恰当地提到的那样，“我们的结果表明，牛奶蛋白质 – 多酚复合物的形成并不会影响饮料的抗氧化潜力。”

研究结果发表在2023年6月13日的美国化学学会农业和食品化学杂志上。

碎红茶的储藏方法

碎红茶的储藏方法

贮存方法

木炭贮存法:取木炭1000克装入小布袋内，放入瓦坛或小口铁箱的底部，然后将包装好的茶叶分层排列其上，装满密封坛口，木炭应每月换一次。

冷藏贮存法:将含水量在6%以下的新茶装进铁或木制茶罐，罐口用胶带密封好，将其放在冰箱内，温度保持在5℃最适宜。

注意事项

一、温度:温度愈高茶叶品质变化愈快，平均每升高十摄氏度，茶叶色泽褐变速度将增加3-5倍。如果把茶叶储存在零摄氏度以下的地方，较能抑制茶叶的陈化和品质的损失。

二、水分:茶叶的水分含量在3%左右时，茶叶成分与水分子呈单层分子关系。因此可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔开来阻止脂质的氧化变质。当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂作用，引起激烈的化学变化，加速茶叶的变质。

三、氧气:茶中多酚类化合物的氧化维生素C的氧化，以及茶黄素、茶红素的氧化聚合，都和氧气有关，这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质。

四、光线:光线的照射，加速了各种化学反应的进行，对储存茶叶有极为不利的影响光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线最为显著。

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