立冬醪糟鸡蛋能吃吗 立冬醪糟鸡蛋汤的做法

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醪糟鸡蛋怎么做?

醪糟鸡蛋汤相信大家都很熟悉，他们两个也算是经典的搭配了。小时候喝的农家的醪糟都是自己家人做的，大大的一盆糯米米发酵好之后盛放在罐子里保存着，冬天存放个把月没问题。现在各家各户都有冰箱，所以平时也可以做一些放在冰箱里面保存起来，早上起来做一个的鸡蛋醪糟汤，简单又方便，味道香甜还好喝。

原料：糯米1000g、甜酒曲4g、枸杞、凉开水

做法：

1、 在开始所有步骤之前，确保你要使用的所有工具都干净无油，否则保不准会出现基因变异。

2、 把准备好的糯米放入干净无油的盆中清洗干净，最后一次的水留下把糯米泡2-3小时。

3、 蒸锅中烧够足量的水，放入蒸箅和干净无油的纱布，把泡发的糯米平铺在上面，然后用干净的筷子戳几个小洞，盖上锅盖蒸40分钟。

4、 糯米蒸熟后舀出来放在干净无油的案板上晾凉。

5、 晾凉之后装入干净的盆中，撒上甜酒曲，用干净的小手抓匀。

6、 然后加入一些凉开水，喜欢汁多的可以多加点儿。

7、 再把糯米压平，中间挖个小洞洞，撒上一些红枸杞。

8、 给盆口盖上保鲜膜，用绳子密封。家里温度低的话可以再给上面盖上小棉被，自然发酵两三天就可以了。

接着来说鸡蛋醪糟的做法

冲煮鸡蛋醪糟的时候可以放上一些红糖，尤其是女孩子来大姨妈的时候喝上一碗，补血益气，还能缓解疼痛。

做法：

1、首先起锅把水烧开，放入醪糟（甜酒酿）沿着一个方向慢慢搅拌。

2、小碗中打入一个鸡蛋，将鸡蛋打散开来

3、慢慢倒入锅内稍微搅拌至蛋熟（记得别煮老了），关火。

4、另取一碗放入一些红糖、倒入煮好的鸡蛋醪糟，再撒上几粒枸杞。

醪糟鸡蛋汤的好处

1.、鸡蛋富含优质蛋白质，有利于产妇组织修复和新生儿体内新组织合成；蛋黄富含卵磷脂、固醇类，以及多种维生素和矿物质，对促进婴儿大脑发育大有裨益。

2、醪糟中乙醇对卧床较多的产妇可促进血循环，加快恶露排出；而且其中的营养成分比油炸鸡蛋更容易吸收。

3、干红枣、鸡蛋、红糖搭配，有补血之功，再加上醪糟和汤水有发乳、催乳、补充出汗后的水份丢失。

所需原材料：

1、主料：醪糟1汤勺、鸡蛋1个。

2、辅料：枸杞5粒、清水1碗。

第一步：准备好主材，醪糟和鸡蛋。

第二步：然后将鸡蛋打散成蛋液备用。

第三步：锅中倒入一碗清水，加入一汤勺醪糟。

第四步：开锅后加入枸杞，转小火煮3-5分钟。

第五步：然后将蛋液淋入锅内。

第六步：再次开锅后即可关火。

参考资料来源：人民网-四川代表月子餐—醪糟红糖鸡蛋

醪糟鸡蛋汤的做法及比例?

你好。1.醪糟一小碗 2.1-2个鸡蛋 3.白糖根据个人需要添加（这是一个人份）。

做醪糟鸡蛋汤没有特别的比例，完全根据自己的喜好，想吃醪糟可以多放一点，只想借一点味道，就少放一点。

冷水烧开，打入整个鸡蛋（也可以打成蛋液最后放进去成蛋花）

再加醪糟，加白糖煮沸几分钟停火即可。

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