龙井茶好坏怎么分辨 如何鉴别龙井茶的好与坏

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龙井茶好坏怎么分辨 如何鉴别龙井茶的好与坏1

龙井茶是大家都比较喜欢的一种，也是中国名茶，市场占有率很高，它具有香、清、甘、活等特色，其实，每一种茶都有好坏之别，今天我们就来看看龙井茶好坏的鉴别方法，教你龙井茶好坏怎么辨别。

1、外观区别

看一下龙井茶的外观，品质过硬的龙井茶采摘自一芽一二叶，制成干茶后外形为扁形，叶子细嫩，很是秀美，摸起来手感光滑，且条形整齐，宽度一致，不会出现乱七八糟的形状，更不会有夹蒂、碎片。而劣质的龙井茶则没有这样的好身形，同时夹蒂较多，手感不光滑。

2、气味区别

买茶的时候凑近一点，用鼻子闻一下龙井茶的气味，优质的龙井茶能闻到芬芳的清香，香郁若兰。而劣质的龙井茶多是清草味，甚至夹杂着令人不适的异味。

3、颜色区别

从颜色观察，真正好的龙井茶是绿色的，且那种绿色是很漂亮的，但是细看之下有一点点淡黄缠绕其中，整体上给人感觉鲜活、有活力。劣质的龙井茶则没有这种颜色，看起来会是黯淡、灰败的，没有活力。

4、口感区别

当你喝到好品质的龙井茶，会感受到其口感鲜爽，豆香馥郁，且香气里闪烁着几许蜜糖的甜丝丝之感，同时味蕾有一种“滑溜溜”的细腻质感，咽下后瞬间回甘，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，即便几分钟过后，这种甜味儿犹存，故而有“三口不忍漱”的称赞。

其一，品质低劣的龙井茶可尝不到好茶的醇厚质感与香甜回味。

其二，较差品质的龙井茶有着明显清淡的香味，有的还会显明种种杂味。

其三，苦涩难当，必是坏茶。

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喝碧螺春的禁忌有哪些

碧螺春茶是大家都比较喜欢的一种茶，它不仅好喝，淡淡花香逸人，滋味甘醇，还富含茶多酚、氨基酸、蛋白质、维生素C等，常喝对人体有很多好处，但是我们在喝碧螺春茶的时候有些禁忌要注意，下面就来看看喝碧螺春的禁忌有哪些。

1、冲泡时间太久：碧螺春冲泡时间过长，茶汤会色暗、味差、失去品尝价值，而且茶叶中的营养物质会因氧化而减少。

2、冲泡次数过多：一般在冲泡三四次后，碧螺春就没有什么儿茶素了，几乎没有保健作用了。根据相关试验测定，碧螺春头泡茶汤可含水浸出物总量的50%，二泡茶汤为30%，三泡茶汤为10%，四泡只有1～3%了。

3、禁忌人群：发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、感冒、孕妇、哺乳期妇女、生理期女性、2岁以下儿童是不宜喝碧螺春的。

4、饭前饭后饮茶：吃饭之前喝碧螺春会冲淡唾液，使饮食无味，还会暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。而饭后半小时内立即饮茶，茶汤中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

5、饮冷茶或烫茶：饮茶温度宜在56℃以下，温茶能使人神思爽畅、耳聪目明，而冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用；太烫的茶则对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝烫茶，可能引起某些器官病变。据研究显示，经常饮温度超过62℃的茶，胃壁较容易受损，导致胃病。

6、饮浓茶：浓茶中含有的较多咖啡因、茶碱，刺激性强，容易引起头痛、失眠。

7、空腹饮茶：若空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。

8、用茶水服药：茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合后，会产生沉淀，阻碍药物吸收，影响药效发挥。

龙井43号和群体种区别

对龙井茶大家肯定不陌生，但是龙井茶中有两个常见的品种，大家可能比较陌生，一个是龙井43号，一个是群体种。其中，群体种是早期的品种，龙井43号属于后代，经过可续培育出来的，下面我们来看看龙井43号和群体种区别有哪些。

1、芽叶形态

龙井43号的青叶色泽嫩绿，芽头长得秀丽挺直，叶形椭圆，叶身平直挺拔。相对来说，群体种则长得粗犷，芽头略有摊开，不挺，叶形偏尖，叶身卷曲，叶缘齿更细密，看起来略粗老一些。

2、干茶形态

3、叶展对比

泡开后看芽叶，龙井43的牙根部有小红梗，形态上更挺拔、修长、收拢；而群体种的叶片更展开，呈卷曲态，芽叶也比龙井43偏短。

4、口感对比

口感上，43号龙井一般出炒豆花香或板栗香，香气单一，偏清香淡雅，纯净度高，杂质少。而群体种的香气不及龙井43号高昂，但更加丰富厚重。除了浓郁的炒豆花香以外，群体种的香味中还带着一股悠悠的花果香。

同时，许多茶友会觉得群体种的茶叶比较苦涩，但是真正喜欢龙井茶的老茶客们认为，这种清香中略带苦涩的味道，才是地地道道的西湖龙井。

5、叶底对比

龙井43号的叶底更加秀丽挺直，而群体种却显得有点卷曲，明显不如43的叶底漂亮。此外，群体种更加耐泡，至少可以泡四泡，并且每泡茶汤的口感相对比较均匀。而43号龙井的茶汤口感是呈阶梯式下降的，香气、滋味一泡不如一泡，在三泡后基本上就没有什么味道了。

6、价格对比

清明前西湖龙井市场价格：“龙井43号”每斤大约在2500～3000元，“群体种”每斤大约在800～1500元。

通过两种龙井茶的对比，我们很容易找到龙井43号和群体种区别，总结来说，龙井茶最早的茶树品种称为群体种，也叫“老茶树”、“土茶”。而龙井43号是从旧有的龙井群体中选育出来的新品种。因发芽早，出芽率高，形态好看，产量大，经济效益更好，颇有“青出于蓝胜于蓝”的势头。

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