立冬 饺子配菜有哪些 立冬 饺子配菜图片大全

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饺子配菜配什么菜

饺子配菜配老醋花生、菠菜拌海蜇、捆膀、啤酒冰苦瓜、凉拌鸡丝拉皮、红油猪耳朵等菜。老醋花生：吃饺子的时候可以搭配老醋花生，老醋花生也可作为一道下酒菜，吃起来口感酥脆。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。菠菜拌海蜇：要用到的食材有菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。

饺子配菜配老醋花生、菠菜拌海蜇、捆膀、啤酒冰苦瓜、凉拌鸡丝拉皮、红油猪耳朵等菜。

1、老醋花生：吃饺子的时候可以搭配老醋花生，老醋花生也可作为一道下酒菜，吃起来口感酥脆。它的主要材料有花生米、红彩椒、黄彩椒、黄瓜、洋葱、糖盐、生葱。

2、菠菜拌海蜇：要用到的食材有菠菜、海蜇、盐、蒜瓣、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油。

3、捆膀：这一道菜属于肉类，主要材料有莲藕、肘子、胡椒、干辣椒、蒜、小茴香、冰糖等。

4、啤酒冰苦瓜：主要原料是啤酒、苦瓜、枸杞、橄榄油等。

5、凉拌鸡丝拉皮：这道菜是一道小吃，来源于东北。口感脆爽，外观色泽鲜艳。

6、红油猪耳朵：主要材料有猪耳朵、白糖、生葱、青椒、红椒、香醋、芝麻。

立冬应该吃什么?

今天我们就来讨论一下，都说北方人立冬吃饺子，那南方人立冬又吃什么？

下面我们来具体说一下。

立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，如鸡鸭鱼肉等，有的还会和中药一起煮来增加药补的功效。

立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。

草根品种众多，配方也多种多样，但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火，这个时候“食蔗”既可以保护牙齿，还可以起到滋补的功效。

立冬在北方则有吃水饺的风俗。在我国北方地区过节通常要吃饺子。有一个说法是饺子是来源于“交子之时”。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经习惯了这一习俗。

在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。立冬时，包饺子，味道既同大白菜有异，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。

南方立冬吃什么食物

羊肉炉

立冬进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是立冬进补的好选择。

羊肉炉中，熟地、当归、红枣有补血功效，枹杞子有滋阴作用，党参、黄芪有补气的效果，桂枝能温通经脉，陈皮健脾理气。羊肉温性，有助元阳、补精血的功效。综合起来，羊肉炉可以滋补身体的气血，使全身的血脉畅通。

立冬吃些什么

秋已逝，冬将至，清霜冷絮渐浓，叶黄枫丹犹在。11月7日是中国传统二十四节气之一的立冬时节。沈阳天气转寒，但是没以往那么寒冷，气温降低象征着冬季来临的节气，今天我们一起聊聊沈阳人最喜欢的立冬美食 。

中国向来是以美食来过各种节气，全国各地是不一样的美食，比如北方地区是不论啥节都喜欢吃饺子，酸菜饺子、香菇饺子、鲅鱼饺子、香蒜饺子、驴肉饺子、三鲜饺子，东北老人说，如果立冬不吃饺子，冬天会把耳朵冻掉，不知道真假，反正只要是饺子我都喜欢吃。

冬吃萝卜夏吃姜，白萝卜一元钱一个，白萝卜炖着吃比较好，青萝卜可以晒萝卜干，红萝卜可以做包子吃。

沈阳已经开启秋菜节啦，各种秋菜成为最热销的菜品。大白菜、大葱、萝卜、土豆、圆葱都是每家每户必备的单品，比如说大白菜用来腌制酸菜或是做干白菜，更有辣白菜的美味哦。

冬季腌制几个大白菜，清爽可口，增加食欲，解腻解酒，它既是日常菜式，也可上宴席，深受沈阳人喜爱。

立冬后，也就会很快迎来漫长的三九天，人们往往会通过一冬天的食补来改善伙食，一方面是对于农民劳作近一年最好的犒赏；再一方面可以通过食补恢复体力，光吃萝卜白菜是不行的。我们有各种大炖菜啊！

白肉、血肠、酸菜，这三种食材搭配一起就是东北农家菜，白肉酸菜血肠，东北人喜欢炖菜，尤其是冬季的时候，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、酸菜炖排骨，东北三大炖菜。

雪里蕻是一种腌制菜的原料，很多人喜欢吃雪里蕻炖豆腐。腌制各种秋菜已经成为一种文化。

冬季是喝汤的好时节，鸭血粉丝的第一口先喝汤，啊要辣油啊，汤头鲜美，粉丝筋道有弹性，鸭汤里边肯定有“鸭肠、鸭血、鸭肝”之类的。俗话说好汤才有好味道，骨汤才是食神之选。

现在猪肚鸡这道客家名小吃火爆起来，阿林味道猪肚鸡现在已经成为一道热门的特色养生美食。首先品味靓汤，从入口鲜美、到喉回味和入胃舒暖的感觉，这汤头带着浓浓的奶白色，夹着一丝丝的金黄，胡椒味道浓郁，最后放入各种青菜菌菇等配菜，用来吸收鲜肉和肉味，汤味变得清甜，最后加入肉丸等肉类，这火锅汤底越喝越浓郁美味。

沈阳一年四季都喜欢吃烤肉，传统铁炉子烤肉和泥炉子烤肉，沈阳泥路烤肉更多一些。酸甜调料，麻酱调料，海鲜甜料、干料、孜然料，都是后来演变出来的。

转眼入冬，是时候补一补啦，慢生活应该善待美食，且慢烧肉要慢，料理要精致，注重原味，且慢也是如此，每一口烧肉入口都是肉与灵魂的碰撞。只想吃一份真挚的烧烤，沉溺于肉的世界，幸好遇到才有美好。上炉小烤一会就能入口了。沈阳吃烤肉都喜欢鲜肉是腌制处理的，烤起来滋滋作响。

四川冒菜，无辣不欢星人的最爱！再挑剔的味蕾也无法抵挡一碗四川冒菜的诱惑！尤其是寒冬将至，一碗热乎乎的冒菜相当补充热量啦，东北人把麻辣烫抢走了，冒菜也要沦陷了。

日本料理也讲究升级了，新鲜藤椒搭配寿喜锅的做法，味道足足的，汤底也是暖暖的。

每到冬天来临，各种小火锅都上线了，海鲜肥牛小火锅成为热点。各种肥牛加上蔬菜和菌类，锅底有两种选择，麻辣和菌汤。火锅里面再加海鲜，以前沈阳人吃涮肉觉得挺豪的，现在大把吃青菜才是土豪。

来一锅热腾腾的火锅汤底，码上一桌子的火锅食材，什么牛肉、手切羊肉、酸菜、虾滑、牛骨髓、大生蚝、油豆皮，想想这些唯美的画面就口水直流。合府老字号肥牛小火锅值得专程去吃，不光是因为她们家吃火锅比一大份麻辣烫还便宜，最关键是品质十年如一日。

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