立冬当归炖肉的做法 炖肉 当归

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当归一般怎么吃 药膳食疗方

当归大家都比较熟悉，是一种药材。当归有非常多的用处，在日常中，人们用当归直接入药，也可以用当归做成很多的药膳食用，有非常高的保健价值。当归可以做菜，可以泡酒，可以炖汤或者炖肉。当归吃法非常多，当归在我国具有药王的美称，是因为当归除了有很高的药效，也有很多的保健价值。

当归一般怎么吃

当归怎么吃?其实，当归的吃法比较多。当归的使用方法有很多，除了直接入药之外，我国民间还有许多其他的用法，同样能够发挥他的功效，例如泡酒、入菜等等。当归具有“药王”的称呼，这除了他的功效之外，也是由于它具有很好的辅助作用，很多的药方重要组成部分就是当归。另外，当归在治疗妇科疾病方面效果非常的好，我国中医名著《本草纲目》中就对当归具有极为详细的记载。

当归在我国古代的时候就是人们常见的一种治疗月经不调，具有养血补血作用的药材。李时珍《本草钢目》中说到“古人娶妻为嗣续也，当归调血为女人要药，为思夫之意，故有当归之名”。特别是对于女性而言当归具有调经、辅助治疗妇科疾病等作用。因此民间就有女性用当归进补的习惯，那么当归到底要怎么进补才能起到好的保健功效呢?下面就为大家推荐几道关于当归的汤品吧。

当归的药膳食疗方

第一：当归酒

材料：当归、白酒。

做法：将当归清洗干净之后放入罐子之中，随后倒入准备好的白酒，密封好之后放入阴凉位置，大约半个月之后就能够服用了。

功效：当归酒用的是当归和白酒一起制作的一种药酒，也是一种非常适合人们饮用的保健品。当归酒是我国民间一种常见的当归使用方法，不仅具有很好的活血补血的作用，同时赋予了白酒更加多层次的味道享受。不过需要特别注意的是，当归酒虽好，千万不能够贪杯，否则很容易出现上火的情况。

第二：当归生姜羊肉汤

材料：当归、生姜、羊肉、胡椒粉、食盐。

做法：将羊肉切块、生姜以及当归切片，清洗干净之后直接放入锅中，加入适量的清水进行熬煮;等到羊肉煮熟之后放入事先准备好的胡椒粉、食盐等等，这样就可以直接起锅了，吃肉喝汤。

功效：当归生姜羊肉汤具有很好的补血养血的功效，非常适合冬季服用。当归生姜羊肉汤具有很好的补血活血以及调经止痛的作用，如果女性出现月经不调或者是痛经的情况，那么服用这道食谱具有很好的调养、保健作用。女性产后虚弱也是可以服用这道食谱。另外，当归、生姜还有羊肉混合在一起服用蒸煮之后，不仅令当归的药效完美的融入羊肉以及汤之中，同时三种食材都是很好的温补作用，能够将当归的药效发挥到最大。

第三：当归粉

材料：当归。

做法：将当归清洗干净之后晒干，然后研磨成为粉末。每次服用的时候可以用温开水送服，也可以用肉汤送服。

功效：当归粉也是一种非常适合人们服用的药膳，当归粉具有活血、补血还有止痛、通便、调经等等作用，另外对于风湿以及疮疡等损伤也具有一定的功效。当归粉用的是当归磨成的粉，是非常适合人们治疗风湿和关节痛等病痛的一种药材。

当归在日常中的吃法非常多，我们在上面为大家介绍了当归的三种用法，当归可以泡酒喝，帮助人们活血补血，当归做成当归生姜羊肉汤，可以帮助人们驱寒保暖、温补身体、养血补气。当归还可以直接磨成粉，有止痛、通便、调经的作用。

当归牛肉汤怎么做好喝 当归牛肉汤有什么功效

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当归牛肉汤怎么做好喝

1.准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。

2.将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。

3.利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中，将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫。

4.将药材包和泡药的水一起倒入有牛肉的高压锅里，盖上盖子，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟，这样当归炖牛肉就做好了。

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当归牛肉汤有什么功效

当归主要含有烟酸、多糖、多种氨基酸，维生素B、维生素E和锌、铜等微量元素，具有润肠通便，活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、氨基酸磷、钙、铁等元素，营养价值较高，具有强身健体，增强免疫力的功效。因此当归牛肉汤含有钙、磷、蛋白质、氨基酸和多种维生素、脂肪等的营养元素。

当归牛肉汤补血养气、强壮筋骨、养胃益气、润肠通便、抗癌抑癌、缓解痛经、滋补身体、提高身体免疫力等的功效作用。

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当归吃了有什么作用

1.补血养血：当归是补血养血的良药，把当归和熟地、白芍、川芎配起来食用，可以有效调补经血，对于产后血虚的情况也有改善作用。

2.润肠通便：当归有润肠通便的功效，可以用来治疗便秘的病症，起到泻热通便的作用。

3.缓解痛经：当归可以调经活血，可以有效治疗痛经和经期不准的问题，而且还有补血养血的功效。

4.抗癌抑癌：当归营养丰富，富含抗癌物质，可广泛用于抑制多种癌症，对于癌症化疗后的体虚调养也有一定的效果。

5.防治冻疮：当归与羊肉搭配食用，有养血活血的作用，从而起到祛寒保暖的作用，有效防治冻疮。undefined

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小贴士

1.牛肉较难煮烂，因此可以在煮牛肉时放一个山楂或者一块橘皮进去，这样的话牛肉容易煮烂，吃起来口感更好。

2.牛肉的纤维组织较长又粗，因此在切牛肉时要横切，把长纤维切断，这样牛肉容易入味，而且还有嚼劲。

3.做当归牛肉汤时，把当归、红枣、党参和黄芪先用水泡一下，再装入煲汤袋中，这样出锅时药材完好无损，汤汁色清味美。把泡药材的水倒入一起煮，可以充分发挥当归等药材的作用。

当归炖羊肉放多少当归 炖羊肉当归什么时候放

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当归炖羊肉放多少当归

根据食材的量进行配比，一般一斤羊肉放10-20克当归，约半根当归的量。

当归炖羊肉的主要食材就是当归和羊肉，其中当归属于补血养身的中药材，用量不可过多，否则会使人容易感到疲惫、无力爱睡等反应，还可能会对肝肾造成一些损伤，因此制作药膳时需根据整体食材的用量合理放入食材或遵医嘱根据自身情况调整剂量。

一般正常剂量是一斤羊肉放10-20克当归，若是体虚血少的人群，可酌情多放10克左右，每次用量最大不可超过30克为宜。

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炖羊肉当归什么时候放

和羊肉一起放入煲汤。

原料：当归30克，生姜60克，羊肉500克。

做法

1、将当归、生姜洗净，切片。

2、羊肉剔去筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出晾凉，横切成长短适度的条块。

3、然后将羊肉条块及生姜、当归放入洗净的沙锅内，加入清水适量。

4、用武火煮沸，除去浮沫，改用文火炖至羊肉熟烂即可。

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当归炖羊肉当归可以吃吗

可以吃。

当归是中药，炖汤可以食用汤水，还可以吃当归肉，有补血活血、调经止痛、润肠通便的效果，可用于治疗血虚萎黄、月经不调、虚寒腹痛、风湿痹痛、肠燥便秘。

但要注意当归不宜女性月经期间、孕妇、腹泻者服用，否则出现不良后果。

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羊肉炖当归还可以加什么

1、蔬菜

羊肉炖当归还可以加白萝卜、胡萝卜、西红柿、金针菇等清淡甘甜的蔬菜，既能增加蔬菜营养，而且蔬菜的放入还能解油腻、通便。

2、滋补药材

羊肉炖当归还可在汤水中加入一些具有滋补养生的材料一起熬煮，例如：红枣、枸杞、黄芪、党参、西洋参、桂圆、白术、山药等都是比较好的选择，既不会影响汤的鲜美，又能增强食用药效，但多种药材的放入要注意量，一般一点点即可，不可过多。

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