立冬 食补 立冬后应该吃什么

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立冬养生 立冬后的食疗养生

立冬是二十四节气之一，立冬立冬，说明冬季的正式的开始，冬季是一个寒冷的节气，是一个很容易出现疾病的时候，要注意季节和节气的养生哦，那么如何养生呢，立冬要注意食疗的进补哦，下面的这些食材适合这个节气。

1、立冬后吃萝卜养生

萝卜味甘性凉,冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺,清肺热,利肝脏。不仅清凉去火,还可以起到解毒消炎的作用。胡萝卜中富含芥子油和膳食纤维,可以促进消化,加快肠胃蠕动,提高食欲。

富含维生素C、膳食纤维、高量的淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质，清热舒肝的效果极佳，还有健脾防痰，生津止渴等功效，青萝卜所含热量较少，纤维素较多，可促进胃肠蠕动。

2、立冬后吃鲫鱼养生

鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒,对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。在煮鲫鱼汤的时候,最好不要放姜,可以少放一点点葱白去腥。喝的时候,建议再放一点醋,因为醋有收敛和助消化的作用,这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。鲫鱼适合冬季食用，而且还可以有滋补的作用，可以开胃健脾，同时也可以利尿消肿的哦。

3、立冬后吃莲藕养生

莲藕生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

关于立冬节气的食疗方法养生，大家都知道了吧，可以看出的是立冬以后适合吃萝卜，可以促进肠道蠕动，还可以有清热去火的作用，吃鲫鱼，莲藕也是不错的选择，可以有滋补气血的效果，具有保健的作用。

立冬之后吃什么

立冬之后吃什么

立冬之后吃什么1

1、吃饺子。立冬处于秋冬交际之处，人们就衍生出了一个吃“饺”的习俗。不同于北方每逢节气就吃饺子，这里的吃饺子则是老人常说的防冬日冻耳之意。

2、萝卜煲老鸭。这可以说是一道非常正宗的冬日滋补汤，久炖的老鸭肉质嫩滑多汁，香脆的萝卜也变得绵软香甜。在隆隆冬日再尝一口醇香浓郁的高汤，驱散寒意，真的会让人从头到脚一身暖意，大人小孩皆爱。

3、赤小豆糯米饭。这一美食可能并不为大多数人所熟识，但在江南水乡，合家欢聚吃赤小豆糯米饭的可以说是一个传统习俗。做法也非常简单，只需要将香甜爽口的赤豆与糯米经过简单的焖制即可。赤豆吃起来香甜绵软，糯米也闻着更为清香，还可以根据口味的喜好自行放些调味料。

立冬有哪些饮食习俗

众所周知南北方文化有很多差异，就连立冬这一节气的饮食文化也是大不相同的。

1、北方地区：在我国北方，立冬吃饺子可以说是一个最常见的习俗了。饺子的馅料可谓是多种多样，举几个常见的有牛肉、羊肉、猪肉、萝卜、白菜、香菇、鲜虾等。有些讲究的家庭还会细心调制饺子高汤，会选择用猪大骨、老母鸡来熬制，口味可以说是一绝。

2、南方地区：南方地区较于北方来说，冬天相对偏向于湿冷，所以大部分的南方人喜欢在立冬后选择吃一些吃炖煮类食物，像羊肉煲、姜母鸭、清炖麻油鸡、四物鸡、萝卜老鸭煲等。吃起来肉质嫩滑，汤香四溢，而且对于自身有一定的营养价值。

立冬之后吃什么2

立冬后吃什么养生

羊肉

羊肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，味甘而不腻，性温而不燥，易于消化吸收，具有补肾益精、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实为一举两得的好事。

羊肚/狗肉

狗肉味道醇厚，芳香四溢，与羊肉皆是冬令进补的佳品。狗肉富含优质蛋白，尤以球蛋白比例大，可增强机体免疫力，还可促进血液循环，改善性功能。

重要认为，狗肉性热，有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效，尤其羊肚补虚健脾，符合中医以脏补脏的理论，尤其适宜体质羸弱，脾胃虚弱，虚劳疲乏之人食用。脾胃为人体的后天之本，脾胃强健，则精血自生，虚劳自愈。适合阳气亏虚的老年人。

牛奶

牛奶中的脂肪球颗粒很小，所以口感细腻，极易消化，并且含有人体必需的脂肪酸、磷脂和多种氨基酸。除膳食纤维外，牛奶含有人体所需要的`全部营养物质。从中医角度说，牛奶味甘性微寒，能养血脉、润五脏，在干燥的冬天喝一杯热牛奶对滋阴补虚，润燥生津十分有益。

萝卜

萝卜具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏的功效。冬日进补高蛋白及温补食物时，吃萝卜既有助消化，又能防止化火生痰的弊端。

南瓜

南瓜营养价值极高，有补中益气、益心敛肺、解毒杀虫的功能。嫩南瓜可作为蔬菜，味甘适口;老南瓜蒸食又面又甜，冬季适宜常吃。

立冬后适合吃的蔬菜有哪些

莲藕：生吃能凉血散淤，熟食则补心益胃，具有滋阴养血的功能。与红枣同食，则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。

板栗：栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳米一起吃，可以健壮脾胃、增进食欲，还能补肾强筋骨。

萝卜：味辛甘、性平，入脾、胃、肺经。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之说。

山药：性平、味甘，在中医里被列为“上品”药材，除了有补肺、健脾作用之外，还能益肾、壮阳。

南瓜：南瓜含有丰富的维生素A及矿物质，以及人体必须的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，最近还发现南瓜中含有一种叫作“钴”的成分，食用后有补血作用。

大豆：素有“植物肉”的美称。食用时可自制“五豆浆”，用大豆、黑豆、青豆、豌豆、花生一起磨浆，每天饮用。

包心菜：包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。

萝卜：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”大白萝卜是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜肴。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

红薯：由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

芋头：质地细软、容易消化，是冬季调养脾胃之佳品。

苤蓝：它的维生素c含量丰富，每100克高达41毫克，远高于苹果、梨、葡萄等水果，苤蓝中还含有大量的钾，对人体十分有益。中医认为它性凉味甘辛，有宽胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鲜汁服用，对胃病有治疗作用，长吃苤蓝还能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

红薯：具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾的功效。

大白菜：大白菜是冬季餐桌上的常客，有“冬日白菜美如笋”之美誉，营养价值较高，含有90%以上的纤维素，还含有维生素C、维生素E等，在空气特别干燥的秋冬季，多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。

冬季男性适合喝的汤

推荐一：天麻竹荪炖鸽肉

做法：买回来的鸽子先处理一下，然后加入天麻，竹荪等中药用中火炖三个小时直至肉烂了就可以出锅了。

推荐理由：鸽肉的营养丰富特别是其中的蛋白质，氨基酸，微量元素等的含量非常高。而且其脂肪含量是特别低的，所以多吃也不用担心肥胖的问题。另外鸽肉不仅有调节体内平衡，促进食欲，同时对调节体内神经系统，帮助消化也均有着很好的保健作用。现代医学认为男人冬季经常吃天麻竹荪鸽肉汤对促进男儿本色具有很大的帮助。

推荐二：鹿茸鸡汤

做法：先将买回来的鸡肉处理一下加适量的清水熬煮，等其肉变色之后去掉汤中的浮沫，然后把鹿茸放到中药锅加清水煎煮直至其水量减少一半时，把两者的汤混合煮，然后加上调味品就可了。

推荐理由：鹿茸是男性补身的最好保健品，其不仅可温暖身体同时还具有温中补肾之功效，对于提高男人的性功能也具有一定的帮助。

推荐三：猪腰杜仲汤

做法：买回来的猪腰切成花状备用，然后把肉苁蓉同杜仲一起煎煮二十分钟之后，去掉药渣，用肉苁蓉和杜仲煎出来的汤同猪腰一起煮，大概煮40分钟的时候加入料酒，生姜，葱进行调味就可了。

推荐理由：肉苁蓉具的提高男性功能的作用，中国人素有以型补型的说法，事实上用猪腰本身也就具有补肾的作用。这道汤品本身就具有健脾开胃，温阳补肾等作用。特别是对于由于肾虚引起的性功能障碍，疲劳感等均有着很好的保健功效。

立冬后吃什么好

1、羊肉火锅：羊肉是大补的肉类，羊肉火锅能有效去除身体内的寒气，补充身体内的元气，非常适合体弱多病的人群在立冬这天食用，能起到去病根的作用。

2、山药百合枸杞粥：立冬这天一定要试一试这款养生粥，山药补肾养元，百合平心静气，枸杞驱寒提神，适当放一些冰糖或蜂蜜，味道会更好。

3、香菇鸡汤：香菇鸡汤也可以制作成菌类鸡汤，能迅速补充体力和精气神，是大补的汤品，和萝卜老鸭煲相比，香菇鸡汤会更加鲜美，也更为开胃，适合女性朋友滋补养颜。

4、胖头鱼：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用。胖头鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老。秋冬季节，经常吃些胖头鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。

5、核桃：核桃，性甘、平温、无毒，被人们誉称为“保健食品”、“长寿果”，500克核桃肉相当于2500克鸡蛋或3500克牛奶的营养价值。常食核桃，能减少肠道对胆固醇的吸收，对保持心血管健康、内分泌正常、抗衰老等起一定的重要作用，非常适合经衰弱、身体消瘦、高血压和冠心病患者食用。

6、板栗：栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经，能够养胃健脾，补肾强筋，活血止血等。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。栗子含有丰富的维生素C，是老年人理想的保健果品，适当多食可以起到预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等的效果。

7、山药：山药味甘、性平，补而不滞，不热不燥，具有补脾养胃、补肺益肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨等功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”

8、萝卜老鸭煲：非常正统的冬季滋补汤，一般说来，萝卜在冬季的养生功效不亚于人参，老鸭和萝卜的搭配能将二者的优势发挥到极致，此外，这款汤味道醇厚，香浓，适合一家人食用，就连挑食的孩子也会爱上它。这款汤也可以做成酸萝卜老鸭煲，会更加开胃。

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